واحد من أشهى الأطباق الهندية التي ستمنح سفرتك التجديد والمذاق الشهي هو المسالا، وإليك طريقة عمل المسالا بأكثر من وصفة اختاري من بينها ما تفضلين لسفرة شهية لا تقاوم. طريقة عمل المسالا
المكونات:
كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم. كوبان من مرق الدجاج. حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة. ثلاث حبات من الطماطم المقشّرة والمقطعة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الفلفل الحار المفروم. بصلتان مفرومتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون الحب. طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. خطوات تحضير المسالا:
قطعي الدجاج في زعاء ثم ضيفي له الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت وقلبي باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة المسالا الهندية بالدجاج | أطيب طبخة
حبة من البصل متوسطة مفرومة ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من النعناع طازج مفروم. ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة. ملعقة صغيرة من حبوب الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار بودرة. نصف ملعقة صغيرة من الماسالا. ثلاثة حبات من القرنفل. طريقة عمل مسالا الدجاج الهندي بالزبادى. حبتان من الحبهان. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يسخن الزيت ي وعاء على نار متوسطة، ، ثم يضاف الحبهان والقرنفل والكمون، ويقلب لمدة دقيقة. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الطماطم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكركم والجرام ماسالا والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق. يوضع الخليط في محضرة الطعام، ويهرس ناعمًا، ثم يضاف الماء ويخلط جيدًا. يصفى الخليط حتى يتخلص من أي قشور أو شوائب. دجاج التكا ماسالا
يوضع الزبادي والفلفل الحار و الكركم والجرام ماسالا والثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ، وتقلب المكونات جيدًا. يضاف الدجاج ويقلب، ثم يترك جانبًا لمدة 30–45 دقيقة. يسخن الزيت على نار متوسطة، ، ثم يضاف الدجاج بالتتبيلة الخاصة به، ويقلب حتى يصبح بني اللون وتجف السوائل.
طريقة عمل مسالا الدجاج الهندي بالزبادى
ضعي نصف كمية الكمون، ونصف كمية القرفة بالإضافة إلى بهارات مسالا، وبهار الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيدًا. أضيفي قطع الدجاج في خليط اللبن، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، وذلك حتى يتغلغل اللبن والبهارات في الدجاج. اختاري من بين الوصفات السابقة التي عرضناها لك طريقة عمل المسالا التي تفضلينها وأخبرينا بالنتائج.
طريقة عمل المسالا لسفرة هندية لا تقاوم | احكي
ارفعي قطع الدجاج عن المقلاة ثم ضيفي البصل والثوم الزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المكونات ثم أضيفي لها الزنجبيل والخردل والكمون والكركم واستمري في التقليب. بعد ذلك أضيفي الكاري وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، واستمري في التقيب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. طريقة عمل المسالا لسفرة هندية لا تقاوم | احكي. ضعي حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم أضيفي له مرق الدجاج وقلبي المكونات معاًا. أضفي الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات وقلبي المكونات قليلاً، ثم أتركي المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركي الوعاء على النار بعد تغطيته حتى ينضج الدجاج تماماً. ضعي الدجاج بعد ذلك في أطباق التقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومية وقدميه مع طبق الأرز اأبيض الشهي. طريقة عمل المسالا بكريمة الخفق
4 قطع صدوردجاج مقطعة مكعبات
كوب لبن زبادي
كوب كريمة طهي
1|4 كوب معجون طماطم
ملعقة زبد كبيرة طرية
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
فص ثوم كبير مهروس
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 ملاعق صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية
نلعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المجفف
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
1|4 كوب ورق نعناع للتزيين
خطوات تحضير المسالا بكريمة الخفق:
اخلطي اللبن الرائب مع عصير الليمون في وعاء مناسب الحجم.
طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا
البهارت الحارة اهم مايميز الأكل الهندي، خاصة وصفات الدجاج، لذا هذه الوصفة سيفضلها محبى الاسبايسى، ويمكن تحضيرها مع الأرز الأبيض. مقادير مسالا الدجاج:
¾ كوب لبن زبادي، ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس بالزنجبيل، ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة بهارات مسالا والتى توجد عند السوبر ماركت، ½ ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بصلة مقطعة صغير، ملعقة كبيرة من الزيت، 500 جرام من صدور الدجاج المقطع، اثنين من البصل المفروم، حبتين من الطماطم المفرومة، ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¾ بهارات مسالا، ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ، ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. طريقة التحضير:
١. فى وعاء عميق يتم مزج اللبن الزبادي مع الزنجبيل والثوم، بودرة الفلفل، الكركم، المسالا، الكزبرة، الكمون، الملح وعصير الليمون بشكل جيد. ٢. ثم يتم إضافة الدجاج المقطع والبصل ونخلطها جيدا مع البهارات حتى يمتزجوا سويا، ونتقع الدجاج فيها لمدة 30 دقيقة. ٣. و على نار متوسطة يتم تسخين مقلاة ذات حجم متوسط، مع إضافة ملعقتين من الزيت لها، مع تقليب الدجاج فيها حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي. أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً. ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً. في نفس المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر. أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة. قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز. صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
قد يروق إليك:
حلويات كيتو دايت
معلومات هامة عند اتباعك لنظام الكيتو
عند اتباعك نظام الكيتو الاسبوعي أو رجيم الكيتو بصفة عامة، هناك الكثير من الأطعمة غير المسموح بها وعلى رأسها:
الكربوهيدرات. النشويات. الأطعمة السكرية. لأنه يتم استبدال مصدر الطاقة وهو: الجلوكوز في الجسم والاعتماد على الدهون، مع تناول كميات مناسبة من البروتينات النباتية والحيوانية على مدار اليوم. عند اتباعك لنظام الكيتو امتنع عن تناول:
الأرز. المكرونة. الخبز. وغيرها من المواد النشوية بحيث لا تقل عن: 50 جرام من الكربوهيدرات يوميًا. ثم يتم زيادة النسبة المئوية من الدهون المكتسبة التي يتم تناولها خلال الوجبات الغذائية بحيث تصل إلى 70 ٪ من الوجبة؛
لكي يعتمد الجسم خلالها على البروتين والدهون بهدف الحصول على الطاقة. عند اتباعك الكيتو الأسبوعي، يجب مراجعة الطبيب المختص إذا ما كنت تعاني من أحد الأمراض المزمنة وعلى رأسها:
مشاكل الكليتين. الكبد الدهني. وغيرها من المشاكل النفسية والعصبية؛ لأن هذا النظام قد يزيد من سوء الحالة المرضية، فيجب عليك توخي الحذر. بصفة عامة هؤلاء الأشخاص هم من يجب عليهم الحذر، وتجنب اتباعهم نظام الكيتو الاسبوعي:
كبار السن.
نظام الكيتو الاسبوعي Keto | الطريقة السليمة والصحية
نظام الكيتو الاسبوعي
يبحث الكثير من متتبعي نظام الكيتو دايت عن نموذج نظام الكيتو الاسبوعي حيث يمكنهم اتباعه داخل الحمية الكيتونية، ومن منطلق اهتمام موقع ابدأ كيتو ebd2-keto بتقديم كل ما يخص ريجيم الكيتو دايت. نقدم خلال هذا المقال نظام الكيتو الاسبوعي الذي يحتوي على بدائل مختلفة من اكلات نظام الكيتو دايت الذي غالبًا ما يصفه العديد من خبراء التغذية.. فتابعوا معنا حتي تتعرفوا علي أفضل الوجبات التي يمكنكم الاعتماد عليها لتطبيق نظام الكيتو دايت وتحقيق أكبر استفادة منه. اليوم الأول في نظام الكيتو الاسبوعي أولًا وجبة الإفطار لابد من تناول شيء بسيط وسريع في خلال وجبة الإفطار، ويمكننا تناول البيض المسلوق وبعض من حبات الطماطم والخيار مع شرب كوب من القهوة الغير محلاه، ولكن يمكن إضافة ملعقة من الزبدة إليها. أو قطع جبن ويفضل خاصة الجبنة القريش، ويضاف اليها زيت الزيتون، مع قطع من الطماطم والخيار بجانب كوب الشاي أو القوة الغير محلاه بالطبع. ثانيا وجبة الغداء
هي التي يمكننا من خلالها تناول اللحوم أو بعض من الأسماك المعلبة التي تتبع النظام الكيتوني وإضافة السلطة، كما يمكن تبديل اللحوم بالدجاج مع التعرف على كافه السعرات الحرارية لهذه الأطعمة.
نظام الكيتو الاسبوعي - غذاء وحمية
3- ينصح الأطباء بأهمية اتباع أنظمة غذائية تحفيزية قبل البدء في تطبيق نظام الكيتو دايت بشكلٍ صارم، حيث تُفيد الأنظمة الغذائية مُنخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات في تعويد الجسم على حمية الكيتو قبل البدء بها، كما أنه سوف يساهم في التقليل من الأعراض الجانبية المُتوقعة مثل انفلونزا الكيتو. من هُم المُرشحون والممنوعون من اتباع نظام الكيتو (كيتو دايت)؟ يعد نظام الكيتو دايت من الأنظمة الغذائية المُلائمة للجميع تقريباً، ويتضمن أهم الأشخاص المُرشحون لنظام الكيتو دايت ما يلي: الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن الزائد بصورة سريعة، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من تراكم الدهون في مناطق بعينها من الجسم مثل منطقة البطن و الأرداف والذراعين، والتي عادة ما يصعب السيطرة عليها من خلال الحميات التقليدية، أو التمارين الرياضية. الأشخاص الذين يعانون من تراكم الدهون الثلاثية في الشرايين، وما يترتب عليها من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية، واعتلال الأعصاب. الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على نمط حياة صحي، وكذلك السيدات اللواتي يعانين من خشونة المفاصل أو تكيسات المبيض نتيجة زيادة الوزن. أمثلة على الأطعمة التي من الممكن إدراجها في الكيتو دايت توجد الكثير من الوجبات المسموح بتناولها خلال حمية الكيتو دايت، حيث يقدم نظام الكيتو دايت للمريض تنوعاً غذائياً وأنواعاً عديدةً من الأطعمة والوجبات الغذائية، التي لا يسمح بها عادةً في أغلب الأنظمة الغذائية الأخرى، وتتضمن أهم هذه الأمثلة ما يلي: 1- الدواجن واللحوم: تُعد الدواجن واللحوم من الأطعمة الصديقة لـ لرجيم الكيتوني ، حيث أنها تحافظ على نمو العضلات نظراً لما تحتويه من البروتين بكميات كبيرة، إلى جانب كميات مُنخفضة من الكربوهيدرات، مما يجعلها من الأطعمة المثالية للتناول خلال حمية الكيتو دايت.
تحذير من الآثار الجانبية لنظام الكيتو دايت: «محدش بيخرج منه سليم»
نظام الكيتو الاسبوعي وكيفية اتباعه، يعد نظام الكيتو أحد الأنظمة الغذائية التي يتبعها العديد من الأشخاص من أجل إنقاص الوزن بطريقة صحيحة. وهذا النظام هو عبارة عن أحد الخطط التي يتم استخدامها لتناول الأطعمة ودفع الجسم لحالة من الكيتوزية، وفي هذه الحالة يقوم الجسم باستخدام الدهون كأحد المصادر الأساسية والتي تكون بمثابة وقود للجسم كما أنها تكون حل بدليل للكربوهيدرات. والكثير من الناس يبحثون عن طريقة عمل رجيم الكيتو واتباعه اسبوعيا، وفيما يلي سنتعرف على كل مايخص هذه الحمية الغذائية. شاهد أيضا: تمارين لتخسيس الجسم
سنتعرف بالسطور التالية على الوجبات التي يتم اتباعها في اسبوع الكيتو لانقاص الوزن. أما في حالة الرغبة بتخسيس البطن فيمكنك الاطلاع على رجيم سريع جدا للبطن. اليوم الأول
وجبة الإفطار: تحتوي وجبة الإفطار على بيض مسلوق وحبة واحدة من الطماطم مقطعة، وخيار، ويمكنك إضافة بعض الخضراوات الورقية. كما يمكنك أن تتناول مشروب القهوة بدون سكر مع مزجه بقطعة صغيرة من الزبدة المحلاة. وجبة الغذاء: طبق من السلطة، مع تناول أي نوع من أنواع الأسماك المناسب لنظام الكيتو. العشاء: يمكنك أن تتناول قطعة من اللحم مع استخدام كل من السبانخ والبروكلي.
تعرف معنا على جدول الكيتو دايت - كيتو رجيم
2- المأكولات البحرية: تعد المأكولات البحرية من الأطعمة مُنخفضة الكربوهيدرات، حيث أن الأسماك غنية بنسبة كبيرة من البوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب، مما يجعلها من الأطعمة المُتوافقة مع حمية الكيتو دايت. 3- الأجبان بمٌختلف أنواعها: تُعتبر الأجبان من الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات، إلى جانب أنها تحتوي على نسبةٍ منخفضةٍ جداً تكادُ لا تذكر من الكربوهيدرات، مما يجعلها من الوجبات المُلائمة لحمية الكيتو دايت، وتشمل أهم الأمثلة على أنواع الأجبان التي يصلح تناولها خلال حمية الكيتو الجبنة الكريمية، الجبن الأبيض، جبن الماعز، جبنة بارميزان والجبنة القريش.
ابحث عن ما تحب: جرب حتى تجد نظام كيتو الغذائي المثالي لك. تتبع التقدم المحرز: التقاط الصور والقياسات ومراقبة وزنك كل 3 إلى 4 أسابيع. إذا توقف التقدم ، فحاول تقليل أحجام الأجزاء التي تتناولها قليلا وتاكد ان كان لديك اصلا مقاومة انسولين. استبدل المعادن: الكيتوز يغير توازن السوائل والمعادن. لهذا السبب ، قم بملح طعامك وربما تناول الشوارد أو المغنيسيوم. جرّب المكملات الغذائية: لتعزيز عملية الكيتون ، يمكنك تناول مكملات ملح الكيتون أو زيت MCT (5-10 غرام مرتين يوميًا) أو استخدام زيت جوز الهند بانتظام. اجعل الامور متسقة: لا يوجد اختصار للنجاح. مع أي نظام غذائي ، الاتساق والهدف هو العامل الأكثر أهمية يمكنك ذلك والجميع قام به قبلك. قد ترغب أيضًا في مراقبة مستويات الكيتون في البول أو الدم ، حيث أن هذه المستويات تتيح لك معرفة ما إذا كنت تحتفظ بمستويات الكربوهيدرات بشكل كافٍ لتحقيق الكيتوزية. بناءً على الأبحاث الحالية والدراسات في مختبري والاختبارات المستمرة مع العملاء ، فإن أي شيء يزيد عن 0. 5-1. 0 مليمول / لتر يدل على الكيتوزيات الغذائية الكافية لديك. هل يجب أن اتبع النظام الغذائي الكيتو 100% ؟
لا يوجد أي نظام غذائي واحد مناسب للجميع ، خاصةً أن عملية التمثيل الغذائي الفردية والجينات وأنواع الجسم وأنماط الحياة وبراعم الذوق والتفضيلات الشخصية تختلف.