الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول ا ابو زياد101 تحديث قبل 3 شهور و اسبوع المدينة فرن مندي كهربائي صناعة مركز الخفجي بالدمام نظيف علي الشرط استخدام سته مرات 78754875 كل الحراج اثاث أدوات منزلية موظفو حراج لا يطلبوا منك رقمك السري أبدا فلا تخبر أحد به. إعلانات مشابهة
فرن مندي كهربائي يُودِي بحياة 7
ذات صلة طريقة عمل مندي اللحم بالفرن طريقة عمل مندي اللحم في الفرن
المندي
يعتبر المندي من الأكلات اليمنيّة التراثيّة، ومنه انتقل إلى دول الخليج وبلاد الشام، ويتميز المندي بأنه يعتمد على طهي الطعام بالحرارة، وبإشعال الفحم داخل الأرز، حتى يتشبع الأرز واللحم بدخان الفحم، مما يضفي عليه مذاقاً مميزاً، وفي الآونة الأخيرة ذهب الناس إلى ابتكار طرقٍ جديدةٍ في عمل المندي، كوضعه في الفرن الكهربائيّ بدلاً من الزرب، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة مندي اللحم بالفرن. طريقة مندي اللحم بالفرن
المكونات
كيلوغرامان من لحم الخاروف مع العظام. ثلاثة أكواب من الأرز. ملعقة كبيرة من السمنة النباتية. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ. أربعة أكواب من مرق اللحم. ثلاث حبات من اللومي. حبة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. ملح حسب الرغبة. بهارات مشكلة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون. فرن مندي كهربائي ثاني. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من القرنفل. مكونات التزيين
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر. ملعقتان كبيرتان من الزّبيب. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
فرن مندي كهربائي من منزل تديره
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن الكهربائي، من وصفات المطبخ الخليجي التي انتقلت لدول اخرى حول العالم. والمندي من الاكلات التقليدية التي يتم طبخها في الزرب، وهي حفرة عميقة يتم صنعها في الارض لتتسع لبرميل حديدي يتم تثبيته في الحفرة، وتستخدم سلة حديدية كبيرة ومتناسبة مع البرميل، وتعليقها في منتصف البرميل فوق الجزء الذي يتم إضرام النار فيه (قاع البرميل). ويتم تحضير قطع الخشب والحطب وجذوع الأشجار، ووضعها في قاع البرميل، وإضرام النار فيها إلى أن تتحول إلى الجمر، ويفضل استخدام خشب البلوط والزيتون الناشفة وليس الخضراء. فرن مندي ركاز الخفجي فحم وكهرباء - المقناص هايبر ماركت. ثم تترك اللحوم داخل الزرب لمدة لا تقل عن ساعتين قبل الفتح عليها. ومؤخرا توجه الناس نحو استخدام الفرن الكهربائي لطهي المندي، كما في وصفة اليوم.
مكوّنات التدخين
قطعة كبيرة من الفحم. طريقة التحضير
خلط جميع البهارات معاً بشكلٍ جيّدٍ. غسل اللحم بماءٍ باردٍ وتجفيفه، وتمليحه بالملح، وفركه بجزء من خليط البهارات. غسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعةٍ في الماء البارد، ثمّ تصفيته من الماء. تسخين مرق اللحم في وعاءٍ كبيرٍ على النار، وإضافة حبات اللومي المشقوقة إليه، وتركه حتى يغلي. تقطيع البصل إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، وهرس الثوم باستخدام الهاون، وتشويحهما مع الملح وخليط البهارات، في السمنة على نارٍ خفيفةٍ. فرن مندي كهربائي يُودِي بحياة 7. إضافة الأرز إلى الخليط وتقليبه مع باقي المكونات بشكلٍ جيّدٍ، ثمّ إضافة مرق اللحم مع اللومي إلى المكونات، مع الاستمرار في التحريك. تسخين الفرن إلى أعلى درجة، لمدة عشر دقائق. وضع اللحم على شبك الفرن الدائريّ، بشكلٍ متراصٍ وقريبٍ من بعضه. وضع شبك الفرن الذي يحمل اللحم على وعاء الأرز، وتغليف اللحم والأرز بورق القصدير بشكلٍ جيّدٍ، مع بعضهما البعض. إدخال وعاء الأرز وشبك اللحم إلى الفرن، بدرجة حرارةٍ عاليةٍ جداً، لمدة نصف ساعةٍ فقط. تقليل درجة الحرارة إلى النصف، وتركه لساعةٍ ونصف حتى ينضج اللحم بشكلٍ جيدٍ. إشعال قطعة الفحم، وتركها على النار حتى تسخن جيّداً.