واس- الوئام وصل رئيس جمهورية موريتانيا الرئيس محمد ولد عبدالعزيز، جدة، اليوم، للمشاركة في القمة العربية الاستثنائية، والقمة الإسلامية الرابعة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي التي ستعقدان بمكة المكرمة. وكان في استقباله بمطار الملك عبدالعزيز الدولي صاحب السمو الملكي الأمير بدر بن سلطان بن عبدالعزيز نائب أمير منطقة مكة المكرمة، والأمين العام لمنظمة التعاون الإسلامي الدكتور يوسف بن أحمد العثيمين، وسفير خادم الحرمين الشريفين لدى موريتانيا الدكتور هزاع بن زبن المطيري رئيس بعثة الشرف المرافق، وأمين محافظة جدة صالح بن علي التركي, ومدير شرطة منطقة مكة المكرمة اللواء عيد العتيبي، ومدير مكتب المراسم الملكية بمنطقة مكة المكرمة أحمد بن عبدالله بن ظافر. كما وصل رئيس جمهورية الصومال الرئيس محمد عبدالله فرماجو، إلى جدة، اليوم، للمشاركة في القمة العربية الاستثنائية ، والقمة الإسلامية الرابعة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي التي ستعقدان بمكة المكرمة. وكان في استقباله بمطار الملك عبدالعزيز الدولي صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن ماجد بن عبدالعزيز محافظ جدة, والأمين العام لمنظمة التعاون الإسلامي الدكتور يوسف بن أحمد العثيمين، وأمين محافظة جدة صالح بن علي التركي, ورئيس بعثة الشرف المرافق سعود بن مشبب آل مساعد، ومدير شرطة منطقة مكة المكرمة اللواء عيد العتيبي، ومدير مكتب المراسم الملكية بمنطقة مكة المكرمة أحمد بن عبدالله بن ظافر.
بدر بن سلطان بن عبدالعزيز ال سعود
عبدالله بن قضعان فالامير/ بدر بن سلطان بن عبدالعزيز سمو المجد نائب امارة منطقة مكه المكرمه - YouTube
بدر بن سلطان بن عبدالعزيز مع ولده عبدالاله
وبعد الاطلاع على الأمر الملكي رقم (أ / 14) بتاريخ 2 / 3 / 1414هـ. أمرنا بما هو آت: أولاً: يعين صاحب السمو الملكي الأمير تركي بن طلال بن عبدالعزيز آل سعود نائباً لأمير منطقة عسير بمرتبة وزير. سلمان بن عبدالعزيز آل سعود نائب أمير منطقة حائل الرقم: أ / 135 التاريخ 10 / 6 / 1439هـ بعون الله تعالى نحن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ملك المملكة العربية السعودية بعد الاطلاع على النظام الأساسي للحكم، الصادر بالأمر الملكي رقم (أ / 90) بتاريخ 27 / 8 / 1412هـ. أمرنا بما هو آت: أولاً: يعين صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن فهد بن مقرن بن عبدالعزيز آل سعود نائباً لأمير منطقة حائل بالمرتبة الممتازة. سلمان بن عبدالعزيز آل سعود الأمير سلطان بن أحمد الرقم: أ / 136 التاريخ 10 / 6 / 1439هـ بعون الله تعالى نحن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ملك المملكة العربية السعودية بعد الاطلاع على النظام الأساسي للحكم، الصادر بالأمر الملكي رقم (أ / 90) بتاريخ 27 / 8 / 1412هـ. أمرنا بما هو آت: أولاً: يعين صاحب السمو الملكي الأمير سلطان بن أحمد بن عبدالعزيز آل سعود مستشاراً بالديوان الملكي بالمرتبة الممتازة. سلمان بن عبدالعزيز آل سعود
جميع الحقوق محفوظة تم بواسطة Quintype
طريقة عمل اليغمش بالطماطم
المكونات الواجب توافرها لعمل اليغمش بالطماطم:-
المقادير الخاصة بعجينة اليغمش:-
أولاً:- ما مقداره (4) أكواب من الدقيق الأبيض. ثانياً:- ما مقداره نصف الكوب من السمن النباتي ، و الذي بالإمكان استبداله بما مقداره نصف كوب من الزيت النباتي. رابعاً:- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة المذابة في داخل نصف كوب من الماء الفاتر. خامساً:- ما عدده بيضتان متوسطتان الحجم. المقادير الخاصة بحشوة اليغمش:-
أولاً:- ما مقداره نصف الكيلو غرام من اللحم المفروم ، و الذي يفضل أن يكون كثير الدهن. اصنعي اليغمش السعودي بنفسك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني. ثانياً:- ما مقداره (1) حبة من الطماطم كبيرة الحجم ، و التي يراعى أن يتم تقطيعها إلى عدة قطع صغيرة الحجم. ثالثاً:- ما مقداره (3) بصلات متوسطة الحجم ، و المفرومة بشكلاً ناعماً. رابعاً:- ما مقداره رشة بسيطة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. خامساً:- ما مقداره كمية قليلة من الزيت النباتي ، و التي سنقوم باستخدامها في قلي البصل. طريقة التحضير الخاصة بعجينة اليغمش بالطماطم:-
أولاً:- نقوم بوضع كل الدقيق ، و الملح في داخل إناءا كبير الحجم ، و من ثم نعمل على خلطها معا بشكلاً جيداً. ثانياً:- ضعي سيدتي البيضتان على الدقيق ، و أخلطيهما جيداً ، و حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
اصنعي اليغمش السعودي بنفسك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني
باستخدام الشوبك نقوم بفرد العجينة ونقوم بوضع القليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بالشوبك. وفي مقلاة واسعة نقوم بتسخين كمية من الزيت ونقوم بوضع البصل ونقلب جيداً حتى يذبل. ثم نضيف اللحمة المفرومة وبعدها بمدة قليلة نضع كمية من الملح والفلفل الأسود حتى تعطي نكهة ونقوم بالتقليب جيداً حتى تجف ماء اللحمة. نترك اللحمة المفرومة مع البصل على النار حتى ينضجا جيداً. نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة بداخل العجينة ونقوم بغلقها جيداً على شكل مستطيل. نقوم بدهن وجه العجينة بصفار البيض. نقوم بوضع اليغمش في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر الوجه والقاع وتقدم. طريقة عمل اليغمش اليمني
كوبين من الدقيق الأسمر. ماء فاتر. ملح حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. بيضة. طريقة عمل اليغمش - موضوع. بصلة صغيرة. فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من السمن. سمسم لتزيين. في وعاء على النار نقوم بوضع السمن ويضاف البصل ويقلب جيداً ثم يتم إضافة اللحم والفلفل والملح ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة. في وعاء كبير يتم وضع جميع مقادير العجينة ما عدا البيض ثم يتم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ويتم عجن المقادير جيداً ثم تغطي العجينة لمدة نصف ساعة ونصف حتى نحصل على عجينة طرية ثم نقوم بتحميره الفرن على درجة حرارة 180
نقوم بإحضار صينية الفرن ونقوم برشها بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
ذات صلة طريقة عمل اليغمش طريقة اليغمش البخاري
اليغمش
اليغمش هي عبارةٌ عن معجناتٍ مشهورةٍ في بلاد الخليج وبالأخص في منطقة الحجاز السعوديّة، واليمن، وبخارى، وتُحضّر من العجين المحشو والمخبوز وتشبه إلى حدٍ كبير الحواوشي الإسكندراني إلّا أنّ طريقة النضج تختلف، وهي تُعتبر من الأكلات المناسبة لشهر رمضان إذ ُتقدّم كنوعٍ من المقبلات أو كوجباتٍ خفيفةٍ خلال الرحلات العائليّة. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير اليغمش الحجازي اللذيذ بخطواتٍ متسلسلةٍ وبسيطة. إعداد اليغمش
المكونات
بندورة مفرومة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أربعة أكواب من الطّحين الأبيض. نصف كوب من السمن النباتي. نصف كوب من الماء الفاتر. ثلاث حبّات من البصل المفروم فرماً ناعماً. طريقة عمل عجينة اليغمش - موضوع. بيضتان. طريقة التحضير
انخلي الطّحين في إناءٍ عميق، ثمّ أضيفي نصف ملعقة من الملح، والسمن، والبيض. اعجني المكونات حتى تتوزّع جيداً، ثمّ ابدئي بإضافة الماء بالتّدريج حتى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ يسهل فردها. غطّي الإناء واتركيه جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يرتاح العجين ويختمر.
طريقة عمل اليغمش - موضوع
اليغمش
يعد اليغمش من الأطباق الجانبية الشهية واللذيذة، والتي تعد من أطباق المعجنات التي تشتهر بها بلاد الخليج العربي، وهي من الأطباق سريعة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، والتي تقدم كوجبة إفطار شهية، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة بالمنزل، وهي عبارة عن عجينة تحشى باللحم المفروم مع البصل ومتبلة بالفلفل الأسود، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى التي تضيف إليه المذاق اللذيذ الشهي، ففي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اليغمش وكيفية تحضيرها بسهولة. وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
الحشوة
ثلاث بصلات مفرومات. ربع كوب كبير من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كيلو من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. بيضة مخفوقة للتزيين. العجينة
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب ونصف من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
تحضير الحشوة
يقلب البصل مع الزيت حتى يذبل ومن ثم يضاف له اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه ويجف الماء. يضاف له الملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد لحين الاستعمال. يوضع الدقيق في وعاء عميق، ومن ثم يضاف له الملح والماء تدريجًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة قليلًا.
طريقه عمل المش بالجبنه الفلاحي - YouTube
طريقة عمل عجينة اليغمش - موضوع
القليل من الزيت النباتي لقلي البصل. طريقة التحضير عجينة اليغمش نضع المكونات الجافة مع بعضها البعض، الدقيق، والملح في إناء كبير، ونخلط جيّداً. نضع البيضتين على الدقيق ونخلط جيداً كي تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. نضع الخميرة المخلوطة مع الماء الدافئ على الطحين ونعجن جيّداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة (يمكن في هذه المرحلة إضافة مقدار أكثر من الماء الدافئ وذلك يعتمد على نوعية الدقيق وامتصاصه للماء). نترك العجينة حتى تتخمّر لمدّة ساعة. حشوة اليغمش نضع الزيت النباتي في المقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل ونتركه على النار مع التقليب حتى يذبل. نضيف مقدار اللحمة المفرومة إلى البصل ونحرّك جيداً كي يختلط اللحم بالبصل. نُضيف الملح والفلفل إلى اللحم ونتركه حتى ينضج. بعد أن يتخمّر العجين نقطّعه إلى دوائر صغيرة مُتساوية الحجم. نفرد العجينة باستخدام الشوبك مع وضع القليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق بالشوبك. نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم داخل العجينة. نلف العجينة على شكل أسطوانة، ونُغلق أطرافها بالضغط عليها باليد. نضع اليغمش في صينيّة في الفرن على درجة حرارة 240 مئوية، ونتركها مدّة عشر دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع جوانبها.
مكونات عمل اليغمش السعودي
هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي مقادير هذه المقبلات الشهية وهي كالاتي:-
4 أكواب من الدقيق. كوب ونصف من الحليب البودرة. معلقة صغيرة ملح. كوب ونصف من السمن. معلقة كبيرة سكر. للحشو:-
كيلو ونصف من اللحم المفروم. 3 حبات من البصل مفروم. حبة من الطماطم المفروم. ملح حسب الرغبة. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
سوف نتعرف علي خطوات تحضير اليغمش السعودي في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-
أولاً نقوم بخلط المكونات الجافة في وعاء العجان، الدقيق والحليب والملح والسكر، مع إضافة الماء بالتدريج. حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة ومائلة للين، ثم تقسم إلي كرات صغيرة، وتغطي وتترك جانباً لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك نقوم بمزج جميع المكونات المفرومة، والبهارات والبصل والطماطم، مع بعضها جيداً حتي تتجانس. ثم بفرد كرة العجين، ونضع داخلها الحشوة ويتم اغلق العجين، حسب الشكل المرغوب. ثم ترص في صينية مدهونة مسبقاً، بالسمن ونضعها في فرن مسخن، علي درجة حرارة متوسطة حتي يتحمر. بعد ذلك نخرجها ونتركها تهدئ قليلاً، ثم تقدم بالهناء والشفاء. أسرار مهمة لنجاح وصفة المعجنات
هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الوصفة وهي كالاتي:-
قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.