السلطة التركية
السلطة التركية هي أحد الأطباق التي تنتمي إلى المطبخ التركي العريق، ويتم إعدادها بأكثر من طريقة مختلفة وبمكونات متنوعة أيضًا، وتعد السلطة التركية الحارّة هي أكثر أنواعها اشتهارًا، إذ تتم إضافة الطعم الحارّ إلى السلطة عن طريق إدخال الفليفلة الحمراء الطازجة إليها، أو بإضافة كميّة من الشطّة الحمراء أو دبس الفليفلة، كما أن الحبوب المسلوقة تزيد من لذّة السلطة التركية خصوصًا في فصل الشتاء، وكذلك يمكن إضافة جبن الفيتا إلى طبق السلطة التركية، وسيعرض هذا المقال طريقة عمل السلطة التركية بمكونات مختلفة. طريقة عمل السلطة التركية
السلطة التركية هي أحد أنواع السلطات الغنيّة بالمعادن والعناصر الضرورية للجسم، فهي تحتوي على أنواع عديدة من الحبوب والخضروات والتوابل، كما أن طريقة تحضيرها بسيطة، وفيما يأتي بيان للمكونات وطريقة الإعداد:
مكونات ومقادير السلطة التركية: وفيما يأتي مكونات السلطة التركية ومقاديرها المناسبة لتحضير طبق يكفي 3 أشخاص تقريبًا:
كوب واحد من الذرة المسلوقة. كوب واحد من الحمّص المسلوق. كوب واحد من الفاصولياء الحمراء المسلوقة. كوبان من الخس المفروم فرمًا ناعمًا. ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقه عمل السلطه البيضاء
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. نقوم بفرم الطماطم في الكبة ويجب أن يكون في الكبة وليس الخلاط حتي لا يصبح القوام ناعما. ثم نقوم بفرم كلا من الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم في الكبة مع البهارات والخل وعصير الليمون. ثم بعد ذلك نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض. وبعد ذلك نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء المقطعة للخليط. ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص الشيدر
ملعقتين كبار من الزبدة. ٢٢٥ جرام من الجبنة الشيدر المبشورة. ملعقتين كبار من الدقيق. كوب من الحليب. رشة من البابريكا الحارة. رشة من الملح. نقوم بوضع ملعقتي الزبدة في إناء على نار هادئة مع ملعقتي الدقيق. وبعدما يمتزج الدقيق مع الزبدة وقبل أن يتغير لونه علي النار نقوم بإضافة كوب الحليب تدريجيا علي ثلاث مراحل. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البابريكا الحارة والملح ونغلق النار. ثم بعد إغلاق النار مباشرة نقوم بإضافة الجبنة الشيدر المبشورة. ونستمر في التقليب جيدا حتى تذوب وتجانس جميع المكونات. ثم يكون الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص الباربكيو
كوب إلا ربع من الكاتشب.
طريقه عمل السلطه الروسيه
ثم بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة. وبعد مرور المدة نقوم بإحضار صاج أو صينية ونضع بداخلها شرائح الليمون وشرائح البصل. ثم نضع فوق البصل قطع الدجاج ونصب فوقه كمية التتبيلة المتبقية. ثم نقوم بتغطية الصينية بورقة زبدة ثم بورقة ألمنيوم. وبعدما نقوم بتغطية الصينية نقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة وعشرين دقيقة تقريبا. وفي العشرين دقيقة الأخيرة من المدة نقوم بإشعال الفرن من الأعلي حتي يتحمر الوجه. وبعدما تتم تسويتها نقوم بإخراجها من الفرن. ثم نقوم بنثر القليل من ورق الكزبرة الخضراء على الوجه للتزيين. ثم تكون الوصفة بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء. طريقة عمل بهارات الفراخ
المكونات
ملعقتين كبار كزبرة يابسة مطحونة. ملعقتين كبار كاري. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة كبيرة بصل بودر. وملعقة كبيرة ثوم بودرة. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة كركم. وملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون. ملعقتين كبار زعتر يابس. ملعقتين كبار زنجبيل بودرة. نقوم بوضع جميع المكونات بمطحنة الخلاط. ثم نطحن جميع المكونات جيدا. ثم تكون خلطة بهارات الفراخ بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
طريقه عمل السلطه المشويه التونسيه
سلطة الأرز والطماطم
4 حبات متوسطة من الطماطم. حبة فلفل أحمر. كوب من الأرز المسلوق. بصلة متوسطة مُقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثوم مُقشر، ومُقطع إلى قطع صغيرة. حزمة من البقدونس المفروم. نصف كوب من صوص الخل. تُغسل الطماطم جيداً، وتُقطع إلى شرائح طولية. يُحمص الفلفل، ويُقطع إلى شرائح رفيعة. في طبق التقديم تُوضع كمية الأرز في الطبق كله، ويُرش عليها البقدونس، ومن ثم شرائح الفلفل، والطماطم، والبصل. يُوضع صوص الخل، ويُرش قليلاً من الفلفل الأسود. سلطة الدوق العظيم
ثمرتان من البنجر. 150 جرام من أوراق الهندباء ، أو أي نبات أخضر آخر. 4 أو ثماني ثمرات صغيرة من البطاطس. بعض من ثمار الكمأة. صوص الخل. يُمكن استبدال الزيت المُستخدم في إعداد صوص الخل بزيت الكمأة؛ فهو أرخص، وسيدعم النكهة المطلوبة لطبق السلطة. تُقطع ثمار البنجر، بعد طهيها جيداً، إلى شرائح سميكة. تُقطع أوراق الهندباء إلى شرائح رفيعة. تُقطع البطاطس إلى شرائح سميكة. في طبق التقديم، تُوضع الهندباء أولاً، ثم يُضاف إليها شرائح الكمأة، ثم البطاطس ، ومن ثم البنجر. يُرش صوص الخل على الطبق، ويُقدم بارداً. سلطة أوجستين
200 جرام من البازلاء. 300 جرام من الفاصوليا الخضراء.
طريقة عمل السلطة الروسي
طريقة تحضير السلطة البيضاء في وعاء صغير، اخلطي الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض. في وعاء كبير، ضعي الفجل والكرنب الصيني والبصل الأخضر، ثم أضيفي التتبيلة، وقلبي المكونات جيدًا، ثم قدميها. اقرئي أيضًا: 7 وصفات لسلطة خفيفة ومنعشة یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
ويقدم الطبق بجانب الخبز المحمص في الزبدة مع الثوم أو بطاطس محمرة وخبز محمص لأفراد الأسرة.
ويعرف الأمن السيبراني أنه: "حماية الشبكات وأنظمة تقنية المعلومات وأنظمة التقنيات التشغيلية ومكوناتها من أجهزة وبرمجيات وما تقدمه من خدمات وما تحويه من بيانات من أي اختراق او تعطيل أو تعديل أو دخول أو استخدام أو استغلال غير مشروع، كما يشمل هذا المفهوم أمن المعلومات والأسن الإلكتروني والأمن الرقمي ونحوها".
فوائد الأمن السيبراني وسلبياتة وتخصصاته - خدمات السعودية
ما هي أهم مميزات الأمن السيبراني؟
يُعد الأمن السيبراني منصةً آمنةً تُساعد المؤسسات على حماية بياناتها من الهجمات السيبرانية والانتهاكات، لذلك من المهم أن تطلع المؤسسات على أهم الميزات التي يجب أن تتوفر في النظام المثالي للأمن السيبراني، [١] ومن أهم هذه الميزات ما يأتي:
التحليل الجيد
يجب على كل مؤسسة اعتماد التحليلات الأمنية الجيدة لمنع وقوع أي تهديد محتمل، إذ يُساعد تقييم هذه التحليلات وامتلاك سجل كامل لكافة المخاطر التي تعرّضت لها المؤسسة سابقًا، على منحها رؤيةً مستقبليةً للمخاطر المتوقعة، وبالتالي مراقبة كل ما يُمكن أن يُشكل تهديدًا، والاستجابة له بسرعة قبل حدوثه. [١]
كما يُمكن أن تُساعد هذه البيانات التحليلية المؤسسة على التعامل مع تلك التهديدات بعد حدوثها ضمن بروتوكول واضح ومحدد. [١]
القدرة على تغطية أكبر التهديدات الخارجية
تأتي معظم التهديدات والهجمات الإلكترونية التي تتعرّض لها المؤسسات من مصادر خارجية، عن طريق التصيد الاحتيالي، ومرفقات البريد الإلكتروني الضارة، ومواقع الويب المخترقة، وغيرها، لذلك يجب أن تمتلك المؤسسة تطبيق أمان يُراقب هذه الهجمات باستمرار ويتعامل معها. فوائد الأمن السيبراني وسلبياتة وتخصصاته - خدمات السعودية. [٢]
الدفاع ضد التهديدات الداخلية
تتعرّض المؤسسات لتهديدات داخلية ناتجة من الأخطاء، كاستخدام الحلول غير المُصرحة، أو الاختيارات والقرارات الخاطئة من قبل الموظفين، والتي قد تؤدي إلى تعرّض المؤسسة للسرقة والتجسس، ولذلك يُساعد نظام الأمن السيبراني الجيد في تنبيه المؤسسة بسرعة عن أي خطأ أو إساءة استخدام لبياناتها وأنظمتها.
عزيزي الزائر يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من خلال فريق محترف شامل يجيب على كافة الأسئلة.