ذات صلة طريقة عمل عجينة البف باستري طريقة عمل عجينة البف
عجينة البف باستري
تعتبر عجينة البف باستري من أنواع العجائن اللذيذة والمنتفخة، والتي تدخل في صناعة أطباق كثيرة من الحلى، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة، وتعتبر من أكثر أنواع العجائن رغبة في العالم الغربي والعربي، ويعود أصلها إلى الطبخ الفرنسي. وتعتبر الزبدة هي العنصر الأساسي في تحضيرها، ويمكن أن يتم شراؤها جاهزة من الأسواق، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام خطوات سهلة وبسيطة، ومكوناتها اقتصادية جداً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة البف باستري في المنزل. البف باستري بالقشطة
المكونات
للعجينة:
ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء البارد. ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم. للحشوة:
كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من النشأ. طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة. ملعقتان كبيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرة من السكر. للتلميع:
بيضة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
نعجن الطحين الأبيض مع الزبدة باستخدام اليدين، ثم نضيف السكر، والملح، والماء بشكلٍ تدريجي.
- طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع
- طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
- طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة
- طريقة الرقاق الطري بحشو اللحم للعزائم - ثقفني
- دائرة الاراضي والمساحه الاردنية
- دائرة الاراضي والمساحة الاردنية مخطط موقع
- دائره الاراضي والمساحه الاردنيه
- دائرة الاراضي والمساحة الاردنية
طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع
ثم نقوم بإغلاق الأطراف بواسطة الشوكة أو يمكنك إستخدام قطاعة السمبوسة. ثم نقوم بوضع السمبوسة في طاسة بها زيت غزير ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها دون أن تشرب أي زيوت نهائيا. مكونات عمل عجينة السمبوسك:
نصف كيلو من الدقيق متعدد الإستخدامات. كوب ونصف من الماء. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل عجينة السمبوسك:
في وعاء عميق نضع الدقيق المنخول والملح والزيت ونقلبهم جيدا. ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن العجينة حتى تتماسك. نقوم بتغطيتها وتركها ساعة لكي ترتاح ثم بعد مرور الوقت. طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة. نقوم بتشكيل العجينة بشكل إسطواني ونقوم بتقسيمها إلى ثمان طقع متساوية في الحجم والوزن. ثم نقوم بأخذ كل قطعة ونضع عليها دقيق من الأعلى والأسفل ونقوم بفردها على شكل مستطيل. بعد أن قومنا بفرد العجين نضع على وجه كل قطعة زيت ونرش فوقه دقيق. ثم نضع طبقات العجين فوق بعض بالتساوي، وبوضع الزيت والدقيق بين كل طبقة وأخرى. ثم نقوم بفرد طبقات العجين على شكل مستطيل كبير ونقوم بوضع صاج الفرن مقلوب على نار البوتاجاز العالية ونضع فوقه عجينة السمبوسك ونقلبها على الجانبين لتسويتها ثم نقوم بتسوية أطراف السمبوسك وتقطيعها إلى خمس قطع متساوية.
طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
طريقة أخرى وهي طريقة البوف الحجازي على النحو التالي: المكونات اللازمة كوبين من الطحين الأبيض. نصف كوب ماء. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة ملح. كيف تستعد ضعي كمية الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء وحركيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا، وانتظري بضع دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة. طريقة الرقاق الطري بحشو اللحم للعزائم - ثقفني. ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا. بعد ذلك تضاف كمية الماء والخميرة إلى الدقيق والملح، ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض. أضيفي كمية الزيت مع الاستمرار في خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة ومتماسكة في نفس الوقت. بعد ذلك تُغطى العجينة بكيس من النايلون، ثم توضع في مكان جاف. اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل، ثم احضرها. يتم إحضار العجين بعد تخميره، ثم يتم دحرجه جيدًا، ثم يتم استخدام العديد من الحشوات المختلفة حسب الرغبة. سمبوسة بالحجازية تعتبر هذه الطريقة من طرق صنع العجينة التي لها مذاق لذيذ وأصيل، وهي من أنواع المقبلات التي يشتد الطلب عليها في كثير من المناسبات، وأيضاً في شهر رمضان المبارك، وهي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وأيضاً بحشوة اللحم المفروم المميزة وطريقة تحضيرها تكون من خلال الخطوات التالية: المكونات اللازمة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة
نفرد العجينة، ونضع الزبدة فوقها، ثم نطبق العجينة من أربع جهات، حتى تصبح على شكل مربع، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونستمر في تكرار هذه الطريقة ست مرات. نضع العجينة بعد سادس مرة في الثلاجة لمدة عشر ساعات على الأقل. لتحضير الحشوة:
نضع في وعاء عميق الحليب، والنشأ، والقشطة، والسكر، والفانيلا، ونخفق كافة المكونات باستخدام المصرب اليدوي، حتى يذوب السكر والنشأ بشكلٍ جيد. نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، ونقلب المكونات بين الحين والآخر، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان. لتحضير خليط التلميع:
نخفق البيض وماء الورد والسكر الخشن مع بعضها البعض. نمسح العجينة بخليط التلميع من كافة الجوانب، ونمسك بالطرف الأيمن من العجينة، ونثبتها على الطرف الأيسر، ونثني الطرف الأيسر فوق الأيمن، حتى يتشكل لدينا مربع في وسط العجينة، ثم ندهن العجينة مرة آخرى بخليط التلميع. نضع بداخل الصينية السكر، ثم نضع البف باستري. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية لمدة عشر دقائق، حتى تصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد. نوزع القشطة باستخدام ملعقة صغيرة الحجم على وسط قطعة البف باستري، ونسكب القطر فوقها.
طريقة الرقاق الطري بحشو اللحم للعزائم - ثقفني
السمبوسة بحشوات مختلفة، السمبوسك من المقبلات التي يجتمع عليها الجميع فمن النادر بل من المستحيل أن تجد شخص لا يحبها على إختلاف أنواع حشواتها وعجينتها سواء العجينة العادية أو العجينة البف الهشة وتتفنن كل ربة منزل بحشو السمبوسك بطرق مختلفة فيمكنك حشوها بالدجاج أو اللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ أو التونة والعديد من الحشوات المميزة لسمبوسك واليوم سوف تتعرفين على الطريقة الصحيحة لصنع أفضل عجينة للسمبوسك. السمبوسة أو السمبوسك من المقبلات الرئيسية في شهر رمضان الكريم وبالرغم من توافر السمبوسة طوال العام ولكن في شهر رمضان يكون لها مذاق خاص وأيضا في العزومات والمناسبات لا بد من تواجد طبق السمبوسة بحشواتها المتعددة واللذيذة الشهية وبقرمشتها المحببة والتي يعشقها الكبار والصغار، ولكن عجينة السمبوسة العادية عندما نقوم بقليها في الزيت تتشرب العجينة كمية كبيرة من الزيت غير محببة وتزعج الشخص عند تناوله السمبوسة ولكن اليوم سوف أعرفك سر عجينة ستحصلين بعدها على سمبوسة هشة و مقلية وبدون أن تشرب زيت وصحية ويمكنك حشوها بأي حشوة تفضلينها أو يمكنك تفريزها في الفريزر اليوم سأقدم لكي عجينة البف الهشة للسمبوسة.
حشوة الجبن الأبيض المكونات: ✓ كوبان من الجبن الأبيض المالح ✓ يمكنك التحكم بدرجة الملوحة. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر المجفّف. ✓ ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع النوى. طريقة التحضير: ✓ ننقع الجبن الأبيض في الماء الساخن مع مراعاة استبدال مائه كل فترة حتى التخلص من ملوحته. ✓ نصفي الجبن من الماء جيداً، ثم نقطعه أو نهرسه بواسطة شوكة إلى قطع صغيرة الحجم. ✓ نقطع ا لزيتون الأخضر إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها فوق الجبن ونقلب. ✓ نضيف الزعتر المجفّف و نتابع التقليب ✓ ثم ت صبح الحشوة جاهزة للاستخدام. حشو اللحم المفروم المكونات: ✓ ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ✓ بصلتان مفرومتان ناعماً. ✓ حزمة من البقدونس المفروم. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ✓ نصف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً. ✓ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ✓ ملعقة صغيرة من الكمّون. ✓ ملعقة صغيرة من الملح. ✓ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: نضع البصل المفروم على النّار مع الزّيت النباتيّ ونقلّب حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغيّر لونه. نضيف القرفة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون ونتابع التقليب حتى يجفّ ماء اللحم تماماً.
جمال 5 يوليو 2021 آخر تحديث: منذ 10 أشهر دائرة الاراضي والمساحة الاردنية …… عطوفة مدير عام دائرة الاراضي والمساحة الاكرم أخاطبك الآن كمواطن فهم من توجيهات جلالة الملك عبدالله الثاني ابن الحسين المعظم أنه يجب على كل المسؤولين بالدولة إيجاد السبل الكاملة للتخفيف على المواطنين في هذه الظروف الماديه الصعبه عل الجميع …. وسؤالي هنا أنه ومن خلال مراجعتي لدائرة الأراضي في المفرق وجود خدمة الدفع الإلكتروني والتي تلزم المراجعين على دفع الرسوم من خلال المحافظ الالكترونية والتي أكاد أن أجزم أن ١% من المواطنين فقط هم من يمتلكون هذه المحفظة ….
دائرة الاراضي والمساحه الاردنية
الأمانة والأراضي يطلقان خدمة الربط الالكتروني لإستخراج سند التسجيل ومخطط الأراضي
أطلقت أمانة عمان ومديرية دائرة الأراضي والمساحة بالتعاون مع وزارة الاتصالات و المعلومات اليوم من مديرية منطقة طارق خدمة الربط الالكتروني لاستخراج سند التسجيل ومخطط الأراضي من مناطق الأمانة دون مراجعة دائرة الأراضي لهذه الغاية وذلك بحضور وزيرة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات ووزيرة تطوير القطاع العام مجد شويكة ورئيس لجنة أمانة عمان الدكتور يوسف الشواربة ومدير عام دائرة الأراضي والمساحة المهندس معين الصايغ. وقالت شويكة إنَّ الربط الالكتروني بين أمانة عمان ودائرة الاراضي والمساحة تعتبر خطوة ضرورية لأتمتة العمل بين تلك الجهتين من خلال الحكومة الإلكترونية وبما يساهم في تبسيط الاجراءات والتسهيل على المواطنين في الحصول على الخدمات واختصار الوقت والجهد المبذول. ودعت شويكة إلى ضرورة البناء على الجهود المشتركة بين الأمانة ودائرة الأراضي من جهة ووزاتي الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات وتطوير القطاع العام من جهة اخرى وبشكل تكاملي، والترويج للخدمات الالكترونية المنجزة والتوعية والتثقيف بها بهدف تشجيع المواطن للإقبال على الحصول عليها دون حاجته القيام بمراجعة الأمانة أو دائرة الأراضي.
دائرة الاراضي والمساحة الاردنية مخطط موقع
الهدف من دائرة الأراضي والمساحة هو تثبيت حق ملكية الأموال غير المنقولة وتوثيقه والمحافظة عليه وتسهيل ممارسته وتوفير قاعدة البيانات اللازمة لإنشاء نظام المعلومات الجغرافي الوطني. ويتفرع هذا الهدف العام للأهداف الفرعية التالية:
إجراء مسح شامل لأراضي المملكة وإجراء كافة عمليات التحديد والتحرير وتنظيم الخرائط. إنشاء وإدامة شبكة مثلثات من الدرجتين الرابعة والخامسة اعتماداً على شبكة المثلثات الوطنية من الدرجات الأولى والثانية والثالثة. إنجاز معاملات تسجيل الأموال غير المنقولة وتحديد واستيفاء الرسوم المترتبة على ذلك. إدارة أملاك الدولة عن طريق الاستملاك والتأجير والتفويض والتخصيص. تقدير شامل لقيم الأموال غير المنقولة وإدامته. حفظ وتوثيق معلومات الملكية العقارية. إنشاء وإدامة قاعدة معلومات الأراضي الجغرافية كنواة أساسية في نظام المعلومات الوطني. إجراء البحوث والدراسات وإعداد البيانات الإحصائية المتعلقة بالنشاطات الإحصائية. تنظيم مهنة المساحة والمكاتب العقارية. المساهمة في رفد القطاعات الوطنية والدول العربية الأخرى بالكفاءات الفنية المتخصصة. المساهمة في دعم وتطوير أنظمة الضرائب المتعلقة بالأراضي وبالنشاطات العقارية.
دائره الاراضي والمساحه الاردنيه
المساعدة في تنمية الأقاليم وتطوير التخطيط الطبيعي في إدارة الأراضي. التنسيق مع كافة الجهات الرسمية والخاصة في تبادل المعلومات وتوحيد الأسس والمعايير. تمثيل الأردن في المنظمات والمؤتمرات المحلية والإقليمية والدولية المعنية بالمساحة الحقوقية وأنظمة معلومات الأراضي. تقدم دائرة الأراضي والمساحة عدة خدمات إلكترونية، منها:
خدمة إصدار مخطط أو فهرس. خدمة إخراج قيد. خدمة الاعفاء من الرسوم. خدمة الرصد الميداني. خدمة الموافقة على التملك لغير الأردنيين. خدمة الموافقة على بيع العقارات لغير الأردنيين. خدمة الموافقة على التملك للأشخاص المعنويين.
دائرة الاراضي والمساحة الاردنية
الملاحق
عقارات
دائرة الأراضي والمساحة الأردنية: خدمات عقارية إلكترونية قريبا
تشمل معاملات البيع وتنفذ على شكل خطة مرحلية تستمر ثلاث سنوات
الأحد - 16 شهر رمضان 1435 هـ - 13 يوليو 2014 مـ
قال مدير عام دائرة الأراضي والمساحة الأردنية، المهندس معين الصايغ، إن دائرة الأراضي والمساحة بصدد إطلاق خدمات إلكترونية جديدة ضمن مشروع الحكومة الإلكترونية، سوف تشمل معاملات البيع وغيرها، وذلك ضمن خطة مرحلية تستمر ثلاث سنوات. وقال الصايغ، خلال جولة تفقدية الأسبوع الماضي، لمديرية تسجيل أراضي جنوب عمان حيث اطمأن على سير العمل فيها «إننا ملتزمون بالتوجيهات الملكية السامية بضرورة أن يشعر المواطن بحصوله على الخدمة التي يستحقها من مؤسسات الدولة ودوائرها المختلفة بالطريقة المثلى وبالسرعة والكفاءة المطلوبتين، مع احترام وقت وجهد ومصالح المواطنين خلال شهر رمضان المبارك، لا سيما أن مديريات الأراضي تشهد ازدحاما بأعداد المراجعين». وشدد الصايغ على أن واجب الدائرة الأسمى هو خدمة المواطن وضمان حصوله على أفضل الخدمات الحكومية وفق إجراءات تراعي إنجاز معاملاته بسهولة ويسر، باعتبار ذلك من أبسط حقوقه على الدولة. واستمع الصايغ خلال زيارته إلى المشاكل والمعوقات التي تواجه عمل مديرية أراضي جنوب عمان، كما استمع إلى العديد من المراجعين حول معاملاتهم ورأيهم بالخدمات المقدمة لهم، حيث أوعز إلى المسؤولين في هذه المديرية بضرورة العمل على تذليل جميع المعوقات وبما يتلاءم مع القوانين والأنظمة النافذة انطلاقا من رؤية ورسالة دائرة الأراضي والمساحة في تقديم خدمات مساحية وتسجيلية متميزة لكل المتعاملين معها.
وبين أن إقرار السعر الإداري ينهي الاعتبار البشري في تقدير الأراضي، ويتيح للمواطنين والمستثمرين معرفة الرسوم القانونية مسبقا أينما وجد قبل البدء بالمعاملة من خلال الموقع الإلكتروني للدائرة، ما يوفر الوقت والجهد ويخفف النفقات على المواطنين والمستثمرين في القطاع العقاري، علما بان الدائرة توفر خدمة الدفع الالكتروني من خلال أكثر من الف نافذة دفع. واضاف الزبن ان إنجاز القيمة الإدارية في مديرية تسجيل اراضي شمال عمان تضم اكثر من 74 الف عقار وما يزيد عن 140 الف شقة يأتي انطلاقا من التزام الدائرة بخدمة المواطن وضمان حصوله على أفضل الخدمات وفق إجراءات تراعي إنجاز معاملاته بسهولة ويسر، وأن يشعر بحصوله على الخدمة المثلى بالسرعة والكفاءة المطلوبة، موضحا انه تم وضع قيمة عادلة بالتشارك مع القطاع الخاص والحكومي، بحيث ينظر فيها كل ثلاث سنوات صعوداً او نزولاً تبعا للحركة السوقية مع السماح لمالك الارض بالاعتراض على القيمة الادارية قبل اعتمادها. وتم اطلاق القيمة الادارية سابقا في وسط عمان، والعمل جار لإطلاقها في جميع مديريات تسجيل الاراضي في المملكة قبل نهاية العام الحالي. مواضيع ساخنة اخرى