سمك البربوني "سلطان إبراهيم"
يمكن طهيه بالكثير من الطرق أهمها الشوي والقلي والطواجن، وهو سمك لذيذ الطعم غني بالفوائد وهو مناسب السعر ومتوفر بكثرة في الأسواق العربية. كيفية معرفة السمك الجيد
هناك بعض العلامات التي تعرفي من خلالها السمك الجيد أو الطازج وهي:
لون السمكة فاتح ولامع وليس قاتم، كذلك العينين لامعتين لا تحتوي على اسمرار. جلد السمكة من الخارج يكون ليناً ولكن لا ينزلق مع الإمساك به. ضعي اصبعك على السمكة ثم ادخليه برفق في عضلات الظهر، السمك الجيد ترتد عضلاته بعد عدة ثوان من رفع يدك منه وتكون العضلات لينة مطاطية لا يابسة ولا مهترئة. خياشيم السمكة تكون لونها حمراء أو مائلة إلى اللون الوردي، من أحد العلامات التي تميز السمك الطازج. حركي ذيل السمكة إلى اليمين واليسار، السمكة الطازجة يتحرك ذيلها بسهولة. إقرأي أيضاً
كيفية التعرف على الفسيخ الفاسد عند الشراء منها لون وشكل اللحم
كيفية شراء الجمبرى الجيد وطريقة تجميده
كيف تتعرفين علي السمك الطازج من الفاسد
How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
معرفة السمك الطازج تبوك
تساهم أحماض الأوميغا ثلاث الموجودة بمستويات عالية في السمك في خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون. يحسن تناول السمك من صحة الشعر والبشرة وذلك لأنّه يزود الجسم بأحماض الأوميغا ثلاث، بالتالي يصبح الشعر لامعاً والبشرة وردية صحية. يخفّف تناول الأسماك من أعراض الاكتئاب وعلاجة وذلك وفقاً للكثير من الدراسات الحديثة. تعتبر الأسماك من المصادر المهمة لفيتامين د، وبذلك فإن تناول الأسماك يزيد من صحة العظام والأظافر. طرق معرفة السمك الطازج
يجب التأكد ما إذا كان السمك طازج أم لا عند شراؤه؛ لأنّ السمك من الاغذية سريعة الفساد لذلك من الافضل تناوله طازجاً للحصول على فوائده، وليكون طعمه جيد، وهنالك عدّة قواعد تساعد في معرفة السمك الطازج وسنذكر أهمّ هذه القواعد:
يجب شراء الأسماك من المتاجر المخصّصه لذلك، من أجل التأكد أنّ السمك تم اصطياده حديثاً. يجب أن يكون لون خياشيم السمكة أحمر أو وردي غامق وأن يكون خالياً من الموادّ اللزجة. يجب تفقد عيون السمك حيث تكون صافية ولامعه إذا كان السمك طازجاً، أمّا إذا كانت عيون السمك داكنة فإنّ السمك غير طازج ويجب عدم شراؤه. يجب أن لا يكون جسم السمكة طرياً، ويجب التأكّد من أنّها خالية من الضربات، وللتأكد أنّ السمكة طازجة يجب الضغط عليها باستخدام أصبع اليد فإذا لم يبقى أثر للضغط فإنّ السمكة تكون طازجة.
معرفة السمك الطازج الدمام
يتوافر السمك في معظم المسطحات المائية. ويمكن العثور عليه تقريبا في كل البيئات المائية،
_السمك مورد من الموارد الهامة للبشر في جميع أنحاء العالم فأكثر أنواعه تعتبر غذاء رئيسيا للبشر. ومن أنواع الأسماك التي تكون مرغوبة أكثر من غيرها هى سمك الكارب وسمك القد وسمك الرنجة وسمك السردين وسمك التونة. يقوم الصيادون المحترفون والكفافيون باصطياد الأسماك من المصايد البرية أو باستزراعها في برك أو في أقفاص في المحيط
السمك الطازج
حددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية شروط صلاحية الأسماك للاستهلاك الآدمى بمختلف أنواعه وعلامات الفساد فيها وذلك طبقا لما هو منشور على موقعها الإلكترونى على النحو التالى:
الأسماك الطازجة
الفحص الظاهر للأسماك الطازجة
1. بوضع السمكة فى الماء تستقر فى القاع
2. أن تكون مقبولة.. رائحة السمك الطازج تكون مثل رائحة البحر أما الأسماك الدهنية مثل الماكريل تكون رائحتها مثل الزبد الصناعى. 3. أن تكون العين لامعة والقرنية شفافة وانسان العين أسود مقعر
4. أن تكون الخياشيم حمراء زاهية خالية من المخاط والرائحة الكريهة
5. أن تكون القشور ثابتة بقوة الجسم
6. أن يكون الجلد سليما خاليا من التسلخات والألوان الغريبة المخالفة للون المميز لصنف السمك
7.
معرفة السمك الطازج توصيل
متابعة ـ سوزان حسن
كثير من نقاط البيع التي تبيع السمك تزعم أنه طازج، ويتم عرضه بطرق جذابة جدا، والبعض يقوم بعمل عروض أسعار مغرية، مما يضع المشتري في حيرة أمام اتخاذ قرار الشراء. وللتخلص من هذه الحيرة، على المشتري أن لا يعتمد على عبارات البائع التسويقية وأن يكون واعيا لمظاهر الفساد في السمك، وأن يختبر السمك بنفسه قبل الشراء باستخدام الطرق التالية:
1_ فحص رائحة السمك:
يجب التحقق من رائحة السمك أولا، رائحة السمك الفاسد تكون نفاذة وتميل لرائحة النشادر، في حين أن السمك الطازج ليس له أي رائحة نفاذة، إنما تكون رائحته شبيهة برائحة ماء البحر أو الأعشاب البحرية، وهي رائحة مميزة لكنها ليست كريهة. 2_ فحص تماسك وقوام لحم السمك:
عند الضغط على لحم السمك ينبغي أن يكون متماسكا مرنا وليس طريا، أي عند الضغط بالإصبع على اللحم ومن ثم رفعها يعود اللحم إلى شكلة الطبيعي سريعا ولا يبقى غائرا للداخل. إذا بقي اللحم غائرا للداخل دون أن يعود لوضعه الطبيعي فذلك يعني أن السمك غير طازج، كما يسهل فصل اللحم عن العظم في السمك الفاسد، إضافة إلى ذلك يمكن اختبار تماسك السمكة عن طريق حملها بشكل أفقي، فإذا بقيت مستقيمة وذيلها للأعلى تكون طازجة.
معرفة السمك الطازج منيو
كيف تفرق بين السمك الطازج والمجمد والذي مر على صيده فترة؟ • تسعة
السمك الطازج بالطبع أفضل كثيرًا من السمك الذي مضى على صيده فترة طويلة، وحفظ إما مبردًا أو مجمدًا، التعرف على السمك الطازج ليس مهمة مستحيلة، فقط تحتاج إلى معرفة بعض العلامات التي تدل على حداثة عمر السمكة، والقيام ببعض الاختبارات البسيطة. كثير منا يقوم بشراء السمك دون معرفة إذا كان هذا النوع من السمك الطازج أم من السمك المجمد أم هو فاسد ومر فترة كبيرة علي صيده، فلذلك يجب على كل من يشتري أي نوع من الأسماك يعرف جيداً كيف يفرق بين السمك الطازج والمجمد حتى لا يؤثر ذلك على صحة من يتناولها دون وعي ومعرفة ولذلك يجب التمييز بين كل الأنواع المختلفة للسمك.
لون عيون السمك دليل على جودته
من اهم العلامات التى تدل على ان السمك طازج وغير مجمد او فاسد هو العيون الخاصه بالسمك فاذا كانت طبيعية ولامعة فتكون السمكه طازجه اما اذا كانت عيون السمك داكنه فيدل على ان السمكه مر عليها فترة طويلة منذ اصطيادها. شكل خياشيم السمك
يجب ان يكون شكل خياشيم السمك طبيعى ولونه طبيعى وفاتح وغير داكن او غير متماسك فتدل خياشيم الاسماك على مدى جودتها فاذا كانت سليمة ولونها فاتح فتدل على ان السمكه طازجه وغير فاسدة او مجمدة. روائح السمك تدل على جودته
حاول ان تقوم بشم السمك بشكل جيد فاذا رايت رائحته جيده وطبيعية فيعتبر السمك طازجا ام اذا كانت الرائحه غير جيدة فيدل على انه تم تخزين السمك لفترة طويلة او تجميده او ان السمك فاسد, حاول ان تقوم بشراء الاسماك ذات الرائحه الجيده للتاكد من انه غير فاسد. قشور الاسماك
من العلامات التى تدل على صلاحية الاسماك وانها جيدة وطازجه هو شكل القشور فاذا رايت ان قشر السمك غير لامع وغير متماسك ويتساقط فيعتبر السمك غير طازج.
عصير الزبيب الأسود
يعد الزبيب الأسود من أشهة وألذ المأكولات، والتي يتناولها الكثير من الأشخاص، كما ويحتوي الزبيب على مواد مفيدة للجسم، كما ويساعد على تخلص من بعض الأمراض، كما ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق والحلويات والعصائرو الأطباق المالحة ويدخل أيضًا في صنع البسكويت، ويصنع الزبيب مع العنب المجفف، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات شهية في تحضير الزبيب الأسود. عصير الزبيب الاسود
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ شخصين
المقادير
نصف ليتر من الماء ساخن. كوبان من الزبيب الأسود. طريقة التحضير
ينظف الزبيب من العروق، ثم يوضع في وعاء ويغسل بالماء الجاري مرتين أو أكثر. يوضع الزبيب في وعاء مقاوم للحرارة، ثم يضاف الماء الساخن، يغطى ويترك مدة 3 ساعات. يسكب الزبيب مع الماء في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يخلط حتى يتجانس الخليط. يصفى عصير الزبيب، ثم يسكب في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا. عصير الزبيب الأسود بالتوت
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ شخصين
كوب من التوت. معلقتان من العسل. كوبان من الزبيب مجفف. عصير الزبيب الاسود الموسم. ماء بارد حسب الحاجة. تعسل حبات الزبيب، ثم تنقع بالماء دافء في وعاء وتترك مدة 120 دقيقة.
عصير الزبيب الاسود مترجم
يعد عصير الزبيب الأسود من بين المشروبات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية والمذاق الحلو اللذيذ، وهو يستخدم في علاج العديد من الأمراض نظرا لغناه بالفيتامينات ومضادات الأكسدة حيث يعمل على تعقيم الجهاز التنفسي والقضاء على الإلتهابات وإزالة البلغم وتخفيف السعال، بالإضافة إلى أنه مليء بالمعادن التي تساعد على تقوية الدم و تعزيز صحة الكريات الحمراء وعلاج مرض فقر الدم. يتم إعداد عصير الزبيب الأسود بطريقة جد بسيطة وسهلة و بالمكونات التالية: زبيب أسود، ليمون وماء ساخن ومن الأفضل استهلاكه باردا، وإليكم المقادير المضبوطة لتحضير أطيب عصير الزبيب الأسود. وقت الطبخ:
25 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير عصير الزبيب الأسود
4 أكواب من الزبيب الأسود. حبة صغيرة من الليمون. عمل عصير الزبيب الطبيعي - YouTube. لتر من الماء الساخن. طريقة تحضير عصير الزبيب الأسود
ينقى الزبيب من الشوائب ويغسل جيدًا، ويصفى من الماء. ننقع الزبيب بالماء الساخن ونتركه مدة يوم كامل. نعصر الليمون، نقوم بعد ذلك بوضع الزبيب وماء نقع الزبيب مع عصير الليمون بالخلاط ونخلطها جيدًا. نقوم بتصفية العصير من خلال مصفاة موضوع فيها قطعة من الشاش. يصب العصير في أكواب ويقدم باردًا.
عصير الزبيب الاسود قصه عشق
المدة الزمنية: 5 دقائق
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
4 أكواب من الزبيب الأسود. حبة صغيرة من الليمون (60 غ). لتر من الماء الساخن. طريقة التحضير:
ينقى الزبيب من الشوائب ويغسل جيدًا، ويصفى من الماء. ننقع الزبيب بالماء الساخن ونتركه مدة يوم كامل. عصير الزبيب الاسود مترجم. نعصر الليمونة. نقوم بعد ذلك بوضع الزبيب وماء نقع الزبيب مع عصير الليمون بالخلاط ونخلطها جيدًا. نقوم بتصفية العصير من خلال مصفاة موضوع فيها قطعة من الشاش. يصب العصير في أكواب ويقدم باردًا. نصائح:
للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة. لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 4
السعرات الحرارية للحصة: 482 سعرة
الكربوهيدرات: 120. 5غ
البروتين: 0غ
الدهون: 0غ
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
60 غراماً من الرمان مجفف. للتزيين
سكر بودرة حسب الرغبة. يحمى الفرن إلى حرارة 300 درجة مئوية. يوضع الدقيق في وعاء، ثم تضاف الزبدة مقطعة مكعبات، مع تحريك بأطراف الأصابع حتى يتبسبس الخليط. يضف كل من القرفة والبيكنج باودر والبانسون والسكر والملح مع تحريك حتى تختلط المكونات معًا. يضاف الرمان مع زبيب مع خلط مرة آخرى. يخفق البيض مع الحليب في وعاء، ثم يضاف فوق خلليط الدقيق مع عجبن الخليط بسرعة للحصول على عجينة هشة وناعة وطرية في الوقت ذاته. تفرد على عجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة، ثم تقطع بكوب أو قالب حلويات إلة دوائر. ترص القطع في الصينية، ثم تدهن بالحليب بفرشاة. توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك مدة 20 دقيقة. ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد. يوضع كوكيز الزبيب في طبق التقديم، ثم تزيين بالسكر بوردة، ثم يقدم. حلى الزبيب
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
لتحضير العجينة
نصف كوب من السكر. طريقة عمل عصير الزبيب الأسود - موضوع. 280 غرامًا من الدقيق. كوب من الحليب سائل دافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة. بيضة. 40 غرامًا من الزبدة لينة. لتحضير الكريمة
ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف كوب من السكر.