طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة وهي من أشهر أنواع السلاطات الشرقية والتي يتم إعدادها في المطبخ الشامي والمصري والخليجي، وتقدم إلى جانب وجبات اللحم المشوي والكفتة والدجاج، وتكون لذيذة إذا تم تناولها مع الخبز المحمص، تمتع بقيمة غذائية عالية لأنها تحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات، ويتم تجهيزها بسهولة وتصبح جاهزة للأقل في دقائق معدودة. يتم تجهيز الباذنجان مع الطحينة وبعض المكونات الأخرى للحصول على سلاطة مميزة فاتحة للشهية، تعتبر طبق جانبي شهي ومغذي ومفيد للكبار والأطفال. مقادير السلاطة
2 ثمرة باذنجان رومي
نصف كوب من الطحينة. عصير ليمونتين. ملعقتين من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة. ملعقة خل أبيض. بقدونس مفروم ناعم للتجميل. طريقة التجهيز
يتم تحضير سلاطة الباذنجان المشوي مع الطحينة بالخطوات التالية:
يقشر الباذنجان ويتم شويه. يهرس الباذنجان جيداً بالشوكة. يوضع الباذنجان في وعاء عميق ويضاف إليه الطحينة ويستمر في التقليب. يضاف الخل وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون ويستمر التقليب. يضاف الثوم المهروس وزيت الزيتون ويستمر التقليب.
- سلطة الباذنجان بالزبادي - طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي - طبخ عربي كوك
- طريقة الطحينة بالزبادي - حياتكِ
سلطة الباذنجان بالزبادي - طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي - طبخ عربي كوك
سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينة 🥗🍆 من ألذ السلطات اللي ممكن تسوونها 🔥💯 مرااايم - YouTube
طريقة الطحينة بالزبادي - حياتكِ
تاريخ أكتوبر 24, 2017
سلطة الباذنجان بالزبادى المليئة بالفيتامينات والفوائد من المقبلات توضع مع الأطباق الرئيسية وتحضر بعدة طرق مختلفة، وهي تعتبر من الأطباق الشهية، لتحضير سلطة الباذنجان عليكِ إتباع الطريقة التي سنقدمها لكِ لتحصلى على اشهى طبق سلطة باذنجان. طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادى
مقادير عمل سلطة الباذنجان بالزبادى:
مقادير سلطة الباذنجان بالزبادى
حبتان من الباذنجان المقطع مكعبات متوسطة الحجم. نصف حزمة كبيرة من البقدونس المقطع والمفروم. مقادير الصوص
علبة لبن أو زبادى كبيرة. قطعتين من الثوم المهروس. نصف كوب ماء صغير. عصير نصف ليمونة متوسطة. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. لتر من الزيت لقلى الباذنجان. رغيف خبز. ربع ملعقة من ملح الطعام. طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادى:
أولًا عليكِ القيام بتقشير حبة الباذنجان ثم قطعيها شرائح دائرية سميكة متساوية فى الحجم، ثم تتبل بملح الطعام وتوضع فى مقلاة مليئة بالزيت وتقلى على نار عالية حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون الذهبى، أخرجي الباذنجان من مقلاة الزيت وضعيه فى مصفاة حتى يصفى من الزيت. ثانيًا قومى بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ثم ضعيهِ فى مقلاة الزيت وسخنيهِ على نار عالية وقلبيهِ حتى يصبح اللون ذهبى ثم أرفعى الخبز من الزيت وضعيهِ فى ورق الزبدة إلى أن يصفى الزيت من الخبز.
عصير ثمرة من الليمون. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. نضع الطحينة ولبن الزبادي في طبق عميق ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم نقلب الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا. نقطع الخضار لمكعبات صغيرة ثم نضعها فوق صلصة الطحينة ونضيف البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيدًا. نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نقدمها مباشرةً. طريقة عمل صلصة الطحينة
طحينة حسب الرغبة. ثلاثة فصوص من الثوم مفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل. زيت حسب الرغبة. ثلاث ملاعق من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان من الماء. نضع الثوم والكمون والطحينة والملح والخل في وعاء عميق ونقلب جيدًا. نضع الدقيق تدريجيًا ونقلبه جيدًا، ثم نزيد القليل من الماء ونمزج المكونات جيدًا. يجب أن يكون القوام متجانسًا فلا يكون كثيفًا وثقيًلا ولا سائًلا خفيفًا. نضيف القليل من الزيت لصلصة الطحينة، وتقدم.