المجدرة السورية
المجدّرة هي من المأكولات العربية التراثيّة، وطبق من مأكولات المشرق العربي التي تشتهر بها دول سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، والعراق، ومكوناته الأساسية: العدس، والبرغل أو الأرز، وقد ورد ذكرها في كتاب الطبيخ سنة 1226 ميلادية، لمؤلفه محمد بن حسن البغدادي. وهو يشبه الكشري الذي ربما يرتبط تاريخيًا به. طريقة عمل المجدرة السورية بالبصل
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
حبتان من البصل (كبير الحجم / ومقطع أجنحة). ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة). كوب ونصف الكوب من العدس البني. نصف كوب من زيت الذرة الصافي. كوبان من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من بهار الكمون المطحون. خمس أكواب من الماء. طريقة التحضير
يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم تقلى شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ تصفّى وتوضع جانباً. ينقى العدس من الشوائب عدة مرات، ويغسل ثمّ يوضع في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان يغطى القدر ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- طريقة عمل المجدرة السورية إلا بتسوية سياسية
- طريقة عمل المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب
- طريقة عمل المجدرة السورية اليوم
- طريقة عمل المجدرة السورية 2021
- سعر ومواصفات جوز البيكان الخام جامبو 500 غرام من amazon فى الإمارات - ياقوطة!
- تعرّف على جوز البيكان وفوائده - ويب طب
- مكسرات جوز البيكان من بايارا، 200 غرام: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية
- جوز البيكان: وأشهر الاستخدامات والفوائد الصحية (جوز البقان) - كل يوم معلومة طبية
طريقة عمل المجدرة السورية إلا بتسوية سياسية
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. طريقة عمل المجدرة بالأرز
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويضاف له الزيت، ويترك حتى ترتفع حرارته. بعد ذلك يضاف له البصل المفروم، ويتم تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي. يتم إضافة له العدس البني، وتقلب المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق. بعد ذلك يتم إضافة خمس أكواب من الماء، وبعدها تترك المكونات على النار، وتترك حتى ينضج العدس. يتم تهدئة النار على المكونات، وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى ينضج العدس. يتم إضافة الأرز إلى العدس، وبعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، وتخلط جميع المكونات مع بعضها. تترك المكونات على النار الهادئة لمدة عشرون دقيقة إضافية، وذلك حتى ينضج الأرز. يتم وضع المجدرة في أطباق التقديم، وتزين بالبصل المحمر من قبل.
طريقة عمل المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب
يصفّى العدس من الماء، ثمّ يضاف مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس ويوضع جانباً. يصفّى الأرز المنقوع، ويقلب في قدر مع الزيت، ويقلى البصل ثمّ يضاف المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، وتترك المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة. يضاف العدس ويقلب جيداً مع الأرز. يغطّى القدر ويترك حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضوج الأرز. لا يرفع الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار، ثمّ يزين بالبصل المحمر. طريقة عمل مجدرة بالبرغل
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
مقدار كوب ونصف الكوب من العدس الأسمر (مسلوق). مقدار كوبان من البرغل (خشن). مقدار أربعة أكواب من الماء لسلق العدس. مقدار نصف كوب من زيت الزيتون. مقدار أربع حبات من البصل (مقطعة شرائح ومقلية بزيت زيتون). مقدار ملعقة صغيرة من الملح. يسخن زيت الزيتون في قدر واسع على النار المتوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف العدس ويقلب لمدة دقيقة أخرى. يضاف الماء والكمون، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس. يضاف البرغل المغسول والمصفى والملح، ويزيد مقدار الماء بحيث يغمر البرغل ويحرك جيداً.
طريقة عمل المجدرة السورية اليوم
طريقة عمل مجدرة برغل سورية
وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
مقدار كوب ونصف الكوب من العدس الأسمر. مقدار ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. مقدار ليتر ونصف الليتر من الماء. مقدار مكعبان من مرق الدجاج. مقدار ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. مقدار ملعقة صغيرة من بهار الكمون. مقدار ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. مقدار حبتين من البصل كبيرة الحجم، ومقطعة إلى أجنحة. ينقى العدس ويغسل ثم يوضع في قدر مع مقدار الماء على نار قوية، وعند الغليان يغطى الغطاء ويترك العدس لمدة 20 دقيقة، ثم تطفأ النار، ويصفى العدس ثم يترك ماؤه جانباً. يوضع زيت الزيتون مع البصل على النار، ويقلب حتى يحمر البصل ويصبح مقرمشاً، ثم يصفى ويفرد في صحن مسطح على ورق نشاف. يوضع الزيت المتبقي من قلي البصل في قدر حجمه مناسب ومقدار البرغل بعد تنقيته وغسله وتصفيته على نار متوسطة، ويقلب حتى يتحمص قليلاً. يؤخذ مقدار أربع أكواب من مرق سلق العدس الساخن، ويذوب فيه مكعبات مرق الدجاج، ثم يضاف الى البرغل، ويضاف الملح، والفلفل والكمون ويقلب قليلا ثم يغطى القدر على نار متوسطة. عندما تظهر الفقاعات في البرغل يوضع العدس فوقه ويغطى مرة أخرى دون تحريك ودون خلط العدس بالبرغل، ويكمل الطبخ على نار هادئة جدًا حتى يستوي البرغل.
طريقة عمل المجدرة السورية 2021
نضيف السمن المذاب إلى المجدرة الجاهزة، ونغلق القدر مرّة ثانية، ونتركه حتى يجفّ ماؤه بشكل تام. نسكب المجدرة في طبق مناسب للتقديم، ونضع جانبها شرائح من البصل المقلي، وطبقاً من السلطة، أو اللبن، أو الفتوش. طريقة المجدرة السورية بالبرغل المكوّنات
كأس من البرغل الخشن. نصف كأس من العدس. كأس وربع من زيت الزيتون. كأسان من الماء الفاتر. رشة من الكمون، المطحون ناعماً. رشة من الفلفل الأسود، المطحون ناعماً. أربع حبات كبيرة من البصل. نغسل العدس جيداً بالماء الفاتر، ثم نصفّيه ونضعه في قدر. نضع القدر على نار متوسّطة، ونضيف إلى العدس كأس من الماء، ونتركه على النار حتى يغلي، وينضج العدس بشكل كامل، لمدّة لا تقلّ عن الربع ساعة. نغسل البرغل بالماء الفاتر، ونصفّيه بواسطة مصفاه ناعمة. نضيف البرغل إلى العدس، ونحرّك الخليط بلطف. نضيف الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونسكب كأس من الماء، أو أقل حسب الحاجة. نقشّر حبات البصل، ثم نقطّعها إلى شرائح، ونضعها في مقلاة. نضيف إلى البصل كأس من زيت الزيتون، ونتركها على نار متوسطة، حتى يذبل البصل ويلين. نضيف كمية قليلة من البصل المقلي إلى المجدرة عندما يجفّ الماء بشكل تام. نسكب الكمية المتبقية من زيت الزيتون فوق المجدرة الجاهزة، ثم نحرك بواسطة ملعقة خشبية وبلطف.
سكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه بإضافة شرائح البصل المقلية. مجدرة مع اللبن بالخيار
خمس عشرة دقيقة
ستة أشخاص
كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة. كوب ونصف من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. بصل مقرمش مقلي. مكونات سلطة اللبن بالخيار:
كوب من لبن الزبادي. حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. فص من الثوم، مهروس. خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة. ملح -حسب الرغبة-. غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً. تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي. تحضير سلطة اللبن بالخيار:
خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.
ينبغي العلم أن الآثار الجانبية التي تظهر بعد تناول البيكان ليست بالضرورة أن تظهر لدى كل الناس، لأنها تختلف من استجابة جسم إلى آخر. وفي ختام مقال جوز البيكان المكرمل نطون قد قدمنا طريقة تحضيره وكذلك القيمة الغذائية للبيكان بشكل مختصر مفيد. قد يهمك أيضا: كيك الشوفان والسميد وجوز الهند
سعر ومواصفات جوز البيكان الخام جامبو 500 غرام من Amazon فى الإمارات - ياقوطة!&Rlm;
فوائد جل الصبار بشكل عام – يوجد عددا من الفوائد التي يعمل …
فوائد جل الصبار للهالات السوداء
فوائد جل الصبارة للبشرة والشعر عديدة. فوائد جل الصبار للبشرة جعلته مكونا رئيسيا في أفضل وأقوى منتجات العناية بالبشرة أو بالوصفات المنزلية لأن لمسة صغيرة منه قادرة على إحياء البشرة من جديد وجعلها مثالية بدون شوائب أو رواسب شابة ومتجددة. فوائد العسل للهالات السوداء. Save Image افضل ماسك للهالات السوداء للحصول علي بشرة مثالية وجميلة Nostril Hoop Ring Nose Ring …
فوائد جل الصبار للرموش
يعمل جل الصبار على تكثيف شعر الرموش وكذلك إعطائها نعومة ومظهرا لامعا كما يزيد من طولها في مدة قصيرة. جوز البيكان: وأشهر الاستخدامات والفوائد الصحية (جوز البقان) - كل يوم معلومة طبية. فوائد جل الصبار للرموش وأفضل الوصفات. طريقة استخراج زيت نبات الصبار. Save Image الوفيرا جيلي وهو عباره عن جل الصبار شفاف اللون بدون رائحة تذكر متعدد الاستخدامات من ضمنها تكثيف الر Forever Living Products Aloe Vera For Skin Forever Products Save …
فوائد جل الصبار الكوري 99
لا يدخل الصبار في وصفات الطعام لذلك يتم استخدامه كجل أو هلام للاستفادة منه ولقد استخدمت أوراق الصبار أو الألوفيرا منذ آلاف السنين لعلاج الأمراض المختلفة وللصبار فوائد عديدة أهمها.
تعرّف على جوز البيكان وفوائده - ويب طب
يحتوي أوقية من الجوز(حوالي 10حبات) على ما يلي: السعرات الحرارية: 196 سعرة حرارية الدهون: 20. 4 غرام البروتين: 2. 6 غرام الكربوهيدرات: 3. 9 غرام الألياف: 2. 7 غرام يمكنك مشاهده المزيد من المعلومات عن: جوز البيكان كم سعرة
مكسرات جوز البيكان من بايارا، 200 غرام: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية
عطنا رأيك عن المنتج "جوز البيكان الاسترالي" لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Name *
Email *
تقييمك للمنتج:
There are no reviews yet.
جوز البيكان: وأشهر الاستخدامات والفوائد الصحية (جوز البقان) - كل يوم معلومة طبية
من الجيد جدا استخدامة كمرطب قبل النوم مما له من فوائد كثيرة للبشرة وقدرتة على جعلها رطبة. مميزات جل الألوفيرا الاصلي والفرق بينه وبين التقليد. Save Image مدونة اي هيرب …
فوائد جل الالوفيرا
لنبتة الألوفيرا الكثير من الخصائص. تستخدم الألوفيرا في تنعيم كعوب الارجل ونعومة كامل القدم بشكل عام وبالطبع هذا ماتتمناه كل إمراه لانها تزيدها جمالا وتزيد من. المراجع جل الألوفيرا نبات الصبار أو الألوفيرا يعد من النباتات التي. تعرّف على جوز البيكان وفوائده - ويب طب. Save Image فوائد جل الصبار الاصلي حسب وصف المنتج مرطب مناسب لجميع انواع البشرة يرطب البشرة ويشدها يحافظ على صحة الطبق Ebooks Free …
أكمل القراءة »
بعد أن يتم تحميص البيكان جيدًا يخرج من الفرن ويترك جانبًا. في إناء آخر يذاب الزبد ويضاف إليه العسل على نار متوسطة. كذلك يضاف إليهم البيكان المحمص ويقلب جيدًا ويضاف عليه السكر والملح والفلفل والغارام ويقلب جيدًا. يسحق كل من البوتشيز والكريمة الحامضة في الخلاط بحيث يكون ذات قوام كريمي. باستعمال ملعقة صغيرة يتم وضع الكريمة بين أنصاف البيكان بحيث تكون الكريمة في المنتصف. يترك حتى يبرد تمامًا ثم يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين التقديم. طريقة تحضير وصفة البيكان بالكراميل
يتم تحضير هذه الوصفة فقط في 15 دقيقة. 3 ملاعق كبيرة من السكر. 2 ملعقة من الزبدة المملحة. سعر ومواصفات جوز البيكان الخام جامبو 500 غرام من amazon فى الإمارات - ياقوطة!. 1 كوب من الجوز الأمريكي. توضع الزبدة في إناء غير قابل للصق على نار متوسطة. يضاف كل من البيكان والسكر في الزبدة ويقلب بشكل جيد لكي يصبح لون البيكان بني ويتشرب الكراميل. يتم إخراجه ويقدم وجبة خفيفة في النهار. قد يهمك أيضا: فطيرة جوز البيكان
القيمة الغذائية لجوز البيكان
يعد جوز البيكان من المكسرات ذات الفوائد المتعددة للجسم وذلك لقيمتها الغذائية المرتفعة حيث تحتوي على:
يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تصل إلى 200 سعر حراري في الحفنة الصغيرة من البيكان.