ذات صلة طريقة عمل الكريمة للحلويات عمل كريمة الخفق في البيت
كريمة الخفق
مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدة التحضير
الكمية
كوب ونصف إلى كوبين
المكوّنات
كوب من كريمة الخفق الثقيلة. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير
وضع وعاء خفق معدني وخفاقة معدنية في البراد مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تبرد. وضع الكريمة والسكر في وعاء الخفق وخفقهما حتى تكثف الكريمة وتصبح رغوية. الاحتفاظ بالكمية الزائدة من الكريمة في أوعية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى العشر ساعات، وفي حين الحاجة لاستخدامها يجب خفقها مجدداً لعشر إلى خمس عشرة ثانية إضافية. كريمة بياض البيض
بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم. رشة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات السهله. ثلث كوب ماء. وضع بياض البيض في وعاء يتحمل الحرارة فوق قدر به ماء يغلي مع السكر والملح والماء وليس داخله، وخلطهم ثمّ تغطية الوعاء وتركه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب السكر أو حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 65 مئوية مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نقل الخليط إلى وعاء كبير وخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط كريمياً دون المبالغة في الخفق ولمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- كيف تصنع كريمة الحلويات - موضوع
- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات السهله
- طريقة صنع كريمة الطبخ للحلويات في البيت - جريدة الساعة
- عن حكيم بن حزام اليد العليا
- حكيم بن حزام عند الشيعة
- حكيم بن حزام بن خويلد
كيف تصنع كريمة الحلويات - موضوع
الكريمة للحلويات
تعدّ الكريمة واحدة من المكونات الأساسية المستخدمة في تزيين الحلويات المختلفة، مثل؛ الكيك، والبسكويت، والفطائر، نظراً لطعمها الشهي، كما أنّها تمنح المظهر الجذاب واللذيذ أيضاً، إذ تتواجد بنكهات مختلفة، مثل؛ الفانيلا، والشوكولاتة، والقهوة، والزبدة، والليمون، والفراولة، وغيرها، وتمتاز أيضاً بسهولة تحضيرها في المنزل، كما أنه يوجد عدد من الطرق لتحضيرها، وقد تختلف من شخص إلى آخر، ويوجد أنواع مختلفة من الكريمة، إذ يحضر كل منها بطريقة مختلفة حسب مكوناتها، مثل كريمة الخفق، والكريمة البيضاء، والكريمة السائلة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرض طرق تحضير كريمة الحلويات. طريقة عمل كريمة الحلويات
وقت التحضير 50 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير
كوب ونصف من السكر البودرة. طريقة صنع كريمة الطبخ للحلويات في البيت - جريدة الساعة. بياض أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. رشة من الملح. طريقة التحضير
وضع البياض ، والفانيليا، والملح في وعاء كبير، ثم الخفق بالمضرب الكهربائي لمدة عشرة دقائق، حتى يُصبح لونه أبيض. إضافة السكر تدريجيّاً مع الاستمرار في الخفق، حتى يتم الحصول على القوام الكريمي. وضع الوعاء في الثلاجة لمدة 45 دقيقة، ثم خفقه لمدة دقيقة قبل استخدامه في تزيين الحلويات.
طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات السهله
كريمة كراميل بالفرن
وقت التحضير 55 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. 300 مل من القشدة. كوب ونصف من الحليب. كوب وربع من السكر. ست بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. طريقة التحصير
خلط ثلاثة أرباع الكوب من السكر مع كوب من الماء البارد في قدرٍ على نارٍ منخفضة، والتحريك جيّداً حتّى يذوب السكّر. ترك المزيج يغلي من دون التحريك لحوالي سبعة دقائق. إبعاد القدر عن النار، ووضعه جانباً لمدة دقيقتين، ثمّ سكب الكراميل في ستة قوالب صغيرة. وضع القشطة، والفانيليا، والحليب في القدر على نارٍ متوسّطة، ثم تحريك المزيج جيّداً حوالي ثماني دقائق، ومن ثم إبعاده عن النار. كيف تصنع كريمة الحلويات - موضوع. خفق البيض في وعاءٍ متوسّط، ثمّ إضافة كمية السكر المتبقية. جمع مزيج البيض والسكر مع مزيج القشطة في وعاءٍ كبير، بإضافة مزيج القشطة تدريجياً مع المزج. توزيع مزيج الكريم على القوالب. وضع القوالب في صينية فرن، ثم ملئ الصينية بالماء المغلي لتغمر نصف القوالب، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ محمّى لمدّة نصف ساعة. إخراج القوالب من الفرن، وتركها تبرد ثمّ تحديد أطراف القوالب بالسكين، وقلب كلّ كريم كراميل على طبق، ثم تقديمها. كريمة دريم ويب
وقت التحضير 5 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.
طريقة صنع كريمة الطبخ للحلويات في البيت - جريدة الساعة
كريمة الباتسيير
وقت التحضير 25 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. كوب ونصف من الحليب كامل الدسم. صفار أربع بيضات. نصف كوب من السكر. ربع كوب من الدقيق المنخول. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. وضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم إبعاده عن النار، مع الحرص على تجنب غليانه. نخل السكر ، والملح، والدقيق في وعاء، ثم إضافة صفار البيض تدريجيًا مع الخفق بالخفاقة أثناء الإضافة حتى تتجانس المكونات، وذلك للحصول على خليط مثل المعجون سميك، ويمكن أن يكون الخليط متكتل قليلاً. إضافة الحليب تدريجيًا، والخفق جيداً أثناء الإضافة، ويفضل استخدام الخفاقة الكهربائية، والاستمرار في ذلك حتى تنتهي كمية الحليب. وضع خليط الكريما في وعاء، ثم وضعه على نار متوسطة، ووضع وعاء آخر جانباً من الفرن وعليه مصفى. الاستمرار بالتقليب حتى تبدأ الكريما بالتكثف. ترك الكريما لمدة نصف دقيقة مع التقليب عندما تبدأ بالغليان، ثم رفعها مباشرة. إضافة الفانيليا، والتقلب، ثم تمريرها عبر المصفاة بواسطة الملعقة حتى التأكد من عدم وجود أي تكتلات. تغطية الكريما بتغليف النايلون لتكون ملامسة لسطح الكريما حتى لا تتكون طبقة على الوجه، ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم استخدامها.
تخفيف سرعة الخفاقة إلى البطيئة وإضافة خلاصة الفانيلا والخلط حتى تتجانس المكوّنات فقط. استخدام الكريمة فوراً. كريمة الكاكاو
كوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة. كوب وربع من سكر البودرة. ثلث كوب من بودرة الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. خفق المكوّنات معاً في وعاء كبير وبارد بواسطة الخفاقة الكهربائي بسرعة عالية حتى يتشكل لديك خليط كريمي كثيف.
هشام بن حكيم
معلومات شخصية
تعديل مصدري - تعديل
هشام بن حكيم بن خويلد بن أسد بن عبد العزى بن قصي القرشي. صحابي وابن صحابي. أسلم يوم فتح مكة. دخل الشام أيام الفتوح. لم يتخذ هشام أهلاً ولا ولداً، وتوفي قبل وفات أبيه حكيم بزمن. [1]
له واقعة مع عمر بن الخطاب حول الاختلاف حول قراءة القرآن ، وآخر مع والي حمص عياض بن غنم أيام فتوح الشام حول الشدة مع التعامل مع الناس، وذُكر في الخبر حديثين للنبي محمد. خبره مع عمر بن الخطاب [ عدل]
عن عُرْوة عن المسْوَر بن مخْرمة وعبد الرحمن بن عبد القاريِّ أَنهما أَخبراه أَنهما سمعا عمر بن الخطاب يقول: مررت بهشام بن حكيم بن حِزام وهو يقرأَ سورة الفرقان في حياة رسول الله ﷺ ، فإِذا هو يقرأُ على حروف لم يُقْرئْنِيها رسول الله ﷺ ، فكدت أُسَاوِره في الصلاة، فنظرت حتى سلم فَلَبَّبْتُه بردائه، فقلت: من أَقرأَك هذه السورة؟ قال: أَقرأْنيها رسول الله ﷺ. فقلت له كذبتَ، والله إِن رسول الله لهُو أَقرأَني هذه السورة التي تقرأُها، فانطلقت أَقودُه إِلى رسول الله ﷺ: فقلت إِني سمعت هذا يقرأُ سورة الفرقان على حُروف لم تُقْرئْنيها. فقال النبي ﷺ: " أَرْسِلْهُ يَا عُمَرُ، اقْرَأْ يَا هِشَامُ ".
عن حكيم بن حزام اليد العليا
هو حكيم بن حزام بن خويلد بن أسد بن عبد العزى بن قصي الأسدي ابن أخى خديجة زوج الرسول صلى الله عليه وسلم. حالة في الجاهلية:
كان حكيم بن حزام من سادات قريش وكان صديق النبي (صلى الله عليه وسلم) قبل البعثة وكان يوده ويحبه بعد البعثة ولكنه تأخر إسلامه حتى أسلم عام الفتح..
وقد اشتري حكيم بن حزام زيد بن حارثة، وكان زيد فيما روي عن أنس بن مالك وغيره مسبيا من الشام سبته خيل من تهامة فابتاعه حكيم بن حزام بن خويلد فوهبه لعمته خديجة. (1)
وقد شهد حكيم بن حزام بدرا الكبرى مع الكفار ونجا مع من نجا. (2)
بالنظر في حكيم بن حزام قبل إسلامه نجده في مكانة مرموقة بين سادات قريش كما نجده على فطرته السليمة لم يتأثر بما حوله من فساد..
قال الزبير جاء الإسلام وفي يد حكيم الرفدة وكان يفعل المعروف ويصل الرحم وفي الصحيح أنه سأل النبي قال أشياء كنت أفعلها في الجاهلية ألي فيها أجر؟ قال أسلمت على ما سلف لك من خير. رواه مسلم
إسلامه:
أسلم حكيم بن حزام بن خويلد من قبل أن يفتح رسول الله (صلى الله عليه وسلم) مكة بيوم. وقد تأخر إسلامه حتى أسلم عام الفتح وثبت في السيرة وفي الصحيح أنه صلى الله عليه وسلم قال من دخل دار حكيم بن حزام فهو آمن.
حكيم بن حزام عند الشيعة
فقال: يا معشر المسلمين، أشهدكم على حكيم أني أعرض عليه حقه الذي قسمه الله له في هذا الفيء فيأبى أن يأخذه. فلم يرزأ حكيم أحدا من الناس بعد النبي حتى توفي [1]. وحكيم بن حزام له مزايا وخصائص انفرد بها عن غيره من أصحاب رسول الله ﷺ، ومن ذلك: أنه الوحيد الذي ولد في جوف الكعبة، ولا يثبت ذلك لغيره، وعاش ستين سنة في الجاهلية، وستين سنة في الإسلام، وهذا قد يوجد من وقع له ذلك، وكذلك أيضاً كان جواداً باذلاً لم ينفق نفقة في الجاهلية إلا أنفق مثلها في الإسلام، أخباره في هذا مستفيضة . يقول: سألت رسول الله ﷺ فأعطاني-يعني سألته مالاً، ثم سألته فأعطاني، ثم سألته فأعطاني، فقد يوضح ذلك ما جاء في بعض الروايات من أن النبي ﷺ أعطى حكيماً دون ما أعطى لغيره من أصحابه، فحكيم كأنه استغرب ذلك، وقال: ما ظننت يا رسول الله أن ينقص عطائي عن أحد من الناس، فأعطاه النبي ﷺ، ثم استزاده فأعطاه، حتى رضي. فقال له النبي ﷺ: يا حكيم، إن هذا المال خضِرٌ حلو... ومعنى خضر: كأنه شبه المال بالشيء الذي تطلبه النفوس وتميل إليه، فإن الخضرة من الألوان التي تميل إليها النفوس وترتاح إليها وتنجذب، فهذا المال خضِر حلو. المال لا شك أن النفوس تحبه، وَتُحِبُّونَ الْمَالَ حُبًّا جَمًّا [الفجر:20]، كما يحب الإنسان في الألوان الشيء الأخضر وفي الطعوم الشيء الحلو، خضر حلو ، يعني: يجد فيه الإنسان بغيته من جهة النظر، ومن جهة الطعوم.
حكيم بن حزام بن خويلد
[ ص: 51] الأصمعي: حدثنا هشام بن سعد صاحب المحامل ، عن أبيه قال: قال حكيم بن حزام: ما أصبحت وليس ببابي صاحب حاجة ، إلا علمت أنها من المصائب التي أسأل الله الأجر عليها. قال الهيثم ، والمدائني ، وأبو عبيد ، وشباب: مات سنة أربع وخمسين - رضي الله عنه. وقيل: إنه دخل على حكيم عند الموت وهو يقول: لا إله إلا الله قد كنت أخشاك ، وأنا اليوم أرجوك. وكان حكيم علامة بالنسب فقيه النفس ، كبير الشأن. يبلغ عدد مسنده أربعين حديثا ، له في " الصحيحين " أربعة أحاديث متفق عليها.
ترد علينا الكثير من أسماء الصحابة الكرام، ولكل منهم قصة لإسلامه ولصفاته وما يتميز به، وما خاضه من حروب ومعارك، وما قدمه للإسلام والمسلمين، ومن أهم الصحابة الأجلاء حكيم بن حزام، والذي أجبنا هنا عن من هو حكيم بن حزام، وما الذي كان يقوم به ويقدمه قبل الإسلام وما قدمه بعد الإسلام.
[1] وحَسْبُكَ أنه ابنُ أخي خديجة بنت خُوَيْلد رضي الله عنها، دخلت أمُّه الكعبة في نسوةٍ من قريشٍ، فضربها المخاض، فأُتيت بنطع، فولدت عليه حكيمًا (طه). [2] قال الذهبي في "السير" 3: 45: "قلت: لم يعشْ في الإسلام إلا بضعًا وأربعين سنة". [3] أخرجه الطبراني في "المعجم الكبير" 8: 9. وأورده الحافظ في "الفتح" 8: 11، ونسبه إلى موسى بن عقبة في المغازي، وأشار ابن حجر في "الإصابة" إلى صحته فقال: ثَبَت في السِّيرة وفي الصحيح. انظر: "سير أعلام النبلاء" 3: 48، و"الإصابة" 2: 98، و"مجمع الزوائد" 6: 172، و"سبل الهدى والرشاد" 5: 326. وانظر ما تقدَّم ص153. [4] اقتباس من حديث أخرجه البخاري (6446)، ومسلم (1051)، كلاهما من حديث أبي هريرة. [5] وحَسْبُك أنَّ جيش المسلمين استولى فيما غنم بساط كسرى، وكان ستين ذراعًا في مثلها، وكان على هيئة روضة رُسمت عليها الزهور والطيور بالجواهر والذهب، فلما فرَّقها عمر على المسلمين أصاب عليًّا قطعة منه باعها بعشرين ألف درهم (طه). [6] أي: تعتاد، يقال: ضَرِيَ بالشيء تَضْرى ضَرًى وضراوة، فهو ضارٍ، إذا اعْتَادَهُ. [7] أخرجه البخاري (1473)، ومسلم (1405). [8] أخرجه الطبراني (3073) بإسنادين، قال الهيثمي في "المجمع" 9: 384: أحدهما حَسَن.