2 كوب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة عمل صوص الكراميل
إنّ طريقة عمل صوص الكراميل تحتاج إلى قليل من الصبر والهدوء، وذل لإنّ إنتاج وتحضير الكراميل يحتاج إلى تبخر الماء من السكر وتحويله إلى سائل سميك بنيّ اللون؛ وهو ما يُسمّى بكرملة السكر، ومن ثمّ يتم إضافة بقيّة مكونات الصوص والانتظار حتى يتبخر قسم كبير من الماء الموجود في الحليب والمواد الأخرى، وهذا ما يتطلب تحضير صوص الكراميل بوعاء عميق، فهو صوص مركّز يحتاج إلى فترة من الغليان للحصول على الكثافة والقوام المطلوب، وفيما يأتي طريقة عمل صوص الكراميل:
يُوضع السكر في وعاء مناسب على نار هادئة ويبقى حتى تذوب حبيبات السكر بشكل كامل وتمتزج مع بعضها البعض. بتحوّل السكر إلى سائل كثيف بنيّ اللون تكون عملية كرملة السكر قد انتهت. تُضاف القرفة إلى الكراميل وتُحرّك المكونات. يُضاف كوب واحد من الحليب إلى الكراميل مع التحريك المستمر. طريقه عمل صوص الكراميل بالصور. تُضاف الزبدة ويُسكب كوب الحليب الثاني عند ملاحظة أنّ قوام الصوص قد أصبح سميكًا. يُرفع صوص الكراميل عن النار عند الحصول على القوام واللون المطلوب ويُترك جانبًا حتى يبرد قبل الاستخدام. القيمة الغذائية للصوص الكراميل
مكونات صوص الكراميل هي مكونات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية كالسكر والزبدة، وهذا هو السبب في ارتفاع كميّة السعرات الحرارية في صوص الكراميل، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يُعادل واحد كوب من صوص الكراميل: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
1, 024 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
81 غرام
الدهون
78 غرام
البروتين
4 غرام
السكر
68 غرام
الصوديوم
80 مليغرام
البوتاسيوم
164 مليغرام
الكولسترول
288 مليغرام
المراجع [+] ↑ "Aladdin Food - Caramel Sauce",, Retrieved 30-12-2019.
- طريقه عمل صوص الكراميل للسينابون
- سلطة خيار باللبن - موضوع
طريقه عمل صوص الكراميل للسينابون
صوص الكراميل المالح صوص الكراميل المالح وصفة سهلة وشهية من صوص الكراميل المكون من السكر، الزبدة، الكريمة، ورشة من الملح، يناسب استخدامه مع الآيس كريمات، الكاسترد والكيك، ومختلف الحلويات. طريقة عمل #الكريم_كراميل وصوص الكراميل بطريقه بسيطة وسهلة بمكونات في كل بيت.🤩🤍♥️ - YouTube. مدة التحضير: مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 10 دقائق المقادير 1 كوب من السكر الناعم 3 ملعقة كبيرة من الزبدة ½ كوب من الكريمة رشة من الملح طريقة التحضير في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، ضعي كوب من السكر وابدأي بتحريكه بمخفقة، على نار متوسطة، استمري بالتحريك لــ 7 -10 دقائق أو حتى يتغير السكر بالكامل الى قطر ثخين، ولونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن. الآن، أطفئي النار، وأضيفي الزبدة، حركيها باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. أضيفي الكريمة، واستمري بالتحريك حتى يختلطوا بلطف ويثخن المزيج. أضيفي رشتين من الملح العادي، امزجيهم جيداً، وبردي الصوص لــ 2 -3 دقيقة اسكبي الصوص في وعاء محكم الاغلاق وخزنيه، ويمكن استخدامه مع الآيس كريم، الكاسترد، الكيك وغيرها.
المكونات:
كوب واحد من السكر الأبيض. نصف كوب من الماء. نصف كوب من الحليب السائل. طريقه عمل صوص الكراميل للسينابون. ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة. رشة من ملح الطعام. طريقة التحضير:
الخطوة الأولي قومي بإحضار إناء صغيرة مناسب ثم اخلطي فيه كوب واحد من السكر الأبيض مع نصف كوب من الماء ثم بعد ذلك ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة ثم غطي الإناء قومي بإزالة غطاء الإناء بعد أن يبدأ الصوص بالغليان. الخطوة الثانية قومي بترك الكراميل حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه ثم بعد ذلك قومي بأبعد الإناء عن النار ثم بعد ذلك اخلطي ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة مع الكراميل ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من الحليب السائل بالتدريج بعد أن تذوب الزبدة تماماً قومي بتحريك المزيج حتي تتجانس المكونات مع بعضهم البعض ومن الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للإناء الساخن فتجنبي هذه الخطوة أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة. الخطوة الثالثة قومي بإعادة الإناء إلى النار على نار متوسطة الحرارة ثم بعد ذلك قومي بإضافة رشة من ملح الطعام واستمري في التقليب المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد ثم بعد ذلك اتركي الإناء حتى يغلي الصوص تماماً ويكثف قليلاً لمدة دقيقة واحدة ثم اتركي صوص الكراميل حتى يبرد تماماً وبعد ذلك يمكن استعمله مع حلويات المجمدة أو الكيك أو الأيس كريم وغيرها من الحلويات المختلفة حسب رغبتك.
ثمرتين من الخيار مغسول ومقطع إلي شرائح. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. نصف حزمة من النعناع الأخضر المفروم. ملعقه كبيره من الثوم المفروم ناعم. نصف كيلو من لبن الزبادي. في إناء نقوم بخلط الشبت المفروم والثوم والنعناع والزبادي مع التقليب. ثم يضاف إليه الملح والفلفل مع عصير الليمون مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا. يضاف إليه قطع الخيار مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعضها. تسكب السلطة في طبق التقديم مع تزينها بالنعناع الأخضر المفروم وتقدم باردة. طريقة عمل سلطة الخيار باللبن الهندية
جزرة مغسولة ومبشورة. عدد ثلاث ثمرات من الخيار مقطع إلي مكعبات. بصلة صغيرة الحجم مقطعه إلي قطع صغيره. كوبين من اللبن الرائب. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم. نحضر إناء عميق ونحلط فيه الملح والبصل والكزبرة الخضراء واللبن الرائب والجزر المبشور والخيار. مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها. نصب السلطة في طبق التقديم ثم تقدم كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية. سلطة خيار باللبن - موضوع. سلطة خيار بلبن الزبادي البيتي
طريقة عمل سلطة الخيار بالزبادي والبصل
ثمرة من الخيار. علبة من الزبادي أو اللبن الرائب. بصلة صغيرة الحجم. ملعقه صغيره من زيت الزيتون.
سلطة خيار باللبن - موضوع
أرز مصري بالشعرية. مقبلات: مخلل جزر. مهلبية بالشوكولاتة
شرائح جزر وخيار. عصير برتقال. اليوم الثامن عشر من رمضان
تانج بالبرتقال
الشوربة: شوربة ثمار البحر. السلطة: سلطة خضراء بالفلفل الألوان. أرز صيادية. صينية جمبري بالحمص والخضار. مقبلات: سمبوسة بعصاج السي فود. بسبوسة بالقشطة والمكسرات
فول بالليمون. بيض مقلي. جبناء شيدر. اليوم التاسع عشر من رمضان
تانج بالمانجو
الشوربة: شوربة طماطم والفلفل الحار. السلطة: سلطة خضروات. محشي كرنب. محشي فلفل. محشي كوسة. صينية فراخ في الفرن. أم علي بالمكسرات
خيار. بطاطس بانيه. اليوم العشرين من رمضان
تانج كوكتيل
طاجن بامية باللحمة. أرز معمر بالفرن. مقبلات: سمبوسة بالجبنة. أرز بلبن بالمكسرات
بطاطس مقلية. جبناء مطبوخة بملح قليل. اليوم الحادي والعشرين من رمضان
تمر هندي بطعم المانجو
الشوربة: شوربة قطع دجاج بالكريمة. السلطة: سلطة جزر وخس. أرز بسمتي بالخضار. فاهيتا دجاج. فطيرة بالنوتيلا
زبادي بالفواكه. اليوم الثاني والعشرين من رمضان
سوبيا
بط. محشي ورق عنب. مقبلات: مخلل مشكل. جبنة بيضا. اليوم الثالث والعشرين من رمضان
3 حبات تمر + كوب حليب
السلطة: كول سلو
مكرونة بالفراخ "نجرسكو".
جدول اكلات رمضان 2022 بالصور 30 اكلة ل 30 يوم، حيث تسعى كل ربة منزل إلى تحضير أشهى وألذ الوجبات على طاولة الإفطار كل يوم في رمضان، وتحاول التنويع والتجديد في أشكال وأنواع الأكل حتى تُسعد أسرتها، ومن خلال هذا المقال المقدم لكم من موقع المرجع سنعرض لكم جدول أكلات رمضان 2022 بالصور، كما سنعرض لكم منيو اكلات رمضان لمجموعة أكلات اقتصادية يُمكن تنفيذها على طاولة إفطار رمضان.