نُضيف كمية كافية من الماء، ونُواصل الخلط إلى أن يصبح الخليط بالكثافة المطلوبة. نُواصل الخلط إلى أن نتخلّص من التكتلات. نضع صلصة الطحينة في الثلاجة، ثمّ نُقدّمها مع الشاورما. سندويشات شاورما اللحم
ثمانمئة غرام من اللحم الفيليه مُقطّع طولياً. بصلة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة. ربع كأس من البقدونس مفروم. خمسة عشر رغيفاً من الخبز العربي. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثة أوراق من الغار. ثلاث حبات من الهيل مطحون. ثلاثة أعواد من القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات. ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من السماق. طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - حياتكِ. صلصة طحينية حسب الرغبة. نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضع كلاً من أوراق الغار، وأعواد القرنفل، وعود القرفة، وحبوب الحبهان. نُضيف شرائح اللحم، ونخلطها إلى أن يتغيّر لونها. نُنكه بكل من الفلفل الأسود، والهيل المطحون، والسبع بهارات، ونخلط جيداً. نُغطّي المقلاة، ونترك اللحم لمدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج. نُنكه اللحم بالملح والسماق بعد أن ينضج. نُحرك اللحم مع الانتباه إلى عدم تغطية المقلاة في هذه المرحلة، ونترك المزيج إلى أن يتبخر الماء.
- طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - حياتكِ
- مرض اليرقان.. إليك أسبابه و5 أغذية تحمي منه!
- اليرقان – الأسباب والأعراض والمضاعفات - موقع علاج
- ما هو اليرقان وما هي أسبابه وعلاجه
طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - حياتكِ
ثم نقوم بتسخين باقي كمية الزيت وعلى نار متوسطة نقوم بتسوية الفلفل الالوان والطماطم ونقلب لمدة خمسة دقائق ثم نقوم باضافة الدجاج إلى خليط البصل، ونتركها لمدة خمسة دقائق، بعد ذلك تقدم الشاورما في العيش الشامي او الفينو او عيش الصاج وذلك على حسب الرغبة، ونقدمها مع سلطة الزبادي والطحينة. سبب شهرة الشاورما
تعد الشاورما من الأكلات المحببة عند الكثير من الافراد سواء الكبار او الصغار، ومنتشرة في العالم العربي بشكل كبير، ويرجع أصل الشاورما الي المطابخ التركية ثم انتقلت بعد ذلك إلى بلاد الشام، وبعد ذلك الى الوطن العربي، ثم إلى العالم كله، وتعرف في بعض الأماكن باسم دونر كباب، وفي العموم تتكون الشاورما من شرائح من اللحم، أو الدجاج ويتم وضعها بشكل عمودي على سيخ حديدي ويتم تعريض السيخ للحرارة أو الفحم. وفي العموم لا يمكن تناول وجبة الشاورما بدون الصوص الخاص بها، الذي يضيف لها طعم شهي، وكذلك يقدم بجانب شرائح الشاورما الثومية وتوجد العديد من الطرق لعمل الثومية ، فيتم عمل الثومية السوري الاصلية بالعديد من الطرق في المنزل وتشبه أيضا ثومية المطاعم ، من أنواعها عمل الثومية بالنشا ، وأيضا يقدم بجانب الشاورما الصوص ويوجد العديد من الطرق لعمل صوص الشاورما منها طريقة عمل صوص الثوم.
تقليب مقادير صلصة الطحينة باستخدام مضرب شبكي يدوي لعدة دقائق إلى أن نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. وضع صلصة الطحينة جانباً لعدة دقائق إلى أن يطيب طعمها. بالفيديو طريقة سريعة عمل شاورما الدجاج
إليك خطوات سهلة و سريعة لتحضير الشاورما من خلال الفيديو.
اليرقان
يُعدّ اليرقان حالةً مرضيةً تحدث بسبب ارتفاع نسبة البيليروبين في الجسم، ممّا ينتج منه تغيّر في لون الجلد وبياض العينين وظهورهما باللون الأصفر؛ ذلك بسبب تعرّض الكبد أو القنوات الصفراوية لمشكلات معينة، وتشير شدّة الصفار إلى مدى الضرر والنسب العالية للبيليروبين، فقد يظهر اللون الأصفر أو اللون البنيّ في الحالات الشديدة، ويجدر بالذكر أنّ الأطفال حديثي الولادة معرّضون بنسبة كبيرة للإصابة باليرقان. وفي هذا المقال توضيح لطرق علاجه، وأسباب الإصابة به، وأعراضه ومضاعفاته. [١]
علاج اليرقان
يبدأ علاج مرضى اليرقان بالتعرّف إلى المشكلة الأساسية المسببة للإصابة به، وفي ما يأتي عدد من أهم طرق العلاج المتبعة في التعامل مع هذه الحالة: [١]
علاج اليرقان الناتج من الإصابة بالأنيميا، يُجرى العلاج في هذه الحالة بتعزيز كمية الحديد في دم المصاب؛ إمّا بتناول مكملات الحديد بناءً على توصيات الطبيب في الجرعة المناسبة ومدة الاستخدام، أو بتناول الأغذية التي تحتوي على نسب عالية منه. ما هو اليرقان الانسدادي. علاج اليرقان الناتج من وجود انسداد ما، يُنفّذ علاج هذا الانسداد جراحيًا. علاج اليرقان الناتج من تناول بعض أنواع الأدوية، يوصي الطبيب في هذه الحالة بتغيير الدواء الذي يستخدمه المصاب لنوع آخر، أو قد يلجأ إلى تعديل الجرعة الدوائية.
مرض اليرقان.. إليك أسبابه و5 أغذية تحمي منه!
بواسطة أخذ عينة من دم الطفل، و التي تؤخذ عادةً من كعب القدم الذي يثقب بواسطة إبرة دقيقة. و يتم قياس مستوى البيلوروبين في الجزء السائل من مصل الدم. لكن في معظم الحالات يستخدم جهاز البيلوروبينوميتر للكشف عن اليرقان عند حديثي الولادة. أما عينة الدم تؤخذ عادةً في حال كانت نسبة البيلوروبين مرتفعة جداً أو ظهر اليرقان خلال ال24 ساعة الأولى من الولادة. و بناءً على نسبة البيلوروبين في الدم، يقرر الطبيب إن كان هنالك حاجة لإعطاء العلاج أم لا. في بعض الحالات إذا استمر اليرقان لمدة تزيد عن أسبوعين أو احتاج الطفل للعلاج، قد يطلب الطبيب مزيداً من الفحوصات و التي تتضمن:
زمرة دم الطفل لمعرفة و عامل ريسوس (Rh) لمعرفة إن كان يتعارض مع الأم أم لا. الكشف عن وجود أي أجسام مضادة مرتبطة مع خلايا كريات الدم الحمراء للطفل. عدد الخلايا الموجودة في دم الطفل (CBC). الكشف عن وجود أي عدوى أو التهاب. الكشف عن وجود خلل أو نقص في الأنزيمات. هذه الفحوصات تساعد في تحديد السبب الكامن وراء ارتفاع مستوى البيلوروبين في الدم. ما هو اليرقان وما هي أسبابه وعلاجه. أسباب اليرقان عند الخُدّج و حديثي الولادة:
كما ذكرت سابقاً، ففي الحالات الطبيعية لحدوث اليرقان عند حديثي الولادة يعود السبب لوجود كميات كبيرة من كريات الدم الحمراء التي تتجدد بشكل متكرر، و لعدم قدرة الكبد على التخلص من البيلوروبين بشكل فعال.
اليرقان – الأسباب والأعراض والمضاعفات - موقع علاج
1ـ يحدث اليرقان بفرط البليروبين اللامقترن عندما يزداد تخرب الكريات الحمر وما يتلو ذلك من زيادة كمية البليروبين المنتجة التي تصل إلى درجة تتجاوز قدرة الكبد على قرنه وإفراغه مع الصفراء، فيتراكم في الدم مسبباً اللون اليرقاني، يحدث ذلك عندما تكون الكريات الحمر مصابة بآفة تسهل تخريبها (أي انحلالها) كما يحصل حين يكون شكل الكريات الحمر شاذاً (كما هي الحال في تكور الكريات الحمر)، أو عندما يكون الهيموجلوبين فيها شاذاً (كما هي الحالة في فقر الدم المنجلي وفي التالاسيميا). ويدعى اليرقان في هذه الحالات باليرقان الانحلالي الذي يسير سيراً مزمناً ويترافق بفقر الدم. أما السبب الآخر لفرط البليروبين اللامقترن وما ينجم عنه من يرقان فهو قصور الإنزيم الذي يحفز عملية الاقتران في الخلية الكبدية. مرض اليرقان.. إليك أسبابه و5 أغذية تحمي منه!. وهو ما يرى خصوصاً عند الولدان الذين يصاب كثير منهم باليرقان بسبب عدم نضوج الإنزيم لديهم، ويزول بسرعة عندما يستعيد الإنزيم قدرته على إنجاز عملية الاقتران. يسهل تشخيص اليرقان الانحلالي اعتماداً على عيار البليروبين في الدم الذي يكون معظمه من النوع اللامقترن، أما تشخيص الآفة المسببة فيعتمد على القصة المرضية، والأعراض المرافقة، وعلى الفحوص المخبرية الدموية والكبدية.
ما هو اليرقان وما هي أسبابه وعلاجه
باللهجات العربية
جزائرية
بوصفاير
عراقية
أبو صفار
مغربية
بوصفير
يرقان
اصفرار الجلد والملتحمة بسبب التهاب الكبد أ
معلومات عامة
الاختصاص
طب باطني ، وجراحة الجهاز الهضمي ، وتنظير داخلي ، وأمراض معدية ، وعلم الدم
من أنواع
علامة سريرية
الإدارة
حالات مشابهة
التهاب كبدي فيروسي
التاريخ
وصفها المصدر
الموسوعة السوفيتية الأرمينية
تعديل مصدري - تعديل
اليرقان ( بالإنجليزية: Jaundice)، المعروف أيضًا بالصفار أو الاصفرار، هو تصبغ الجلد وبياض العين (الصلبة) باللون الأصفر أو الأخضر نتيجةً لارتفاع مستويات البيليروبين. يترافق بشكل شائع مع حدوث الحكة. قد يكون البراز شاحبًا والبول غامق اللون. يحدث اليرقان عند أكثر من نصف الأطفال في الأسبوع الأول التالي للولادة، وفي معظم الحالات لا يُشكل تهديدًا خطيرًا. إذا كانت مستويات البيليروبين عند الأطفال مرتفعةً جدًا ولفترة طويلة من الزمن، قد يحدث عندهم نوع من تلف الدماغ يُعرف باليرقان النووي. اليرقان – الأسباب والأعراض والمضاعفات - موقع علاج. [1] [2] [3] [4] [5]
تتراوح أسباب اليرقان بين الأسباب غير الخطيرة والأسباب المميتة. تكون عادةً مستويات البيليروبين في الدم أقل من 1. 0 ميليجرام/ديسيلتر (17 ميكرو مول/لتر)، وتؤدي المستويات التي تتجاوز 2-3 ميليجرام/ديسيلتر (34-51 ميكرو مول/لتر) بشكل نموذجي إلى ظهور اليرقان.
افحص طفلك في وضع الإضاءة الجيدة، ويفضل أن يكون ذلك في وضَح النهار الطبيعي. متى تزور الطبيب؟ تتَّبع معظم المستشفيات سياسة فحص الأطفال الرضَّع لاكتشاف الإصابة باليرقان قبل خروجهم من المستشفى. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بفحص حديثي الولادة لاكتشاف الإصابة باليرقان أثناء الفحوصات الطبية الروتينية ومرة واحدة على الأقل كل مدة تتراوح ما بين 8 إلى 12 ساعة أثناء تواجدهم بالمستشفى. يجب فحص الطفل لاكتشاف الإصابة باليرقان في الفترة ما بين اليوم الثالث إلى السابع بعد الولادة، وذلكَ عند وصول مستويات البيليروبين إلى ذروتها عادةً. إذا خرج طفلكِ من المستشفى قبل مرور 72 ساعة بعد الولادة، فيرجى تحديد موعد طبي للمتابعة لفحص الإصابة باليرقان في غضون يومين من خروج الطفل من المستشفى. ما هو مرض اليرقان. قد تشير العلامات أو الأعراض التالية إلى إصابة شديدة باليرقان أو مضاعفات جرَّاء فَرْط البيليروبين. اتصلي بطبيبكِ إذا:
أصبح جلد الطفل أكثر اصفرارًا
اصفرَّ جلد الطفل في منطقة البطن أو الذراعين أو الساقين بصورة أكبر
اصفرَّ بياض العينين لطفلكِ بصورة أكبر
إذا كان يبدو على طفلكِ الخمول أو الإعياء أو صعوبة إيقاظه
إذا كان لا يكتسب أي زيادة في الوزن أو وجود صعوبة في تغذيته
إذا كان يبكي بصوت عالٍ
إذا أصيب بأيِّ علامات أو أعراض أخرى تُقلقكِ
الأسباب زيادة نسبة البيليروبين في الدم هي السبب الرئيسي في حدوث الصفراء.