Feb 19 2019 جوز البيكان هو الجوز البني مع نواة صالحة للأكل مشابهة للجوز. جوز عين الجمل ١ كيلو. تتعدد فوائد البيكان أو جوز البيكان للصحة أن البيكان واحد من انواع المكسرات الصالحة للأكل وهي تحظي بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية والمكسيك شجرة البيكان هي عبارة عن شجرة كبيرة متساقطة تنتمي إلي عائلة هيكوري تحتوي. Carya illinoinensis هو نبات ينتمي إلى الجوزيات فصيلة. جوز البيكان باجه – لاينز. الإسم العلمى للبيكان Carya illinoensis ويتبع الجنس Carya والعائلة Juglandaceaeوكلمة Carya مشتقة من الاسم اليونانى القديم Karyen وهي تعنى Nut أما illinoensis فهى ترجمة لاتينية لكلمة illinsis نسبة إلى قبيلة الينوى الهندية التى كانت تعيش فى إحدى ولايات. البيكان لديه طعم حلو زبداني بالمقارنة مع المكسرات الأخرى. البيكان نوع مكسرات إسمه بيكان هو موب جوز ولا لوز ولا بندق ولا كاجو ولا ماكادميا هو بيكان. ومن المعروف أن تستخدم في فطيرة البقان وهو طبق أمريكي كلاسيكي يخبز خلال عيد الشكر وعيد الميلاد.
- لاينز – الصفحة 7717 – موقع لاينز
- جوز البيكان باجه – لاينز
لاينز – الصفحة 7717 – موقع لاينز
والذي بدوره يمنع السكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي. يحسن الهضم
يقول بعض أخصائيي التغذية أن جوز البقان مليء بالألياف، فلذلك، فهو يعزز صحة القولون ويسهل حركات الأمعاء المنتظمة. ويمنع الإمساك ويقلل من خطر الإصابة بالبواسير والتهاب القولون عن طريق تنظيف الجهاز الهضمي. لاينز – الصفحة 7717 – موقع لاينز. يساعد في إنقاص الوزن
يساعد تناول جوز البقان على الشعور بالشبع وزيادة التمثيل الغذائي، وقد أشارت الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الذي يحتوي على جوز البقان يساعد في إنقاص الوزن. يعد جوز البقان كذلك غنياً جداً بالعديد من مجموعات فيتامين ب الهامة مثل الريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 والفولات التي تساعد معاً على زيادة معدل التمثيل الغذائي. يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يحمي جوز البقان جسم الإنسان من السرطان بسبب الخصائص المضادة للتكاثر لحمض الإيلاجيك التي تمنع ارتباط الحمض النووي ببعض المواد المسرطنة مثل النيتروسامين والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. يحتوي على حمض الأوليك، وهو حمض دهني وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يقلل جوز البقان أيضاً من خطر الإصابة بسرطان القولون لأنه يساعد في تنظيف الجهاز الهضمي.
جوز البيكان باجه – لاينز
[4]
أضرار عين الجمل
أما الآن فنترككم مع أضرار عين الجمل:
يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
قد تسبب الألياف الموجودة في عين الجمل مشاكل في الجهاز الهضمي إذا استهلكت بكميات زائدة. قد تسبب الحساسية
الحساسية من المضار الشائعة لعين الجمل. تشمل الأعراض الغثيان وضيق التنفس وصعوبة البلع وحكة في الفم أو الحلق أو العينين واحتقان الأنف. أخطر رد فعل تحسسي هو الحساسية المفرطة. يعيق التنفس ويدخل الجسم في حالة صدمة. قد تواجه حساسية أولية أو ثانوية مع عين الجمل. قد يؤدي إلى زيادة الوزن
عين الجمل مصادر ممتازة للألياف ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. لكنها أيضاً غنية ب السعرات الحرارية. سبع حبات من عين الجمل تحتوي على حوالي 183 سعرة حرارية. إن تناولها بكميات زائدة يعني بالتأكيد المزيد من السعرات الحرارية وقد يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن. قد يسبب الاختناق عند الأطفال
يصعب على الأطفال قضم هذه الأطعمة وتكسيرها وابتلاعها بأمان. بدلاً من ذلك، قد تعلق في مجرى الهواء. [5]
ولمعلوماتك، بوسعكِ صنع فطيرة الجوز من كلا النوعين والاستفادة من خواصهما، كما أن بإمكانكِ تجربة أطباق شرقية الطابع بجوز البقان مثل القطائف أو كيكة التمر.
وبوسعكِ الاستفادة من الزيت المتأتي عن كليهما؛ إذ يحمل فوائداً لا تكاد تحصى على الصعيدين الصحي والجمالي.