المزيد من المشاركات
صوص سلطة سيزر سهل
يحضر هذا الصوص بطريقة سهلة فهو يحتوي على الكثير العناصر المغذية فضلاص عن طعمه الشهي فغالباً يلجأ الناس لشراء هذا الصوص جاهزاً من البقالية يمكنك صنع سلطة السيزر في المنزل بطريقة سهلة وصحية وأقل تكلفة أيضاً كما يوجد أنواع أخرى لهذه السلطة مثل سلطة سيزر دايت و سلطة سيزر الدجاج و سلطة سيزر ماك ويمكن صنع كل هذه السلطات في المنزل بطريقة صحية وسهلة. المقادير
عصير ليمونة صغيرة طازجة. مستردة (خردل) ملعقتين. ثوم مفروم (حسب الرغبة) كحد متوسط عشر فصوص. جبنة بارميزان مبشورة طازجة مئة جرام أي (نصف كوب). ملح ربع ملعقة صغيرة. رشة فلفل. معلقة صغيرة من المالجسترد صوص. منتديات ستار تايمز. ملعقة صغيرة ورستشير صوص. كوب من المايونيز. طريقة التحضير
أهرسي الثوم جيداً ثم قومي بخلطه مع عصير الليمون والماسترد والورشستاير صوص في وعاء عميق بشكل جيد. قومي بإضافة كمية المايونيز والبارميزان المبشور والملح والفلفل وثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج ببعضها البعض. بعد الانتهاء ضعي السلطة داخل مرطبان زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام. تكفي هذه الكمية من السلطة لخمسة أشخاص لذلك يمكنك حفظ هذا الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع.
- منتديات ستار تايمز
منتديات ستار تايمز
ملعقتان كيبرة من زيت الزيتون. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشورة ناعماً. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الحاجة. عصير ليمون إضافى للتتبيل. === طريقة التحضير ===
تفرم الأنشوجة وتخلط مع الثوم ورشة ملح فى وعاء متوسط الحجم. يضرب صفار البيض فى الخليط مع عصير الليمون والمستردة. يضاف زيت الزيتون تدريجياً ،ثم يضاف بعده الزيت النباتي مع التحريك حتى يتكون لدي قوام كثيف ومتسق ولامع. يضاف الجبن البارميزان إلى الخليط ويمزج معه. تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود المطحون طازج وعصير الليمون حسب الذوق. طريقة عمل سلطة سيزر الاصلية
كوبان من الخبز الفرنسي المقطع لمكعبات. رذاذ الطبخ. صدر دجاج منزوع العظم والجلد. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ستة أكواب من الخس المقطع. ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة. يسخن الفرن مسبقًا، ثم تمد مكعبات الخبز على شكل طبقة واحدة ونخبزها لمدة عشر دقائق حتى تتحمّص قليلاً. توضع المشواة على حرارة عالية ويضاف رذاذ الطبخ والدجاج بعد رشه بالفلفل ،ويحرك لمدة 3 دقائق على الوجهين، ثم يخرج من المشواة ويقطع الدجاج لشرائح.
[2]
مقادير الصوص
ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مقادير سلطة السيزر
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع على شكل مكعبات صغيرة. حبة كبيرة من الخس المقطع حسب الرغبة. خبز التوست المقطع على شكل مكعبات صغيرة والمحمص حسب الرغبة. خمس فصوص من الثوم المقطعة على شكل شرائح. نصف ملعقة بابريكا (فلفل أحمر حلو). ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر أخضر). نبدأ بتحضير الدجاج فنضيف عليها الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا (الفلفل الأحمر) والأوريجانو والثوم وتقلب المقادير جيداً ثم نضع قطع الدجاج التي تم تبهيرها بعود خشبي. نطهو الدجاج على الشواية أو في الفرن حتى تصبح القطع ذهبية اللون. نقوم بتحميص مكعبات التوست في مقلاة على الغاز أو عن طريق وضعها مع القليل من الزيت في الفرن. نحضر صلصة السيزر بحيث نضع الثوم والمايونيز وعصير الليمون والمستردة (الخردل) والفلفل الأسود والماء والأوريغانو وتطحن مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي حتى تصبح صوص ناعم والماء حسب الحاجة في حال أصبح الصوص سميكاً، بعدها يوضع الصوص في المبرد حتى يبرد تماماً. نضع الخس المقطع لقطع كبيرة في طبق واسع ثم نضع فوقه قطع التوست المحمص وأعواد الدجاج ويوزع فوقها الصوص وجبن البارميزان.