أضيفي صلصة الطماطم و حركي و اتركيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي أوراق البقلة ثم أتركيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج. ضعي البقلة في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي مع الخبز. طريقة طبخ البقلة الثانية ضمة من البقلة مغسولة و مفرومة. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل الرجلة | المرسال. حبة طماطم كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة. ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه على نار هادئة حتى يذبل. أضيفي البقلة المفرومة و قلبيها مع البصل مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و قلبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل البقلة. أضيفي مكعبات الطماطم و حركي المكونات حتى تندمج الطماطم مع البقلة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البقلة تماماً. أسكبي البقلة بالطماطم في أطباق للتقديم و قدميها مع الخبز. ملاحظة: يمكنك إضافة الأرز إلىى البقلة و تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز و تقدم بأطباق للتقديم و تقدم مع الخبز.
طريقة عمل الرجلة | المرسال
ملح الليمون حسب الحاجة. ماء حسب الحاجة. ورقتا غار. ربع ملعقة من حب الكمون. تغلى الرجلة والكزبرة والبندورة والكركم والفلفل والعدس والماء حتى تذبل المكونات. تطحن المكونات بخلاط أو تهرس. يضاف الملح وملح الليمون حسب الرغبة. يشوح في صاج آخر الكمون حبوب وثلاثة فصوص ثوم وورق الغار وفلفل مجفف ويضاف على الطبخة عند نضجها، بعد ذلك تترك الطبخة على نار هادئة وتقلب جيدًا قبل التقديم. تقدم مع الخبز أو الرز الأبيض. فطائر الرجلة
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
العجينة
كيلوغرام من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن بحسب الحاجة. الحشوة
ضمة من الرجلة ومفرومة. 500 غرام من البندورة مفرومة فرمًا ناعمًا. ثلاث حبات من البصل مفروم فرمًا ناعمًا. ربع كوب من عصير ليمون حامض. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الحامض الليمون مذوّب. رشة من الملح بحسب الرغبة. يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في العجانة الكهربائية. يسكب الزيت ويفرك مع المكونات الجافة. يضاف الماء تدريجيًا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. يغطّى الوعاء وتترك العجينة جانبًا لبعض الوقت حتى ترتاح وتخمر.
حزمتان من الرجلة ( أخذ ورقها). نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: السماق والنعناع المجفف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فص من الثوم مهروس. غسل الخضار و أوراق الرجلة جيداً بالماء. فرم الخس، البندورة والخيار باستخدام سكينة حادة حسب الحجة المراد. وضع الخس، الخيار و البندورة المفرومة و أوراق الرجلة في وعاء عميق للخلط و تقليب الخضار بملعقة. وضع الملح، الفلفل، السماق، النعناع المجفف، عصير الليمون، زيت الزيتون والثوم في وعاء و تقليب صلصة السلطة جيداً حتى تجانس المكونات بواسطة المشبك اليدوي. توزيع صلصة السلطة على الخضار و تقليب المكونات بالملعقة. وضع السلطة في طبق التقديم وتقديمها.