طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهتها الشيقة ويفضلها الكثير وبالأخص الكفتة المشوية ويتم تقديمها في مطاعم التيك وي سندوتشات وتقديمها في الافراح والمنسابات والعزائم كما يمكن عملها بأكثر من طريقة مثل الكفتة المشوية وكفتة الفرن ويتناول هذا المقال التقارير الخاصة بعمل الكفتة ومكوناتها. يمكن لربات البيوت عمل الكفتة المشوية بالعديد من الطرق مثل طريقة عمل الكفتة على الفحم والتي تستغرق تقريبا 75 دقيقة، وتحتاج إلي وجود اللحم والبصل والبهارات والملح والثوم والعديد من المكونات والمقادير التي توضحها إليكم عبر موقعكم الإلكتروني ثقفني. طريقة عمل الكفتة المشوية
خطوات عمل الكفتة
1. مقادير عمل الكفتة المشوية. شوية ملح. فلفل اسود حسب الرغبة. كيلو لحم جزاري مفروم. معلقتين بسماط. بقدونس مفروم. معلقة بيكينج بودر. بصلة مفرومة. 2. طريقة عمل الكفتة المشوية
طرق عمل الكفتة
يتم خلط المقادير السابقة مع بعضها جيدا. القيام بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، وإليكم رابط طريقة عمل محبوس الدجاج. يتم اخراج خليط اللحم من الثلاجة، والقيام بعمل أصابع الكفتة. وضع أصابع الكفتة على الشواية، حتي يتم شويها على الفحم. القيام برش ماء البصل على الكفتة أثناء عملية الشوي.
طريقه عمل الكفته بطريقه جديده
– نحضر صينية ونقوم بدهنها ونقوم بتشكيل اللحمة على شكل أصابع ذات حجم مناسب، ثم نضع الصينية في الفرن مع إشعال الشواية على نار متوسطة. – بعد فترة قليلة نقوم بتقليب الكفتة حتى تتحمر من كافة الجهات، ثم نحضر قطعة فحم ونشعلها جيدا، ثم نضعها في الصينية مع الكفتة ونغطي الصينية جيدا لمدة ثواني حتى تكتسب الكفتة نكهة الفحم. – نرفع الغطاء عن الكفتة ونزيل الفحم ثم نرص الكفتة المشوية في طبق تقديم فيه طبقة من البقدونس المقطع، ومن الممكن أن نقدم بجانبها الطحينة والبطاطس المقلية. طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل
– 500 جرام من اللحمة المفرومة. – بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة. – حوالي نصف كوب من البرغل. – ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة ورشة قرفة حسب الرغبة. – عدد 2 فص ثوم مهروس. – بقدونس مفروم. – نقوم بنقع البرغل في الماء في اليوم السابق للتحضير، ثم نصفيه من الماء. – نقوم بفرم اللحمة جيدا. – نقوم بتقشير البصل ونبدأ في بشرة حتى يصبح ناعم جدا. – في وعاء عميق نضع كلا من اللحمة والبرغل والبصل والبقدونس المفروم، ونضيف للمكونات الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة، وبهارات حسب الرغبة. – نحضر صينية ونقوم بدهنها بمادة دهنية، ونبدأ في تشكيل اللحمة مع الضغط عليها جيدا حتى تتماسك، ونشكلها على شكل أصابع ذات حجم مناسب ونرصها في الصينية.
أربع بصلات. ثمرتين طماطم. أربع قرون فلفل حار. كليو ونصف لحم مفروم ٢٥٠ جرام لية ضأن. ماء بصل للتشكيل. كوب بقدونس مفروم. رشة ملح وفلفل حسب الرغبة. معلقة سكر، وإليكم رابط طريقة عمل البطاطس بالبشاميل. طريقة تحضير الكفتة المشوية فاطمة ابوحاتي
إضافة البصل على اللحم، مع العجن والتقليب. يتم اضافة الملح والفلفل والسكر والبيكينج بودر مع التقليب لمدة عشر دقائق. تترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك. القيام بأخراجها ويتم تشكيل الكفتة اصابع على أسياخ حتى يتم انتهاء الكمية. يتم الشوي علي الشواية وتقليب الاسياخ علي كافة الجوانب حتى تطيب وتأخذ اللون الذهبي. نقوم بشوي الخضار مع الكفتة ويتم التقديم مع البقدونس. يتم الشوي على الفحم أو مقلاة غير لاصقة علي البوتاجاز أيضاً، وإليكم طريقة عمل الكبسة. ندعوكم لكتابة تعليق أسفل هذا المقال توضح لنا رأيك فى طريقة عمل الكفتة، وإلي هنا وصلنا معكم إلي ختام شرح طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت بأسهل طريقة لأفضل طعم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكفتة العادية
جهزي المكونات الآتية:
بصلة كبيرة مفرومة، ويجب تصفيتها من الماء. بهارات كفتة. رشّة جوزة الطيب. طريقة تحضير الكفتة في الفرن
إليكِ خطوات طريقة عمل الكفتة الشهية المشوية في الفرن الآتية:
امزجي جميع المكونات السابقة جيدًا. ضعي المزيج في الثلّاجة لمدة ساعة ثم اخرجيه. ابدئي في صنع أصابع الكفتة ورصيها على شبكة الفرن. قومي بنثر ماء البصل على الكفتة من أعلى. ادخلي الكفتة في الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. اخرجي الكفتة من الفرن بعد التأكد من نضجها. طريقة عمل الكفتة المشوية في المقلاة
إليكِ طريقة عمل الكفتة الشهية في المقلاة بطريقة سهلة. بصلة كبيرة مفرومة، ومُصفاة من الماء. نصف حزمة بقدونس مفرومة. ملعقة صغيرة بهارات كفتة. طريقة تحضير الكفتة المشوية في المقلاة
إليكِ طريقة عمل الكفتة الشهية المشوية في المقلاة. امزجي كل المكونات السابقة مع اللحم المفروم جيدًا. ضعي المزيج في الثلّاجة لمدة حوالي ساعة لتصبح جاهزة للإعداد. اخرجي المزيج من الثلاجة، وقومي بصنع أصابع الكفتة. احضري مقلاة كبيرة غير قابلة للصق، وابدئي في وضع أصابع الكفتة بها. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وغطيها حتى تنضج. قومي بإشعال قطعة من الفحم وضعيها في قطعة صغيرة من ورق القصدير.
3 فصوص ثوم مهروسين. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة من الزيت النباتي. 3 ملاعق من دقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل المستردة
المستردة كثير من الناس يفضل أكلها مع العديد من الأطعمة ومكوناتها كالتالي:
كوب إلا ربع من الخردل المطحون (ويجب أن تكون حبوب الخردل صغيرة وليست ذات مذاق مر). ربع كوب من الخل. وربع كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من الكركم. كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح. وأيضا ربع ملعقة صغيرة من السكر. رشة من جنزبيل. نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض. ثم نقوم بعد ذلك بعد خلطهم جيدا بضربهم في الخلاط أو بالهاند بلندر. ثم يكون بعد ذلك جاهز للإستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص الهلابينو الحار
نصف كوب فلفل الهلابينو المخلل والمفروم. علبة زبادي. ملعقتين صغيرتين من الهوت صوص. ملعقة كبيرة كاتشب. رشة من الشطة. عصير نصف ثمرة ليمون. ملعقة كبيرة مايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر. رشة من البابريكا
نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح مزيجا واحدا.
طريقة عمل الكفتة لفاطمة ابو حاتي
اضيفي البصل مع بهارات كفتة الحاتي مع التقليب جيداً. قومي بتسخين صينية الفرن ثم وضع زيت الذرة النباتي عليها. من خلال ترطيب ماء البصل وقومي برص اللحمة على الأسياخ ثم وضعها على الشواية أو الجريل وتركها حتى تنضج. طريقة كفتة الحاتي على الفحم يمكنك عمل طريقة كفتة الحاتي على الفحم في خلال 20 دقيقة، وهذه الطريقة تكفي لأربعة أشخاص، وذلك من خلال هذه المكونات التالية: احضري 500 غرام من لحم الضأن- بصلة صغيرة الحجم مع فرمها فرماً جيداً- 2 من فصوص الثوم المهروس- نصف كوب من البقدونس المفروم- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا – 3/4 صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من الكمون – نصف ملعقة من الأوريجانو- ربع كوب من صلصة الصويا للتغطية خلال الشواء. أما خطوات العمل من خلال النقاط التالية: ضعي اللحم المفروم مع كل من الثوم المهروس والبصل المفروم وصلصة الصويا في وعاء عميق مع التقليب وتتبيل هذه المكونات بوضع الملح والفلفل الأسود والكمون وإضافة الأوريجانو مع التقليب المستمر حتى تختلط كافة المكونات بشكل جيد. قومي بتشكيل خليط الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم. تشكيل كرات الكفتة على شكل أصابع ثم إدخال سيخ الشواء في كل منها مع تثبيت كافة الحواف جيداً حتى تكون متماسكة خلال شواء الكفتة.
بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع. فصان من الثوم. حزمة صغيرة من البقدونس الطازج المغسول جيداً. ربع حزمة من الكزبرة الخضراء المغسولة جيداً. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. مكوّنات صلصة الطحينية:
نصف كوب من الطحينية. كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. للتقديم
صنوبر. بقدونس مفروم ناعماً. طريقة التّحضير
تحضير كرات الكفتة:
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. وضع كل من: اللحم، البصل ، الثوم، البقدونس، الكزبرة، البهار، الملح، في مفرمة اللحم وتشغيل السرعة مالتوسطة للحصول على كفتة ناعمة. عجن الكفتة عدّة مرات ثمّ شكليها إلى كرات حسب متوسطة الحجم. تسخين الزّيت، في مقلاة واسعة وقلي الصنوبر، ثمّ رفعه في وعاء جانباً، وتحمير كرات الكفتة في نفس المقلاة لتصبح ذهبية اللّون، ثمّ رفعها في طبق الفرن. تحضير صلصة الطحينية:
وضْع الطحينة في طبق عميق، مع اللبن الرّائب، وإضافة الماء،عصير الليمون، الملح، والفلفل وتقليب المكوّنات بواسطة المضرب الشبكي للحصول على صلصة متجانسة ناعمة، ثمّ صبها فوق كرات الكفتة.
من المشاكل التي تترتب على عدم التخطيط المسبق … الإستراتيجية من الأمور الهامة التي يفتقر توافرها قبل القيام بأي وظيفة أو حرفة معينة إذ أنه يعتبر وسيلة لوضع تصميم وتصور لبعض الخطوات أو الإجراءات التي يرغب الفرد في أداؤها بوقت كاف للحكم على جدواها ومتطلباتها معدل الإمكان.
من المشاكل التي تترتب على عدم التخطيط المسبق القلق تراكم الأعمال تحقيق التفوق – ليلاس نيوز
إقرأ أيضا: حكم المد العارض للسكون اللزوم. صواب خطأ
المراجع
^
، تصميم 25. 12. 2021
المصدر:
وفي نهاية المقال نتمني ان تكون الاجابة كافية ونتمني لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية, ويسعدنا ان نستقبل اسئلتكم واقتراحاتكم من خلال مشاركتكم معنا
ونتمني منكم ان تقومو بمشاركة المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر من الازرار السفل المقالة