2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم. وبذلك قد قدمنا لكم من خلال المقال طريقة عمل الاكلير الهش وخطوات تحضيره ومكونات عمل الاكلير بدون بيض وخطوات تحضيره ومكونات عمل الاكلير الدايت وخطوات تحضيره ومكونات عمل الاكلير الهش بالزيت وخطوات تحضيره. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل الاكلير سالي فؤاد
سكر البودرة ناعم. طريقة تحضير الاكلير
تتسم خطوات تحضير الاكلير بالسهولة
أولا يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ثم نحضر الصينية وتدهن بالقليل من الزيت أو نضع ورقة الزبدة في الصينية الفرن ونتركها على جانب. وبعد ذلك نبدأ بتحضير عجينة الإكلير، نضع في إناء على نار هادئة الزبدة والحليب والزعفران حتى يغلى وتدوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق والملح والسكر للخليط،
ثم نقلب المكونات مع بعض مدة ما بين ٤ إلى ٥ دقائق مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة. بعد ذلك نضع العجينة في وعاء ونقوم بتحركها حتى يبرد عجين الإكلير. بكوب دقيق اعملي 30 قطعة من الاكلير الهش واللذيذة - ثقفني. ثم نضع صفار البيض والفانيليا في طبق ونقوم بخفقهما جيدا باستخدام شوكة حتى يتجانس الخليط. وبعد ذلك نستعمل المضرب الكهربائي ونضيف خليط البيض مع عجينة الإكلير ونخفق جيدا حتى تتجاتس العجينة مع البيض، وأخيرا نضع العجينة في كيس حلوانى،
ثم نقوم بتشكيل صوابع الإكلير في الصينية، ويجيب ترك مسافة بين إصبع الكلير والتاني مع تشكيل صوابع متوسطة الحجم. ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركه مدة ١٥ دقيقة، ثم نهدئ نار الفرن حتى ينضح الإكلير ونحصل على لون ذهبي جميل، ثم نخرج الإكلير من الفرن ونتركه يبرد. طريقة تحضير حشوة الكاسترد
في وعاء عميق نضع صفار البيض والنشا ونخفقهم جيدا.
يعتبر الاكلير من أفضل الحلويات الفرنسية المشهورة والتي يسهل تحضيرها في المنزل بطرق سهلة ومختلفة ويحبه الكبار والصغار، ويعد الاكلير من أكثر الوصفات التي يبحث عنها كثير من ربات المنزل لتحضيرها كتغيير في أنواع الحلويات لأفراد العائلة، ويمكنكم تحضيره بأكثر من نكهة مثل الشيكولاتة أو الكريم شانتيه أو الكاسترد حسب رغبتكم، ويحتوي على قيم غذائية مفيدة للجسم والصحة تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير الاكلير الشهي. طريقة عمل الاكلير بالصور والخطوات مع سر نجاح عجينة الاكلير – غير شكل. مقادير عمل الاكلير في المنزل
كوب واحد من الدقيق الأبيض
كوب واحد من الماء
ربع كوب من السكر
صفار بيضة واحدة
أربعة من البيض
إصبع واحد من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
للحشو: كوبان من الكاسترد أو الشيكولاتة حسب رغبتكم
شيكولاتة مذابة
طريقة تحضير الاكلير في المنزل
أولا نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق والملح به. ثم نحضر إناء آخر ونضع به الماء والزبدة على نار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونتركهم على النار حتى تذوب الزبدة تماما. ثم نضيف إليهم الدقيق المنخول مع التحريك جيدا حتى تختفي الكتل تماما، ثم نقوم بإعادة الخليط إلى إناء ونضعه على النار مع التقليب جيدا لمدة دقيقتين.