18/11/2010, 03:02 AM
#15
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابورايف
جزاك الله خير وشكراً على الإطراء وحياك الله في كل وقت.
- طريقه اشعال الفحم بالفرن
- طريقة اشعال الفحم معدنا لأن
- طريقة اشعال الفحم النشط
- طريقة اشعال الفحم النباتي
طريقه اشعال الفحم بالفرن
ابدأ بكمية قليلة من قطع الفحم ثم أضف المزيد لها عندما تشتعل. لا تترك مُوقد الفحم مشتعلًا دون انتباه. الأشياء التي ستحتاج إليها
مُوقد فحم: فهو رخيص ولن تحتاج معه لسائل إشعال. فحم. أعواد كبريت أو شمعة أو ولاعة. ورق جرائد. المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ١٣٬٥٢٦ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
طريقة اشعال الفحم معدنا لأن
إشعال الفحم بالورق والأخشاب: لا يُستعمل في هذه الطريقة موقد الفحم أو أي نوع من الصناديق المعدنية، لكن توضع كميات كبيرة من الورق في الشواية مباشرةً، بعدها توضع قطع من الأخشاب الجافة بطريقة يكون الورق في الأسفل وقطع الخشب في الأعلى، وبعد ذلك إشعال النار في الورق، وحين يظهر اللهب ويشتعل الخشب، يجب إضافة كمية تقارب 4 أو 5 قطع فحم كل منها على حدة وبالتوالي فوق الخشب، ويُنصح بوضع قطع ذات حجم كبير، فهي تشتعل بسرعة بالرغم من أن القطع الصغيرة يستمر اشتعالها لمدة أطول، وحين يشتعل الفحم وتتشكل كومة كبيرة منه، يجب توزيعها باستعمال ملقط إلى كل أنحاء الشواية، وبالإمكان بعد ذلك البدء بعملية الشواء. تحذيرات عند إشعال الفحم
يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الأمور المهمة للغاية، ومنها [٣]:
يجب الحرص على الانتباه إلى أمور السلامة عند إشعال الفحم، وذلك بالاهتمام بسلامة وضعية الموقد، وابتعاده عن الأشجار أو أي مواد قابلة للاشتعال، التي يمكن للنار إمساكها. يجب الحرص على توفر مختلف أدوات الشواء، مع التأكد من خلوها من أي مشاكل يمكن أن تسبب اندلاع الحرائق عند إشعال النار. طريقه اشعال الفحم بالفرن. يجب التأكد من خلو الموقد المستخدم في الشواء من أي مشاكل.
طريقة اشعال الفحم النشط
نظفي شبكات الشواء بفرشاة شواء قبل الاستخدام وبعده. افركي الجزء الداخلي كل شهر، وكذلك الأجزاء الداخلية والخارجية في الأقل في كل موسم. طريقة إشعال الحطب - موضوع. عرفتِ معنا عزيزتي السوبرشيف كيفية إشعال الفحم بالولاعة وبالشواية بمدخنة، لا تنسي أن تضعي الفحم بالتساوي على شبكة الفحم لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ للحصول على أفضل النتائج، وبمجرد إشعال الفحم أغلقي الغطاء واتركيه يسخن من 20 إلى 30 دقيقة، وبمجرد أن تصبح ساخنة استخدمي الملقط لإعادة وضع الفحم، ثم ضعي شبكة الطهي فوق الفحم وسخني من 20 إلى 30 دقيقة، كذلك يجب أن تعرفي أن الزيت الخفيف ذا الحرارة العالية يحمر طعامك بشكل متساوٍ ويمنعه من الالتصاق بشبكة الطهي. تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
طريقة اشعال الفحم النباتي
طرق سهلة لإشعال الفحم للشواء! يوجد العديد من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في إشعال الفحم واختيار الأنسب منها بناءً على المعدات المتوافرة لديك، وسنوضح لك تاليًا أسهل الطرق المتعارف عليها من أجل إشعال الفحم للشواء: [١]
إشعال الفحم بواسطة أداة الإشعال
أداة الإشعال هي عبارة عن أداة تُسلّط شعلة مستمرة على الفحم المحصور داخل أسطوانة معدنية، مع وضع ورق أو أعواد خشبية أو أغصان جافة من الشجر؛ كي تسرّع من عملية إشعال النيران ، ومن الجدير بالذكر أن هذه العملية تستغرق حوالي 15 دقيقة للحصول على فحم مشتعل ورمادي اللون وقابل للاستخدام. [١]
إشعال الفحم باستخدام الكاز
وفقًا لهذه الطريقة يتوجب عليك وضع قطع الفحم بالقرب من أرض ترابية، أو على شبك معدني إذا كنت ترغب باستخدام الفحم للشواء، ثم قم بسكب سائل الكاز على مكعبات الفحم المتواجدة لديك، وبعد ذلك ألقي بعود ثقاب مشتعل عليه، مع الحرص على أخذ المسافة الكافية لتجنّب الإصابة بشعلة النار. طريقة اشعال الفحم النباتي. [١]
يُترك الفحم المشتعل لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه رماديًا، مع نفث الهواء على الفحم في حال انخفضت شعلة النار. [١]
إشعال الفحم باستخدام الأوراق والعيدان الخشبية الجاف
إذا كنت ترغب في اعتماد الأوراق والعيدان الخشبية الجافة من أجل إشعال الفحم، فعليك أن تضع قطع الفحم بالقرب من بعضها البعض، مع تخليلها بكمية من الأوراق والعيدان الخشبية وأغصان الشجر الجافة، ثم قم بتشغيل الورق و اترك النار تلتهمه، ومن ثم اترك الفحم حتى يصبح رمادي اللون، مع نفث الهواء عليه في حال انخفضت شعلة النار.
هل ساعدك هذا المقال؟
كما يمكن أن يتسبب الرماد على قضبان النار في ارتفاع درجة حرارتها، بسبب نقص تدفق الهواء الكافي، فهي تتدلى و"تحترق". أمسك بقايا آخر حريق بحيث يسقط الرماد من خلال الشبكة، ويلتقط الأسطوانات لإعادة استخدامها. مقالات قد تعجبك:
فهذه هي الكتل الداكنة خفيفة الوزن، وليست قطعًا مسحوقيه، غير قابلة للحرق من الصخر الزيتي المحمص. طريقة اشعال الفحم النشط. فقم بإزالة قضبان النار من الأغماد الصغيرة، وقم بإزالة جميع الرماد كذلك.. إنك تبدأ بداية سيئة إذا لم تفعل ذلك! تابع أيضًا: كيفية تبييض الأسنان بالفحم والليمون
الخطوة الثانية استخدام الورق
ابدأ بورق جاف غير مكتم، مثل ورق الصحف الرخيص، كما تجده في صحف "الأخبار"، بدلاً من طباعة المجلة اللامعة
ثم قم بلف الأوراق في كرات خشنة، ليست ضيقة جدًا، ولكنها ليست فضفاضة جدًا. ويتمثل المبدأ في تقليل مساحة السطح الخارجية العامة إلى الحد الأدنى، مع الحفاظ على فتحها، وتجعدها ومساحة داخلية عالية إلى حد ما، ولا تضع ورقك في شذرات صلبة، ولكن اجعلها كروية تقريبًا. الغرض من الورق هو إشعال الخشب (التالي)، فأنت بحاجة إلى ما يكفي، ولكن الكثير من شأنه أن يسد قضبان النار، ويسبب مشاكل انهيار المكدس. إذا وجدت أن ورقك لا يحترق جيدًا، فقم بوضع ورقة فضفاضة تحت الشبكة وقم بإشعالها، حافظ على حشو الأوراق أسفلها وحرقها.