طريقة عمل الكليجة العراقية
مكونات العجينة
-أربع أكواب كبيرة من الطحين. -كوب كبير من الزبدة النباتية. -كوب كبير من الحليب المسخن. -ملعقة كبيرة من الخميرة. -نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. -رشة من الملح. -رشة من السكر. -ربع كيلو من معجون التمر أو العجوة. -نصف كوب كبير من الجوز. -نصف كوب كبير من السمسم. -ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. -ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع - طريقة. -بيضتان على أن يتم خفقهما. طريقة صنع الكليجة العراقية
– ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ وامزجيهم واتركي الخميرة حتى تتفاعل
-في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع الدقيق والزبدة النباتي ويسي أو افركي الدقيق مع الزبدة وراعي أثناء البس إضافة الهيل والملح. -الآن قومي بإضافة المواد السائلة كوب الخميرة والحليب وتممي العجن حتى تحصلي على عجينة يابسة بعض الشيء ثم اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة كافية لترتاح العجينة. -قطعي العجينة إلى قطع بحجم مناسب واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. -هات مقلاة أو طاسة وضعيها على النار ثم قومي بوضع السمسم وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي، وبعدها ضيفي التمر والهيل واستمري بالتقليب حتى يصبح لون التمر داكن بعدها ارفعي الخليط عن النار.
قدمي لزوجك مفاجئه //طريقة عمل المضير(الاقط)(البقل) | منتديات كويتيات النسائية
Last updated فبراير 21, 2022
جامي اماراتي
جامي اماراتي هي اكلة تراثية عريقة إماراتية ، و هو عبارة عن لبن مركز يقدم مع السمن ، ممكن ان يحضر باللبن الموجود في الاسواق ولكن لو وجد لبن طبيعي طازج وليس معلب سيكون الطعم رائع ولا يقاوم ، وهو من اطيب الاكلات الشعبية الاماراتية المعروفة التي لها مكانة خاصة. مقادير عمل جامي اماراتي:
كيلو لبن رائب
٣ ملاعق كبيرة سمن للتقديم
طريقة عمل جامي اماراتي:
١-في وعاء على نار هادئة يوضع اللبن ويترك على لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة ولا يقلب في هذه الاثناء. ٢-يجب ان تكون النار هادئة وفي وعاء غير لاصق (مثلا تيفال) لانه لا نريد ان يفور ويغلي اللبن. ٣-وعندما نرى ان اللبن قد اصبح طبقتين مفصولتين طبقة ثقيلة في الأسفل وطبقة مائية في الأعلى. ٤-يرفع من على النار ويرمى بهدوء الماء بإستخدام المصفاة وونبقي على اللبن المتكتل في اسفل الوعاء. طريقة عمل الاقط من حليب الماعز بالصور. ٥-يوضع اللبن المتكتل بعد التخلص من الماء تماما في وعاء على حدة. ٦- وممكن وضع ورق نشاف على سطح اللبن بحيث ورق النشاف يلمس سطح اللبن ثم تمتد أطراف الورق النشاف لتلمس الطاولة ،وذلك لإزالة الماء الزائد (يمكن تجاوز هذه الخطوة). ٧-بعد مضي ساعة يزال ورق النشاف وتوضع في وعاء له غطاء ويرضع في الثلاجة.
طريقة المنتو واليغمش - موضوع
08-07-2011, 07:54 PM
المشاركه # 1
ابو أصيل كاتب مميز
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 25, 398
بسم الله الرحمن الرحيم مارس سكان الجزيرة العربية المستقرون والرحل منذ القدم وحتى اليوم اساليب تقليدية
لاستخراج منتوجات غذائية من ألبان الماشية التي استأنسها السكان وربوها
في قطعان او احواش منذ اقدم العصور وحتى اليوم. طريقة المنتو واليغمش - موضوع. ولا تزال المنتجات المستخرجة من الألبان بالأساليب التقليدية باقية
وتجد رواجا عند غالبية السكان وأهمها: الإقط، الجبن، الزبدة والسمن. ويعد (الإقط) ويسمى ايضا البقل والمضير والعفيق والصريب من منتجات الالبان التي عرفها انسان الجزيرة منذ القدم،
وورد ذكرها في الحديث النبوي وفي مصادر التراث العربي. ووفقا لموسوعة الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية فإن «الاقط» هو اقراص صغيرة مجففة من حليب الضأن او الماعز. وصناعته تتم من خلال وضع اللبن المخوض على نار هادئة ثم يحرك بشكل مستمر
حتى يتم نضجه وتخثره وفقده لأكبر كمية من المياه، وبعد ذلك يوضع اللبن المخثر في قطعة من القماش الخفيف
ويعصر من جميع الجهات حتى يكتمل تبخر المياه المتبقية فيه بعد عملية الطبخ، ثم يشكل باليد الى اقراص صغيرة،
إذ يضغط بالأصابع على القرص حتى ينطبع عليه شكلها، ثم تجفف فوق بيوت الشعر(الخيام) ثلاثة ايام او اربعة
ويصبح بعدها جاهزا للأكل ولا يستخدم لبن الابل في صناعة الاقط.
طريقة عمل الإقط - البقل - الجميد - المضير بالصور
وتعد صناعة الاقط وسيلة اهتدى اليها الانسان قديما لتجفيف اللبن الفائض عن حاجته والاحتفاظ به لوقت الحاجة.
طريقة عمل الاقط من حليب الماعز بالصور
الحنيني الاصلي
Last updated فبراير 5, 2022
الحنيني القصيمي الاصلي هو نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية في القصيم لذلك يعرف باسم الحنيني القصيمي بالاضافة الى وجود عدة اسماء له ، طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية ، وهذه طريقة جديدة اقدمها لكم. المقادير كأس ونص دقيق بر "اسمر" كاس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول ١/٢ كاس من زبدة ملعقة صغيرة هيل بودرة ربع كاس من الزبدة لطبخ التمر كأس ماء(ممكن ان يحتاج الى زيادة) سكر بودرة للتزين (إختياري) طريقة التحضير ينخل الدقيق بواسطة المصفى. يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن. يجب ان تكون العجينة لينة. تخبز بوضعها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة. عندما تبرد تفتفت. في وعاء كبير نضع العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة ونخلطهم باليد خلطا جيدا. نضع الخليط بمفرمة اللحمة ونفرمها مرة واحدة على القرص القاطع الناعم. تعجن مرة اخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة. نضع ربع كاس من الزبدة في قدر. وعندما يحمى الزبدة قليلا نضيف خليط التمر ونستمر في التقليب على درجة حرارة هادئة.
طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع - طريقة
-ربع ملعقة قرنفل مطحون. -ثلاثة أرباع كوب عسل أسود. -تجهيز الحشوة حيث يتم خلط كافة المكونات الجافة الأول ثم إضافة العسل الأسود والخلط بشكل جيد وتركه. – هات وعاء مناسب للعجين وضعي به الدقيق والسكر والخميرة وقلبي المكونات جيدًا. -قومي بإضافة الزيت وافركي المكونات الجافة ثم قومي بإضافة البيضة واخلطي. -الآن ابدئي في إضافة الماء المنقوع به الزعفران والهيل للعجن، وهنا أنتي بحاجة إلى عجينة يابسة بعض الشيء، فلا تفرطي في إضافة الماء وضعيه بالتدريج، ثم غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ليختمر. -هات العجين وقومي بتقطيع الكمية إلى قطع صغيرة حتى يتم فردها باليد على شكل دوائر أو أقراص، وراعي أثناء الفرد أن تكون الأطراف أرق من قلب القرص. -هات ربع ملعقة صغيرة من الحشوة وضعيها في وسط القرص، ثم قومي بتقفيله بشكل جيد بحيث يصبح شكل القطعة مثل الكرة الصغيرة. -قومي بضغط الكرة لتصبح أقرب للقرص وذلك إما باليد أو على الشبك لأعطاء شكل لوجه أقراص الكليجة. -هاتي صنية مناسبة للفرن ثم قومي برص وحدات الكليجة فيها ثم قومي بدهن الوجه بالبيض. -في فرن مسخنة من الأسفل قومي بإدخال الصينية وبعد الانتفاخ قومي بتشغيل النار من أعلى لتكتسب الكليجة اللون الذهبي.
نضع مقدار ملعقة كبيرة على كلّ عجينة، ونقلب الأطراف من أجل تغطية الحشوة، ونقلب العجينة ونضعها في الصينية. نخفق البيضة في وعاء صغير، وندهن بها وجه دوائر العجين المحشوّة، ثمّ نرش السمسم، ونضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
القاهرة: «الخليج»
قال د. شوقي علام، مفتي مصر، رئيس الأمانة العامة لدور وهيئات الإفتاء في العالم: «من حق المسلمين الصائمين في البلاد التي اختل فيها الاعتدال الزمني، حتى أصبح متعذراً على المسلم الصيام فيها، أن يسير تقدير الصوم والصلاة عندهم، على مواقيت مكة المكرمة». وأضاف المفتي، في رده على سؤال خلال برنامجه الرمضاني اليومي على قناة «صدى البلد» حول حكم «كيفية الصيام في بلاد الخارج، حال زيادة فترة النهار حتى عشرين ساعة» أن الله قد عد مكة أم القرى، والأم هي الأصل، وهي مقصودة دائماً، ليس في القبلة فقط، بل في تقدير المواقيت إذا اختلَّت. وأكد أنه في مثل هذه الحالة ترجع الأمور إلى التقدير، وتترك العلامات التي جعلها الله سبباً للأحكام الشرعية في الصلاة والصيام، مِن فجر وشروق، وزوال، وغروب، وذهاب شفق ونحوها. منوعات توقيت صلاة العيد في مكة المكرمة 1443 بالتفصيل - توليب. وأوضح مفتي مصر أن سنة الله قد جرت في التكاليف أن ترد على غالب الأحوال، دون أن تتعرض لبيان حكم ما يخرج على هذا الغالب، ومِن هنا نص الأصوليون والفقهاء على أن مقصود الشارع مِن عمومات النصوص أصالة هي الأحوال المعتادة المألوفة الغالبة بين الناس في معاشهم. وأضاف أن قياس هذا الاختلال مأخوذ من الواقع، وهو 18 ساعة فما يزيد، وهو نصف اليوم ونصف نصفه، حيث يصعب على الإنسان صيام 18 ساعة متواصلة ويزيد، وذلك بقول المختصين الذين يقررون أن الامتناع عن الطعام والشراب طوال هذه المدة يضر بالجسد البشري قطعاً، وذلك على المعهود من أحوال البشر وتحمل أبدانهم، وما كان كذلك فلا يصح أن يكون مقصوداً بالتكليف شرعاً.
مواقيت الصلاه في مكه المكرمه
وبين ان الزيارات تبهج النفوس ، وتشرح الصدور ، وتجسد التعاون ، وتدعم أواصر الجماعة ، وتزيد وشائج الصلات ، تزيل الجفوة ، وتشد من الرابطة ، وتُخَفَّف بها الأحزان ، وتكسب بها العلوم والمعارف ، وتنشر أحاديث الود ، وفيها تفقد للإخوان ، وتلمس للحوائج الزيارات: ينتبه فيها الغافل ، ويتعلم منها الجاهل ، وتُرَوَّح بها عن النفوس ، فيها إرشاد ضال ، وهداية شارد ، وتذكير معرض ، وتحذير عما يشين ، وإعانة لمحتاج ، وشفاعة لطالب.
مواقيت الصلاة في مكة المكرمة
وأشار فضيلته الى ان من مظاهر هذا العيد الفرح بطاعة الصوم ولبس الجديد والسرور بما قدم كل من عمل صالح وتالف القلوب والتصافي والتواد والتراحم والتعاطف بين المسلمين وتناسي الماضي بخلافاته وتبعاته وصفت القلوب بين الأقارب والجيران وقوية صلاة الإسلام والايمان. واختتم فضيلته الخطبة: "لقد ذقتم من لذة الصيام والقيام، ونلتم من الأنس بمناجاة الرحيم الرحمن، وشاهدتم ما من عليكم به من أنواع الإحسان؛ فلا تغيروا الطاعات بالمعاصي، ولا القرب بالبعد عن أسباب النجاة؛ فإن عدوكم إبليس كان في رمضان مأسورا، وبعده يريد أن يجعل الأعمال هباء منثورًا؛ فردوا كيده بالاستقامة، وحافظوا على ما من الله به عليكم من الكرامة".
مواقيت الصلاة مكة المكرمة
زار صاحب السمو الملكي الأمير بدر بن سلطان نائب أمير منطقة مكة المكرمة اليوم عقب صلاة العيد عدداً من أصحاب الفضيلة العلماء والمشايخ في منازلهم بالعاصمة المقدسة، مقدماً لهم التهنئة بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك. وشملت زيارات سمو نائب أمير منطقة مكة المكرمة؛ معالي عضو هيئة كبار العلماء والمستشار في الديوان الملكي الشيخ الدكتور سعد بن ناصر الشثري ، ومعالي عضو هيئة كبار العلماء والمستشار في الديوان الملكي الشيخ الدكتور صالح بن عبدالله بن حميد ، ومعالي الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشريف الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس ، وإمام وخطيب الحرم المكي الشريف الشيخ الدكتور سعود بن إبراهيم الشريم ، وعضو هيئة كبار العلماء إمام وخطيب الحرم المكي الشريف الشيخ الدكتور بندر بن عبدالعزيز بليلة. وقدّم أصحاب الفضيلة التهنئة لسمو نائب أمير منطقة مكة المكرمة بمناسبة عيد الفطر المبارك ، معربين عن شكرهم لسموه على زيارته لهم.
مواقيت الصلاه مكه المكرمه
ما هو وقت صلاة العيد في مكة المكرمة 1443؟ العاصمة المقدسة وأقدس الأماكن على وجه الأرض ومحتوياتها ، والتي تأمل المساجد أن تشهدها أعداد كبيرة من المسلمين الذين يأتون لأداء صلاة عيد الفطر ، ستناقش الوقت من خلال ما يلي. أبرزت فعالية صلاة العيد بمكة المكرمة 2022 جهود الدعوة الإسلامية ومديرية الشؤون الخارجية بمنطقة أم القرى في تهيئة الكنائس لاستقبال المصلين صباح العيد. مواقيت صلاة العيد بمكة المكرمة 1443
مواقيت صلاة العيد بمكة المكرمة 1443 وقت الصباح (6:04 صباحا). هذا هو مدير عام مركز الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد بمنطقة مكة المكرمة د. بحسب سالم الخمري. ويوم السبت ، 30 أبريل 2022 ، ستقام صلاة عيد الفطر بإذن الله ، بعد غروب الشمس في العاصمة المباركة بحوالي ربع ساعة ، بحسب أم القرى. التقويم ، يكون وقت غروب الشمس في أول يوم من شوال صباحا (5:49 صباحا). وعليه يكون وقت صلاة العيد (06:04) بأم القرى. [1]
انتهت دائرة الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد بمكة المكرمة من الاستعدادات لـ 3286 مسجدا ومسجدا ومسجدا في عدة مناطق ومدن بمديرية أم القرى ، وسط عملية تجهيز وتجهيز المساجد. مواقيت الصلاة مكة المكرمة. أعلن الخميري ، الذي استقبل حشدًا غفيرًا من المصلين المتوقع أن يأتي بأعداد كبيرة لأداء صلاة عيد الفطر المبارك عام 1443 ، عن استحداث أماكن خاصة للسيدات الراغبات في الاحتفال بالعيد.
وقال فضيلته أيها المسلمون: العيد عيد العافية ، لا بالتباهي ، والملابس الزاهية ، العيد عيد الشاكرين ، وليس عيد أهل الفخر والمتكبرين ، وخير لباس العيد لباس التسامح ، والصفح ، والسرور ، أما الحاقد والحاسد فهو العاري ، ولو اكتسى بالغالي والنفيس من الثياب. وأضاف يقول أيها المسلمون -: العيد مناسبة كريمة لتصافي القلوب ، ومصالحة النفوس ، مناسبة لغسل أدران الحقد والحسد ، وإزالة أسباب العداوة والبغضاء إدخال السرور شيء هين ، تسر أخاك بكلمة أو ابتسامة أو ما تيسر من عطاء أو هدية ، تسره بإجابة دعوة أو زيارة. أين هذا ممن قل نصيبه ، ممن هو كثير الثياب قليل الثواب ، كاسي البدن عاري القلب ، ممتلئ الجيب خالي الصحيفة ، مذكور في الأرض مهجور في السماء - عياذا بالله - فافرحوا وادخلوا الفرح على كل من حولكم ، فالفرح أعلى أنواع نعيم القلب ولذته وبهجته. جريدة الرياض | نائب أمير مكة يزور عدداً من العلماء والمشايخ. التمسوا بهجة العيد في رضا ربكم ، والاقلاع عن ذنبكم ، والازدياد من صالح اعمالكم بهجة العيد في رضا الوالدين ، وحب الإخوة ، وصلة الرحم ، وإطعام المسكين ، وكسوت العارى ، وتأمين الخائف ، ورفع المظلمة ، وكفالة اليتيم ، ومساعدة المريض. وفي المدينة المنورة أدت جموع المصلين صلاة العيد في المسجد النبوي، يتقدمهم صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن سلمان بن عبدالعزيز أمير منطقة المدينة المنورة وصاحب السمو الملكي الأمير سعود بن خالد الفيصل نائب أمير المنطقة وسط أجواء مفعمة بالإيمان والفرحة بقدوم عيد االفطر.
وأشار إلى أنه اعتاد الصلاة في مساجد أم القرى ، مشيرا إلى أنه تم اختيار العديد من موظفي الدائرة للإشراف على إعداد الكنائس التي من شأنها أن تملأ الناس صباح عيد الفطر. اقرأ أكثر: سعر مازدا cx5 2022 الجديد في السعودية
أنظر أيضا: المساجد التي تقام فيها صلاة العيد بمكة المكرمة
هذا يكمل الشيء على حقيقته. مواقيت صلاة العيد بمكة المكرمة 1443 وأشاد بجهود وزارة الوزارة وإدارة الدعوة والإرشاد بأم القرى في تهيئة الكنائس لاستقبال الأعداد الكبيرة من المسلمين الذين أتوا للاحتفال بعيد الفطر المبارك. اقرأ أكثر: عبودي باد من أي قبيلة؟
ممتحن
^
الإدارة العامة / الشؤون الإسلامية (3286) بمكة المكرمة تهيئ المساجد لصلاة العيد 30/04/2022