نعتذر ، لقد تم إغلاق الموقع بسبب خلل في الإتصال او وجود مستحقات مالية او مخالفة مالكه لأحد سياسات الشركة. تواصل معنا للمزيد
- إنتظرونا قريباً
- مواقيت الصلاة اليوم في هاليفاكس
- طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها
- طريقة عمل قهوة اسبريسو
- بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
إنتظرونا قريباً
كندا, هاليفاكس
الساعة: 09:31:41 am حسب التوقيت المحلي في هاليفاكس
التاريخ هجري: الخميس 27 رمضان 1443 هجرية
تاريخ اليوم: 28/04/2022 ميلادي
متبقي على صلاة الظهر
صلاة الظهر الساعة 1:12 PM
طريقة الحساب:
طريقة حساب العصر:
صيغة الوقت:
تصحيح التاريخ الهجري:
مواقيت الصلاة اليوم في هاليفاكس
كندا, kitchener
الساعة: 08:31:37 am حسب التوقيت المحلي في kitchener
التاريخ هجري: الخميس 27 رمضان 1443 هجرية
تاريخ اليوم: 28/04/2022 ميلادي
متبقي على صلاة الظهر
صلاة الظهر الساعة 1:19 PM
مواقيت الاذان في kitchener
الفجر
الشروق
الظهر
العصر
المغرب
العشاء
4:50 AM
6:15 AM
1:19 PM
5:12 PM
8:24 PM
9:50 PM
مواقيت الصلاة لشهر مايو Kitchener
إضف مواقيت الصلاة لموقعك
طريقة الحساب:
طريقة حساب العصر:
صيغة الوقت:
تصحيح التاريخ الهجري:
مشاركة
مشاركة
كندا, مونتريال
الساعة: 08:31:49 am حسب التوقيت المحلي في مونتريال
التاريخ هجري: الخميس 27 رمضان 1443 هجرية
تاريخ اليوم: 28/04/2022 ميلادي
متبقي على صلاة الظهر
صلاة الظهر الساعة 12:52 PM
طريقة الحساب:
طريقة حساب العصر:
صيغة الوقت:
تصحيح التاريخ الهجري:
طريقة عمل الاسبريسو
قهوة الاسبريسو الإيطالية باتت من أشهر أنواع القهوة عالميًا على الإطلاق، وقد نعزو ذلك لسرعة تحضيرها أو بنكهتها القوية وشدة تركيزها، سنتناول في هذا المقال ماهية هذه القهوة وكيفية تحضيرها. ما هي قهوة الاسبريسو؟
يعود تسمية قهوة الاسبريسو إلى موطنها إيطاليا، حيث يعني الاسم القهوة الطازجة، أي أن تسميتها تنبع من جودة حبوب القهوة المصنعة منها. طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها. يتكون مشروب الاسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، ما يجعله ذا قوام متماسك وسميك نسبة أنواع القهوة الأخرى، ويقدم في فنجان صغير شفاف بالغالب لإبراز لونه. تعد قهوة الاسبريسو من المشروبات الساخنة الأغنى بالكافيين، حيث يحتوي فنجان واحد بحجم 30 - 50 مليلتر على حوالي 63 مليغرام من الكافيين، وتتغير كمية الكافيين بحسب نوع حبوب القهوة ومدى تركيزها. يمكننا أن نميز نوعين من قهوة الاسبريسو:
ريستريتو اسبريسو (Ristretto): تكون فيها القهوة مطحونة بشكل ناعم ومضغوطة أكثر في الكبسولات ما يؤدي احتمالها لكمية أقل من الماء وبالتالي تركيز أكبر من القهوة. لونجو اسبريسو (Lungo): تكون القهوة في الكبسولات أخشن عند الطحن، ما يتيح تغلغل كمية أكبر من الماء بين الحبيبات فتكون أخف من حيث تركيز القهوة.
طريقة عمل قهوة الاسبريسو في الماكينة المنزلية - مطبخ حلوها
الوسطى لوضع القهوة. العُليا لتتبخّر القهوة فيها. وعليك اقتناء فناجين الإسبريسو البيضاء، وقطع من الشّوكولاتة السّوداء لتتناولها قبل فنجانك بعد تجهيزه، ويكون كالآتي:
ضع الماء في القطعة السّفلى حتّى الحدّ المُحدّد. ضع القهوة الخاصة (قهوة الإسبريسو) في المصفاة في المنتصف. ضع الآلة على النّار (مصنوعة من الستانليس)، ودع الماء يغلي؛ ليتبخّر فوق القهوة، ثمّ يعبر عبر القهوة ليتصاعد مكوّناً ألذّ فنجان من القهوة الإسبريسو التي ستصنعها على الدّوام لتتمتّع بطعمٍ كما في المطاعم الفخمة. تناول قطعة من الشّوكولاتة السّوداء الخالية من السكّر قبل شرب القهوة. طريقة عمل قهوة إسبريسو بدون آله
المكوّنات:
كوب وربع ماء مُثلّج. ربع كوب من البنّ المطحون. طرَيقة التحضير:
حرّك قهوة البُنّ المطحون في الماء المُثلّج وقلّبه جيّداً حتّى تختفي كتل البن. اترك المزيج لتعتدل درَجه حرَارَته من 5 الى 6 ساعات. ضعه على النّارَ واتركه حتّى ما قبل الغليان، وقدّمه في فنجان صغير. طريقة عمل الموكا الباردة
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من السكّر، أو حسب الرّغبة. طريقة عمل قهوة اسبريسو. ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو. شوكولاتة كاكاو. ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة عمل قهوة اسبريسو
كذلك ملعقة صغيرة من الكاكاو. ضع السكر والماء في الخلاط، وأمزج المكونات، حتى تتشكل الرغوة. ضعي الحليب على النار حتى يغلي تمامًا. ثم ضع ملعقة كبيرة من الرغوة في كل كوب، واسكب الحليب فوقه أعلى الكوب قليلاً. تزيين أكواب القهوة مع القليل من الكاكاو ويقدم ساخنة. اقرأ أيضًا: طريقة استخدام القهوة الخضراء
أنواع قهوة الإسبريسو
الإسبريسو ريستريتو
اسبريسو ذو مذاق قوي يستخدم نفس الكمية من القهوة، مع نصف كمية الماء، وعادة ما يقدم في كوب صغير مع وعاء أو في فنجان. كافية لاتية
تسمى القهوة بالحليب، عادة ما تنعش كمية كبيرة من القهوة في فنجان عميق، يتكون من قهوة اسبريسو طازجة، وحليب مبخر حارًا. بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك. وهناك دائمًا كمية صغيرة من رغوة الحليب للحفاظ على دفء الكأس. كابوتشينو
أمزج قهوة إسبريسو قوية المزيج وتخلط بكميات متساوية من اللبن المبخر والزبادي معًا، لتكوين طبقة من الرغوة يمكن أن تضيف مسحوق الشوكولاتة أو القرفة، وعادةً ما يتم تقديمها في كوب كلاسيكي كبير. موكا كافية
تعرف أيضَا باسم قهوة الموكا وهي مزيج لذيذ من الإسبرسو النقية والشوكولاتة، مع لبن مبخر ويعلوها طبقة خفيفة من الكريمة المخفقة، وتزين بمسحوق الشوكولاتة حلوة المذاق أو أجزاء من الشوكولاتة السوداء، وهي تجربة غنية وممتعة.
بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
و يتم وضعه في مقبص الفلتر اليدوي الخاص بالألة
بعد ذلك يأتي دور المدك و هي أهم خطوة في تحضير القهوة الإسبرسو لأنه يقوم بالضعط كمية القهوة الموجودة في البارستا و هذا الضغط يؤدي إلي تغير نسبة النكهة. تحدد عملية الضغط كمية الماء التي يمكنك أن تستخدمها في حالة تدفق الماء بسرعة كبيرة فهذا يعني أن النكهة المطلوب لم تتحقق و تحتاج إلي الضغط علي القهوة بإستخدام المدك مرة أخري. عادة تبلغ كمية الضغط المطلوبة حوالي 15 كيلو جرام في حالة الزيادة سوف تواجه طعم مرير للقهوة. قومي بتحديد درجة حرارة الماكينة أقصي حد لها 100 مئوية لكي تحصل علي فنجان قهوة مميز و لا ينصح بزيادة درجة الحرارة أو نقصانها لأنها سوف تؤدي إلي نتائج سلبية مثل القهوة الخفيفة او القهوة المركزة. تحتاج ألة الإسبرسو إلي الشغيل لمدة 20 – 25 ثانية لكي تحصل علي كوب القهوة الإسبرسو الممتاز و يجب وضع فنجان التقديم أسفل فتحة تدفق القهوة و تأكد من أنه في مكان أمن سوف تجدي بأن هناك كريمة تشكلت أعلي الفنجان ذات لون عسلي و لها نكهة ممتازة. نصائح:
قد تجد بأن كل ألة مختلفة عن الاخري لذلك قم بقرأة الإرشادات الخاصة بالألة الموجودة مع الألة جيداً. يفضل إستخدام حبوب الإسبرسبو المحمصة الطازجة.
أنت بحاجة إلي الصبر و الممارسة لكي تحصل علي شراب له طعم لذيذ و رائع. فالإسبرسو فن تحتاج إلي تعلمه و إتقانه. فوائد القهوة المكون الاساسي لوصفتنا:
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري:
وجدت دراسة في عام 2012 بأن القهوة تحتوي علي مركب يمنع تكوين إميليويد بيتيد التي تلعب دور في تطوير مرضي السكري. و قد أظهرت دراسات أخري بأن إستهلاك القهوة التي تحتوي علي الكافين ، برتبط بإنخفاض مخاطر الإصابة بالسكري. يساعد علي حماية الدماغ:
تساعد أولئك الذين أكثرعرضة لإصابة بالخرف و الزهايمر و فقاً لدراسة أجريت 2009 يتنالوا القهوة بأن رائحة القهوة تساعد في تقليل التوتر المرتبط بفقدان النوم. تساعد في تحسين صحة البشرة:
تحمي القهوة البشرة من الإصابة بسرطان الجلد. و أظهر مجلة أبحاث السرطان بأنه تناول القهوة يقلل من مرض سرطان الجلد. تساعد في الحد من الإصابة بسرطان الفم:
وجدت دراسة حديثة بأن الأشخاص الذين يتناولوا أربعة أكواب أو أكثرمن القهوة يومياً هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الفم بنسبة50%. تحسن من صحة الجهاز التناسلي:
فهي مناسبة للرجال الذي يحاولوا تجنب التعرض لسرطان البروستاتا و السيدات الذين يفضلوا تجنب خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم.