الكبة من الأكلات السورية المحببة لدى الجميع، ويشتهر إعدادها في شهر رمضان، ويمكنك إعدادها في منزلك في خطوات بسيطة، لذا مصر العربية بتقولك طريقة عمل الكبة المقلية. تحتوي الكبة على العديد من العناصر الغذائية، كما أنها لاتستغرق منك مجهودًا ولا وقتًا في إعدادها، ويمكنك إعدادها على الطريقة السورية بسهولة. مصر العربية بتقولك المكونات اللازمة
- ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم. - كيلو لحمة. - ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد. - بصلة. - نصف ليمونة. - ملح، وفلفل حسب الرغبة. مكونات الحشو
- بصلة مفرومة ناعماً. طريقة الكبة المقلية بدون ماكينة - قلم الطهي - موقع أقلام. - نصف كيلو لحمة مفرومة. - زيت نباتيّ للقلي. - ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. - ثمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل. - ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - ثُمن ملعقة صغيرة من الملح. مصر العربية بتقولك طريقة التحضير
انقعي البرغل في الماء لمدّة نصف ساعة، اخلطي البصل المقطّع مع الملح، والفلفل، وقشر نصف الليمونة. أضيفي البرغل الناعم المصفّى من الماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي اللّحم المفروم إلى الخليط السابق من الماء، ونعيد عمليّة الخلط جيّداً حتّى تمتزج المكونات. ضعي الخليط في إناء عميق ونبدأ عمليّة العجن بواسطة اليدّ جيّداً.
طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة الشامية | مطبخ سيدتى - Youtube
طريقة عمل عجينة الكُبَّة
المكونات:
كوبان من البرغل الناعم. ثلاث أرباع كوب ماء بارد. بصلة واحدة. قشر ليمونة واحدة. ملعقة من أوراق النعنع الطازج. ملعقة صغيرة ملح. مئتا غرام لحمة خروف. طريقة التحضير:
ننقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدّة نصف ساعة. نضيف البصل، وقشر الليمون، والنعنع، والملح، والفلفل الأسود إلى البرغل ونفرم المكوّنات جيداً على الخلاط الكهربائيّ. نضيف لحمة الخروف وقليلاً من الماء لتسهيل عملية الفرم، ونفرمه بالخلاط الكهربائيّ حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نمزجه باليد قليلاً. طريقة عمل حشوة الكُبَّة
مكونات الحشوة:
ملعقتا زيت نباتيّ. أربعمئة غرام لحمة خروف مفرومة. مفروم حبتين من البصل. ثلاث أرباع جوز مطحون. رُبع ملعقة فلفل أبيض. رُبع ملعقة صغيرة فلفل أسود. رُبع ملعقة ملح. كمية كافية من الزيت لقلي الكُبَّة. طريقة التحضير:
نسخّن الزيت في المقلاة ونضيف إليه البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق، ونضيف الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والزنجبيل ونحرك جيداً لمدّة دقيقة، ثمّ نرفع المقلاة عن النار، ونضيف الجوز ونترك الخليط جانباً حتى يبرد. طريقة عمل الكبة المقلية. طريقة تجهيز الكُبَّة
نأخذ قطعة من العجينة بمقدار ثلاثين غراماً، ونشكّلها على هيئة كرة، ونغمس إصبع السبابة بالماء، ثمّ نصنع حفرة صغيرة في وسط العجينة التي بين أيدينا ونعمّقها دون أنْ نُسبّب خرقاً في العجينة.
طريقة الكبة المقلية بدون ماكينة - قلم الطهي - موقع أقلام
يضاف البصل إلى الصنوبر ثم تقلب المكونات إلى أن يصبح البصل ليناً وشفاف اللون. يضاف اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ثم يتبل بالفلفل الأسود ، الملح والقرفة المطحونة. تقلب المكونات على النار من وقت لآخر إلى أن ينضج اللحم جيداً ثم ترفع الحشوة عن النار وتوضع جانباً. تحضر عجينة الكبة وذلك بنقع البرغل الناعم في الماء ويترك لثلاث دقائق. يفصى البرغل من الماء ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه اللحم المفروم وتخلط المكونات جيداً باليد حتى تتجانس معاً. يوضع البصل في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً. تضاف كل من القرفة المطحونة والفلفل الأسود والملح إلى البصل. يضاف خليط البرغل واللحم إلى البصل في الخلاط وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها معاً. توضع عجينة الكبة في وعاء آخر وتدعك باليد ثم تبلل اليدين بالماء ونشكل العجينة على شكل أقراص. طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة الشامية | مطبخ سيدتى - YouTube. تصنع فجوة في منتصف كل قرص من أقراص العجينة من جانب واحد بإسخدام الإصبع. بمقدار ملعقة كبيرة توضع الحشوة داخل الفجوة ثم نغلق القرص من الجانب المفتوح بإحكام وبعد ذلك يرق القرص من الجانبين حتى يصبح بيضاوي الشكل. يوضع لبن الماعز في وعاء ثم يخفق ويصفى لإزالة أي تكتل.
عن الموقع المطبخ العربي موقع عربي مختص في الطبخ ، وصفات ومقالات متنوعة من جميع الدول العربية لمحبي فن الطبخ وصفات ومقالات ترضي جميع الاذواق و اطباق جديدة يوميا
المطبخ العربي هو منصة عربية تتيح لمستخدميها
تبادل الخبرات و مشاركة الوصفات في مجال الطبخ
و كذا النصائح اليومية لحياة أفضل
التعليق على قول الشيخ عبدالرحمن السعدي: إذا رأت الحامِلُ الدّمَ في رمضان ، وصامت فما.... - العبيكان - YouTube
عبد الرحمن بن ناصر السعدي - المعرفة
– أيضا قد تعلم الشيخ السعدي علي يد الشيخ صالح بن عثمان القاضي وذلك في علوم اللغة العربية. عبد الرحمن بن ناصر السعدي - المعرفة. – أيضا من مشايخه الشيخ محمد بن عبد الكريم الذي علمه أصول الفقه ، يعتبر هذا الشيخ هو أكثر شخص لازمة السعدي في حياته حتى وفاته ، ثم تلقى العلم على يد الشيخ عبدالله بن عايض والشيخ صعب التويجري ،
– كما تعلم أيضا على يد الشيخ على السناني ، والشيخ على الناصر أبو وادي الذي كان في تلك الفترة مدير المعارف للمملكة العربية السعودية ، وتلقى أيضا العلم من الشيخ محمد بن الشيخ عبدالعزيز المحمد المانع الذي قدم الكثير لقرية عنيزة وقام بالتدريس بها. – بعد ذلك تلقى العلم على يد الزبير محمد أمين الشنقيطي وكان متواجد في الحجاز ، وأيضا الشيخ محمد بن عبداللطيف بن عبدالرحمن آل الشيخ ، الشيخ ناصر بن سعود بن عيسى الذي تلقى منه الصرف والنحو وعلوم الحديث. أعمال الشيخ السعدي
قدم هذا العالم الجليل الكثير من الأعمال العظيمة التي أثرت في هذا المجتمع ، قد قام بأعظم خطب على المنبر التي أعطت دروس للمسلمين ، وقام بدعم الكثير من المشاريع والأعمال الخيرية ، وكان متواصل دائما مع أهل قريته ويتم استشارته في أمر يريدون فيه الفتوى ، فيعتبر هو إمام جامع وخطيب وواعظ ديني ومدرس أيضا.
المشايخ الذين أجازوه: كان ممن أجاز الشيخ عبد الرحمن بن ناصر السعدي بالرواية مجموعة من المشايخ هم: صالح بن عثمان القاضي إبراهيم بن صالح بن عيسى محمد الأمين محمود الشنقيطي علي بن ناصر أبووادي عبدالحي الكتاني علمه ومذهبه: تميز السعدي بمعرفته التامة في الفقه أصوله وفروعه، وكان في أول أمره متمسكاً بالمذهب الحنبلي تبعاً لمشايخه وحفظ بعض المتون من ذلك، وكان له مصنف في أول أمره في الفقه نظم رجز نحو أربعمائة بيت وشرحه شرحاً مختصراً، ولكنه لم يرغب ظهوره لأنه على ما يعتقده أولا. وكان أعظم اشتغاله وانتفاعه بكتب شيخ الإسلام ابن تيمية وتلميذه ابن القيم وحصل له خير كثير بسببهما في علم الأصول والتوحيد والتفسير والفقه وغيرها من العلوم النافعة، وبسبب استنارته بكتب الشيخين صار لا يتقيد بالمذهب الحنبلي، بل يرجح ما ترجح عنده بالدليل الشرعي. وله اليد الطولى في التفسير إذ قرأ عدة تفاسير وبرع فيها وألف كتاب في التفسير في عدة مجلدات فسره بالبديهة من غير أن يكون عنده وقت التصنيف كتاب تفسير ولا غيره، ودائماً يقرأ والتلاميذ في القرآن الكريم ويفسره ارتجالاً، ويستطرد ويبين من معاني القرآن وفوائده ويستنبط منه الفوائد والمعاني حتى أن سامعه يود أن لا يسكت لفصاحته وجزالة لفظه وتوسعه في سياق الأدلة والقصص ومن اجتمع به وقرأ عليه وبحث معه عرف مكانته في المعلومات كذلك من قرأ مصنفاته وفتاويه.