2016-12-02, 03:00 AM #1 قال أبو داود:
حدثنا عمرو بن عون أنبأنا ابن المبارك عن حيْوة بن شُريح عن سالم بن غَيلان عن الوليد بن قيس عن أبى سعيد أو، عَن أبي الهيثم
عَن أبي سعيد عن النبي صلى الله عليه وسلم قال
لا تصاحب إلاّ مؤمناً ولا يأكل طعامك إلاّ تقي
هذا الحديث رواه أحمد 3 /38 وأبو داود4832 والترمذي2395 ؛ وابن حبان برقم 555 والحاكم 4 /128 وقال الحاكم:
"صحيح الإسناد" ووافقه الذهبي. وحسنه الالباني في صحبح الجامع 7341
قال الامام الخطابي في معالم السنن:
هذا إنما جاء في طعام الدعوة دون طعام الحاجة وذلك أن الله سبحانه قال {ويطعمون الطعام على حبه مسكيناً ويتيماً وأسيراً} [الإنسان: 8]
ومعلوم أن أسراهم كانوا كفاراً غير مؤمنين ولا أتقياء. وإنما حذر من صحبة من ليس بتقي وزجر عن مخالطته ومؤاكلته فان المطاعمة توقع الالفة والمودة في القلوب يقول لا تؤالف من ليس من أهل التقوى والورع ولا تتخذه جليساً تطاعمه وتنادمه. التَّحابُّ في الله. قال الشيخ العباد وقوله: (ولا يأكل طعامك إلا تقي) أي:
صاحب تقى، والمقصود من ذلك:
أن الإنسان لا يدعو إلا أناساً طيبين، ولا يدعو أناساً ليسوا أتقياء، إلا إذا كان يريد من وراء ذلك استمالتهم وتوجيههم ودعوتهم وإصلاحهم ونصحهم
فإذا كان ذلك لهذه المصلحة فلا بأس في ذلك، وإلا فإن الأصل أن الإنسان تكون مجالسته ومخالطته ومآكلته مع أناس طيبين
وأما إذا كان يخالط أناساً فيهم سوء، ولا يكترث بذلك فإن ذلك يؤثر عليه، ولكن إذا كان من أجل أن يدعوهم وينبههم ويستميلهم ويذكرهم، ويسعى لإصلاحهم، فهذا مقصد طيب.
شرح حديث لاَ تُصَاحِب إِلاَّ مُؤْمِنًا، وَلاَ يَأْكُل طَعَامَكَ إِلاَّ تَقِي
وغير هؤلاء كثير ممن لهم حال مع الله ودالة عليه سبحانه، فإن محبتهم تثمر تلك الثمار العظيمة، ذلك كله لأن ديننا الإسلامي دين الحب، وفيه كمال الإيمان، كما قال، صلى الله عليه وسلم: «من أحب في الله، وأبغض في الله، وأعطى لله، ومنع لله فقد استكمل الإيمان». «كبير مفتين مدير إدارة الإفتاء في دبي»
لقراءة مقالات سابقة للكاتب يرجى النقر على اسمه. ندب النبي، عليه الصلاة والسلام، اختيار الجليس فقال: «لا تصاحب إلا مؤمناً، ولا يأكل طعامك إلا تقي».
الدرر السنية
ت + ت - الحجم الطبيعي
عن أبي سعيد الخدري، رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم، قال: »لا تصاحب إلا مؤمناً ولا يأكل طعامك إلا تقي«. ففي هذه الوصية يشير صلى الله عليه وسلم إلى كل مسلم ومسلمة أن يحصر صحبته في المؤمنين وفي نفس الوقت يحذرك من مصاحبة الفاسدين، وذلك لأن مصاحبة هذا المؤمن الذي تجتمع فيه الصفات الطيبة ستكون نافعة لك في كل خير ولأنه يحمل بين جنبيه قلباً سليماً، خالياً من كل ما يعكر صفو الإيمان. ولله در من قال: لا تصاحب إلا أحد رجلين؛ رجل تتعلم منه شيئاً في أمر دينك فينفعك، أو رجل تعلمه شيئاً في أمر دينه فيقبل منك، والثالث فاهرب منه، وبعد ذلك يكمل النبي، صلى الله عليه وسلم، وصيته ويقول ولا يأكل طعامك إلا تقي أي لا يدخل بيتك إلا التقي الذي يراقب الله سبحانه وتعالى في كل أفعاله كأنه يراه والذي إن دخل بيتك لتناول طعامك يكون غاضاً بصره، بعيداً عن كل ما فيه جرح لشعورك وهتك لحرمتك، فإذا كان الرسول صلى الله عليه وسلم يوصيك بهذا فإنه بهذا يحمي بيتك من الخراب والدمار، فاحرص على ذلك بالأخذ في وصية النبي صلى الله عليه وسلم لتجد أثر ذلك في الدنيا والآخرة.
التَّحابُّ في الله
تحفة الأحوذي بشرح جامع الترمذي، للمباركفورى، الناشر: دار الكتب العلمية - بيروت. مشكاة المصابيح، للتبريزي، تحقيق الألباني، الناشر: المكتب الإسلامي - بيروت، الطبعة: الثالثة - 1405 - 1985. مفردات ذات علاقة:
آداب الصحبة
الأطعمة والأشربة
ترجمة نص هذا
الحديث متوفرة باللغات التالية
العربية
- العربية
الإنجليزية
- English
الفرنسية
- Français
الإسبانية
- Español
التركية
- Türkçe
الأردية
- اردو
الأندونيسية
- Bahasa Indonesia
البوسنية
- Bosanski
الروسية
- Русский
البنغالية
- বাংলা
الصينية
- 中文
الفارسية
- فارسی
الحمد لله.
وأكد الشيخ الدكتور صالح بن حميد ولا يُصلح العلاقات ، ولا يديمها إلا التغافل ، والصفح ، والتناسي ، وسلامة الصدر ، وصفاء النفس ، والعتاب الرقيق وليحذر الصديق أن يحمل في صدره حمية الجاهلية ، فيرى أن لزاما على صديقه أن يصادق من صادق ، ويعاديَ من عادى ، بل عليه أن يدرك أن الناس يختلفون في تقديرهم لمنازل الناس ورتبهم ، وخطأهم ، وصوابهم وإذا تحملت من صديقك حر صيفه ، وبرد شتائه ، وجفاف خريفه ، وقِصَر ربيعه ، كانت كل الفصول لك ربيعاً دائما. وقال فضيلته أيها الاحبة: ومن ظن أنه يستغني عن الصديق فهو مغرور ، ومن ظن أن تحصيل الصديق أمر هين فقد جانب الصواب ، وإذا كان ذلك كذلك – عباد الله – فينبغي على الصديق أن يكون خفيفا ، فلا يكلف صاحبه ما يشق عليه ، ومن الجفاء في الصداقة التكلف ، والاحتياج إلى المداراة ، والإلجاء إلى الاعتذار ، فلُمْ صديقك سراً ، وأَثْن ِعليه علنا وجهراً ، ويبقى الود ما بقي العتاب والمؤمن مرآة أخيه إن رأى فيه ما لا يعجبه سدده وقومه ، وحاطه بحفظه في السر والعلن ، فثقوا في الأصحاب ، واطمئنوا إلى الإخوان ، واحفظوا المجالس ، ولا تسمع عن أخيك ، بل اسمع منه ، وإذا فارقته فاحفظ سره. وأوضح إمام وخطيب المسجد الحرام أن الله عز شأنه ذكر في كتابه مقامين تتجلى فيهما الصداقة على حقيقتها ، ويبرز أثرها ، وعظيم الحاجة إليها أما المقام الأول: فهو حين يلتفت بعض أهل الموقف يوم القيامة ليبحثوا عن معين أو نصير ، فيقول قائلهم كما ذكر الله جل وعلا وأما المقام الثاني: فهو لعموم أهل المحشر حيث قال الله عز شأنه إنها صداقة التقوى ، الصداقة الممتدة إلى ما بعد الموت ، والتي لا تنفصم عراها.
رجاءً أذكر الله و صلي على سيدنا محمد الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت وهي من الأشياء التي يريد البعض معرفتها هي الطريقة المناسبة لخبز الكوكيز وهل يتم وضعه في الشبكة من فوق او من تحت. المحتويات 1 الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت 1. 1 كيف اخلي الكوكيز متشقق 1. 2 طريقة حفظ الكوكيز طري بعد الخبز 1. 3 حفظ الكوكيز خارج الثلاجة 1. 4 كيف اعرف ان الكوكيز استوى 1. 5 كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز 1. 6 طريقة حفظ البسكويت مقرمش 1. 7 سر طراوة الكوكيز 1. 8 طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك 1. 9 صلاحية الكوكيز المنزلي 1. 10 كوكيز بدون سكر بني 1. 11 كوكيز بدون سكر بني وبيكربونات الصوديوم 1. 12 بديل السكر البني في الكوكيز 1. 13 عجينة كوكيز هشة 1. 14 عجينة الكوكيز بدون بيض 1. 15 طريقة الكوكيز بالشوكولاته 1. 16 طريقة الكوكيز بالنوتيلا واحده من الاشياء التي يريد الكثيرون في معرفتها هي طريقة خبز الكوكيز وإن كان يتم وضع الصينية من فوق او من تحت. عليك ان تعلمي ان الكوكيز يحتاج الى درجه حراره 180 ويتم وضعه من تحت حتى يتم نضجها بشكل جيد. ويجب أن يتم تدوير الصينية أثناء الخبز كل عدة دقائق. ويجب الحرص من وضع ورق الزبده قبل وضع الصينيه من تحت.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت السطر
المكونات:
● 2 بيضات
● 50غ سكر اسمر
● 75غ دقيق
● 1خمارة حلويات
● 100غ زبدة مدوبة
● 100غ شكلاط أسود
● حفينة صغيرة لوز مهرمش او كركاع مهرمش
الطريقة:
● كنبداو بالشكلاط و الزبدة فوق كاسرونة حتى يذوبو نخليهم يبردو. ● نطربو البيض مع السكر بني ، نزيدو خميرة حلوى ، الدقيق ، اللوز او الكركاع مهرمش ، في الاخير نزيد الزبدة والشكلاط نحرك كلشي مزيان. الكوكيز براويز:
● 1 بيضة
● 100غ سكر اسمر
● 100غ زبدة حرارة مطبخ
● قبصة ملح
● 1 كيس ديال خميرة حلوى
● 1 كيس ديال سكر فنيل
● غ 250 حتى 300 غ دقيق
● 100غ حبيبات شكلاط
الطريقة عجين الكوكيز:
● ناء نخلط السكر ، الزبدة و نزيد بيضة و الفانيلا ، الخميرة ، الملح والدقيق و في الأخير حبيبات الشكلاط. الطريقة تشكيل الكوكيز:
● نشكل حرابل من الخليط، و نلفهم في بلاستيك غذائي و نحتفظ به في المجمد الى حين الاستعمال. بالنسبة الفوندون:
● نصب البراونيز ندخلهم الفران 8 دقايق. بالنسبة للبراونيز:
● نصب البراونيز و نطيبوه 12دقيقة. بالنسبة للكوكيز براونيز:
● ندير كوكيز تحت و البراونيز من فوق تدخل فرن 20دقيقة. بالنسبة للبروكيز:
● ندير البراونيز من تحت و الكوكيز من فوق تدخل الفرن 20دقيقة.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت الصفر
السائلة:
١٧٠ غرام زبدة غير مملحة (نذوبها بالميكروويف)
٣\٤ كوب سكر بني فاتح
١ ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا
بيضة كاملة + صفار ( يعني ٢ بيضة وحده منها نشيل البياض)
نخلطها يدوي أو بالآلة إلى ماتتجانس بشكل كامل. الجافة:
كوبين وربع دقيق
- نضيف الوعاء للمقادير الجافة على وعاء المقادير السائلة،
نخلطها مع بعض ونضيف كوبين من حبيبات الشوكولاته،
ماندمجها كثير مع الحبيبات حتى ماتخرب شكلها وتذوب مع التحريك. نقسم العجينة إلى نصفين، ونستخدم صينيتين حجم وسط،
بعد مانوزع العجين بالصينية نضيف لكل صينية ربع كوب حبيبات الشوكولاته. الفرن:
( الفرن مُشغل مُسبقاً وحار قبل ماندخل الصينية)
يخبز في درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة
- إذا الفرن غاز: من تحت أولاً ٢٠ دقيقة و ٥ دقائق من فوق. - الفرن كهربائي نشغله من فوق وتحت
نراقب الفرن ونفتحه بعد ١٥ دقيقة نتأكد ونشوف هل تحمرت أو ندخل عود خشبي،
إذا طلع نظيف يعني خلاص جاهز. إذا طولت بالفرن بتطلع قوامها جاف لذلك ننتبه. التقديم:
إذا طلعت من الفرن نخليها من ٢٠ - ٣٠ دقيقة تبرد وتتماسك. بعدين نحشيها بالنوتيلا أو اللي نحبها، وتكون جاهزة للتقديم. ملاحظة بالنسبة للصينية:
إذا ماعندك ٢ صينية نفس المقاس،
ممكن نستخدم صينية واحدة:
نضيف طبقة عجين ونوزعها بشكل متساوي، ثم نوزع النوتيلا فوقها،
ونبعد النوتيلا شوي عن الأطراف ٢ سم، ثم طبقة العجين فوق النوتيلا،
نحاول نعمل العجين بيدنا بشكل مسطح على شكل دائري ونغطي النوتيلا،
نحاول مانضغط على العجين فوق النوتيلا، وندخلها الفرن.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت
[٥]
5 لا تعتمدي على الدلائل البصرية عند خبز الكوكيز غامقة اللون. إذا بدأ لون الكوكيز الغامقة يصبح أكثر غمقة بشكل ملحوظ للعينين، فيعني هذا أن الأوان قد فات وأنها قد احترقت بالفعل، لذا لا تعتمدي على المؤشرات البصرية لتمييز نضوج هذا النوع من الكوكيز واعتمدي على المؤشرات المتعلقة بالقوام لتجنب حدوث ذلك. اضغطي على الأطراف بأصابعك. افتحي الفرن واسحبي الحامل للخارج قليلًا، ثم اضغطي على أطراف الكوكيز برفق شديد بأصابعك أو بالملعقة. إذا ظلت الأطراف صلبة ولم تنغمس للداخل، فيعني هذا نضوج الكوكيز، أما إذا خلّفت ضغطتك علامة غائرة واضحة في عجين الكوكيز، فاتركيها في الفرن لعدة دقائق إضافية لتستكمل نضجها. [٦]
تُعد هذه الطريقة المُثلى عند فحص الكوكيز غامقة اللون مثل كوكيز الشوكولاتة أو الزنجبيل التي لا يمكن الاعتماد على تغيراتها اللونية لتمييز نضوجها. [٧]
احترسي ألا تحرقي يديك بصاج الخبز الساخن عند فحص الكوكيز بأصابعك. اضغطي برفق على منتصف الكوكيز بدلًا من أطرافها في حال كنتِ تخبزين كوكيز هشّة كالغريّبة مثلًا، حيث سيقلل ذلك من احتمالية تهشمها عند الضغط عليها. ارفعي الكوكيز للأعلى لتفحصي قاعدتها. افتحي الفرن وأدخلي مغرفة معدنية مسطحة أسفل واحدة من الكوكيز إلى منتصفها، ثم ارفعيها لأعلى قليلًا لتفحصي لون قاعدتها.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت الارض
طريقة التحضير نقوم بخفق السكر الأبيض مع السكر الأسمر والبيض والزيت والفانيلا في وعاء كبير. نخلط الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر. وبعدها نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض ونقوم بإضافة رقائق الشوكولاته إلى الخليط حتى يصبح لدينا عجينه لينه ومتماسكه. نقوم بتبطين الصينيه بورق الزبده وبعدها نقوم بتشكيل العجين لكرات صغيرة ونرصها بداخل الصينية. وندخلها الفرن لمده ربع ساعه. عجينة الكوكيز بدون بيض المكونات كوب واحد من الدقيق نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من السكر البني. ملعقتين كبيرتين من الحليب. نصف كوب من الشوكولاته. طريقة التحضير نقوم أولا بتسخين الفرن على درجه حراره 180. وبعدها نقوم بتبطين الصينيه بورق الزبده. نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح في وعاء كبير. بعدها نقوم بخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي. ثم نقوم باضافة السكر والفانيلا ونستمر فى الضرب لمده دقيقتين حتى يصبح لدينا خليط كريمي. نقوم باضافه ذلك الخليط الى الدقيق ونخلطهم جيدا. وبعدها نقوم باضافة الشوكولاته و نمزجهم مع العجين ونتركها بداخل الثلاجه لمده نصف ساعه حتى يتم تماسكها.
ينبغي أن يكون اللون بنيًا فاتحًا أو ذهبيًا ويكون ملمسها صلبًا. [٨]
كوني حريصة للغاية عند رفع الكوكيز حتى لا تكسرينها إلى نصفين. تنطبق تلك الطريقة مع الكوكيز فاتحة اللون كالبيتي فور والكوكيز الرملية. 3
اغمسي خلة أسنان في قوالب الكوكيز. قد يصعب أحيانًا تمييز نضوج الكوكيز قالبية الشكل نظرًا لكثافتها ولونها الغامق في أغلب الأوقات، لذا اغمسي خلة أسنان أو عودًا خشبيًا داخل قالب الكوكيز، واستمري إلى أن تصلي لمنتصف الكوكيز من الداخل. اسحبي خلة الأسنان وافحصيها، فإذا وجدتِ الكثير من الفتات أو العجين على سطحها، فيعني هذا أن الكوكيز لم تنضج بعد. [٩]
لابد من استخدام خلة أسنان أو أعواد خشبية، حيث لن تُفيدك الأعواد المعدنية في شيء نظرًا لانزلاق الفتات من عليها. 1 اتبعي تعليمات الوصفة. اقرئي الوصفة جيدًا قبل البدء في خلط العجين وخبزه، فقد توصي بوضع صفيحة الكوكيز على حامل معيّن في الفرن أو تغيير درجة الحرارة في منتصف عملية الخبز. قد يؤثر الأمر على مدة أو درجة حرارة الخبز اللازمة إذا قررتِ تغيير بعض مكونات الكوكيز عن الوصفة ولو قليلًا. [١٠]
استخدمي مؤقتًا واضبطيه على أقل مدة خبز. اضبطي عدادًا زمنيًا منفصلًا أو المؤقت الملحق بالفرن بمجرد وضعك للكوكيز داخل الفرن، حيث سيمكّنك ذلك من مراقبة نضوج الكوكيز عن قرب وتجنب احتراقها.