كشفت دراسة حديثة قام بها عدد من الباحثين المختصين، أن معالجة الدجاج المبرد من خلال التشعيع تساعد على إطالة فترة صلاحيته بالإضافة إلى تقليل الحمل الميكروبي والقضاء على المُمرضات الموجودة فيه. ويعد الدجاج المبرد المعد للاستهلاك الآدمي من المنتجات سريعة الفساد وعلاوة على ذلك فالدواجن من أكثر المنتجات المعرضة للتلوث بعدد من الأحياء الدقيقة مثل (السالمونيا واليرسينيا والكاميلوباكتر). تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة. وبينت الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين في الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة أنه طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية رقم (322)، فإن صلاحية الدجاج المبرد تبلغ سبعة أيام ومن الممكن زيادة فترة صلاحيته من خلال وسائل حفظ تقلل من الحمل الميكروبي، وتؤدي إلى القضاء على البكتيريا الممرضة وهذا ما سمحت به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، من خلال معاملة الدجاج بالتشعيع للقضاء على السالمونيلا وغيرها من البكتيريا الضارة. ولتقييم هذه النتائج، اتفق القائمون على هذه الدراسة مع إحدى الشركات المحلية المنتجة للدجاج المبرد في الرياض على أخذ عينات من الدجاج وصلت إلى 192 دجاجة مبردة بطريقة عشوائية، وقام الباحثون بتقسيم العينات إلى ثلاث مجموعات مجموعة ضابطة تم تعقيمها والمجموعة الثانية عولجت بالكلور، وهو الإجراء المتبع في الشركات، أما المجموعة الثالثة فتم تشعيعها بجرعة قدرها ثلاثة كيلوجرامات باستخدام المعالجات الإلكترونية، وتم نقل جميع العينات إلى مقر الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس لاستكمال التجارب اللازمة.
تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة
وأثبتت نتائج التحليلات، أن العينة المعالجة بالتشعيع لم تصل إلى مؤشر الفساد الابتدائي حتى بعد 21 يوما من التخزين، كما أدى التشعيع إلى خفض العد الكلي للبكتيريا علاوة على ذلك أطال التشعيع فترة التأقلم لنمو البكتيريا إلى اليوم التاسع للتخزين ومن هنا فقد أثبتت التجارب، أن التشعيع ساعد على إطالة فترة صلاحية الدجاج المبرد بنحو 15 يوما. وبالإضافة إلى النتائج السابقة، فقد أكد فحص عينات الدجاج المعالج بالتشعيع أن الأخير أدى إلى القضاء على بكتيريا القولون ولم يظهر أي نمو لبكتيريا القولون حتى بعد انقضاء 24 يوما من التخزين، وأدى التشعيع أيضا إلى القضاء على البكتيريا المتحملة للحرارة المنخفضة مباشرة بعد التصنيع ومن خلال تكنولوجيا التشعيع، فقد تم القضاء على البكتيريا. مدة الصلاحية الأمثل لنوع كل طعام في الفريزر | سوبر ماما. وأوضحت نتائج الدراسة، أنه نتيجة لكون ظروف التخزين في نقاط التوزيع والمحال ومراكز التموين، قد تختلف عن الدرجات المستخدمة في هذه الدراسة، فإنه من الأفضل تمديد صلاحية الدجاج المعامل بالتشعيع بجرعة ثلاثة كيلو جراما إلى 12 يوما فقط. وانتهت الدراسة إلى أن التشعيع ساهم في تقليل العدد الكلي للبكتريا حتى بعد 24 يوما من تخزين الدجاج وحافظت عينات الدجاج المعالجة بالتشعيع على خواصها الحسية طوال فترة التخزين كما أدى التشعيع إلى القضاء على البكتيريا الممرضة وببكتيريا القولون.
تكنولوجيا التشعيع تزيد صلاحية الدجاج المبرد
وأثبتت نتائج التحليلات أن العينة المعالجة بالتشعيع لم تصل إلى مؤشر الفساد الابتدائي حتى بعد 21 يوما من التخزين كما أدى التشعيع إلى خفض العد الكلي للبكتريا علاوة على ذلك أطال التشعيع فترة التأقلم لنمو البكتريا إلى اليوم التاسع للتخزين ومن هنا فقد أثبتت التجارب أن التشعيع ساعد على إطالة فترة صلاحية الدجاج المبرد بحوالي 15 يوما. وبالإضافة إلى النتائج السابقة فقد أكد فحص عينات الدجاج المعالج بالتشعيع أن الأخير أدى إلى القضاء على بكتريا القولون ولم يظهر أي نمو لبكتريا القولون حتى بعد انقضاء 24 يوما من التخزين. وأدى التشعيع أيضا إلى القضاء على البكتريا المتحملة للحرارة المنخفضة مباشرة بعد التصنيع ومن خلال تكنولوجيا التشعيع فقد تم القضاء على بكتريا السالمونيلا.
مدة الصلاحية الأمثل لنوع كل طعام في الفريزر | سوبر ماما
زوجي اشترى دجاج مبرد كم المده يلي اخليه بالثلاجه هل يومين ام اسبوع ام اكثر
ردوا علي لانه محتاره
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
الدجاج المبرد في الثلاجة لحد ماتنتهي صلاحيته اللي مكتوبة على الكيس
اما بالفريزر انا اخليه والله احيانا لحد اسبوعين
تجدين على الكيس تاريخ انتهاء صلاحيته
انا اغسله وافركه بالملح
واقطعه باكياس وعلى الفريزر علطوووووووووووول
بارك الله فيكن
حنا نشتريه بالفريز على طول مايخرب يقعد شهر او اكثر عادي
متى كانت أخر مرة قمت بها بتنظيف خزانة الطعام وتفقد تواريخ انتهاء الصلاحية؟ هل تنتظر أن تدوم بعض الاطعمة لمدة حياة كاملة! تتسائل العديد من ربات المنازل عن المواعيد الافضل للتخلص من الاطعمة المجمدة والمعلبة والتي تشترى من المحلات التجارية. نقدم لكم قائمة بالاطعمة التي تتعرض للاستفسار أكثر. 1. الدجاج المجمد: هل اشتريت طن من الدجاج المجمد في التنزيلات؟ قم بوضع الدجاج في اكياس نايلون محكمة الاغلاق مع ضرورة التخلص من الهواء جيدا ثم ضعها في الفريزر على رف التجميد السريع. يمكنك استهلاك الدجاج خلال شهر أو شهران. هذا ويمكن الاحتفاظ بالدجاج لمدة 6 شهور اذا كانت مجمدة في الاصل، ولكن اذا كانت طازجة فيفضل استهلاكها خلال 3 ايام فقط. 2. الدجاج الطازج: عادة ما يحافظ الدجاج الطازج على صلاحية من 1-2 يوم في الفريزر، ولكن يجب مراقبة مواعيد انتهاء الصلاحية الموجودة على العبوات أيضا وعدم الاستهانة بها. 3. اللحوم الباردة: ننصحك بأن تشتري ما تحتاج إليه فقط، ويجب أن تنتهي هذه الكمية خلال 3 ايام فقط. بالرغم من أن بعض اللحوم الباردة يمكن أن تحافظ على صلاحيتها لمدة اسبوع في الثلاجة ولكن كفترة قصوى. بعض اللحوم قد تبدأ بتكوين طبقة بكتيرية لزجة بعد هذه المدة.
رام الله - دنيا الوطن
حفظ الأطعمة في الفريزر يسمح لنا باستخدامها بعد عدة أشهر عندما نحتاج إليها، لكن الفريزر لا يمنع انتهاء صلاحية الأطعمة وغالبًا ما ننساها لوقتٍ أطول من المحدد. والدجاج يُعدّ من أكثر الأطعمة خطورة إذا تمّ استهلاكه بعد انتهاء صلاحيته إذ إنّه يجذب بكتيريا الكولي والسالمونيلا اللتان تسببان تسممًا قد يصل إلى الموت. إذا كنت تحتفظين دائمًا بالدجاج في الفريزر، إليك طريقة التأكد إذا كان لا يزال صالحًا للإستخدام. أخرجي الدجاج من الفريزر وأزيلي الغلاف عنه. إذا شعرت مباشرةً أنّ للدجاج رائحة كريهة، تخلصي منه ولا تخاطري. الرائحة الكريهة هي من أبرز علامات الدجاج الفاسد. اتركي الدجاج في الثلاجة لبضع ساعاتٍ حتى يذوب الثلج عنه. قد تظهر الرائحة الكريهة خلال هذه المرحلة، لذلك لا تتجاهليها. بعد أن يلين الدجاج، إلمسيه لتتأكدي أنّه ليس لزجًا أو لاصقًا، إذا كان هذا الحال، تخلصي منه على الفور. راقبي لون الدجاج جيدًا، إذا لاحظت أنّ لونه داكنًا أكثر من العادة أو إذا كان باهتًا، فهذا يعني أنّ الدجاج قد فسد. في بعض الحالات، قد يتخطى الدجاج تاريخ انتهاء صلاحيته من دون أن يُظهر علامات. دوّني دائمًا تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء على الغلاف حتى لا تنسي.
على الرغم من فعالية عالية ، وتستخدم أفضل أدوية مسهلة زيوت التشحيم كعلاج على المدى القصير للإمساك. على مدى فترة أطول ، يمكن للزيت المعدني أن يمتص الفيتامينات التي تذوب في الدهون من الأمعاء ، ويقلل بعض الأدوية التي تستلزم وصفة طبية من امتصاصها بالكامل في الجسم. لا تأخذ الزيوت المعدنية في نفس الوقت مثل الأدوية أو المكملات الأخرى. الملينات المطريات (ملينات البراز)
المعروف باسم "ملينات البراز" ، المسهلات المطريات مثل Colace (أو Coleric Colace) تحتوي على docusate ، وهو خافض للتوتر السطحي الذي يساعد على "الرطب" وتليين البراز. فليت حقنة شرجية للكبار و الاطفال ( FLEET ). على الرغم من أن الأمر قد يستغرق أسبوعًا أو أكثر للمُسهِلات الملطفة ، إلا أنها تُستخدم بشكل متكرر من قبل أولئك الذين يتعافون من الجراحة ، أو النساء اللاتي وضعن للتو ، أو الأشخاص المصابين بالبواسير. الملينات Osmotic و Hyperosmolar
"الرطب الأفضل" هو مهمة الملين الاسموزي. وتشمل هذه المنتجات فليت فوسفو-صودا ، كريستالالوز ، حليب المغنيسيا أو أمي ، وميرالاكس - جميع عوامل الترطيب التي ترسم السوائل في الأمعاء من الأنسجة المحيطة بها. ينتج المزيد من الماء في الأمعاء عن براز أنعم أسهل لتمريره.
فليت حقنة شرجية للكبار و الاطفال ( Fleet )
الشكل الدوائى:
يوجد منها حقنة شرجية للكبار و أخرى حقنة شرجية للأطفال. الاستخدام:
- علاج الإمساك الحاد. - تفريغ القولون قبل العمليات الجراحية أو قبل فحص القولون بالمنظار أو الأشعة. الجرعة:
- مرة واحدة يوميا. الحمل و الرضاعة:
- الحمل: يتم إستخدامها فى حالات الضرورة فقط و يتم تحت إشراف الطبيب. - الرضاعة: يتم إستخدامها فى حالات الضرورة فقط و يتم تحت إشراف الطبيب. إحتياطات:
-لا تستخدم للأطفال أقل من عمر عامين. مميزات:
- تعطى مفعول سريع خلال مدة لا تتجاوز 10دقائق.
المزلقات. تمكن المزلقات، كالزيت المعدني، البراز من التحرك عبر القولون بسهولة أكبر. ملينات البراز. تعمل ملينات البراز مثل دوكوسات الصوديوم (كولاس) ودوكسات الكالسيوم (سرفاك) على ترطيب البراز عن طريق سحب المياه من الأمعاء. الحقن الشرجية والتحاميل. يمكن لفوسفات الصوديوم (فليت) أو حقنة ماء الصابون الشرجية أو حقنة ماء الصنبور الشرجية المساعدة في تليين البراز وتسهيل حركة الأمعاء. يمكن أيضًا لحقنة بيساكوديل الشرجية أو الجلسرين تليين البراز. يحدث الامساك نتيجة لسبب عضوي او لخلل معين في وظائف الجهاز الهضمي. والاسباب العضوية التي تؤدي الى الاصابة بالامساك: - امراض الطفولة مثل تضخم القولون الخلقي و مرض التليف الكيسي - امراض الايص والاستقلاب مثل السكري, قصور الغدة الدرقية, قصور الغدة النخامية وامراض الكلى - امراض الجهاز العصبي كالخرف ومرض باركنسون - امراض الامعاء الغليظة مثل الاورام والشق الشرجي - تناول بعض الادوية مثل ادوية علاج ضغط الدم ومدرات البول ومضادات الاكنئاب.