أما الطريقة الأخرى، بحسب السبيعي، فهي أن يبسطوا العجين ثم يتم طرحه على الجمر المتقد، حتى تتكون طبقة سميكة قليلا على وجه العجين، لتمنع دخول الرمل، ثم يقلب على الوجه الآخر. ويتابع: "بعد ذلك يتم إزالة طبقة الجمر، ويدفن الخبز في الملاّل ويغطى بطبقة من الملال يعلوها بعض الجمر، حتى تستوي ثم تقلب على الوجه الآخر. ويختم: "نستخدم نفس طريقة العبابدة في تنظيف الخبز من ما يعلق به من تراب أو جمر". ماذا يحدث إذا تناولت طعام متعفن.. وكيف تتعامل مع الموقف؟ - اليوم السابع. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
هذا ما يحدث لك إذا تناولت أكل متعفن عن طريق الخطأ | مصراوى
الرئيسية
أخبار
حكايات الناس
01:44 م
الأحد 20 مارس 2016
خبز مُتعفّن
كتبت - رنا أسامة:
هل تُصدّق أنه بإمكانك استخدام شرائِح الخُبز "البالية" في عمل أفضل البطاريات القابِلة للشحن؟! كشف باحثون بجامعة دوندي، أن الفِطر الذي يُحوّل الخُبز المُتعفّن إلى اللون الأخضر، يُمكن أن يولّد موادًا تُستخدم في توليد الكهرباء، حسبما ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وأوضح الباحثون أن الفطريات التي تتراكم في عَفن الخُبز، المًسمّاه بـ Neurospora crassa أو"العصيباء المبوغة"، قادِرة على تحويل معدن المنجنيز إلى مواد تُستخدم في صناعة البطاريّات، ما يُمهّد الطريق نحو إنتاج بطاريّات أطول عُمرًا. وقاموا- عمليًا- بتحويل المنجنيز إلى معادن تصلُح للاستخدام في بطاريّات "ليثيوم- أيون" والمُكثّفات، التي تُخزّن بدورها الشُحنات الكهربائية في شكل كيميائي. لهذا السبب.. لا تتخلّص من "الخُبز المُتعفّن"! | مصراوى. قال المُشرِف على البحث، البروفيسور- جيفري غاد: "لقد تمكّنا من صُنع معادِن نشِطة إلكتروكيميائيًا، بعد إجراء عملية التمعدُن الحيوي للمنجنيز الفِطري". وأشار "غاد" إلى أن تسخين الفِطريات المُتمعدِنة، يترك معدن المنجنيز مؤكسدًا، ويؤدي لتفحُم الكتلة الحيوية للكربون، التي وجدوا أنها تحتوي على أفضل المكوّنات الإلكتروكيميائية، التي تحتاجها أقطاب البطاريّات والمُكثّفات.
لهذا السبب.. لا تتخلّص من &Quot;الخُبز المُتعفّن&Quot;! | مصراوى
ويضيف محمد لموقع "سكاي نيوز عربية"، أن أهل سيناء يقومون بإعداده عندما يتركون تجمعاتهم الصغيرة، ليشيد كل رب أسرة بيت شعر يقيم فيه هذا الموسم، حيث تنبت الأرض عشبا نديا تتغذى عليه قطعانهم، لتدر لبنا وتتكاثر. ويتابع: "البدو المقيمون في الجبال والصحارى دائما في حركة وترحال، وصناعة الخبز عندهم تعتمد على وجود الدقيق فهو الأساس، إلى جانب القليل من الماء، لينتج العجين، أما إذا توفر صاج فيصنعون خبزا اسمه في سيناء "فراشيح"، أما اللبة مثيل القبورى في الصحراء الشرقية، فلا تحتاج غير الجمر". هذا ما يحدث لك إذا تناولت أكل متعفن عن طريق الخطأ | مصراوى. ويختم الرجل حديثه، بالقول: "نحن نحب الفراشيح واللبة أو القبوري، لكنها لا تقارن بالمخبوزات المتعددة في الوادي ودلتا النيل"، لافتا إلى أن ميزة الخبز الصحراوي أنه يخبز كي يؤكل في وقته، وعند تناوله ساخنا على جوع يكون شيئا عظيما. ويضيف: "إنسان البادية تكيف على العيش بأقل القليل، واكتسب وتوارث مهارات تمكنه من البقاء في ظروف الصحراء القاسية". في ليبيا أيضا يوجد نفس الخبز؛ حيث تمتد ثقافة أهل الصحراء، فيقول الدكتور سليمان السبيعي، عضو هيئة التدريس بجامعة سرت، إنهم يسمون القبوري، "خبزة جمر" أو "خبزة ملة". ويقول: "لنا طريقتان في إعداده؛ الطريقة الأولى نفس طريقة العبابدة تماما، ونسميها خبزة ملة، نسبة إلى الملاّل الساخن، وهو التراب الموجود أسفل الجمر".
ماذا يحدث إذا تناولت طعام متعفن.. وكيف تتعامل مع الموقف؟ - اليوم السابع
سرايا - رجل من قبيلة العبابدة، يجلس أرضا بينما ينهمك في كشط بقايا الجمر والرمال العالقة بقطعة خبز مستديرة وشهية، يطلق عليها أبناء قبيلته اسم "القبوري". اعتاد أبناء قبيلة العبابدة بالصحراء الشرقية في مصر، إعداد أطعمة تتوافق مع الطبيعة التي تتميز بقلة الموارد الطبيعية، لكن الخيال الخصب لأهل الصحراء لا يتوقف عند هذه النُدرة، فيتحايل عليها بصنع ما يستطيع به أن يكمل ترحاله في الصحراء، مثل خبز "القبوري". ويشير اسم الخبز إلى أصل التسمية، فقطعا له علاقة بـ"القبر"، فما سر هذه العلاقة؟، وكيف يتم صنعه في الصحراء دون أواني أو أدوات، كتلك التي تُستعمل في المنازل الريفية المصرية عند تحضير الخبز. خبز العبابدة العم محمد علي من أبناء قبيلة العبابدة، الذي يسكن مدينة الحطابة المحصورة بين البحر الأحمر والصحراء الشرقية، يكشف قصة خبز القبوري، وطريقة إعداده، فيقول إن صنع هذا الخبز يعتمد على توافر الدقيق والماء، ويضاف إليهما بعض الملح، ثم يتحول إلى عجين، ولا يحتاج إلى تخمير، إلى جانب ذلك يتم جلب حطب السمر أو السيال. ويوضح "عم محمد" لموقع "سكاي نيوز عربية"، طريقة تسوية خبز القبوري؛ إذ يتم إشعال النار في الحطب حتى يتحول إلى جمر، وترتفع درجة حرارة الرمال أسفله حتى تصبح أشبه بباطن فرن.
وأضافت أن أصول الخبز ارتبطت إلى الآن بالمجتمعات الزراعية المبكرة التى بدأت فى زراعة حبوب مثل البقوليات. وجاء أقدم دليل سابق على الخبز من موقع عمره 9100 عام فى تركيا. وتابعت "علينا الآن أن نقيم ما إذا كانت هناك علاقة بين إنتاج الخبز ونشأة الزراعة، من الممكن أن الخبز أوجد حافزا للناس للاشتغال بالزراعة". جانب من عثور العلماء على أقدم خبز بالعالم
الاثنين 9 ذي الحجة 1431هـ - 15 نوفمبر 2010م - العدد 15484
مواطن يبحث عن السعر المناسب بين الأضاحي
ارتفاع الأسعار الذي طال كل شيء يباع ويشترى كان لا بد أن يصل إلى الأغنام، خاصة في هذه الأيام الفضيلة التي تحولت معها الأغنام إلى سلعة رئيسة وشعيرة دينية يسعى كل قادر على أدائها. مربو المواشي يرفعون الأسعار بحجة «الأعلاف» ويحذرون من الدخلاء! "الرياض" جالت في بعض منافذ بيع الاغنام وتعرفت على الأسعار وتأثير ارتفاعها على حركة البيع والشراء، علما أن أسواق الرياض تسجل بيع أكثر من مليون رأس غنم في هذه الفترة من كل عام وفق الاحصائيات الرسمية. في البداية يقول العم "صالح" -مربي وتاجر ماشية- انه يجب على الناس ألاّ تغضب من ارتفاع الأسعار في هذا الوقت؛ فهذا هو الموسم الذي ينتظره التاجر من العام للعام حتى يبيع ما قام بتربيته، واذا كان السعر غالياً على الناس فلماذا لا يشتروا أضحياتهم في وقت مبكر وبعمر وحجم صغير، ثم يقوموا بعلفهم وتسمينهم شهوراً طويلة حتى يأتي العيد!. وتوقع العم "صالح" أن يصل سعرالخروف النجدي الذي يكثر الطلب عليه هذه الأيام - يوم الوقفه وصباح العيد- إلى 3500 ريال، فيما يتوقع للنعيمي أن يصل ثمنه إلى 2200 ريال، وقال:"إن الخروف السواكني لا يتعدى سعره 1500 ريال، ولا يقبل عليه المضحون غالباً، وكذلك الخروف البربري الذي من المنتظر أن يصل ثمنه إلى 850 ريالاً".
كما أن الشخص العصبي يرغب كثيرًا في أن يُعجب به الكثير. تلك الشخصية من بين أنواع الشخصيات المريضة نفسيًا ، ولا بد أن تتعامل معها بطريقة محدد. من أبرز طرق التعامل مع الشخصية العصبية هو العلاج النفسي، وكذلك البعد عنهم حين يغضبون وانتقاء الوقت الملائم للنقاش معهم. الشخصية الانطوائية:
إنها من أبرز الشخصيات التي تحب أن تنعزل عن غيرها من الأشخاص، وتُفضل ألَّا تختلط بأحد، بالإضافة إلى أن هذه الشخصية تكون مشاعرها باردة. للحديث عن أصعب أنواع الشخصيات عند التعامل معها وكيفية التعامل معها ففي الحقيقة أن هذه الصحية الانطوائية من ضمن تلك الأنواع الصعبة في التعامل. لا بد أن نقوم بجعلها تختلط بالمجتمع، حيث أن هذا أفضل ما يمكن أن يتم تقديمه لها. أنواع الشخصيات (النرجسية والإنطوائية). أنواع الشخصيات النرجسية
كما ذكرنا اضطراب الشخصية النرجسية هنا نذكر انواع الشخصيات النرجسية، تعد هذه الشخصية من أبرز أنواع الشخصيات التي تكون مستفزة بسبب أنها تعتني بالذات كثيرًا، كما أن تلك الشخصية لها عدة أنواع وهي:
النرجسي الكلاسيكي
إن النرجسي الكلاسيكي من بين أنواع الشخصيات النرجسية، حيث يعتقد أنه أبرز خصوصية وقيمة من غيره من الأشخاص، حتى يكون محل الاهتمام. من الممكن أن يقوم الشخص النرجسي الكلاسيكي باستخدام أي شخص إلى أن يصل لهدفه.
انواع الشخصيات النرجسية والزواج
وخلاصة القول هي أنه على الرغم من أن النرجسية سهلة التعريف، إلا أنه من الصعب قياسها. ومن المؤكد أن وسائل التواصل الاجتماعي تشجع السلوك النرجسي، ولدينا رجل متهم على نطاق واسع بالنرجسية يعيش في البيت الأبيض، وسيكون تأثيره بعيد المدى. ---------------------- يمكنكم تسلم إشعارات بأهم الموضوعات بعد تحميل أحدث نسخة من تطبيق بي بي سي عربي على هاتفكم المحمول.
انواع الشخصيات النرجسية وكيفية التعامل معها
هناك 3 ملامح في الوجه يمكن عن طريقها تحليل الشخصية العيون الجبهة والحواجب والتي سنتطرق لها بعد قليل أما الآن فسوف نعرفكم بأبرز أنواع شخصيات وكيف يمكن تحليلها ومعرفة صفاتها.
استغلال الآخرين للوصول إلى الأغراض الشخصية والأهداف المهنية. ( تجيد الشخصية النرجسية التلاعب والابتزاز العاطفي للآخرين)
عدم التعاطف أو الإحساس بمشاعر واحتياجات الآخرين ( وهذه من أهم السمات حيث يجد الشخص النرجسي عجزاً واضحاً في هذه المهارة الاجتماعية). تصنيف الناقدين كحاقدين وعدم تقبل المحايدين. شخصنة الأمور والسعي للانتقام من الناقدين أو المخالفين بالرأي وتصفيتهم اجتماعياً او نفسياً او مهنياً. النرجسية العلنية
يتفق الكثير من علماء النفس مثل جون ماسترسون و دارلين لانسر وغيرهم أن الشخصية النرجسية تنقسم إلى أنواع متعددة أهمها وأكثرها شيوعاً النرجسية العلنية وهي أغلب ما سبق من الأعراض. النرجسية الخفية
النرجسية الخفية قد تختلف قليلاً حيث يصاحبها اكتئاب غير ظاهر ويبدو كأعراض خجل وانطواء قد تصل لشعور بالدونية. انواع الشخصيات النرجسية والزواج. النرجسية الخبيثة
أما النوع الثالث وهو ما يعرف بالنرجسية الخبيثة فهو أخطر أنواعها على الإطلاق حيث يتسم الشخص بالعنف النفسي في ردود الأفعال و الانتقامية الشديدة التي قد تؤذي الغير في تعرض الشخص النرجسي لتهديد ما أو تمت إعاقته عن تنفيذ مخطط ما. إذا وجدت نفسك في محيط العلاقة القريبة من الشخصية النرجسية فأنت أمام مخرجين لا ثالث لهما، أما أن تنسحب فوراً أو تنسحب علىالفور، فالخبراء يؤكدون أن الخسائر فادحة ومحققة في التعامل مع تلك الشخصيات ولا بد من الرحيل من طريق
لا رجعة منه.