القليل من زيت الزيتون. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. ضمتان من البقدونس. نفرم البقدونس فرمًا خشنًا. نفرم الفلفل الحار فرمًا ناعمًا. نمزج الطحينة مع الفلفل والبقدونس. نزود المزيج بالملح وعصير الليمون وزيت الزيتون، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات. نسكب الطحينة في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس.
- صلصة الطحينة للفلافل مثل المطاعم - الحلقة 5 - Amina is Cooking - YouTube
صلصة الطحينة للفلافل مثل المطاعم - الحلقة 5 - Amina Is Cooking - Youtube
طريقة عمل الشاورما
طريقة عمل الشاورما تختلف من بلد لآخر وتعود لأصول شرقية حيث بلاد الشام. هناك من يرجع أصل الشاورما إلى المطبخ التركي ومنه انتقلت إلى بلاد الشام
ثم الوطن العربي والعالم أجمع. ويطلق عليها "الدونر كباب" ومكونة من شرائح اللحم أو الدجاج المتراسة بشكل عمودي على سيخ مواجه لمصدر حرارة كهربي أو للفحم. تحتوي الشاورما على 500 سعر حراري بالإضافة إلى نسب من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول. والشاورما ترجع أصلها إلى الكلمة التركية çevirme التي تعني الدوران أي اللحم المشوي
بطريقة خاصة وأول من صنعها هو التركي "قدير نورمان" والذي تفاجئ عند بيعه لأول شطيرة
أنها ستحقق له كل هذا الربح. صلصة الطحينة للفلافل مثل المطاعم - الحلقة 5 - Amina is Cooking - YouTube. تتبيلة الشاورما خطوة بخطوة
لا تخلو طريقة عمل الشاورما من التوابل ولكن قد تختلف التوابل من شاروما اللحم عن الدجاج:
تحتاج شاورما الدجاج إلى: القرنفل، الزعتر، الكاري، جوزة الطيب، الزنجبيل المطحون. تحتاج شاورما اللحم إلى: الفلفل الأبيض والأسود، القرنفل والبصل. وتحتاج شورما الدجاج إلى الليمون أكثر من الخل أما شورما اللحم تحتاج الخل أكثر من الليمون. مكونات وطريقة عمل الشاورما في المنزل سهلة
500 جرام لحم
100 جرام ليّة غنم أو دهن.
لاقت الشاورما انتشار كبير في العالم أجمع وظهر مؤخراً نوع مستحدث من الشاورما وهى شاورما الشيكولاتة والتي ظهرت في إيطاليا وبدأت في الانتشار في مصر في الفترة الأخيرة. وتقوم فكرة شاورما الشيكولاتة على استخدام الشيكولاتة عوضاً عن اللحم والدجاج. وبدلا من الخبز يوضع الكعك أو المخبوزات المحلاه أو الكريب. ويضاف سوس الشيكولاتة والفاكهة للتزيين. -فيديو مناسب للباقة-
وإلى هنا نكون قد تعرفنا على طرق عمل الشاورما المختلفة سواء الفراخ أو اللحمة أو حتى شاورما السمك، وصولًا لأحدث أنواع وأشكال الشاورما، والتي منها شاورما الشيكولاتة، ويمكنك أيضًا أن تقوم بالإطلاع على طريقة عمل فتة الشاورما السوري و المصري بطرق مختلفة.