العصيدة السعودية من أشهر وألذ الأطباق التي تفوح رائحتها بالتراث السعودي والتقاليد المهمة، وهي طبق حلو يقدم مع السمن والعسل، أو مع دبس التمر، أو اللبن. والعصيدة السعودية أكلة معروفة لدى كل دول الخليج تقريبا ولكن بطرق مختلفة حسب تقاليد كل بلد في فن الطهي، إذ توجد العصيدة اليمنية والعصيدة الإماراتية وغيرها من الدول العربية مثل المغرب والسودان. مقادير عمل العصيدة السعودية
تعتبر العصيدة السعودية من أشهر الأطباق التي تقدم في المناسبات فهي بسيطة المكونات وسهلة التحضير، لذا تعلمي معنا اليوم طريقة عمل العصيدة السعودية.
طريقة عمل العصيدة السعودية الحجز
ذات صلة العصيدة السعودية طريقة عمل العصيدة السعودية
العصيدة
تعد العصيدة إحدى الأكلات المشهورة في المطبخ السعودي، والدول المجاورة، وتتميز بإمكانية تقديمها كأكلة حلوة ومالحة في ذات الوقت، ويمكن تحضيرها بطرق بمختلفة بحسب العادات الغذائية لكل بلد، كما تُعرف باسم البلد الذي تصنع فيه، وبذلك فهي بأنواعٍ متعددة، فمنها: العصيدة السعودية، والعصيدة اليمنية، والجنوبية، ويمكن إعدادها بالتمر، والعسل، والدجاج، والحليب، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل العصيدة السعودية، بالإضافة إلى ذكر طريقة العصيدة بمرق الدجاج. العصيدة السعودية
المكوّنات
أربعة أكواب من الماء. كوب ونصف من الدقيق الأبيض. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. مقدار من شراب التمر للتقديم. نخلط الملح، والدقيق، والماء معاً بشكل جيد حتى يذوب الملح تماماً. نضع المزيج على نار منخفضة، ونحركه جيداً باستخدام ملعقة خشبية صغيرة حتى نحصل على مزيج متماسك. نضيف الزبدة إلى المزيج، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر لمدة نصف ساعة. ندهن طبق التقديم بمقدار من الزيت، ثم نصب المزيج. نملس وجه المزيج، ونصنع عليه شكل كروي باستخدام ملعقة معدنية، ثم نصب شراب التمر على وجه المزيج.
طريقة عمل العصيدة السعودية للسياحة
عصيدة سودانية العصيدة السودانية من إحدى أهم المأكولات السودانية التي يشتهر أهل السودان بها وهو الطبق المميز الذي يمكن تقديمه في العديد من المناسبات، حيث تعتبر العصيدة السودانية أساسية في الأسبوع الأول للمولود وايضا يلجأ إليها الآخرون في مناسبة المولد النبوي. ويوجد دول أخرى تقوم بتناول العصيدة نسبة لمذاقها المميز مثل تونس وليبيا، ويوجد عدة طرق تساعد في تحضير العصيدة وتختلف كل دولة في طريقتها حيث يوجد من هم يقومون بصنعها من دقيق الذرة والآخرون يقومون بصنعها باستخدام دقيق الدخن ونحن في سوق السودان سوف نقوم بعرض طريقة عمل العصيدة السودانية الاصلية. مقادير عصيدة سودانية عجين الذرة المخمر سابقاً كوبان كبيران من طحين ذرة. 1 كوب من الماء الدافئ. ملعقة واحدة من الملح. كوبان من الماء الساخن. ربع كوب من الماء بارد. نصف كوب زيت (ذرة). مكونات ملاح العصيدة نصف كيلو من اللحم المفروم 3 حبات متوسطة بصل ملعقة من صلصة طماطم بهارات للحم نصف ملعقة ملح نصف ملعقة فلفل أسود طريقة عمل العصيدة السودانية عجينة الذرة المخمر نضع دقيق الذرة مع الماء في وعاء، ثمّ نضيف إليه القليل من القمح، لتكون العجينة متماسكة نضع العجينة في وعاء ونغطّيها ونتركها ليلة كاملة.
طريقة عمل العصيدة السعودية لدعم مرضى القدم
تحضير المرق:
نسخن الزيت على نار متوسطة. نضيف الثوم والبصل إليه، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يذبلا. نضيف حب الهال المدقوق، وقطع الدجاج، والكمون إلى المزيج. نصب الماء فوق المكوّنات، ونترك الخليط حتى يغلي. نخفف النار على المزيج، ونغطي الوعاء بغطاء مناسب، ثم نتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة. ننكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات معاً، ثم نرفع المزيج عن النار. نصب المرقة في الثقب المصنوع في وسط العجين.
العصيدة بمرقة الدجاج
مكوّنات العجينة:
كوبان من الدقيق الأبيض. ثلاثة أكواب من الماء. كوب من الماء المغلي. ملعقة كبيرة من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة ونصف من زيت دوار الشمس. مكوّنات المرق:
كوب من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم. بصلة مفرومة. ست حبات من حب الهال المدقوق. أربع ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس. فصان من الثوم المهروس. رشة من الكمون. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نحرك الماء مع الملح على نار هادئة، ثم نترك المزيج حتى يغلي. نضيف لبن الزبادي، والزيت، والدقيق إلى المزيج، ونحرك المكوّنات سريعاً وبشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية. نرفع المزيج عن النار، ونحرك المزيج من جديد للحصول على خليط ناعم. نضيف الماء المغلي إلى المزيج، ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق. نخفق الخليط لبضع دقائق بحيث يصبح كثيفاً وناعماً، مع مراعاة إضافة المزيد من الماء عند الحاجة. نعيد الوعاء من جديد على نار متوسطة، ونحركه لمدة عشرين دقيقة. نصب مقداراً من الماء فوق المزيج، ونحرك المكوّنات، بحيث نحصل على عجين غير متلاصق بأطراف الوعاء. نضع العجينة في طبق التقديم على شكل دائرة، مع مراعاة صنع ثقب في وسطها.
الخميس 03/مارس/2022 - 08:27 م
تامر حسني
نشر الفنان تامر حسني خلال حسابه على موقع تبادل الصور والفيديوهات القصيرة "إنستجرام"، صورة من داخل الاستديو أثناء تسجيل أغنية فيلمه الجديد "بحبك"، الذي أوشك فيه على الانتهاء بعد تصويره مجموعة من المشاهد قبل توقفه الذي يرجع إلي إحياء حفل غنائي في الكويت. وكتب تامر على الصورة "نهاركم عسل يا ناس يا عسل، دلوقتي بسجل أغنية فيلم (بحبك) مبسوط بيها أوي عشان فعلاً هتخصكوا". رواد السوشيال ميديا ل تامر حسني "والنبي أنت اللي عسل" وعلق متابعي الفنان على الصورة قائلين: "بكل حب وشغف منتظرين سماع الأغنية ومشاهدة الفيلم الجديد بحبك". فيما علقت أروى قاسم إحدي رواد موقع إنستغرام ومتابعي الفنان تامر حسني بمجموعة من القلوب الحمراء التي تدل علي مدي حبها له مصحوبة يايموجي يدل أنها تنظر الأغنية علي نار. كماعلق هاني عزب أحد متابعي تامر حسني قائلا:" أيوة بقي مصحوبة بايموجي حب، كما علقت جاسي عاشور علي الصورة قائلة:" والنبي أنت اللي عسل مصحوب بقلوب حمراء، كما علقت رنا العوامي: " والله انا اللي بحبك مصحوبه بايموجي حب " بينما علقت فاطمه إبراهيم أحد متابعي تامر حسني بكلمة:" الله مصحوبه بالعديد من القلوب الحمراء"، بينما علقت فطيمه كاتبة:" ياقلبي علي صورة التي نشرها، فيما علقت نورا جمال إحدي متابعي النجم تامر حسني:" متحمسين جدا " مصحوبه بالعديد من القلوب الحمراء.
تامر حسني بحبك بكل اللهجات
وتابع: "انتظروا بعد أيام انضمام نجمة جميلة مميزة من نجوم المستقبل اللي هيكون ليها مستقبل كبير إن شاء الله. وفرحان جداً بانضمام الفنان الموهوب أوي مدحت إسماعيل. اللي عامل دور زي العسل وربنا يكتبله فيه كل النجاح ويكرمه ويكرمنا معاه". اختتم: "الفيلم من إنتاج حبايب قلبي وأصدقاء العمر سينرچي أحمد بدوي. تي إيتش برودكشن حسام حسني، سكاي ليميت أحمد الدسوقي". ومن جانبها علقت هنا الزاهد، قائلة: "أنا اللي مبسوطة جدا والله. شكرا على كل تفصيلة بتقولهالي وعلى تعبك ومجهودك كمخرج وممثل في نفس الوقت. وإن شاء الله ربنا يكرمنا ويرزقنا يارب". وأطلق تامر حسني مؤخرًا أغنية بعنوان "مي التحدي" عبر قناته الرسمية على يوتيوب وتبرع بها لأصحاب الهمم، مبادرة يوم التحدي. الأغنية من تأليف محمد القياتي، ألحان محمد حمزة، توزيع أحمد عادل، الفيديو إخراج خالد الشوربجي.
اغنية بحبك تامر حسني
تامر حسني بحبك - YouTube
كلمات اغنية بحبك تامر حسني
كشف الفنان تامر حسني عن الصور الأولى من كواليس تصوير فيلمه الجديد "بحبك" الذي يتولى إخراجه بنفسه. تحدث تامر حسني عن سعادته بمشاركة هنا الزاهد كبطلة للفيلم، بعد ظهورها معه في بداية مشوارها الفني بأحد الأدوار بمسلسل "فرق توقيت" عام 2014. نرشح لك- كواليس وصور تراها لأول مرة من حلقة محمد صلاح مع إسعاد يونس.. مكان التصوير وموعد العرض وكتب تامر حسني تعليقا على الصور: "مساء الهنا على أغلى ناس على قلبي أنا، دي صور من أول يومين تصوير لفيلمنا الجديد (بحبك)". وتابع: "طبعاً في ناس هتقرأ اسم الفيلم بحبِك و ناس هتقراه بحبَك، دا طبعاً مقصود عشان في درامة الفيلم هنبحث طول الوقت عن مدى صدق كلمة بحبِك من الرجل للأنثى و بحبَك من الأنثى للرجل في أحداث فعلاً محيره جداً، الفيلم أكيد فيه ضحك بس في إطار رومانسي بحت مش موجود بقاله كتير". وأضاف تامر حسني مخرج وبطل فيلم "بحبك": "اتشرفت بمشاركة نجمة اليوم والمستقبل الجميله هنا الزاهد و مبسوط أني أول من اكتشفها في بداية حياتها وفي الفيلم دا بكتشفها تاني وبقدمها بشكل جديد عليها وعليكم". وقال: "مبسوط جداً لمشاركة حبيب قلبي نجم الكوميديا الكبير حمدي المرغني اللي هيعمل إن شاء الله شغل رهيب في الفيلم كعادته الجميلة، وللأسف لسه مصورش علشان أنزل صوره، بس في أول يوم تصوير له ههريه صور، و انتظروا بعد أيام انضمام نجمه جميله مميزه من نجوم المستقبل اللي هيكون ليها مستقبل كبير إن شاء الله".
يذكر أن فيلم "بحبك" من تأليف وإخراج تامر حسنى والذي يعتبر أولى تجاربه بالإخراج السينمائي، كما يشارك في البطولة حمدى المرغنى، هدى المفتى، مدحت تيخة، عمرو صحصاح، شهد الشاطر، عالية راشد ومجموعة من عمالقة الفن، بينما تدور قصة الفيلم حول الكوميديا والفيلم رومانسى اجتماعي. ومن الجدير بالذكر أن الفنان تامر حسني قام بأحياء حفل ختام مهرجان فبراير الكويت الغنائية المقامة في "مركز جابر الأحمد الثقافي، فيما أنه كالعادة تتفاعل الأجواء ويحي الحفل بأغنية "حلو المكان" وبعدها غنى "كل مرة"، و"قولني كلام"، و"بنت الإيه"، و"أكتر حاجة"، و"تلفوني رن"، و"أنا ولا عارف"، و"يا تاعبني"، إضافة إلى أغنيات "ارجعلي "و"كفياك أعذار"، و"بحبك"، "ميحرمنيش منك" و "ضحكتها ما بتهزرش".