هناك أنواع عديدة من البخور، كما توجد أنواع تقوم بعلاج الكثير من الأمور، فمن بينهم بخور القسط الهندي الذي يقوم بعلاج قسم الأرحام، وغيره من الأنواع الأخرى من البخور. أفضل أنواع البخور
في الحقيقة أنه توجد أنواع عدة ولا حصر لها، لكن أفضل هذه الأنواع كل ما يلي:
بخور عود كلمنتان الطبيعي
حيث أن هذا النوع ينال إعجاب العديد من الأشخاص لتعطير منازلهم، إذ أن له رائحة نفاذة وطيبة. كما أن هذا النوع يكون متوفر على هيئة أعواد خشبية رقيقة. كذلك أنه يعتبر أجود أنواع البخور بالمملكة العربية السعودية والإمارات وكذلك بمختلف أنحاء دول الخليج العربي. هذا بجانب أنه من أفخر أنواع البخور الملائمة لاستخدامه بالمناسبات. بخور العود الماليزي
حيث أن محبي العود يقبلون دوماً على شراء هذا النوع من البخور، إذ أنه يتسم بالسعر الملائم والرائحة الطيبة. هذا بجانب أنه يتوفر بالسوق كثيراً، ويتباين بحسب جودته وأيضاً لونه ورائحته، بجاني أن له أنواع عديدة لكن العود الأسود المنقط من أفضلها. أفضل أنواع العطور الشرقية والبخور وأماكن بيعها في الأسواق. بخور عود الجاوي
حيث أن هذا النوع من البخور من أفضل أنواع البخور للملابس. كما يوجد نوعان منه؛ جاوي السيام وجاوي سومطرة، كذلك أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يقومون باستخدامه في تعقيم المنزل.
- أفضل أنواع العطور الشرقية والبخور وأماكن بيعها في الأسواق
- المطبخ الياباني | تعرف على طريقة تحضير وتناول الكاري الياباني • مجلة اليابان • The Nippon Times
- طريقة عمل صالونة الكاري | ألذ الأكلات الهندية الشهيرة | سراج
- طريقة عمل سلطة الدجاج بالكاري - ملتقى الشفاء الإسلامي
- طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري...
- طريقة عمل دجاج بالكاري - منال العالم
أفضل أنواع العطور الشرقية والبخور وأماكن بيعها في الأسواق
ولكن بشكل عام يحتاج منقوع دهن العود الهندي إلى مدة طويلة على اللهب حتى يستخلص دهن العود بشكل جيد. يمر البخار عبر أنبوب خاص يتعرض لتكثيف حتى يتجمع دهن العود فوق سطح الماء المقطر. يتم جمع دهن العود يدويًا في أغلب الأحيان، ثم وضعه في أوعية واسعة وتعريضه للشمس لفترة مناسبة – تصل إلى شهر في بعض الأحيان – حتى يتم تبخير الماء العالق به تمامًا. في المتوسط يتم استخلاص تولة واحدة من دهن العود الصافي من كل 5 كجم من الخشب المطحون المتخمر. لذلك يعتبر دهن العود الأصلي مرتفع الثمن لصعوبة الحصول عليه، وطول مدة مراحل استخراجه. بشكل عام، كلما تم الالتزام بالخطوات الموضحة لاستخلاص دهن العود، كلما كان الدهن أجود. ومثلما يتم تقدير سعر العود الهندي الاصلي حسب عمر الشجرة، وحجم الإصابة، ومدى جودة العود المستخرج منها، يتم نفس الشيء مع دهن العود. فكلما كان الخشب المستخدم في عملية التقطير عتيقًا، كلما كان محملاً بأنواع فخمة من دهن العود الهندي، وبالتالي يرتفع سعر دهن العود المستخرج من هذه الشجرة. أنواع البخور الهندي
على الرغم من شهرة البخور الهندي، إلا أن أنواعه مختلفة. ليس لتنوع أماكن استخراجه فقط، ولكن بالأساس تختلف الأنواع حسب الجودة.
عود كلمنتان: الموطن الأصلي لهذا العود جنوب شرق آسيا وخاصة إندونيسيا بمقاطعة تدعى كلمنتان، وقد سمي بهذا الاسم نسبًة لها، ومن أكثر ما يميزه أنه ذو رائحة قوية وسريعة الانتشار في الهواء، تعلق بالملابس والجلد وتدوم لفترات طويلة. بخور الجاوي: عبارة عن مادة عطرية صلبة القوام تستخرج من جذوع الشجر ، وله نوعان الأول جاوي سومطرة والثاني جاوي سيام، ولا يقتصر استخدام بخور الجاوي على تعطير المنزل والملابس بل يتعدّاها إلى استخدامه في تعقيم وتطهير المنزل والآثاث والملابس، وعلاج بعض الأمراض مثل؛ الإنفلونزا، والسعال، والربو ومشاكل التنفّس. فوائد البخور الصحية
توجد عدة فوائد للبخور، فهي لا تقتصر فقط على تلطيف الجو وإعطاء رائحة جميلة، بل له عدة فوائد صحية ونفسية أيضاً وهذه الفوائد: [٣]
يقوي القدرات الذهنية، كما يحفز الدماغ على الإبدع، ويعزز القدرة على التركيز والتفكير والتخيل. يعقم المكان ويساعد على قتل الجراثيم المنتشرة في الهواء، ويحافظ على بيئة نظيفة وهواء خالٍ من البكتيريا؛ وذلك لأن له خصائص مطهرة ومعقمة، كما يمنع انتقال العدوى. يخفف ويعالج آلام الصداع، ويساعد الدماغ على إفراز هرمون السعادة الذي يوسع الجيوب الأنفية ويوازن ضغط الدم المرتفع في الجسم.
ثم نضيف الطماطم ونحرك لمدة دقيقة والقرفة والمرق والصلصة الحارة ونقلب الخليط جيداً. بعد ذلك نضع قطع الدجاج ثم حليب جوز الهند ونحرك الخليط ثم نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونتركه على الموقد لمدة 20
ثم إلى أن تصل إلى 30 دقيقة حسب الشدة المرغوبة، نضعها في طبق التقديم. بودنج الأرز الهندي
الأكلات والوصفات الهندية مصنفة من ضمن الأطعمة البسيطة والمتوسطة، وصعبة للغاية، ولكن نصيب السهل السريع من هنا كثيرة جدًا، في السطور الآتية نقدم لكم طريقة عمل البودنج بالأرز الهندي:
إقرأ أيضا: طرق اعداد القهوة بالبندق
اثنين كوب ونصف حليب كامل الدسم. كوب حليب جوز هند. عود قرفة. ملعقة صغيرة فانيليا. طريقه عمل بهارات الكاري. ملعقة صغيرة ملح. كوب واحد وربع أرز نيء يتم غسله وتصفيته جيدًا. ثلاثة أرباع كوب سكر. ربع كوب زبيب منقوع في الماء ويتم تصفيته جيدًا. كوب وربع كريمة خفق ثقيلة. الطريقة
يتم وضع الحليب كامل الدسم، وحليب جوز الهند مع القرفة والفانيليا والملح في وعاء كبير الحجم. ثم يتم وضع المزيج على النار المتوسطة لمرتفعة الحرارة إلى أن يتم غليانها جيدًا. بعد ذلك نضيف الأرز، ونترك المزيج يغلي للمرة الثانية بشكل جيد مع الاستمرارية في التقليب، ويتم إزالة الجوانب.
المطبخ الياباني | تعرف على طريقة تحضير وتناول الكاري الياباني &Bull; مجلة اليابان • The Nippon Times
كوني الاولى في تقييم الوصفة طريقة عمل الكاري الياباني وصة ولا اشها نشاركك اياها من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق الاكلات اليابانية وتبحثين عن وصفة كاري لذيذة بمكونات بسيطة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة
طريقة عمل صالونة الكاري | ألذ الأكلات الهندية الشهيرة | سراج
كيف يُؤكل الكاري؟
يؤكل الكاري الياباني عادةً باستعمال ملعقة على الطريقة الغربية. وغالباً ما يكون مصحوباً بمزيج من المخللات أو البصل. ويمكن تشبيه الكاري الياباني بالأرز، ببعض الوجبات في الدول العربية والتي تتمحور حول تقديم الأرز مع "المَرق" على سبيل المثال لا الحصر. كاري ياباني محضر منزلياً | عبر Vicky Wasik
تحضير طبق الكاري الياباني منزلياً
• المكونات
1- نصف كيلو غرام من اللحم أو دجاج (مقطّعة بشكل مكعبات متوسطة)
2- حبتان بطاطا كبيرتا الحجم (مقطّعة بشكل مكعبات متوسطة)
3- بصلة مفرومة (فرماً ناعماً)
4- جزرتان (مقطعتان إلى أنصاف دوائر)
5- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري أو مكعب منها
6- ثلاث ملاعق من دقيق القمح
7- ملعقة معجون الطماطم (رب البندورة)
طريقة التحضير
• في البداية، نسلق الجزر بالماء حتى ينضج، وبعدها نضيف فوقه البطاطا بعد 10 دقائق ونسلقها حتى تنضج في مقلاة، نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون، ونخفّف الحرارة ونضع الدقيق ونحرّكه باستمرار حتى لا يحترق. طريقه عمل الكاري الهندي. • نضيف بعدها البصل والدقيق فوق الخضار ونضيف بهارات الكاري أيضاً وثم نضيف اللحم أو الدجاج وننتظر نضجه. • نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة ويقدم بعدها مع الأرز.
طريقة عمل سلطة الدجاج بالكاري - ملتقى الشفاء الإسلامي
جربي أن تحمري الجزء الخارجي في مقلاة منفصلة إذا كنتِ تنوين إضافة نوع من اللحم ثم أضيفيه إلى طبق الكاري قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. 9
أضيفي السائل ليغمر المكونات ثم غطي القدر واتركي المكونات تنضج على حرارة متوسطة-منخفضة. أضيفي أي مزيج من الماء أو المرق أو حليب جوز الهند إلى المكونات ببطء حتى يغطي السائل الخضروات واللحم وقلبيه جيدًا ثم اخفضي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج ببطء. طريقة عمل سلطة الدجاج بالكاري - ملتقى الشفاء الإسلامي. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا الآن إذا أردت، فلا يحتاج بالضرورة إلى الطهي كباقي التوابل. جربي أن تضيفي علبة واحدة من حليب جوز الهند للحصول على كاري غني وسهل أو 2 كوب من مرق الخضروات أو الدجاج أو اللحم لوصفتك الأولى. 10
أضيفي عامل اللزوجة إذا أردت. حان الوقت لإضافة 2 كوب من السبانخ المقطعة (صاج) أو 1 كوب من الزبادي غير المحلى أو ½-1 كوب من بيوريه الطماطم أو 2-3 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار أو حفنة من الفول السوداني أو اللوز المطحون بالإضافة إلى رشة من الملح حسب الذوق. لا تحتاج كل وصفات الكاري إلى ذلك، وبخاصة الأنواع التي أضفتِ إليها حليب جوز الهند مسبقًا، مع ذلك، يجب أن تجربي كل أنواع عوامل اللزوجة وبخاصة بيوريه الطماطم الذي يعد أساسًا لكل أطباق الكاري الحمراء.
طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري...
أسكبي الدجاج في طبق تقديم وقدميه مباشرة مع الأرز بالشعيرية.
طريقة عمل دجاج بالكاري - منال العالم
نخلط الدقيق الناتج مع باقي المكوّنات الأخرى في الخلاط لمدّة خمس دقائق، وبعدها نضع بودرة الكاري أو خليط الكاري في برطمان زجاجي مُحكم الإغلاق حتى يبقى الكاري محتفظاً بنكهته ومذاقه جيداً عند الاستخدام. ننوّه إلى أنّ الكاري يتفاوت بطعمه الحار حسب إضافة كميّة الفلفل الأحمر الحار؛ وهذه ميّزة الكاري أي التحكم بكونه حاراً أم لا، وأحياناً يكون مُعتدلاً في المذاق الحار، ونذكر أنّ الكميّات أعلاه التي تدخل في تكوين الكاري نستطيع التحكم بها عند إنتاج الكاري بإضافة كميات متساوية لكل مادة تدخل في الكاري، وذلك بزيادة الكمية أو نقصان الكمية بمقدار ملعقة واحدة. يُعتبر الكاري نكهةً طيّبة تُضاف كبهارات طيبة المذاق للدجاج والأسماك وأطباق الشوربات خصوصاً مع مرق الدجاج؛ فألذّ الشوربات في المطبخ هي التي يدخل فيها الكاري وهي مفضّلة عند الكثيرين، ويُضاف الكاري أيضاً لأطباق السباغيتي وغيرها من الأطباق التي تحتاج إلى بهارات الكاري. إعداد الدجاج بالكاري
المكونات
ثماني قطع من أفخاذ الدجاج. التتبيلة
قرنان من الفلفل الحار. بصلة. أربعة فصوص من الثوم. المطبخ الياباني | تعرف على طريقة تحضير وتناول الكاري الياباني • مجلة اليابان • The Nippon Times. قطعة كبيرة من الزنجبيل. ملعقة كبيرة بهار الكاري. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين. 2. أضيفي الطحين وبودرة الكاري وتبلي بالملح والفلفل وقلبي حتى يذوب الطحين. 3. أضيفي السكر والزنجبيل وحركي. 4. أضيفي مرق الدجاج والحليب وحركي واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان. 5. خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق على النار حتى يتكاثف الصوص. 6. ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي. 7. قدمي الصوص ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج والسمك، كما أنه يناسب الخضار. طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري.... كاري الدجاج الهندي
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
زبدة – 50 غرام
بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً – 2
ثوم مهروس – 4 فصوص
زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة ونصف
كاري – ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة ونصف
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة ونصف
فلفل حار – ملعقة صغيرة ونصف
كمون – ملعقة صغيرة ونصف
ملح – بحسب الرغبة
لبن زبادي – كوب
حليب جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي البصل والثوم المهروس حتى يطريان. 2- ضعي قطع الدجاج وحرّكي حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون من كافة الجهات. 3- أسكبي اللبن الزبادي وحليب جوز الهند واخلطي. 4- نكّهي بالزنجبيل والكاري والقرفة والثوم البودرة والفلفل الحار والكمون والملح واخلطي.