أكلات, أكلات عربية, أكلات مصرية
طريقة عمل الحواوشي المصري:
السلام عليكم ورحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحواوشي المصري ، و الحواوشي المصري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ، فهو من أشهي الأكلات و أسرعها تحضيراً ، فهو من اشهر أكلات التيك اواي نظراً لانتشاره في المناطق الشعبية و الراقية علي السواء ، و هو من الأكلات التي يعشقها الكبار و الصغار ، و يعتبر من أكلات رمضان المُفضله لسرعه تحضيره في وقت قصير و بساطه مكوناته ، و نقدم لكم الآن طريقه عمل الحواوشي المصري بطريقه مبُسطه و سهله جدا خطوة خطوة و نتمنى أن تنول طريقة عمل الحواوشي المصري رضاكم. مقادير طريقة عمل الحواوشي المصري:
نصف كيلو لحمة مفرومه. بصله كبيرة. فلفل حار. زيت زيتون. شطه. خبز بلدي. بهارات. ملح. فلفل اسود. بقدونس (حسب الرغبة). شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكريب
في أناء نضع اللحمة المفرومة. ثم نقوم بفرم البصلة (باستخدام المبشرة) علي اللحمة المفرومة. ثم نقوم بالتقليب (يدوياً) جيداً. ثم نضع الملح (حسب الرغبة). ثم نضع فلفل اسود (حسب الرغبة). ثم نضع شطه و نقوم بالتقليب. ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيره (حلقات).
- طريقه عمل الحواوشي المصري
- مجنون ليلى | أحمد شوقي | مؤسسة هنداوي
- شعر حب مجنون ليلى أجمل أشعار في الحب
- شعر حزين عن الحب شعر قيس بن الملوح مجنون ليلى
- اجمل ابيات مجنون ليلى - حياتكِ
طريقه عمل الحواوشي المصري
نضيف القليل الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعيد العجن، نضيف الماء بالتدريج إذا لزم الأمر، ونستمر بالعجن مدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة. نضع العجينة في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمّر، ويتضاعف حجمها مع مراعاة تغطية سطحها بقطع من القماش. نقطّع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها على الصينيّة، ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كميّة العجينة كلها. نترك بين كل كرة من العجينة والأخرى مسافة حتى تسمح للعجين بالتخمّر مرة ثانية. نسخّن الفرن على مئتي درجة مئويّة. نحضر صينية الخبز ونغلّفها بورق القصدير ونمسح عليه بالقليل من الزيت. ندهن السطح بالقليل من الزيت والنشابة كذلك، ثم نفرد كرة من كرات العجين على سطح متساوٍ. نضع جزءاً من اللحمة ونفردها في منتصف العجينة المفرودة. نثني النصف الفارغ من العجين على اللحمة ونحكم إغلقها بالضغط عليها بالشوكة على الأطراف. نقطع أطراف العجين الزائدة بالقطّاعة أو بالسكين، ونضعها في الصينيّة المجهّزة للخبز، ونكرّر الخطوات السابقة مع كمية العجين واللحمة حتى الانتهاء. نصنع فتحات صغيرة على سطح العجينة قبل دخول الصينية إلى الفرن. نُدخل الصنية إلى الفرن على درجة مئتي درجة مئويّة حتى يصبح الحواوشي ذهبيّ اللون، نشغّل الفرن من الأعلى، ونشوي الحواوشي من الأعلى حتى يصبح وجهه ذهبياً أيضاً.
نضع اللحمة المفرومة في طبق كبير حتى يسهل علينا عجنها، ثم نضيف البصل المبشور إلى اللحم. نقطّع الفلفل الرومي إلى قطع، ونضعها في محضّرة الطعام حتى نحصل على فلفل مفروم. نضيف الفلفل المفروم إلى اللحمة المفرومة. نبهّر اللحمة المفرومة بالبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح، ويمكننا إضافة الشطة حسب الرغبة. ندعك اللحمة مع جميع المكوّنات جيّداً باليد حتى تتداخل مع بعضها البعض جيّداً. نترك المكوّنات بين ساعة إلى ساعتين حتى تأخذ اللحمة نكهة البهارات وتتبّل جيّداً. تحضير العجينة:
نحضر طبقاً كبيراً وعميقاً حتى نبدأ بالعجن، نضع في الطبق الدقيق الأبيض، ودقيق القمح ونخلطهما مع بعضهما إلى أن يتداخلا مع بعضهما البعض جيداً. نضيف كميّة الخميرة وملعقتي السكر، ورشة الملح على الدقيق ونقلّب جيّداً. نصنع فتحة في منتصف الدقيق ونضع فيها السمنة المذابة أو الزيت، ونقلّب جيّداً السمنة بالدقيق، والأفضل استخدام اليد حتى تتداخل السمنة أو الزيت بالدقيق، وسنلاحظ أن الدقيق أصبح ملمسه ناعماً ومشرَّباً بالسمنة. نضيف اللبن الدافئ إلى الدقيق المضاف إليه الخميرة والسكر ورشة الملح والسمنة. نعيد العجن، حيث نعجن اللبن الدافئ جيداً بالدقيق، في البداية سنلاحظ أنّ العجينة غير متماسكة، لأنها ستحتاج إلى ماء دافئ لتصبح عجينة متماسكة.
قيس بن الملوح قيس بن الملوح والملقب بمجنون ليلى لم يكن مجنوناً وإنما لقب بذلك لهيامه في حب ليلى العامرية التي نشأ معها وعشقها فرفض أهلها ان يزوجوها به، فهام على وجهه ينشد الأشعار ويأنس بالوحوش ويتغنى بحبه العذري، فيرى حيناً في الشام وحيناً في نجد وحيناً في الحجاز.
مجنون ليلى | أحمد شوقي | مؤسسة هنداوي
وفي العصر الحديث تكرس كذلك هذا الاتجاه، في شكل صيحات من لدن المغاربة عن إهمال المشارقة لهم ولأدبهم ولبلادهم، ففي عام 1937 نشر الكاتب الجزائري فرحات الدراجي، مقالا مهما بعنوان «كلمة عتاب إلى إخواننا الشرقيين» ومما جاء فيه (إن المشارقة لا يعرفون عن المغرب وشؤونه وتاريخه شيئا كثيرا، وقلما نجد كتابا للمشارقة عن المغرب سالما من الأخطاء) وعندما سئل عن علة عزوف المشارقة عن أدب المغاربة أجاب: (إن ذلك يعود إلى مركز العلو لدى المشارقة، ومركب النقص لدى المغاربة من حيث يجب أن تزول هذه النظرة).
شعر حب مجنون ليلى أجمل أشعار في الحب
وانخرط أحمد أمين في الطرح نفسه النابذ في كتابه «زعماء الإصلاح في العصر الحديث» فلم يتناول واحدا من زعماء الحركة الإصلاحية في الجزائر كابن باديس مثلا. ومما آلم فرحات الدراجي، أنه أهدى المشارقة سجل جمعية العلماء المسلمين الجزائريين عام 1935 فلم يكتب عنه أحد، حتى الزيات صاحب الرسالة الذي انشغل بالحديث عن كلب العقاد وسنور المازني كما كتب. ويزيد المغاربة في عريضة اتهام المشارقة بالإعراض عن كل ما هو مغربي، وأنهم مثلا يسقطون اسم الجزائر حين الحديث عن الدول العربية، ومنها أن فريد الأطرش في أغنية «على بساط الريح» أهمل الجزائر تماما مكتفيا بذكر تونس والمغرب فقط في الشمال الافريقي. مجنون ليلى | أحمد شوقي | مؤسسة هنداوي. وزاد الطين بلة زيارة أحمد شوقي للجزائر للاستشفاء عام 1904 فقال عن البلد معرضا به (لا عيب فيها أي الجزائر سوى أنها مسخت مسخا، وقد عهدت مساح الأحذية يستنكف النطق بالعربية، وإذا خاطبته لا يجيبك إلا بالفرنسية» وقد أغضب هذا القول الشيخ ابن باديس فرد عليه (فاعجبوا للاستدلال على حال أمة بمساح الأحذية، إلا أن فقيدنا العزيز لو رأى من عالم الغيب حفلنا هذا لكان له في الجزائر رأي آخر ولعلم أن الأمة التي أنجبتها العرب لا تستطيع ولن تستطيع أن تمسخها الأيام ونوائب الأيام) وكان هذا في حفل إحياء ذكرى شوقي.
شعر حزين عن الحب شعر قيس بن الملوح مجنون ليلى
كاتب جزائري
اجمل ابيات مجنون ليلى - حياتكِ
وزار سلامة موسى الجزائر عام 1930وأفاض في التقليل من شأن البلد وتاريخه حتى إنه قال: (إننا لا نجد في الجزائر حركة وطنية، بينما نجد في الهند حركة وطنية هي غاية في القوة، وذلك لأن الفرنسيين قتلوا الروح الوطنية في الجزائر بمقاومة اللغة). وفي السياق نفسه، وبدرجة أقل حدة ناقش المفكر البحريني محمد جابر الأنصاري القضية، غير أنه نظر إليها من زاوية أخرى فهو لا ينكر وجودها، لكنه ربما التمس لها العذر ورأى فيها شيئا من الغلو والافتعال الزائد، فقد كتب في «من أجل تفاعل بلا عقد بين المغرب والمشرق» (عانت الجزيرة واليمن والخليج من الإهمال أكثر من المغرب، وهي مشرق المشرق عقدة تفوق مشرقية تجاه الثقافة المغربية؟). ومن زاوية أخرى يبدو أن هناك شيئا من الغلو والافتعال الزائد في الحديث عن هذه العقدة المشرقية، والاستعلاء المشرقي، فعلى الرغم من الاستعمار والعزلة التي فرضها الاستعمار، إلا أن بعض الأعلام من المشارقة زاروا الجزائر ونشطوا فيها، فرحل إليها محمد عبده عام 1903 وذكر البشير الإبراهيمي، أن تلك الرحلة مهدت لظهور الحركة الإصلاحية.
وذكر "شعبان" أنه حينما شاهدها أعجب بها وعرض عليها الزواج فأجابته "هفكر" فقال كنت مغروراً وتعجبت من هذه التي تقول لي أنها تفكر وحينما علمت من هي حمد الله أنها لم توافق فهي تربية قصور بينما أنا تربية حواري في شبرا، ولكن أردا الله وتم الزواج. وانتقلت للعيش مع "يوسف" من الإسكندرية إلى حي الزمالك أحد أرقى أحياء القاهرة، وبعد الزواج أنجبا ابنتهما "سيناء" وعن سر تسمية ابنته بهذا الاسم كشف "يوسف" أن العائلة المالكة كانت تتعرض لهجوم شديد في تلك الفترة واتهامات أنهم غير مصريين فاختار اسم يعبر عن الولاء وأنهم مصريون. اجمل ابيات مجنون ليلى - حياتكِ. ولكن بعد فترة لم تستطع "نادية" تحمل حياة يوسف من سهر وتأخير بسبب مواعيد التصوير الغير منضبطة، فطلبت الطلاق وتم الانفصال. الزيجة الثالثة ليوسف شعبان هي من الفنانة المصرية سهام فتحي التي ظهرت معه في مسلسل رأفت الهجان، كما شاركته في المسلسل الإذاعي الاعتراف الرهيب. ووقع الانفصال بينهما وابتعدت عن الأضواء لفترة. الزيجة الرابعة والأخيرة في حياة يوسف هي من السيدة الكويتية إيمان الشريعان، وقيل إنها تصغره بـ40 عاما وأنها من مواليد 1971، وكان "يوسف" صديق والدها تعرف عليها وأعجب بها ووقع في حبه وتم الزواج، ولكنها كانت لا تفضل الأضواء وظهورها معه محدود.