kikyo كبار الشخصيات VIP مسآهمـآتــيً $:: 4524 عُمّرـيً *:: 31 تقييمــيً%:: 79130 سُمّعتــيً بالمّنتـدىً:: 291 أنضمآمـيً للمنتـدىً:: 09/01/2017 موضوع: رد: دوكبوكي~كعكة الارز الكورية 27/8/2018, 1:05 pm السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفك.. اخبارك.. ان شاء الله بخير الهيدر جميل والتنسيق ابداع ووصفة كعكعة الارز الكورية اعرفها ومن اشهى الماكولات يسلمووو ع الوصفة ياقلبي وفي امان الله ♥ ~ احلى بنات ، للابداع رواد ونحن رواده ~ ♥ دوكبوكي~كعكة الارز الكورية صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كعكة الارز الكورية في
يُغطى الوعاء بالنايلون الغذائي ثم يوضع في الثلاجة ويترك منقوعًا ليلة كاملة. توضع مصفاة فوق وعاء عميق ثم يوضع الأرز بداخل المصفاة ويترك جانبًا لمدة 1 ساعة حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة فيه. يوضع الأرز الخالي من الماء تمامًا في محضرة الطعام، ثم يُطحن جيدًا حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة. ينخل الأرز المطحون بمصفاة جافة ويوضع في وعاء عميق ويُضاف إليه الماء والملح. يحرك خليط الأرز حتى يصبح قوامه متجانس تمامًا. يسكب مقدار 2 كوب من الماء الساخن في قدر، ثم تثبت مصفاةٍ معدنية فوق القدر وتفرد بداخلها قطعة قماش نظيفة. يوضع الأرز المطحون فوق قطعة القماش في المصفاة، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة. تعرف على سعرات كعك الأرز الكوري وطريقة تنفيذه في البيت | الراقية. يُطهى الأرز لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح قوام الأرز المطحون كثيفًا. يُدهن وعاء العجانة الكهربائية من الجوانب بزيت السمسم، ثم توضع فيه عجينة الأرز. تعجن العجينة لمدة 30 دقيقة حتى يتم الحصول على عجينة غير لاصقة. تقطع العجينة إلى قطعٍ متساوية الحجم، ثم تفرد قطع من ورق النايلون بعدد قطع العجينة على سطح صلب، وتوزع قطع العجينة فوق كل قطعة من النايلون، ثم توضع قطع أخرى من ورق النايلون فوق كل عجينة.
كعكة الارز الكورية الجديدة من ايجي
تاريخ يناير 27, 2022
سعرات كعك الأرز الكوري هو أحد أهم الموضوعات التي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخرة، حيث ظهرت الكثير من الفيديوهات على موقع يوتيوب عن طريقة تحضير الكعك اللذيذ من الأرز، فمن العجيب أن يتم استخدام الأرز الكوري في تحضير الحلوى الشهية مثل الكعك، حيث أنه من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم، ولذلك يبتكر شعب مطبخ كوري كل ما هو جديد وذات نكهة متميزة في مجال الطبخ وتحضير الحلويات. سعرات كعك الأرز الكوري
يعد الأرز من أهم العناصر الموجودة في المطبخ الكوري، ويمكن الاعتماد عليه في تحضير أكثر من نوع طعام، حيث يتم تحضير كعك الأرز الكوري كما يلي:
المكونات
2 صفار بيض. كوب ونصف من السمن أو الزبدة. كوب ونصف من السكر الناعم المطحون. رشة من الحبهان المطحون. كوب ونصف من دقيق الأرز الأبيض. المطحون. كوب ونصف من المكسرات المشكلة المطحونة. 2 بياض بيض. 3 ملعقة من العسل. طريقة التحضير
يتم خفق الزبدة مع السكر الناعم في الكبة الكهربائية. لابد من الخفق الجيد حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم. كعكة الارز الكورية الجنوبية. ثم يتم إضافة صفار البيض إلى خليط السكر، ويتم الخفق مرة أخرى جيدا. ثم يتم إضافة العسل ويستمر الخفق.
كعكة الارز الكورية السقيفة
*المكونات
كوب من معجون الفاصوليا الاحمر المحلى الخشن (الحشو). كوب من دقيق الارز الحلو. ¾ كوب ماء مفلتر. رشة ملح. *الطريقة
قومي بتقسيم معجون الفاصوليا الحمراء إلى 8 كرات دائرية بسمك 1 سنتيمتر ، وضعيها جانبا. قومي بخلط باقي المكونات في وعاء للعجن من السيراميك – من أجل وضعه في الميكروويف – واخلطي جيدا حتى يتم مزج جميع المكونات. قومي بتغطية الخليط بغلاف بلاستيكي ، مع الحرص على وجود فتحة تهوية في جانب واحد ، وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف على درجة حرارة عالية. بعد مرور دقيقة ونصف ، قومي بإخراجها ، وتحريكها بطريقة جيدة ، حتى يصبح الخليط لزجا بشكل متزايد. قومي بمزج الخليط حوالي 40 مرة ، من أجل العجن بطريقة جيدة. ضعي العجينة في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقة ونصف بعد تغطيته ، ثم أخرجه واعجني كما في الخطوة السابقة. قومي برش سطح التقطيع بالدقيق ، واقلبي العجينة عليه واتركيه قليلا يرتاح ، وضعي على يديك بعض الدقيق حتى تتمكني من تشكيل العجين اللزج. قومي بتشكيل العجينة على شكل مستطيل ، لكي تتمكني من تقسيمه. باستخدام قطاعة المعجنات ، قومي بتقسيم العجين مستطيل الشكل إلى 8 قطع متساوية. كعكة الارز الكورية الجديدة من ايجي. قومي بفرد العجينة في راحة يدك حتى تصبح بحجم 2 سنتيمتر تقريبا.
كعكة الارز الكورية 2021
الأرز
للأرز فوائد مختلفة ويمكن العثور عليها في أكثر من أربعين ألف صنف من هذه الحبوب التي تتوفر في جميع أنحاء العالم، وترجع فوائد الأرز إلى قدرته على توفير الطاقة السريعة والفورية، وتنظيم وتحسين حركة الأمعاء، مع استقرارمستويات السكر في الدم، وتبطئ عملية الشيخوخة، الأرز غني بالكربوهيدرات الضرورية لعملية الأيض في الجسم، والفيتامينات والمعادن، بينما لا يحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول أو الصوديوم، فهو يشكل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. وصفة كعك الأرز الكوري
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص
المقادير
صفار بيضتان متوسطتا الحجم. بياض بيضتان. كوب من الزبدة غير المملّحة. كوب من السكر البودرة المنخّل جيّداً. ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون. كوبان من طحين الأرز الأبيض الناعم. كوب من الفستق أو الفول. طريقة التحضير
تخفق كميّة الزبدة غير المملحة مع السكر البودرة باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة، حتّى يصبح المزيج كريميّاً دون أيّ تكتّلات. كعكة الارز الكورية السقيفة. يضاف صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، وتقلب المواد جيّداً، وللحصول على مذاقٍ مميّز، من الممكن إضافة القليل من العسل إلى المزيج.
كعكة الارز الكورية للمبتدئين
تقليل السرعة إلى منخفضة ومتابعة هرس الأرز لمدّة خمس دقائق. تبرد خليط الأرز بالثلّاجة لمدّة ساعة من أجل تسهيل تشكيله إلى كرات. تبطين صينيّة خبز مناسبة بورق الزبدة ثمّ رشّها بالقليل من دقيق الصويا المحمّص. تبليل اليدين بالقليل من الزيت ثمّ أخذ كميّة من الأرز وتشكيلها مثل مستطيل ثمّ لفّهها بلطف فوق دقيق الصويا لتغليفها. تقطيع العجين إلى عدّة قطع أسطوانيّة بواسطة قطّاعة المعجنّات. وضع القطع في صينية الخبز وتغليفها ببلاستيك الحفظ وتركها بالثلّاجة لمدّة نصف يوم. دهن المقلاة بالقليل من الزيت ثمّ تحميص قطع الأرز بالمقلاة الساخنة على الحرارة المتوسطة من الجانبين لمدّة دقيقتين. كعك الأرز الكوري المحشي
مدّة التحضير
ليلة كاملة
مدّة الطهي
ثلاث ساعات
عدد الحصص
من عشر إلى خمس عشرة حصة
طريقة الطهي
طهي على النار ثمّ سلق بالماء الساخن
مكوّنات الحشوة:
كوب من الفاصولياء الحمراء. كوب من السكر البني. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. | آلة كعكة الأرز الكورية منتفخ الأرز صانع كعكة آلة - Taizy. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة. مكوّنات العجين:
كوبان من دقيق الأرز الحلو. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي. مكوّنات التغليفة:
ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر.
نصف كوب من السكر
ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأسود المحمّص والمطحون. أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور المفروم. تحضير الحشوة:
غسل الحبوب ونقعها لمدّة ليلة كاملة ثمّ تصفيتها وغسلها مرّة ثانية قبل الاستخدام. وضع الحبوب في قدر وغليها مع ثلاثة أكواب من الماء على النار العالية ثمّ خفض الحرارة وتركها إلى أن تنضج وتصبح طريّة. تصفية الحبوب من الماء ووضعها في محضّرة الطعام وعجنها حتى الحصول على معجون ناعم. وضع المعجون في وعاء مناسب الحجم ثمّ إضافة السكر، والفانيلا، والقرفة إليه وخلطهم جيّداً معاً. تحضير العجينة:
وضع كوبين من دقيق الأرز الحلو في وعاء خاص ثمّ إضافة الملح، والسكر إليه وتحريكهم معاً مع إضافة الماء المغلي تدريجيّاً أثناء الخلط حتى الحصول على عجين متماسك. تحضير الطبقة العلويّة:
مزج مسحوق الشاي الأخضر مع السكر. تحميص بذور السمسم الأسود حتى تتفتح ثمّ طحنها باستخدام الهاون أو المدّقة العاديّة ووضعها في وعاء وتركها جانباً. وضع جوز الهند المبشور في وعاء آخر. تجميع كعك الأرز:
أخذ جزء من عجين طحين الأرز وتشكيله على هيئة كرات ووضعها في وعاء صغير. تشكيل كل كرة على شكل قرص وحشوها ثمّ تكويرها.