آخر تحديث: سبتمبر 30, 2021
طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل
طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل ، لا يوجد منا من لا يحب الأكل الشهي خاصة تلك الأطباق التي تحتوي على اللحوم، سواء كانت حمراء أو بيضاء ويعتبر الدجاج أو كما هو معروف في أغلب الدول العربية بالفراخ من الاختيارات الأولى التي يقبل عليها أغلب الأشخاص، وقد يحب البعض التجديد في الطبخ وذلك بالدخول ومعرفة مطابخ عالمية أخرى. فنجد الكوردون بلو (السويسري) من بين أشهى الأطباق التي يمكن تقديم الدجاج بها بشكل مختلف وللوصول إلى النتيجة الجيدة في المنزل لابد من معرفة مكوناته والطرق المختلفة لتحضيره. طريقة بسيطة لعمل الكوردون بلو في المنزل
مقادير الكوردون بلو في المنزل
أربع قطع دجاج. اثنين بيضة. نص كوب بقسماط. نص كوب دقيق. ملعقتان حليب. أربع مكعبات متوسطة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ. ثمانية فصوص ثوم. شبت. كوردن بلو الدجاج. خلل أسنان. زيت للقلي. طريقة عمل الكوردون بلو في المنزل
قومي بتجميع كل من الزبدة الطرية، والشبت، والثوم، حتى تصبح تشبه العجينة المتماسكة تماماً. قومي بتشكيلها طوليًا وادخليها في الفريزر. في طبق ثاني قومي بتقطيع صدور الدجاج برفق لتحصلي على شكل جيب رشي القليل من الملح والفلفل الأسود عليها.
- كوردن بلو الدجاج
كوردن بلو الدجاج
توزيع شرائح الحبش فوق صدور الفراخ، ثم وضع شرحات الجبن، ثم لفها بطريقة جيدة مع القيام بإغلاق طرفها باستخدام عود الأسنان. دهن وعاء من الزجاج بالزيت ثم رش البقسماط عليه وتوضع في الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. إخراج الوعاء من الفرن وتغطية أعلى الوعاء بالجبن بطريقة جيدة ويتم وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن. إخراج الوعاء من الفرن بعد ذوبان الجبن وتقديمه ساخنًا. وعاء كوردن بلو الدجاج
أسعى لتقديم خدمة إخبارية متميزة فى كافة الأقسام والمجالات وأهم الأخبار على المستوى المحلى المصري، والعربي والخليجي، بالإضافة لأهم الأخبار العالمية وأحداث الساعة لحظة بلحظة.
طريقة كوردون بلو
طريقة كوردون بلو ، الطبق المناسب لجميع الأعمار هو صدور الدجاج مع لحم السجق الإيطالي والجبن الطري. كوردون بلو مقلي أو مشوي في الفرن، تتكون أطباق كوردون بلو من صدور الدجاج والجبن الأزرق وجبنة الموزاريلا وجبنة الموزاريلا والبيض بالزبدة ومزيج الفلفل الأسود والملح. طريقة طبخ كوردون بلو
المكونات:
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. أربع قطع دجاج فيليه. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). أربع شرائح من اللانشون. أربع شرائح جبن شيدر. ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بيضتين. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود. كوبين بقسماط. طريقة التحضير:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، نضع الزبدة فيها، ونتركها جانباً. ثم نضع قطعة من فيليه السمك بين قطعتين من ورق البرشمان ونضربها بمطرقة اللحم لجعلها رقيقة دون تمزيق. ثم ضعه على طبق لإكمال الباقي. ثم نضع فيليه الدجاج في الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة، ونتركه جانبًا. ثم نضع قطعة من لحم لانشون وقطعة جبن وبعض الزيتون على نصف فيليه السمك، ثم نثني النصف السفلي من فيليه السمك للحصول على نصف دائرة، ثم نحاول إدخال فيليه فيه والجبن.