بديل كريمة الطبخ أو الطهي أو ما تعرف بالكريمة اللباني، هي مكونًا رئيسيًا لنجاح معظم الصوصات وكذلك لا غني عنها في صنع الحلويات، على الرغم من إنها باهظة الثمن، إلّا إنها سهلة التحضير، اليوم نعرفكم كيفية تحضيرها مثل الكريمة الجاهزة تمامًا، بأقل تكلفة وبأسهل طريقة كما عودناكم دائمًا. التقليب المستمر للكريمة هو سر نجاها
مكونات بديل كريمة الطبخ أو الكريمة اللباني
2 كيلو من الحليب الجاموسي كامل الدسم
1 قالب من زبدة لورباك أو قطعة زبده 60 جرام
مقدرًا من الطحين أو الدقيق
استخلاص القشدة من الحليب البارد
طريقة التحضير
نغلي مِقدار 2 كيلو من الحليب الجاموسي كامل الدسم بإناء على درجة حرارة 100 مئوية، يغلي لأكثر من مرة. يُقلب الحليب باستمرار دون توقف أثناء الغلي، وذلك لضمان عدم ترسب الدسم أو القشدة في أسفل الأناء، للاحتفاظ بالدسم متجمعًا على سطح الإناء. يُترك الحليب المغلي ليبرد تمامًا. يُوضع بالثلاجة لمدة أكثر من 12 ساعة، يفضل 24 ساعة، حتى يستقر الدسم أو القشدة متجمعًا على سطح الإناء. يُنتزع الدسم أو القشدة باستخدام مصفاة كبيرة مسطحة، حتى نضمن عدم سقوط الدسم أو القشدة إلى الأسفل في داخل الحليب. نأخذ الدسم أو القشدة، نخفقها جيدًا، نضيف قالب الزبدة أو مقدار الزبدة لدينا، حتى يصبح قوامه كريمي سائل أو سائل له قوام ثقيل بعض الشئ.
- بديل كريمه الطبخ | 8 بدائل للكريمة الطبخ
- بديل لكريمة الطبخ بجميع انواعها
- بديل كريمة الطبخ للفوتشيني – تريند عربي
- بديل كريمة الخفق للفوتشيني - طريقة
بديل كريمه الطبخ | 8 بدائل للكريمة الطبخ
واخلطيهما
جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. بديل
كريمة الطبخ للباستا:
السهل جداً أن تُحضري بديل كريمة الطبخ للباستا منزلياً، فهناك العديد من الوصفات
السهلة والسريعة وقليلة الكلفة والتي نعرضها لكِ فيما يلي لتختاري منها ما
يُناسبكِ:
بديل كريمة الطبخ للباستا بحليب جوز الهند:
الحصول على بديل كريمة الطهي للباستا بكل سهولة عن طريق مكوّن واحد، وهو حليب
جوز الهند، إذ ينبغي عليكِ أن تحفظي عبوة حليب جوز الهند في الثلاجة مدة ليلة
كاملة ثم تستخدميها في صنع طبق الباستا المفضل لديكِ، مع التنويه إلى أن حليب جوز
الهند قد يترك نكهة واضحة في الأكلات التي تُحضرينها؛ لذا تأكدي من أن مذاقه
يتناسب مع المكونات الأخرى. بديل كريمة الطبخ للباستا بالحليب وجبن القريش:
الإشارة إلى أنه بإمكانكِ استعمال جبن القريش أيضاً بمفرده ليكون بديلاً طبيعياً
لكريمة الطهي، شريطة أن تخفقيه جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتحوّل قوامه ويقترب
من قوام الكريمة، ولتحصلي على نتيجة أفضل امزجي الجبن مع مقدار مناسب من
الحليب واخلطيهما جيداً. بديل كريمة الطبخ للباستا بالحليب والزبادي اليوناني:
يتميز
الزبادي اليوناني بحلاوة مذاقه وانخفاض حموضته مقارنةً بالزبادي العادي، بالإضافة
إلى احتوائه على نسبة أعلى من البروتين، ويمكنكِ صنع بديل كريمة الطهي بخلط كميتين
متساويتين من الزبادي اليوناني والحليب السائل حتى تحصلي على القوام الكريمي
المطلوب.
بديل لكريمة الطبخ بجميع انواعها
معلقه صغيره من الدقيق لتعزيز
سماكة قوام الكريمة، خصوصاً إذا كان الحليب المستخدم خالياً من الدسم. ملاحظة: هذه الوصفة تتناسب بشكلٍ أكبر
مع وصفات الطهي والخَبز، مقارنةً مع الوصفات التي يحتاج تحضيرها إلى خفق الكريمة
بشدّة. بديل كريمة الطبخ بالحليب المبخر:
ويُعتبر
بديلاً سهلاً وسريعاً لتحضير كريمة الخفق منزلياً، ويُقصد بالحليب المبخر هو الذي
تم تبخير 60% من الماء الموجود به. لذا
يُلاحظ أن قوامه أكثر كثافةً من الحليب العادي، ويتميز بديل الكريمة المصنوع
من الحليب المبخر بإمكانية استعماله في إعداد الحلويات والمخبوزات مع إضافة بضع
قطرات من الفانيلا السائلة. بديل كريمة الطبخ بحليب الصويا وزيت الزيتون:
صناعة بديل نباتي لكريمة الطبخ، بحيث يكون خالياً من منتجات الألبان والكريمة
الثقيلة، وذلك من خلال مزج:
كوب من حليب الصويا. اربع معالق من زيت الزيتون. ملاحظة: هذه الطريقة الخاصة بإعداد
بديل الكريمة تتلاءم بشكلٍ أكبر مع وصفات الطهي والخَبز، مقارنةً مع الوصفات التي
يحتاج تحضيرها إلى الخفق الشديد للكريمة. بديل كريمة الطبخ بالحليب والزبادي اليوناني:
من
المعروف أن الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وعندما تُضيفين
الحليب له ستحصلين على مذاق وقوام مثالي شبيه بكريمة الطبخ.
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني – تريند عربي
Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية بديل كريمة الخفق للفوتشيني
Browsing Tag
بديل كريمة الطبخ الطبيعي هذاهو ؟
بديل كريمة الطبخ
بديل كريمة الطبخ للباستا و الشوربة وغيرها من الاطباق يصبح امرا ملحا فيما لو احتجنا لهذه الكريمة…
بديل كريمة الخفق للفوتشيني - طريقة
امزجي
كميات مناسبة من حليب الصويا وزيت الزيتون معاً لتحصلي على قوام مشابه لكريمة
الطبخ ومناسب لبرامج الدايت. كنتِ ترغبين بتحضير الإيدام أو الحساء الكريمي، فيمكنكِ استخدام حليب جوز
الهند كبديل لكريمة الطهي أثناء فترة الرجيم استخدامات
ربما تتساءلين عن استخدامات كريمة
الطبخ، خصوصاً وأن مداها واسع في عالم الطهي؛ لذا فإننا نضع بين يديكِ
بعض الأمثلة لأبرز استعمالات كريمة الطبخ:
جربي
إضافة ملعقة من الكريمة إلى طبق الحساء المفضل لديكِ ولاحظي الفرق المذهل
بنفسكِ! تحويل البطاطس المهروسة إلى طبق لذيذ وفريد من نوعه، وذلك بإضافة القليل من
الكريمة والزيت والتوابل المفضلة لديكِ. تخيلي
أنه يمكنكِ إعداد جبن الريكوتا باستعمال كريمة الطهي، سواء أردتِ تحضير الجبن
للخبز أو البسكويت أو السلطات أو الحلويات، وذلك من خلال إضافة عصير الليمون
الطازج والملح إلى الكريمة وتسخين جميع المكونات معاً، وبذلك تحصلين على جبن
ريكوتا منزلي الصنع. أدخلي
الكريمة في تحضير أشهى الصوصات المنزلية،
فعلى سبيل المثال، يمكنكِ مزج القليل من مرق الدجاج أو السوائل المتبقية من
طبخ الأسماك والجمبري مع الكريمة، وإضافتها إلى المكرونة أو الأرز أو غير
ذلك.
استخدميه بقوامه السائل كبديل لكريمة الطبخ في حال لم تتوفر لديك أو ترغبين باستخدام بديل نباتي! البديل الرابع: زلال البيض يلعب زلال البيض دوراً مماثلاً لكريمة الطبخ من حيث تعزيز قوام الصلصة وتحقيق نتيجة كريمية وكثيفة للإيدام. استخدمي زلال بيضتين بدلاً من كلّ ربع كوب كريمة لتحصلي على نتيجة مثالية.