تحتوي على الكثير من المعادن التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين ك وفيتامين أ. تمد الجسم باحتياجه اليومي من بالغنسيوم والبوتاسيوم. طريقة تجفيف الفواكه بطريقة صحيحة
الطريقة التقليدية والصحيحة في تجفيف الفواكه هي باستخدام الطاقة الشمسية وتعريض الفاكهة إلى الشمس لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، وإليك الخطوات اللازمة لإتمام تجفيف الفاكهة في الشمس:
تحتاج الفاكهة إلى 35 درجة مئوية على الأقل لتجف، فيجب عليك اختيار يوم مشمس وحار. قم بغسل الفاكهة جيداً ثم تنشيفها من الماء، وأزل القشرة الخارجية عنها. قم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة للغاية لتتم عملية التجفيف بسرعة، أما إذا كانت الفاكهة صغيرة كالزبيب والتمر فلا ينصح بتقطيعها. احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي. ضع الفاكهة المقطعة في طبق مسطح وقم برصها حتى تتعرض جميع أجزائها للهواء. احضر قطعة قماش من الشاش وغطي به طبق الفاكهة. ينصح بوضع مروحة أو مصدر للهواء بجانب الطبق حتى تضمن عملية تقليب الهواء ودورانه. احرص على تقليب الفاكهة كل يوم حتى تجف من جميع الجهات وتفقد الرطوبة الموجودة بها. في الليل قم بإدخال الفاكهة إلى المنزل وذلك حرصاً على منع دخول الرطوبة إليها من جديد.
- تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
- تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ • تسعة
- احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي
- هل الباتشولي هو الريحان ؟ - منتدي عالمك
- هل الباتشولي هو الريحان ؟ | المرسال
- هل الباتشولي هو الريحان ؟ | Sotor
تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
تجفيف الخضروات والفواكه هو أمر ضروري لأية ربة بيت تسعى إلى الحفاظ على الفواكه والخضروات لفترة طويلة بدون فساد.
تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ &Bull; تسعة
يعد تجفيف الأطعمة من أقدم الطرق المستخدمة لحفظها، فقد استخدمت هذه الطريقة لحفظ الخضروات والفواكه لأطول فترة ممكنة، وتتميز الفواكه المجففة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية مما يجعلها وجبة خفيفة صحية، ويمكن تناولها وحدها أو بإضافتها إلى العديد من الحلويات والمخبوزات، ومن الممكن شراء الفواكه المجففة من المحلات أو صنعها في المنزل، وفي هذا المقال سنتناول طرق تجفيف الفاكهة بمختلف أنواعها. اختيار الفاكهة المناسبة وإعدادها للتجفيف عند اختيار الفاكهة المراد تجفيفها يجب الانتباه إلى عدة أمور: اختيار الفواكه المناسبة للتجفيف للحصول على أفضل نتيجة ممكنة، كالفواكه التي تنمو في الكروم والفواكه المتعرشة من العنب بأنواعه، إضافةً إلى فواكه الأشجار والفواكه ذات النواة؛ كالمشمش والدراق والخوخ والمانجا والموز والتفاح والتين والتمر والأجاص. تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية. اختيار الفاكهة الناضجة والقاسية للتجفيف، وتجنب تجفيف الفاكهة غير الناضجة أو الفاكهة الناضجة ذات القوام الطري أو التالفة. غسل الفواكه جيدًا من الأتربة والأوساخ، ثم تجفيفها بالمناديل الورقية. تقطيع الفواكه لشرائح ذات سمك مناسب لا يزيد عن ثُمْن إنش أي ما يعادل 3 مليمترات.
احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي
تقطيع الفاكهة
قم بتقطيع الفاكهة الكبيرة إلى شرائح رفيعة يترواح سمكها بين 1⁄8 إلى 1⁄4 إنش أي ما يعادل 0. 3 إلى 0. 6 سم. الفواكه الصغيرة مثل العنب والتوت يمكن أن تترك سليمة، أما تلك التي تحمل البذر يمكن أن يتم تقطيعها إلى نصفين ونزع البذر منها. تخلص من أي أوراق أو فروع. ضع الفاكهة على ورق الخبز ( parchment paper)
احرص على أن لا تلمس كل شريحة من الفاكهة الأخرى، يمكنك أن تضع الفاكهة على رف التجفيف في الهواء الطلق. ثالثا: تجفيف الفواكه
بعد أن تقوم بإعداد الصينية التي ستدخل الفرن، قم بـ:
بتسخين الفرن أولا إلى أدنى مستوى له بحوالي 150-200 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 50 درجة سيلزيوس. أنت فقط تحتاج لتجفيف الفاكهة وليس تسويتها بشكل كامل. بعد أن تتأكد من وصول درجة الحرارة في الفرن المطلوبة قم بإدخال الصينية. عدد ساعات التجفيف
تعتمد ساعات الجفاف على نوع الفاكهة، وتترواح ما بين 4 إلى 8 ساعات في الغالب. تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ • تسعة. ضع عينك على الفاكهة حتى تتأكد من ذبولها دون أن تحترق. عملية التجفيف في الفرن تأخذ وقت طويل، لذلك لا تحاول أن تقوم بزيادة الحرارة لتسرع من عملية التجفيف، حتى لا تحرق الفاكهة. قم بإخراج الفاكهة من الفرن بعد أن تتأكد من جفافها وأنها قابلة للمضغ وليست مقددة أو مقرمشة.
نضع المجفف الكهربائي في غرفة جيدة التهوية. نقوم برص الفواكه بشكل مرتب حتى لا تتداخل مع بعضها البعض. نقوم بضبط المجفف على 60 درجة. نقلبها من وقت لآخر حتى تجف بشكل متساوي في وقت واحد. فوائد الفواكه المجففة تحتوي الفواكه المجففة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، لذلك ينصح بإدخالها في النظام الغذائي، ولها فوائد كثيرة ومنها: تحتوي العناصر الغذائية على العديد من الألياف، التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، ومنها: تعمل على خفض الكوليسترول في الدم، خفض الوزن، التحكم في نسبة السكر في الدم، الحفاظ على صحة الأمعاء. تحتوي على مواد مضاده للاكسده، التي تساعد على الحفاظ على الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السرطان، وأمراض القلب. تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ك، وتحتوي أيضا على الحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم. تتميز الفواكه المجفهه إنها سهلة الحمل، والتخزين، ويتم استخدامها فترة طويلة دون أن تتلف.
تعبئة وتغليف المنتجات لتصبح جاهزه للبيع. المعدات اللازمه للمشروع:
يحتاج المشروع الي مجموعة من المعدات ليكون قادر علي تقديم منتجات بالمواصفات السابق ذكرها، هذا المعدات هي (مجفف شمسي، احواض للغسيل، ماكينة تقطيع، صواني للمجفف وبها ثقوب، ماكينة تغليف بالبلاستيك). المواد الخام المطلوبه:
من السهل جدا معرفة المواد الخام المطلوبه للمشروع، فالمخرجات عباره عن خضروات وفاكهه وبقول واعشاب مجففه وقد تم ذكرها في الجزء الخاص بمنتجات المشروع، والمدخلات او المواد الخام هي نفسها ولكن في حالتها الطبيعيه، الجدير بالذكر ان المشروع يمكن ان يعمل طوال العام دون توقف، حيث يمكن شراء المحاصيل الزراعيه في اوقات انتاجها بأرخص الاسعار حيث تتوافر بكثره ومن ثم يمكن العمل علي تجفيفها. المساحه اللازمه للمشروع:
يحتاج المشروع الي موقع بمساحة ١٢٠ متر مربع منها ٤٠ متر مربع غير مغطاه لتتم فيها عمليات تجفيف الفواكه والخضروات والمحاصيل الزراعيه الاخري، هذا ويشترط ان تتوافر كافة العناصر الخدميه في الموقع الواقع عليه الاختيار، العناصر الخدميه مثل المياه النقيه والكهرباء والتهوية الطبيعيه والصرف الصحي والطرق الممهده. العماله اللازمه للمشروع:
يحتاج المشروع الي ٥ عمال فقط من نوعية العماله العاديه للقيام بالعمليات الانتاجيه السابق ذكرها، هذا ويمكن الاعتماد علي بعض افراد الاسره للعمل في المشروع اذا كانت الظروف تسمح بذلك.
يقوم بتجديد الخلايا وتحفيزها بالإضافة إلى أنه يجدد البشرة ويعالج البقع الداكنة. يحسن زيت الباتشولي من الحالة المزاجية ويتم ذلك عن طريق استخدامه بتدليك الجسم كاملاً فهو يكسب الجلد مرونة ويخلص من الاكتئاب والتوتر من خلال الشعور بالاسترخاء. يستخدم للتخفيف من أعراض أمراض الصداع ونزلات البرد. و يستخدم في معالجة الأكزيما. يستخدم في صنع الكثير من الروائح ، وهناك مجموعة كبيرة من اجمل عطور الباتشولي مثل عطر Vilhelm Parfumerie Stockholm. هل الباتشولي هو الريحان ؟ - منتدي عالمك. وإن الدراسات والأبحاث العلمية التي أجريت على زيت الباتشولي
اكتشفت أن لهذا الزيت خصائص علاجية واستشفائية عديدة منها:
مضاد للالتهاب وقد تم إثبات هذه الخاصة عن طريق دراسة تم إجراؤها على الفئران. يعمل كمسكن للألم. يقي الجلد من أشعة الشمس الضارة. مضاد للبكتريا والفطريات فهو يمنو تكاثرها الضارة التي تؤدي إلى الأمراض. يعمل كطارد للحشرات وممكن أن يكون ساماً وقاتلاً لها مثل الذباب والبعوض وأنواع من النمل. كيف ريحة الباتشولي
إن الباتشولي هي نبتة من فصيلة النعناع كما ذكرنا سابقاً ويستخرج من أوراقه وسيقانه زيت الباتشولي ونجد أنها تتمتع برائحة مميزة نستطيع أن نوصفها بأنها رائحة خشبية تكون بين الحلوة والحارة،
وهي رائحة جميلة لهذا يستخدم في صناعة العطور والبخور بالإضافة إلى مستحضرات التجميل.
هل الباتشولي هو الريحان ؟ - منتدي عالمك
كيفية صنع بخاخ الباتشولي
تستطيع أن تصنع بخاخ الباتشولي الذي يتألف من زيت الباتشولي لتطبقه على الجسم مع إضافة بعض المكونات الأخرى المفيدة له وتكون كالتالي:
المكونات
40 نقطة من زيت الباتشولي. نستخدم البندق معه بكمية نصف كأس. نصف كوب من خل التفاح. وسنحتاج إلى زجاجة فارغة لوضع المكونات فيها. طريقة التحضير
نضع في وعاء خل التفاح والبندق وزيت الباتشولي. هل الباتشولي هو الريحان ؟ | Sotor. ثم نقوم بمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض. ثم نضع هذا المزيج الذي تكون معنا في الزجاجة. نستخدمه برش هذا الخليط على الجسم. ما هو الريحان
وهو نبتة تنتمي إلى فصيلة النعناع وإن منشأها الأصلي هو الهند، وتستخدم أوراقها سواء كانت مجففة أو غير مجففة في وصفات الطعام، وتوضع هذه الأوراق مع الماء لإضافة نكهة رائعة مع الشاي، وإن الريحان ينمو في صورة شجيرات ويتميز برائحة عطرية مميزة، ويتم تصنيع بعض المكملات الغذائية من نبتة الريحان بسبب فوائده الكثيرة من الجانب الصحي والعلاجي. أنواع الريحان
إن نبتة الريحان تتألف من أنواع متعددة فمنها المفيد للصحة ومنها غير صالح ولا يستفاد منه وتتجلى أنواعه في:
الريحان الحلو والذي يسمى بالحبق وهو من الأنواع المستخدمة بكثرة في المطبخ الإيطالي.
هل الباتشولي هو الريحان ؟ | المرسال
إنه العامل المهيمن في هذه التركيبة الدقيقة فهو يتكون من مزيج فريد من العناصر التي تحتوي قاعدتها على نسبة قوية من الخوخ والبرقوق. وفي القاعدة تحتوي على أساس الجلد في شكل مركّز والباتشولي، مما يضيف لمسة إلى هذا المزيج من الدفء والرقي، وفي قلب العطر يحمل رائحة الفانيليا والبنفسج. عطر Coco Mademoiselle Perf
يرجع إلي ماركة تشانل العالمية، وهو من أبرز عناصر المجموعة مميز جداً ويحتوي على النبتة الرائعة من الباتشولي. بالإضافة إلي مجموعة من المكونات الممزوجة التي تمنحنا عطراً فريد. يحتوي على الورد، بالإضافة للأخشاب، وكذلك البرغموت، مما يمنحه نوع خاص من الغموض ويكمن سر جماله في رائحة الباتشولي المميز. هل الباتشولي هو الريحان ؟ | المرسال. إلي هنا كونا لديك فكرة كاملة عن عطر الباتشولي المميز، والذي يمنحك رائحة مميزة ومركزة تستمر لفترات.
هل الباتشولي هو الريحان ؟ | Sotor
عدد قليل من الدول التي زرعت الباتشولي هي الصين وإندونيسيا والهند والفلبين وماليزيا وتايوان وفيتنام وكمبوديا وجزر المالديف وسيشيل ومدغشقر وجنوب إفريقيا ودول أخرى تتمتع بالطقس الاستوائي الدافئ. هل يستخدم الباتشولي في صناعة عطر الباتشولي
في إطار تقييمنا لأهم السجلات المتعلقة باستخدام الباتشولي في العطور نجد الآتي:
يستخرج الزيت من هذا النبات ذو الرائحة الخشبية، ويبرز إنتاجه واستخراجه من مكان نشأته. حيث سيصبح أكثر جمالا لأنه ينمو بشكل عتيق، هذا هو السبب في أن زيت الباتشولي الجديد مكثف للغاية مقارنة بنظيره القديم. وبالتالي، يُترك عادةً لزيادة رائحته وتصبح أعمق وأكثر ثراءً وقيمة. تحول الباتشولي إلى الباتشولي المعروف في العصور القديمة، ولعدة قرون أصبح يستخدم كبخور في القصور والمعابد. في الولايات المتحدة، تغيرت إلى الآن، وليس شائع حتى عام 1960. كان المصريون القدماء من أكثر الشعوب أهمية وأول من استخدم الباتشولي، بل يقال إن الفرعون توت عنخ آمون تحول تم إضافة أربعين لتر إلي مدفنه من زيوت الباتشولي. مما يدل على أهمية هذا المزيج العشبي وارتباطه بالملوك والأباطرة والأناقة الثرية في الموضة. أما بالنسبة للتجار الأوروبيين التاريخيين، فقد أخذوا في الاعتبار أن هذا المنتج مرادف لتكلفة الذهب، كان يتم من وقت لآخر استخدام العملة مقابل المقايضة بالحصول عليه.
إن نبتة الباتشولي تنتمي إلى فئة نباتات بوغوستيمون وتكون أزهارها ذو لون أبيض وأرجواني، وقد استُخدمت هذه النبتة في العصور القديمة
وخاصة في عصر المصريون القدماء حيث أنهم قاموا باستخراج الزيت منها، بالإضافة إلى أن الولايات المتحدة الأميركية قد استخدمته قديماً في تعطير المعابد. زيت الباتشولي
إن زيت الباتشولي يتم استخراجه من أوراق نبتة الباتشولي بالإضافة إلى أنه يستخرج من السيقان التي يتم حصدها ثم تترك لتجف، ثم تبدأ عملية التقطير حتى يستخرج هذا الزيت كاملاً، وقد استخدم
في الطب العشبي الآسيوي لما له من فوائد كثيرة ومتنوعة فتتجلى فوائده في عدة جوانب منها العلاجية ومنها التجميلية والعناية بالبشرة وهنا
سنتطرق إلى فوائد زيت الباتشولي وهي:
يعالج مشكلات الشعر مثل القشرة ويقوي فروة الرأس الدهنية. يعالج تهيج الجلد وخاصة في حالات الجفاف وحب الشباب فيستخدم كدهان موضعي في الأماكن الملتهبة. يعمل على تنعيم ملمس الجلد حيث أنه يحتوي على خواص مرطبة للبشرة الجافة. يعالج تشققات الجلد ويقي منها. يعالج الحبوب التي تظهر في الظهر لأنه يتميز بخواصه التي تكون مضادة للبكتريا والفطريات. يمنع ترهلات الجلد فزيت الباتشولي يحمي الجلد من التلف الذي ينتج عن الشوارد الحرة، وإن بعض الدراسات أثبتت أن زيت الباتشولي يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين أي يساهم في زيادة مرونة الجلد وبالتالي يمنع ترهله وتلفه.