فوائد اكل البقدونس
البقدونس نبات مزهر موطنه البحر الأبيض المتوسّط، وعلى مرّ السّنين استُخدِم لعلاج ارتفاع ضغط الدّم، والحساسيّة، والأمراض الالتهابيّة، ويُستخدم وهو طازج ومجفّف، ومع أنّ نكهته مريرة إلّا أنّه يُستخدم في العديد من الوصفات، وغالبًا ما يوصف بأنّه أحد أقوى النّباتات لمكافحة الأمراض، ويوفّر البقدونس قيمة غذائيّة كبيرة، والعديد من الفوائد الصّحّيّة المحتملة، مثلًا يحتوي على الكربوهيدرات، والبروتين، والدّهون، والألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، وفيتامين ك، اللّازم لتخثّر الدّم وصحّة العظام، وفيتامين أ وسي، وهما مصدر مهمٌّ لمضادات الأكسدة. [١]
البقدونس غنيّ بمضادات الأكسدة
يحتوي البقدونس على العديد من مضادّات الأكسدة القويّة التي يمكن أن تفيد الصّحّة، ومضادّات الأكسدة مركّبات تمنع تلف الخلايا بسبب جزيئات تسمّى الجذور الحرّة، ويحتاج الجسم إلى توازن صحّيّ بين مضادّات الأكسدة، والجذور الحرّة للحفاظ على الصحّة المُثلى، ومضادات الأكسدة الرّئيسيّة في البقدونس هي الفلافونويد، والكاروتينات، وفيتامين سي. تشير الدّراسات إلى أنّ الأنظمة الغذائيّة الغنيّة بالفلافونويد قد تقلّل من خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك سرطان القولون والسّكّريّ من النوع الثّاني، وأمراض القلب، وتربط العديد من الدّراسات تناول كمّيّات أكبر من الكاروتينات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض معيّنة، بما في ذلك سرطان الرّئة، ويحمي فيتامين سي من الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن المثير للاهتمام أنّ البقدونس المجفّف قد يكون أعلى في مضادّات الأكسدة من الطّازج.
ما أضرار البقدونس؟ | سوبر ماما
● تعمل الكزبرة على زيادة الكوليسترول الحميد، وتقلل من الكوليسترول الضار. ● تساعد الكزبرة على تخفيف غازات المعدة ومنع انتفاخ البطن، ومساعدة الجهاز الهضمي على العمل بشكل أفضل. ● يقي تناول الكزبرة من التهابات المسالك البولية. ● يساعد تناول الكزبرة في تقليل الشعور بالغثيان ● يخفف تناول الكزبرة من تقلبات المزاج المرتبطة بالدورة الشهرية. ● تقلل الكزبرة من تقلصات الدورة الشهرية. ● الكزبرة مصدر جيد للألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. ● الكزبرة مصدر للحديد والمغنيسيوم وتساعد في مقاومة فقر الدم. ● تخفف من الإسهال، خاصة إذا كان سببه عدوى جرثومية أو فطرية. فوائد اكل البقدونس - موقع مقالات. ● تساعد الكزبرة على تعزيز صحة الكبد. ● يساعد تناول الكزبرة في التقليل من التورمات البسيطة. ● تحتوي الكزبرة على خصائص قوية مضادة للأكسدة. ● تساعد الكزبرة على تطهير الجسم وإزالة السموم منه. ● تحفز الكزبرة من عمل الغدد الصماء. ● تساعد في إفراز الأنسولين وتخفض نسبة السكر في الدم. ● تعمل كمضاد طبيعي للفطريات وتقاوم اضطرابات الجلد، ● مثل الالتهابات الفطرية والأكزيما. ● تحتوي على خصائص هامة تعمل على تقوية المناعة. ● تساعد في تخفيف التهاب الملتحمة، ● وكذلك التقليل من مظهر تجاعيد العين، والتنكس البقعي.
فوائد اكل البقدونس - موقع مقالات
اقرأ ايضا: الفلفل الحلو الفوائد العجيبة من المنتج الخارق طريقة عمل سلطة البقدونس بالبرغل المكونات ● · 1/2 كوب قمح برغل ناعم ● ماء الساخن ● 2 كوب بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة ناعما ● 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ● 1/4 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة أو ملعقة كبيرة نعناع مجفف ● ثمرة خيار مقطعة مكعبات ● 1/2 كوب فلفل رومي مقطع ● 18 حبة طماطم كرزية مقطّعة إلى مكعبات ● 1/4 ملعقة صغيرة ملح ● 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون مكونات الصوص ● عصير 2 ليمونة ● 1-2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ● 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون طريقة التحضير ● ضعي البرغل في وعاء كبير، وأضيفي إليه الماء الساخن. ● اتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم صفيه جيدا. ● ضعي البرغل في وعاء كبير، وأضيفي البقدونس والبصل والنعناع والخيار ● والفلفل والملح والفلفل الأسود. ● حركي المزيج جيداً واتركيه جانباً. ● في وعاء صغير، امزجي مكونات الصوص وقلبيه جيداً. فوائد البقدونس والكزبرة ... تعرف علي الفوائد المذهلة للبقدونس والكسبرة وكيفية حفظهم - غذي ذهنك. ● اسكبي الصوص فوق السلطة، وقلبيه وغطيه واتركيه من 3 إلى 4 ساعات. ● أخرجي السلطة من الثلاجة وأضيفي الطماطم، واخلطي جيدا، ثم قدميها. اقرأ ايضا: ماء جوز الهند الفوائد الرهيبة والعجيبة منه قد تنقذ حياتك مصدر 1 مصدر 2
فوائد البقدونس والكزبرة ... تعرف علي الفوائد المذهلة للبقدونس والكسبرة وكيفية حفظهم - غذي ذهنك
في حالة زيادة مستويات الجذور الحرة يؤدي ذلك لضرر الخلايا السليمة، وهذا يؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. مضادات الأكسدة هامة لحماية خلايا الجسم المختلفة. الفولات البقدونس مصدر جيد للفولات حيث يوجد في كل 30 جرام منه 11٪ من احتياج الجسم اليومي من الفولات. هذا العنصر الغذائي يعمل على تحسين صحة الخلايا والأنسجة المختلفة في جسم الإنسان، وله كذلك دور في تحسين صحة الدماغ والقلب والحماية من التعرض لمرض السرطان الخطير. البوتاسيوم يحتوي البقدونس على كمية من معدن البوتاسيوم، حيث يوجد في كل 30 جرام منه 4٪ من احتياج الجسم اليومي من هذا العنصر الغذائي. البوتاسيوم أحد المعادن الحيوية بالجسم، وهو جيد للنمو، وبناء العضلات، وتحسين صحة الجهاز العصبي وله فوائد عديدة لصحة القلب والأوعية الدموية. الكلوروفيل يعتبر خضار البقدونس غني بمادة الكلوروفيل، مما يساعد في منح النفس والجسم رائحة جميلة. يعمل الكلوروفيل كمضاد للفطريات، ويقلل من البكتيريا التي تسبب الرائحة والتي هي مسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم. العناصر الغذائية الأخرى في البقدونس نعرض في التالي أهم باقي العناصر الغذائية في البقدونس مع مختصر لبعض فوائد كل عنصر غذائي: فيتامين (ب): وهو يساعد في ترميم خلايا الجسم المختلفة، وإطلاق الطاقة من الخلايا.
لا يعد ممنوعًا للحوامل في بداية الحمل فحسب، بل يجب على المرضعات الحذر من تناوله لأنه يتسبب في نقص حليب الرضاعة. يؤثر سلبًا على فاعلية بعض الأدوية مثل الوافارين، وبالتالي يجب الرجوع للطبيب المختص من أجل استشارته في هذا الأمر. يجب على مرضى السكري عدم الإفراط في تناوله حتى لا يتسبب في هبوط معدل السكر في الدم. ينبغي عدم الإسراف في تناوله حتى لا يتسبب في ارتفاع معدل ضغط الدم. مراجع
1
2
Last updated مارس 13, 2021
اين يوجد البوتاسيوم في الاطعمة
اين يوجد البوتاسيوم في الاطعمة ، التعب، الدوخة، التشويش، ضعف العضلات، اضطراب في دقات القلب،كلها أعراض تجعلكِ تبحثين عن نقص البوتاسيوم في الجسم، وعن المصادر التي يمكنكِ الحصول من خلالها على الجرعة اللازمة منه. من النادر أن تجدي شخصًا يعاني من نقص البوتاسيوم؛ حيث تحتوي معظم الأغذية على كمياتٍ كافيةٍ منه، ولكن الأكثر عرضهً لنقصه هم من يشربون القهوة أو المشروبات الكحولية بكمياتٍ مفرطة، أو مفضلو الموالح وكذلك مرضى السكري. اين يوجد البوتاسيوم في الاطعمة. يصاحب انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم مجموعة من الأعراض مثل: تنميل ووخز،عدم انتظام ضربات القلب، الشعور بالتعب، آلام في عضلات الجسم كلها، الغثيان، الإسهال، التعرق الزائد. تقوم الكليتان بضبط مستوى البوتاسيوم في الجسم، لفرز أية كمية فائضة منه عن طريق البول، لأن تجميع الفوائض منه يسبب ما يسمى بـ"تسمم البوتاسيوم" واضطرابات في القلب، شلل في بعض عضلات الجسم ، لذا يجب عدم تناول جرعات تزيد عن 18 غرامًا. المستوى الطبيعي للبوتاسيوم في الدم بين 3. 5 و5. 0 (مليمول/لتر)، والجرعات العادية مقدارها بين 2 – 6 غرامات من كلوريد البوتاسيوم، أما الأشخاص الذين يعالجون من نقص البوتاسيوم فيتناولون جرعة مقدارها بين 3 – 7.
أين يوجد المغنيسيوم في الغذاء - اكيو
اليوسفي: يوفر الكوب الواحد منه 324 مليغراماً أو ما يعادل 7% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. الزنباع: أو ما يُعرف بالجريب فروت (بالإنجليزية: Grapefruit)، ويوفر الكوب الواحد منه 320 مليغراماً أو ما يعادل 7% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. الدراق: يوفر الكوب الواحد منه 287 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. المانجو: يوفر الكوب الواحد منها 277 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. التوت: (بالإنجليزية: Mulberry)، إذ يوفر الكوب الواحد منه 272 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. الكاكا: تحتوي الثمرة الواحدة منه 270 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. البابايا: يوفر الكوب الواحد منها 264 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. البرقوق: يوفر الكوب الواحد منه 259 مليغراماً أو ما يعادل 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. أين يوجد البوتاسيوم في الطعام - المندب. الفراولة: يوفر الكوب الواحد منه 254 مليغراماً أو ما يعادل 5% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. توت العلّيق الأسود: يوفر الكوب الواحد منه 233 مليغراماً أو ما يعادل 5% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم يمكنك قراءة مقال الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم.
اين يوجد البوتاسيوم في الاطعمة
اللفت السويدي: (بالإنجليزية: Rutabagas)، يوفر الكوب الواحد من اللفت السويدي المطبوخ 367 مليغراماً من البوتاسيوم، ما يعادل 8% من القيمة اليومية له. الشُمّر: يوفر الكوب الواحد منه 360 مليغراماً من البوتاسيوم، ما يعادل 8% من القيمة اليومية له. القرع: يوفر الكوب الواحد من القرع المطبوخ 346 مليغراماً من البوتاسيوم، ما يعادل 7% من القيمة اليومية له. أغذية أخرى غنية البوتاسيوم فيما يأتي ذكر أمثلة على أغذية أخرى غنية بالبوتاسيوم: [6] [7] العدس: إذ يحتوي الكوب الواحد من العدس المطبوخ على 731 مليغراماً من البوتاسيوم. أين يوجد المغنيسيوم في الغذاء - اكيو. الزبيب: حيث يحتوي على 618 مليغراماً من البوتاسيوم في كلّ نصف كوبٍ منه. الحليب: يحتوي الكوب الواحد منه على 366 مليغراماً من البوتاسيوم. الفاصولياء السوداء: يحتوي الكوب الواحد منها على 611 مليغراماً من البوتاسيوم. الإداماميه: يحتوي الكوب الواحد منها على 676 مليغراماً من البوتاسيوم. معجون الطماطم: حيث إنّه يوفر كمية بوتاسيوم تعادل 486 مليغراماً في كل 3 ملاعق كبيرة منه. ماء جوز الهند: يحتوي الكوب الواحد منها على 600 مليغراماً من البوتاسيوم أو ما يعادل 13% من الكمية الموصى بها منه. الفاصولياء البيضاء: يحتوي الكوب الواحد من الفاصولياء البيضاء المطبوخة على 829 مليغراماً من البوتاسيوم.
أين يوجد البوتاسيوم في الطعام - المندب
[٥]
مصادر أُخرى: توجد أطعمة أخرى تحتوي على المغنيسيوم وهي موضحة في الجدول الآتي: [٥] [٦]
الطعام
حجم الحصة
كمية المغنيسيوم (مليغرام)
اللبن المُخمّر
كوب
30
التوفو
نصف كوب
37
فول الإداماميه المطبوخ والمقشّر
50
الكينوا المطبوخة
118
الكاجو المُحمّص
28 غراماً
74
الفول السوداني المُحمّص بالزيت
ربع كوب
63
حليب الصويا
61
بسكويت مصنوع من القمح المُقطّع
2 قطعة كبيرة الحجم
زبدة الفول السوداني
2 ملعقة كبيرة
49
خبز القمح الكامل
شريحتان
46
البطاطا المشوية مع القشرة
99.
ربما يرغب البعض في الحصول على البوتاسيوم والمغنيسيوم معًا من نفس المصدر، فما هي مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم؟ وما هي الكمية الموصى بها لكلٍّ منهما؟ إجابات على هذه الأسئلة وتفاصيل أكثر في المقال الآتي. إليكم أبرز مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم:
مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم المُشتركة
إنّ توازن البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم هو أمر في غاية الأهمية، كما أنّ توازنهما يتغيّر بسبب مشكلات صحية متشابهة، ناهيك عن أنّ مستويات البوتاسيوم في الدم تتأثّر بمستويات المغنيسيوم. كل ذلك يمكن أن يفسّر أهمية الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم والمغنيسيوم من مصادرهما المتنوّعة، لكن إذا كان الحصول على هذين المعدنين من نفس المصدر ممكنًا فإنّ ذلك قد يختصر الأمر أحيانًا، لذلك نقدّم فيما يأتي قائمة بأبرز مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم معًا:
الموز. السبانخ. البطاطا. السلق. الأفوكادو. سمك السلمون، وسمك الهلبوت، وسمك الإسقمري. الأرزّ البني. خبز القمح الكامل. الأدمامي. الفاصولياء بجميع أنواعها. لبن الزبادي. المكسرات. المكمّلات الغذائية. مصادر البوتاسيوم
إنّ الحصول على الكمية الكافية التي يحتاجها الجسم من البوتاسيوم ضرورية لكيّ يعمل بالشكل الصحيح، وهذا يؤكّد على أهمية تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، وفي حين أنّه يمكن الحصول على البوتاسيوم من مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم معًا، إلّا أنّ المصادر الأخرى الغنيّة بالبوتاسيوم عديدة ومتنوّعة.
240 غراماً من اللبن العادي الخالي من الدسم يحتوي على 579 ملغ من البوتاسيوم، كما أنه من المنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك، والبكتيريا الطبيعية التي يمكن أن تساعد في عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء. 90 جراماً من المحار المعلب أو الطازج يحتوي على حوالي 534 ملغ من البوتاسيوم، وعلى تركيز جيد من فيتامين ب12. إن ثلاثة أرباع الكوب من عصير الخوخ المجفف تحتوي على 530 ملغ من البوتاسيوم، بينما نصف الكوب من الخوخ المطهو تحتوي على ما يقرب من 400 ملغ من البوتاسيوم. عصير الجزر من الأصناف الغنية بالبوتاسيوم، حيث إن ثلاثة أرباع الكوب منه تحتوي على أكثر من 500 ملغ من البوتاسيوم، إضافة إلى فائدته في الخفاظ على صحة العينين. الدبس الأسود واحد من المصادر المهمة للبوتاسيوم، حيث إن ملعقة كبيرة منه تحتوي على ما يقرب من 500 ملغ من البوتاسيوم وكذلك على كمية جيدة من الحديد والكالسيوم. إن تسعين غراماً من السمك يحتوي على ما يقرب من 500 ملغ من البوتاسيوم، كسمك السلمون وغيرها، كما أنّه يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فول الصويا وهو مصدر جيد للبروتين، كما أنّه يحارب الالتهابات الت قد تهاجم الجسم، علماً بأن نصف كوب من فول الصويا المطبوخ تحتوي على ما يقرب من 500 ملغ من البوتاسيوم.