يعد بن الأرابيكا المرتفع سعره بالوقت الحالي بنحو 80% أجود أنواع البن والأكثر تداولا في العالم، يليه حبوب الروبوستا التي تصدرها فيتنام. لكن ماذا إن أصبح في عام القهوة السعودية البن المستخدم في مقاهيها سعوديا؟ ويصبح الطلب الأكثر في مقاهينا على البن «الخولاني» القادم من جبال بني مالك والريث وهروب في جازان وجبال السودة في عسير، هذه المناطق القابلة لاستزراع المزيد من البن، واستحداث المزارع الخاصة بها في المدرجات الجبلية، وتقديم الدعم المالي من المستثمرين وأصحاب رؤوس الأموال للمواطنين الذين يعملون مسبقًا في زراعة البن بشكل محدود، ومشاركة الجامعات والمعاهد المختصة بعمل الدراسات والأبحاث اللازمة لإنجاح زراعة البن السعودي حتى يصبح اسمًا تتسابق عليه الشركات العالمية كتسابقها على البن البرازيلي والإثيوبي. كلا الناحيتين الثقافية والاقتصادية للقهوة تلتقي في عراقة المجتمع السعودي الذي يقدم القهوة بأنواع ونكهات مختلفة، ويكرم ضيفه بها، ويراعي مزاجه بتلازمه معها، بل أن جداتنا وأمهاتنا في عسير قديما كانت الواحدة منهن تحمل معها كيسًا من حبوب البن الخضراء عند زيارتها للآخرين قد تضع فوقة بعض المال، كأقصى درجات التقدير والهدية من خلال رعاية مزاج الآخر وذائقته.
- عام القهوة السعودية 2022 – الاحتفاء بالقهوة السعودية بوصفها منتجاً ثقافياً مميزاً للمملكة العربية السعودية.
- في عام القهوة السعودية.. تعرفوا على سر تقديمها باليد اليمنى للضيوف | مجلة سيدتي
- عام القهوة السعودية ورعاية الثقافة والمزاج - جريدة الوطن السعودية
عام القهوة السعودية 2022 – الاحتفاء بالقهوة السعودية بوصفها منتجاً ثقافياً مميزاً للمملكة العربية السعودية.
8 مليار ريال لمستفيدي دفعة أبريل غرفة مكة تنظّم فعالية «فوانيس رقمية» السنوية الرابط المختصر: شاهد أيضاً فيديو| غرفة الرياض تعرّف باليوم العالمي للسلامة والصحة المهنية بثت غرفة الرياض، عبر حسابها على موقع تويتر، مقطع فيديو بمناسبة اليوم العالمي للسلامة والصحة …
في عام القهوة السعودية.. تعرفوا على سر تقديمها باليد اليمنى للضيوف | مجلة سيدتي
وتنتج المملكة البن الخولاني في جنوبها، كما تُحضّر القهوة بلون ومذاق مختلفين في كل منطقة من مناطقها الثلاثة عشر، وتقدم للضيوف بطرق وأساليب متعددة، ما يمنح القهوة السعودية خصوصيتها، وعمقها الثقافي الفريد. كما تقدم القهوة السعودية بوصفها عنصراً ثقافياً دالاً على قيم نبيلة يتميز بها الإنسان السعودي كالكرم وحسن الضيافة، حيث كانت القهوة ومازالت جزءاً أساسياً في أي لقاء أو اجتماع بين أفراد المجتمع في المملكة.
عام القهوة السعودية ورعاية الثقافة والمزاج - جريدة الوطن السعودية
تطورات تشمل الخامات المضافة إلى القهوة السعودية لإعطائها مذاقًا مختلفًا مثل الهيل والزعفران والزنجبيل، أو العادات والتقاليد المتعلقة بالتقديم، فهناك موسيقى إيقاعية تطحن القهوة بها في "النجر"، أو ما يعرف بـ"دق النجر"، وتختلف تلك الموسيقى (إيقاعات الدق) باختلاف المناطق في المملكة العربية السعودية، وباختلاف ولائها للعادات والتقاليد المتعلقة بالقهوة السعودية. أيضًا طريقة الصب والتقديم، فالتقاليد تفرض أن يصب الأب أو ابنه القهوة، ويظل واقفًا حتى ينتهي الكل من شرب قهوته، وتُحمَل دلة القهوة بيدٍ و"الفناجيل" باليد الأخرى. حتى طريقة الغلي لها أنواع متباينة، الشائع أن تُغلى القهوة مرتين قبل تقديمها. في عام القهوة السعودية.. تعرفوا على سر تقديمها باليد اليمنى للضيوف | مجلة سيدتي. "قهوتي"
حينما تتحد التكنولوجيا الحديثة مع التوجه الثقافي الإيجابي لتوثيق جزء أصيل من قيم المجتمع السعودي وعاداته وتقاليده، تكون النتائج صورًا وفيديوهات توثق تاريخ المواطنين بأعلى دقة وجودة وروعة ممكنة. فتكريسًا لهذه الخصائص، كان لابد من ربط العين بها صوريًّا، من خلال حملة "قهوتي" التي أبدع فيها المصور السعودي راشد السبيع بالتقاط أبرز الصور الفوتوغرافية ومقاطع الفيديو التي تشير إلى القهوة السعودية، وتؤطر منظرها البديع، كي تعبر التكنولوجيا الحديثة عن المستوى الذي يراد الوصول إليه من توثيق التاريخ، وإظهار العادات والتقاليد في شكلها البديع.
وتأتي المبادرة ضمن برنامج جودة الحياة أحد برامج تحقيق «رؤية المملكة 2030»، وتسعى وزارة الثقافة من خلالها إلى الاحتفاء بالقيمة الثقافية للقهوة السعودية وارتباطها الوثيق بعادات وتقاليد المجتمع السعودي بمختلف شرائحه، وذلك عبر حزمة واسعة من البرامج والفعاليات والمسابقات التي ستقام تحت مظلة المبادرة، وتنظمها الوزارة وهيئة فنون الطهي على مدى عام كامل بالشراكة مع الجهات الحكومية وشبه الحكومية، ومؤسسات القطاع الخاص، والمطاعم والفنادق، والمقاهي ومحامص القهوة، والأفراد ذوي العلاقة بالقهوة السعودية؛ زراعةً وتحضيراً وتقديماً، ممن يرغبون بالمشاركة. وتهدف وزارة الثقافة من المبادرة إلى الاحتفاء بالقهوة السعودية بوصفها منتجاً ثقافياً مميزاً للمملكة، والمساهمة في تسويقها محلياً ودولياً، إلى جانب تشجيع المنتجات والأنشطة المتعلقة بها، وتسليط الضوء عليها بجميع مراحل إنتاجها، زراعةً وتحضيراً وتقديماً، والتي قد لا تتوفر بنفس الكيفية في أي بلد آخر، حيث تنتج المملكة البن الخولاني السعودي في جنوبها، كما تحضر القهوة بطرق مختلفة في كل منطقة من مناطقها الـ13، وتقدم للضيوف بأساليب متعددة، ما يمنح القهوة السعودية خصوصيتها، وعمقها الثقافي الفريد.