فى ذلك الوقت نجهز الكيك وعلى حما مائي نقوم بتسييح الزبدة والعسل ونضيف عليهم السكر مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر. بعد ذلك نضيف عليه البيض المخفوق وعليه الفانيليا ونخفق حتى يتداخل الخليط مع بعضه تماما. فى طبق آخر نضع الدقيق والبيكنج صودا ورشة الملح ونقلبهم مع بعض كويس ونغلق النار على الوعاء. نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب حتى يتداخلوا مع بعض تماماً. ثم نفرد المزيج فى أكثر من صينية مفروشة بورق الزبدة حتى نحصل على طبقات الكيك. ندخل الصوانى الفرن على درجة حرارة ١٨٩ لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج. بعد خروجها من الفرن نقطع أطراف الكيك ونحتفظ بها مفرومة لتزيين الكيك. نضع علبة الحليب المكثف بعد الساعة ونصف فى طبق ونضيف عليه الكريمة الحامضة ونخلطهم مع بعض كويس. نحضر صينية كيك ونضع بها طبقة من الكيك ونفرد عليها خليط الحليب المكثف والكريمة. ونكرر ما سبق مع كل الكمية حتى تنتهى منها تماماً. على الوجه نفرم بواقى الكيك مع البندق ونشرها على الوجه المغطى بخليط الحليب المكثف والكريمة وبالف هنا وشفا. أسرار نجاح كيكة العسل
هناك مجموعة من الأسرار تساعدك فى الحصول على كيكة ناجحة وهى كالتالي:
يجب وضع علبة الحليب المكثف فى الماء على النار لمدة ساعة ونصف.
طريقة عمل كيكه العسل الروسية في المنزل - ثقفني
تعد كيكة العسل من الأنواع اللذيذة والفخمة لعمل الكيك، وهى وصفة جئنا بها من المطبخ الروسي وتعتبر وصفة لذيذ ومغذية، حيث إن مكونها الأساسي وهو عسل النحل له العديد من الفوائد للجسم، وهذا النوع من الكيك يحتاج إلى الصبر فى تحضيرها لأنه يحتاج إلى وقت طويل بعض الشئ ولكن نتيجة عملها تستحق التعب، وهى تختلف عن الكيكات العادية فلا داعى للقلق من هبوط الكيكة أو أن تكون مكوناتها تسوى عن طريق طبقات على حدة كل واحدة فى صينية، والأطفال سوف يحبون طعمها كثيراً وتستفيدى منها للحفاظ على صحتهم، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كيكة العسل الروسية بالتفصيل. مكونات كيكة العسل الروسية
تتكون كيكة العسل الروسية من مكونات تعتبر مكلفة نوعاً ما ولاكنها مفيدة ومغذية وهى كالتالي:
٢ كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ١/٤ كوب من العسل. ٣ حبات من البيض. ١/٤ كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ١/٢ كوب من الكريمة الحامضة. ٣ ملعقة كبيرة من البندق. ٣/٤ كوب من الزبدة. علبة حليب مكثف محلى. ماء. طريقة الاعداد والتجهيز
طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة ولكن تحتاج إلى بعض الوقت فى تجهيزها وهى كمايلي:
نحضر حلة مناسبة ونضع بها كمية من الماء ونضعها على النار ونضع بها علبة الحليب المكثف مغلقة ونتركها لمدة ١١/٢ ساعة.
من المطبخ الروسي .. طريقة تحضير كيكة العسل الروسية | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
كيكة العسل الروسية. 8 طبقات كعكة العسل الناعمة مع كريمة القشدة الحامضة اللذيذة. هذه الكعكة هي واحدة من الكيكات المفضلة في العالم. كعكة جميلة ومثيرة للإعجاب لأعياد الميلاد، أو أي مناسبة. طريقة عمل كيكة العسل الروسية
من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة العسل الروسية الشهيرة, كعكة بثمان طبقات, لذيذة للغاية بطريقة سهلة ومبسطة للمبتدئات. المكونات
طبقات الكعكة:
7 ملاعق كبيرة (100 غرام) زبدة 4 ملاعق كبيرة (80 غرام) عسل 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بيكاربونات الصودا 31/2 كوب (450 غرام) دقيق 3 بيضات 3/4 كوب (150 غرام) سكر
الكريمة:
21/4 أكواب (515 غرام) كريمة حامضة 1 كوب (240 مل) كريمة سائلة 11/2 كوب (190 غرام) سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
الطريقة
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (175C). في وعاء مقاوم للحرارة يخفق البيض مع السكر, يُضاف الزبدة والعسل. ضعها على حمام مائي فوق نار متوسطة (الغلاية المزدوجة). يُحرّك المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل ويذوب السكر. نزيلها من على النار, يضاف صودا الخبز إلى خليط العسل والزبدة ويخفق. يُضاف الطحين تدريجياً ويُخلط مع ملعقة خشبية حتى تتشكل العجينة.
كيكة العسل الروسية الفخمة قدميها لعائلتك وضيوفك - ثقفني
إضافة الدقيق إلى الخليط بالإضافة إلى محسن الكيك والعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ثمّ فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وفردها باستخدام نشابة لتصبح على شكل طبقة رقيقة. وضع العجينة في قالب تشيز كيك متحرك مغلف بورق الزبدة وتقطيعها باستخدام القطاعة المخصصة ثمّ إدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج ويزداد حجمها وتتقرمش. تجهيز الحشو بوضع الزبدة في قدر ورفعه على النار حتى تذوب وإضافة الحليب المكثف المحلى إليها بالإضافة إلى القشطة، والزبدة ثمّ دهن رقائق العجين الناضجة بخليط الحشو ورصّها فوق بعضها البعض ثمّ تقديمها. كيكة العسل
خمسون دقيقة
كوبان ونصف من الدقيق. أربع بيضات. كوب من العسل. نصف كوب من شرائح اللوز. نصف كوب من الزيت. كوب من عصير البرتقال. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من بشربرتقال. رشّة من الملح. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر. القليل من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. وضع السكر، والفانيلا، والزبدة، والزيت في وعاء العجانة الكهربائية ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض، والعسل وخلط المكوّنات معًا جيداً. خلط السكر البودرة وخليط القرفة في وعاء والخلط جيدًا.
إضافة بودرة الطحين، والقرفة، والبيكنج باودر مع الدقيق، والقرفة، والبيكربونات، ورشّة من الملح، وعصير البرتقال ثمّ شراب اللوز والخلط جيدًا. إضافة عصير البرتقال، وبشر البرتقال والخلط جيدًا. سكب خليط الكيكة في القالب المخصص ثمّ إضافة اللوز الشرائح على الوجه. وضع قالب الكيكة الفرن المخصص الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمسِ وأربعين دقيقة حتى تنضج ثمّ تقديمها. كيك العسل الأسود
خمس وأربعون دقيقة
عشرة أشخاص
مكوّنات الكيك:
نصف كوب من الزبدة. ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر. نصف كوب من السكر البني. كوب من لب الحنطة. ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم. كوبان من اللبن الرائب. كوب من العسل الأسود. مكوّنات الغطاء:
حبتان من التفاح مقشرتان ومفرومتان إلى مكعبات. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود. موزتان مقطعتان إلى شرائح. تحضير الكيك:
خفق السكر البني، والزبدة لتكوين مزيج قشدي ثمّ إضافة البيضة إليه والخفق جيدًا. خلط الحنطة، والدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم. خلط العسل الأسود، واللبن الرائب. إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع خليط العسل الأسود، والحليب ثمّ سكب الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
ندخل الكيكه الثلاجة حتى ترتاح لمدة من ساعة إلي ثلاث ساعات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ