قراءة: 11956 الوصف: -بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل. هناك عدة طرق لصنعها:
الطريقة الأولى:
- 2/1 كوب كزبره ناشفه
- 4 ملاعق طعام كمون غير مطحون
- 2 ملعقة طعام شمر غير مطحون
- 2 ملعقة طعام حلبة غير مطحونة
- 4 من الفلفل الاحمر المجفف
-5 حبات ورق الكاري المجفف
- 1 ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون. - 1 ملعقة طعام كركم مطحون. - 2/1 ملعقة شاي ملح مطحون. الطريقة:
- تحمس الأعشاب الغير مطحونة في مقلاة تيفال كبيرة لمدة 10 دقائق حتى يغمق لونها. سر التحبيشة مش هتلاقيها عند العطار.. السبع بهارات الاصليه بطعم مميز وريحة جبارة مش هتستغني عنها أبدا في أكلك - ثقفني. - ثم تترك إلى أن تبرد ثم تطحن وبعد ذلك تخلط مع البهارت المطحونة وتحفظ في علبه محكمة الأغلاق من الزجاج أو الفخار. الطريقة الثانية:
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان)
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر. الإنجليزي الفرنسي Curry Powder Poudre de cari الإسم باللهجات العربية السعودية بهارات الكاري, بهارات هندية المغرب knor ، كنور
أرسلي هذه الكلمة إلى صديقة
افضل انواع البهارات العضوية من موقع اي هيرب - مدونة اي هيرب بالعربي
فوائد ورق الغار
توفر أوراق الغار العديد من الفوائد الصحية، ومنها [٢] [٣]:
تهدئة آلام الجسم، عن طريق إضافة 4 أو 5 أوراق إلى لتر من الماء وإضافته إلى ماء الاستحمام، مما يساعد على تخفيف آلام العضلات وتجديد شباب الجسم. تخفيف آلام المفاصل، فيساعد فرك زيت أوراق الغار على المفاصل الملتهبة في الحد من آلام المفاصل. تحسين المناعة، لما لها من خصائص مضادة للجراثيم والفطريات. توازن السكر في الدم، فيُعد ورق الغار من الخيارات العشبية المناسبة لمرضى السكري أو من يريدون إبقاء مستويات السكر في الدم تحت السيطرة؛ لأنه يساهم في تحسين حساسية الإنسولين مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. تحسين عمل الجهاز الهضمي، فهو يساعد على تحسين عملية الهضم والشهية، بالإضافة إلى دوره في المساعدة في أمراض المعدة، والحد من انتفاخ البطن. المساعدة في الحد من الاحتقان، قد يُساعد تناول أوراق الغار في الشاي على تخفيف أعراض السعال ونزلات البرد وإزالة الاحتقان. تحسين صحة فروة الرأس، يُستَخدم مغلي أوراق الغار في غسل الشعر بعد الشامبو للحفاظ على صحة فروة الرأس. من غير صبغة التخلص من الشعر الأبيض بمكونات طبيعية وغير ضارة على فروة الرأس - ثقفني. المساعدة في مكافحة السرطان، فقد أظهرت الدراسات فعالية أوراق الغار في تقليل نمو خلايا سرطان الدم، واللوكيميا، وعلاج سرطان الثدي، بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، حسب دراسة أسترالية تتضمن إدخال أوراق الغار في الطعام.
سر التحبيشة مش هتلاقيها عند العطار.. السبع بهارات الاصليه بطعم مميز وريحة جبارة مش هتستغني عنها أبدا في أكلك - ثقفني
هذه المركبات تمتلك خصائص مطهرة و مضادة للأكسدة، وحتى خصائص مضادة للسرطان. الزيوت الأساسية من أوراق الغار تحتوي على حوالي 50٪ سينيول. أوراق اللورا مصدر المعادن الهامة
أوراق الغار هو مصدر غني بالمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والسيلينيوم. أوراق اللورا مصدر هام البوتاسيوم
البوتاسيوم وهو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم، يتحكم في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. أوراق اللورا غنية بالحديد
الحديد أمر حيوي لتكوين خلايا الدم الحمراء، وهو عامل مساعد للإنزيمات السيتوكروم أوكسيديز أوراق اللورا غنية بالحديد. ورق الغار ( لورا) يخفف القلق والتوتر
غالباً ما يرتبط مركب "لينالول" بالزعتر والريحان، ولكنه موجود أيضاً في أوراق الغار، ويمكن أن يساعد على خفض مستوى هرمونات التوتر في الجسم، خاصة عند استخدامه في العلاج بالروائح. يمكن أن تكون هرمونات الإجهاد الزائدة خطرة على الصحة على المدى الطويل، لذلك يمكن أن تساعدك أوراق الغار على الهدوء والاسترخاء حتى في لحظات القلق الشديد. افضل انواع البهارات العضوية من موقع اي هيرب - مدونة اي هيرب بالعربي. هل كان المقال مفيد؟ شاركه مع أصدقائك.
من غير صبغة التخلص من الشعر الأبيض بمكونات طبيعية وغير ضارة على فروة الرأس - ثقفني
في حالة حدوث مشاكل بالجهاز التنفسي، غلي الماء وإضافة 2 إلى 3 أوراق من الغار واستنشاق البخار لمدة 10 دقائق. أو نقع قطعة قماش في هذا الماء، ووضعه على صدرك لتخفيف الانفلونزا والرشح والسعال. في حالة العطس المتكرر، غلي بعض أوراق الغار في 200 مل من الماء حتى يبقى ¼ الكمية. يصفى ويشرب. ورق اللورا يخفف من الألم
الزيت المستخرج من ورق الغار له خصائص مضادة للالتهابات، التي يمكن أن تخفف الألم الناجم عن الالتواء و التهاب المفاصل والروماتيزم، وكذلك الآلام والأوجاع العامة. تدليك الجبهة بزيت ورق اللورا يساعد على تخفيف الصداع النصفي، والصداع لأنه يعزز أيضا الدورة الدموية. في حالة آلام المفاصل، يمكنك صنع لبخة من أوراق اللورا، وأوراق الخروع، ووضعها حول المفاصل الملتهبة للحد من الألم والتورم. في حالة الصداع، يمكنك غلي بضع أوراق الغار في الماء لبضع دقائق، ثم تصفيته وشربه وهو لا يزال ساخن. يمكن صنع عجينة من أوراق الغار على جبينك للتخفيف من الصداع الشديد. ورق اللورا وخصائصه المضادة للسرطان
ورق اللورا يحتوي على حامض الكافيك و كيرسيتين، و الايجينول ومضادات الاكسدة التي لها خصائص واقية وتوفر المقاومة ضد أنواع مختلفة من السرطان.
انه يأتي في أشكال مجففة مريحة ومختلفة: الرقائق والحبيبات والمسحوق والشرائح. شراء بودرة البصل من اي هيرب
التوابل او البهارات الايطالية من اي هيرب
Simply Organic, Italian Seasoning
خليط كلاسيكي لتوابل شرق-أوسطية، توابل إيطالية تجعل مذاق كل طبق ألذ. طبعًا تبرز هذه التوابل أكثر مع المأكولات الإيطالية مثل أنواع صلصات السباغتي واللازانيا. احتفظ بمخزون كافٍ من التوابل الإيطالية والمعكرونة في متناول اليد وستكون دومًا مستعدًا لتحضير الطعام في وقت قصير! تتوفر التوابل الإيطالية كاملة أو كمسحوق. شراء التوابل الايطالية من اي هيرب
بودرة الكاري
Simply Organic, Curry Powder
في الهند، يستخدم مسحوق الكاري دائماً تقريباً مع مزيج فريد من التوابل في الطهو. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه أنت أيضاً، عندما تكون لديك فكرة ويسمح لك الوقت. أو يمكنك أيضاً الاعتماد على أحد مساحيق الكاري لعمل الأطباق الهندية الأصلية في أي وقت. شراء بودرة الكاري من اي هيرب
ورق الريحان المجفف من اي هيرب
Simply Organic, Basil
الريحان هو بهار معروف في قائمة صلصات وعصائر وبيستو الطماطم. انه يمتزج جيداً مع توابل صلصة البيتزا، ومع التوابل الأخرى، لا سيما الليمون والثوم والزعتر.
طريقة الاستخدام
بذور الحلبة يمكن أن تؤكل بصورتها الطبيعية كوجبة خفيفة ، و يمكن أن توضع في الحساء ، و كذلك يمكن استخدامها في أطباق المعكرونة و الأرز أو يتم عملها كمشروب ، و ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة من البذور في كوب من الماء الساخن لعدة دقائق. فوائد الحلبة
للحلبة فوائد عظيمة ، و من بين هذه الفوائد أنها قادرة على علاج القرح بالمعدة و الإثنى عشر ، كما أنها قادرة على علاج السعال و الربو ، و تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم ، هذا فضلا عن أنها تعمل على تحفيز الطمث لحديثات البلوغ ، و غيرها من الفوائد الهامة.
هل الزعتر يرفع الضغط الجوي
[٤]
محاذير استخدام الزعتر
يُمكن أن يؤدي تناول الزعتر من قِبل بعض الحالات الصِحية، إلى إصابتها بعددٍ من الآثار الجانبية المُحتملة، وبالتالي يجب عليهم الحذر عند استهلاكه، ومن هذه الحالات ما يأتي: [٥]
مرضى الحساسية: من المحتمل للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المردقوش ، أو أيّ من النباتات التي تنتمي للفصيلة الشفوية، أن يصابوا بحساسية عند تناول الزعتر. مرضى الاضطِراباتٌ النَزْفِيَّة: قد يُبطئ الزعتر من تخثر الدم كما ذُكر في السابق، ممّا يعني زيادة خطر الإصابة بنزيف في حال تناول الزعتر وخاصةً بكمياتٍ كبيرة. هل الزعتر يرفع الضغط - ووردز. مرضى الحالات الحساسة للهرمونات: ومنها حالات الإصابة بسرطان الثدي، أو سرطان الرحم، أو سرطان المِبيض، أو الانتباذ البطاني الرحمي (بالإنجليزية: Endometriosis)، أو الأورام الليفية الرحمية، وفي حال الإصابة بهذه الحالات يجب عدم تناول الزعتر، فهو يمتلك تأثيراً مشابهاً لتأثير هرومون الإستروجين الذي قد يزيد وضع الحالات التي ذُكرت سابقاً سوءاً عند التعرض لهذا الهرمون. الأشخاص الذين سيخضعون للجراحة: قد يُبطئ استهلاك الزعتر من تخثر الدم كما ذُكر سابقاً، وبالتالي فإنّه يُنصح بتجنّب استهلاك هذا النبات مدّةً لا تقلّ عن أسبوعين قبل موعد الخضوع للجراحة المُقرر.
11:28 ص
الجمعة 24 مايو 2019
النعناع
كتبت– مادي غيث
النعناع من المشروبات المحببة للكثيرين، خاصة في تناوله مع الشاي أو الليمون في فصل الصيف للشعور بالانتعاش، كما يعتبر أيضًا الاختيار الأول للفتيات في فترة الحيض؛ للتخلص من الآلام التي تصاحب هذه الفترة، لكن هل تناوله آمن لمرضى الضغط؟
يكشف الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أضرار تناول النعناع على مرضى الضغط، ومتى يكون مفيدًا لهم، كما يوضح الفوائد العامة وأضرار الإفراط في تناوله. النعناع ومرضى الضغط
استخدام كميات قليلة من النعناع يمكن أن ينظم نسبة الضغط ويعمل على تهدئه الأعصاب، لذلك الإفراط في استخدام كميات كبيرة من النعناع يضر بمن يعانون من الضغط المنخفض؛ لأنهم من أكثر المشروبات التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي والهضمي وارتخاء الأعصاب، لذلك لا ينصح مرضى الضغط المنخفض من الإفراط في تناوله؛ حتى لا يزيد من انخفاضه. اقرأ أيضًا: احرص على تناوله.. علاقة الزعتر بمرض ضغط الدم | المرسال. النعناع يحميك من هذه الأمراض
فوائد عامة للنعناع
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة. - يساهم في مقاومة الأورام السرطانية. - يعمل على تعزيز الجهاز المناعي. - يعمل على التحكم في الشهية.