نحشو العجينة بالجبن الكريمي ثم نغلقها بحيث تتخذ شكل المثلثات. ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي ونضع فيها مثلثات البف باستري. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاُ ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي. نخرج المثلثات ثم نصب الحليب المركز عليها.
- بف باستري بحشوات واشكال مختلفة في 5 دقائق فقط | Puff Pastry - YouTube
- اشكال البف بستري بالجبن - حياتكِ
- أطباق بعجينة البف باستري - صحة وهنا
- علوم التجويد /صفات الحروف لها ضد /وتعريف كل صفه/وما هم حروفها - YouTube
- صفات الحروف
- صفات الحروف|نداء الإيمان
بف باستري بحشوات واشكال مختلفة في 5 دقائق فقط | Puff Pastry - Youtube
أطباق بعجينة البف باستري
وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير
مغلف من عجينة البف باستري. خمس قطع من صدور الدجاج. نصف كوب من البصل المفروم. نصف كوب من الطحين. نصف كوب من الفطر الشرائح. نصف كوب من جبن البارميزان. حبة من صفار البيض. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
نحضر صدور الدجاج ونغسلها ثم نضعها في قدر معبأ بالماء على نار متوسطة الحرارة معبأ في الماء الساخن مضاف إليه الملح والفلفل
ونترك الدجاج في الماء إلى أن تصل إلى درجة الغليان ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى استواء الدجاج. نقطع الدجاج إلى شرائح ونضعها جانباً. نضع المرقة في وعاء ونضيف لها الطحين ونقلب مع التحريك قليلاً. نضع الزبدة ،الفطر ،الملح والفلفل الأسود في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب قليلاً لمدة 5 دقائق،ثم نضيف البصل ونترك البصل إلى أن تذبل. أطباق بعجينة البف باستري - صحة وهنا. نضيف شرائح الدجاج ومرق الدجاج على البصل ونقلب المزيج جيداً ونترك القدر لمدة 5 دقائق إضافية ثم نرفع القدر عن النار. نحضر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزبدة ونرشها بالطحين.
اشكال البف بستري بالجبن - حياتكِ
قومي بتقطيع شريحة البف باستري بعمل قطعتين في كل زاوية من الداخل ونغلق الاطراف فوق بعضها بعد ان يتم حشوة باي نوع من الحشوات. الشكل الثالث للبف باستري نقوم بعمل قطع من طرف زاوية الشريحة الي قبل المنتصف وكرري من الاربع جوانب ثم قومي بثني طرف واحد من كل زاوية علي المنتصف ليعطي شكلا اخر مع وضع الحشو. بف باستري بحشوات واشكال مختلفة في 5 دقائق فقط | Puff Pastry - YouTube. احضري صينية فرن وقومي بوضع فيه قطع البف باستري التي قمنا بحشوها وضعيها في الفرن من ربع ساعه الي ثلث ساعه ثم اخرجيها من الفرن. ضعي قطع الباف باستري في طبق التقديم مع الصوصات المحبوبة لكي ولعائلتك وقدميها وبالهناء والشفاء.
أطباق بعجينة البف باستري - صحة وهنا
اسكبي في فجوتها خليط الدجاج، وضعي عليه من أعلى جبنة شيدر وأدخليها الفرن إلى أن تذوب جبنة شيدر وقدميها. البطاطس اسلقي البطاطس وقطّعيها على شكل دوائر وضعيها بقلب عجينة البف باستري بعد خبزها على شكل كوب، وضعي فوقها جبن شيدر مع رشة فلفل أسود وقطع من الزيتون، وأعيديها للفرن لدقائق أخرى. طبقات الباذنجان باللحم والباشميل المكوّنات: أربع حبات من الباذنجان، محمّرة ومقلية. بصلة مفرومة. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. بقدونس مفروم. كوب من جبنة موزاريلا. معلقة كبيرة من الزيت. كوب من صلصة الباشميل. طريقة التحضير: اطهي اللحم مع البقدونس، والزيت، والبصل. اشكال البف بستري بالجبن - حياتكِ. ضعي شريحة الباذنجان على عجينة البف باستري وفوقها معلقة كبيرة من خليط اللحم المفروم، وأغلقيها جيداً حتى لا تفتح، وصفّيها في الصينية واخبزيها لمدة خمس وعشرين دقيقة. أخرجي الصينية وغطّيها بصلصة البشاميل، ورشّيها بجبن الموزاريلا وأعيديها للفرن حتى تحمرّ. صلصلة الطماطم بالريحان أحضري عجينة البف باستري، وادهنيها بصلصة الطماطم وانثري فوقهما ريحان جافّ أو نعناع جافّ، وضعي عليها جبن شيدر وفوقها زيتون أخضر أو أسود مقطّع لشرائح مدوّرة صغيرة، وأدخليها للفرن. الدجاج والبازلاء المكوّنات: صدران من الدجاج مخلى من العظم ومطهوّ.
نفرد عجينة البف باستري على سطح مدهون بالزيت. نضيف ملعقة كبيرة من حشوة العجينة في وسط عجينة البف باستري ثم نضع فوقها عجينة من البف باستري حتى نغلق العجينة جيداً. نضع البف باستري في صينية الخبز المحضرة من قبل. ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً. نخبز البف باستري لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي وتنضج. نخرج البف باستري من الفرن ونقدم طبق البف باستري باللحم والبازلاء في طبق التقديم. أطباق بعجينة البف باستري وسمك السالمون
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. قطعة من سمك فيليه سمك السالمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من شرائح الفطر. ملعقة كبيرة من المايونيز. كوب من السبانخ المقطعة. مغلفان من عجينة البف باستري. ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة والمفرومة. ربع كوب من الشبت المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخردل. ربع كوب من عصير الليمون. حبة من صفار البيض. نضع الزيت النباتي ،الفطر ،السبانخ،الشبت والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ونقلب المزيج جيداً ثم نتركه إلى تذبل المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك من الحين للآخر.
استمري في تشغيل العجان لمدة حوالي من 10 دقائق الي ربع ساعه ثم ارفعيها من العجان ثم قومي بتقطيعها قطع وقومي بفردها واتركيها مفرودة لمدة حوالي نصف ساعه حتي ترتاح. قومي بفرد العجينة مرة أخري بعد ان تخمر العجينة واتركيها جانبا قليلا جانبا حتي نبدأ بباقي الخطوات. احضري الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وقومي بضربها بمضرب يدوي معا حتي تصبح مثل العجينة ثم احضري كيسين من البلاستيك وقومي بوضع الزبدة في المنتصف وقومي بفردها جيدا ثم ضعيها في الفريزر. قومي بوضع طبقة الزبدة علي منتصف طبقة العجينة ثم قومي بثني العجينة عليها ثم قومي بالضغط علي الجوانب باليد ثم قومي بوضع ورقة زبدة فوقها وقومي بفردها مرة أخري. قومي الان بتطبيق العجينة ثلث علي ثلث والثلث الاخر عليهم ثم اثنيها علي بعض ثم ادخليها الفريزر لمدة ربع ساعه ومغطاة بورق الزبدة ثم اخرجيها من الفريزر وقومي بفردها مرة أخري جيدا حتي تفرد كلها. قومي بنفس التطبيقة مرة أخري وادخليها الفريزر مرة أخري بنفس الطريقة ثم افرديها ويتم تكرار هذه الطريقة 4 مرات بنفس الطريقة وبين كل مرة ومرة ربع ساعه في الفريزر. واخر فردة نقوم بإستخدامها في عمل البف باستري بأنواعه بطرق مختلفة.
4. الانحراف:
لغة: الميل. اصطلاحًا: هو انحراف اللسان عند النطق باللام والراء عن مخرجيهما أيضا إلى مخرج غيرهما، وذلك أن اللام فيه انحراف إلى طرف اللسان، والراء فيه انحراف إلى ظهره. 5. التكرير:
لغة: الإعادة. اصطلاحًا: ارتعاد اللسان وارتداده عند النطق بحرف التكرير الوحيد وهو الراء، حتى تتولد منه راءات كثيرة، فيجب اجتناب ذلك ليصح نطق الراء. 6. التفشي:
لغة: الانتشار. اصطلاحًا: للتفشي حرف واحد هو الشين، فتفشت في الفم لرخاوتها حتى تصل إلى مخرج الطاء، فهي أيضًا من حروف الرخاوة. 7. الاستطالة:
لغة: الامتداد. علوم التجويد /صفات الحروف لها ضد /وتعريف كل صفه/وما هم حروفها - YouTube. اصطلاحًا: هو امتداد حرف الضاد وهو حرف الاستطالة الوحيد، حتى يصل إلى مخرج اللام. وقد جمع ابن الجزري جميع هذه الصفات في منظومته الجزرية في باب صفات الحروف، قال:
صفاتها جهر ورخو مستفل
منفتح مصمتة والضد قل
مهموسها "فحثه شخص سكت"
شديدها لفظ "أجد قط بكت"
وبين رخو والشديد "لن عمر"
وسبع علو "خص ضغط قظ" حصر
وصاد ضاد طاء ظاء مطبقة
و"فر من لب" الحروف المذلقة
صفيرها صاد وزاي سين
قلقلة "قطب جد" واللين
واو وياء سكنا وانفتحا
قبلهما والانحراف صححا
في اللام والرا وبتكرير جعل
وللتفشي الشين ضادا استطل. تقني شبكة كهرباء الضغط العالي
مولع بالقراءة و الكتابة
ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.
علوم التجويد /صفات الحروف لها ضد /وتعريف كل صفه/وما هم حروفها - Youtube
صفات الحروف العربية [1]
الصفات [1] التي لها ضد
الصفات التي لا ضد لها
الهمس/ جريان النفس عند النطق بحروفه، لضعف الاعتماد على المخرج. وحروفه عشرة مجموعة في (فحثه شخص سكت)
القلقلة/ اضطراب المخرج عند النطق بالحرف ساكنًا حتى تسمع له نبرة قوية. وحروفه خمسة مجموعة في (قطب جد)
الشدة/ احتباس جريان الصوت عند النطق بالحرف، لقوة الاعتماد على المخرج. وحروفها ثمانية مجموعة في (أجد قط بكت)
اللين/ إخراج الحرف في اللين وعدم كلفة،
وله حرفان وهما (الواو، الياء)الساكنتان المفتوح ماقبلهما. الرخاوة/ جريان الصوت عند النطق بالحرف، لقوة الاعتماد على المخرج. وحروفها ستة عشر وهي ماعدا حروف الشدة والتوسط. صفات الحروف. الانحراف/ ميل الحرف بعد خروجه حتى يصل إلى طرف اللسان بمخرج غيره. وله حرفان وهما (اللام، الراء). التوسط/ اعتدال الصوت عند النطق بحروفه، لعدم كمال انحباس الصوت كما في الشدة، وعدم كمال جريانه كما في الرخاوة. وحرفه خمسه مجموعة في (لن عمر)
التكرير/ ارتعاد رأس اللسان عند النطق بالحرف، وله حرف واحد وهو (الراء). الاستعلاء/ ارتفاع معظم اللسان إلى الحنك الأعلى عند النطق بحروفه. وحروفه سبعة مجموعة في (خص ضغط قظ)، ويلزمه التفخيم.
صفات الحروف
اصطلاحا: سرعة النطق بالحرف لخروجه من طرف اللسان أو من الشفتين. حروفه: ستة حروف: بعضها يخرج من طرف اللسان وهي اللام والنون والراء ( ل – ن – ر) وبعضها يخرج من طرف الشفتين وهي الفاء والميم والباء ( ف – م – ب). وهذه الحروف الستة يجمعها قول ابن الجزري: فرّ من لُبِّ. ونظرا لخفتها فعلى القارئ الانتباه إلى هذه الحروف أثناء التلاوة. الإصمات
لغة: المنع
اصطلاحا: ثقل النطق بالحرف. حروفه: ثلاثة وعشرون حرفا: ويجمعها قولك: جز غش ساخط صيد ثقة إذ وعظه يحضك. (أي: ابتعد عن غش ساخط للحق وابحث عن ثقة فإن وعظه يحثك على الخير). صفات الحروف التي لها ضد. وسميت هذه الحروف بالحروف المصمتة لامتناع انفرادها بالكلمات الرباعية الأصل أو الخماسية، فلا بد من وجود حرف (أو أكثر) من الحروف المتصفة بالذلاقة في هذه الكلمات يعادل بخفته ثقل المصمت. فإن لم تجد ذلك فلك أن تحكم بأن الكلمة أعجمية دخيلة على كلام العرب. ومثال ذلك كلمة "عسجد" وهي فارسية معربة. متن الجزرية حول الصفات المتضادة صِفَاتُهَا جَهْرٌ وَرِخْوٌ مُسْتَـفـِلْ مُنْفَتِحٌ مُصـْمَتَـةٌ وَالـضِّـدَّ قـُلْ مَهْمُوسُهَا (فَحَثَّهُ شَخْصٌ سَكَتْ) شَدِيْدُهَا لَــفْـظُ (أَجِدْ قَطٍ بَكَـتْ) وَبَيْنَ رِخْوٍ وَالشَّدِيدِ ( لِنْ عُمَرْ) وَسَبْعُ عُلْوٍ (خُصَّ ضَغْطٍ قِظْ) حَصَرْ وَصَادُ ضَادٌ طَاءُ ظَاءٌ مُطْبَـقَهْ وَ (فِرَّ مِـنْ لُبِّ) الـحُرُوفِ المُذْلَقَهْ الصفات التي لا ضد لها
الصفير
القلقلة
اللين
الانحراف
التفشي
التكرير
الاستطالة
متن الجزرية
1.
صفات الحروف|نداء الإيمان
وله حرفان اللام والراء ، فاللام تميل إلى ناحية طرف اللسان ، والنون على ظهره. الإعادة. ارتعاد رأس طرف اللسان عند النطق بالحرف خصوصاً إذا كان ساكناً أو مشدداً. وحرفه الراء فقط وهذه الصفة لازمة للراء وهذا يعني أنها لا تقبل إلا هو نطقاً ، وهنا يجب تجنبه بخلاف باقي الصفات التي يجب العمل بها. التفشي
الانتشار. صفات الحروف|نداء الإيمان. انتشار الريح في الفم عند النطق بالشين حتى تتصل بمخرج الظاء المعجمة وحرفه الشين. الامتداد. امتداد مخرج الضاد عند النطق بها حتى تتصل بمخرج اللام. رجوع