طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والبسطرمة لعزومات رمضان 2022
وقت التحضير: 90 دقيقة
طريقة عمل سمبوسة بالجبنة، لا تخلو مائدة الإفطار في رمضان من السمبوسة أحد أشهر المقبلات التي يتم تناولها في رمضان بوجه خاص. افضل طريقة لعمل سمبوسة اللحم السمبوسك طعم شهى ولذيذ لا يقاوم - ثقفني. ولشهرتها تتنوع طرق تحضير سمبوسة الجبنة، فمنها طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والبقدونس، ومنها طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والبسطرمة التي نقدمها لكِ اليوم لتقدميها لأفراد أسرتك في رمضان. مقادير عمل سمبوسة
يمكنك تحضير ألذ سمبوسة بالجبنة والبسطرمة بتوفير المقادير التالية، واتباع طريقة التحضير أدناه. المقادير
مقادير عجينة السمبوسة
½ كوب لبن
3 كوب طحين
½ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
5 ملعقة كبيرة ماء
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
مقادير الحشوة
½ كوب جبنة بيضاء مبشورة
½ كوب زيتون أسود شراثح
1 كوب بسطرمة مقطعة مكعبات متوسطة
1 حبة بيض ( لدهن عجينة السمبوسة بعد تشكيلها)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الطحين ثم أضيفي الملح والسكر والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيداً. في وعاء آخر، ضعي الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء، واخلطي المزيج جيداً، ثم أضيفي الطحين على دفعات إلى أن تتشكل لديك عجينة طرية.
طريقه عمل سمبوسه بالجبن
أضيفي البيض على خليط اللحم وأضيفي الكرّات، البقدونس والكزبرة. قلّبي لتختلط المواد
لتشكيل السمبوسة: قطعي العجينة إلى 4 او 5 أجزاء. خذي قطعة من العجينة ومدّيها باستعمال آلة مدّ المكرونة إلى سماكة 4/1 سنتيمتر، أنثري الدقيق على العجينة كلما احتاج الأمر. باستعمال قطاعة بسكويت صغيرة مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي في كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشو، إثني طرف الدائرة على الحشو على شكل نصف دائرة مع الضغط عليها بأطراف أصابعك لتلتصق تماما. طريقه عمل سمبوسه دجاج. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي بضع حبات من السمبوسك واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ضعي السمبوسك على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.
طريقه عمل سمبوسه دجاج
وتوضع فى مصفاة سلك لتصفية الزيت وتقدم بعد ذلك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل سمبوسه الحلويات
تحضير سمبوسة الخضروات
وهي من الوجبات الخفيفة ، سلسة المذاق ، يحبها الاطفال والكبار ومناسبة جدا للحفلات ،يتم صنعها في 15 د الى 25 د
سمبوسة الخضار Super Fercpy Vegetable Samosas
تحتوي سمبوسة الخضروات على البازلاء والبطاطا المهروسة جيدا وقليل من العسل مع ما يكفي من التوابل المحببة. السمبوسة السودانية او الافريقية هي سمبوسة نباتية على النمط الافريقي ويمكن ان تكون حارة ايضا حسب المذاق. طريقه عمل سمبوسه الحلويات. لها من الحشوات المتميزة التي تحتوي على البروتين فيمكن ان تكون حلوة قليلا مع اضافة البطاطس والبازلاء. يمكن استخدام عجائن اخرى مثل الفيلو، ومن الممكن ان نصنع الوجبة من عجينة السمبوسة المقرمشة. وصفة سمبوسة البطاطا المهروسة
في هذه الوصفة يمكن اضافة الخضروات، مع استخدام التوابل ، مثل الثوم او الزنجبيل او الكاريا او الفلفلات المدخنة والبصل والخضروات ويمكن اضافة الجبن الساخن الى عجين السمبوسة. ويقدم سمبوسة الخضروات مع البطاطس المهروسة
صلصة السمبوسة السودانية
تحتاج الى مقلاة من الحجم المتوسط او الكبير ، وتضاف اليه الزيوت مع البصل وقليل من الثوم المفري والزنجبيل المطحون ، على نار هادئة ولمدة 2-3 دقائق تقريبا مع التحريك المستمر لمنع أي حروق.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة للحشوة. أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي. نخلط في وعاء الجبنة البيضاء، وجبنة الموزاريلا، والبندورة، والنعناع، والزيت جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نضع ملعقة من خليط الحشوة على طرف كلّ شريحة، ثمّ نلفها على شكل مثلث. نسخّن في مقلاة الزيت على نار مرتفعة، ثمّ نضع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. نُخرج السمبوسة من الزيت، ثمّ نضعها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها.
نغطّي وعاء العجينة، ثمّ نضعه جانباً لمدّة لا تقل عن ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. تحضير الحشوة:
نذيب في مقلاة عميقة على نار متوسطة الزبدة، ثمّ نضع البصل، ثمّ نحرّكه حتى يتذبل ويتغير لونه. نضع الذرة الصفراء، والبصل الأخضر، ثمّ نحرّك جيداً حتى تصبح المكوّنات متجانسة. نرفع خليط الحشوة عن النار، ثمّ نضعها جانباً لمدّة عشر دقائق تقريباً. نضع في وعاء آخر خليط الحشوة، ثمّ نضيف جبن الموزاريلا، وجبن الفيتا، ثمّ نقلّب جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثمّ نقسمها إلى دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب. نضع في كل قطعة من العجين ما يقارب ملعقتين كبيرتين من خليط الحشوة، ثمّ نطويها على شكل مثلث، أو سمبوسة، ونكرر هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية. نسخّن جيداً في مقلاة واسعة وعميقة على نار عالية الزيت، ثمّ نضيف قطع السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع السمبوسة على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها. السمبوسة بالجبنة والنعناع
اثنتا عشر قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة. أربع ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء. أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الموزاريلا. طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والبسطرمة لعزومات رمضان 2022 - مجلة هي. حبة من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.