بلح الشام هو أحد الحلويات اللذيذة والذي يتميز عن غيره من الحلويات بأنها سريعة التحضير والتي يمكن تقديمها فى اى وقت. و بلح الشام يتميز أيضا بأنه من الحلويات التي يحبها الكثير وبالإمكان تحضير بلح الشام المقرمش فى المنزل فى فترة بسيطة جدا حيث لا يحتاج إلى قت أو جهد. كما أنه من الأشياء المميزة فيه مكوناته التي تستخدم في تحضير بلح الشام بسيطة ايضا ومتوفرة فى كل منزل. وبالإمكان تحضير بلح الشام فى المنزل بطريقة صحية وصحيحة وسهلة دون الحاجة الى الشراء من المحلات. ويمكن تقديم بلح الشام فى رمضان حيث يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة. ومن خلال موقع ثقفنى سوف نوضح طريقة عمل بلح الشام المقرمش الهش فى الخطوات التالية. خطوات تحضير بلح الشام الهش المقرمش
يعد بلح الشام من الحلويات الشهية و اللذيذة فى نفس الوقت. ومكونات بلح الشام بسيطة حيث تتكون من الدقيق والنشا والبيض والبيكنج بودر بالاضافة الى الشربات المكون من السكر والفانيليا. وفي الخطوات التالية نوضح مكونات ومقادير عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة جدا وبسيطة فى المنزل. مكونات بلح الشام الهش المقرمش
مكونات عجينة بلح الشام
مقدار اربع اكواب من الدقيق.
بلح الشام جدة تشارك في ملتقى
أضيفي البيضة تلو الأُخرى مع التقليب المستمر حتّى تحصلي على عجينةٍ لزجة. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة، ثمَّ ضعي العجينة في كيس الحلواني. ضعي ورق الخبز في صينية فرن ثمَّ شكّلي بلح الشام بالشكل المطلوب. وضعيه في الثلاجة مدّة نصف ساعة، ثمَّ اخبزي الصينية حتى يتحمّر واسقيه القطر البارد. سلات بلح الشام
أربع بيضات. كوب من الطيح الأبيض المنخول. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من السمن أو الزبدة. كوبان من السكر. علبة حليب مكثف محلَّى. عبوة من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الملح. ضعي السمن، والسكر، والملح في قدر في النار حتى يغلي المزيج، ثمَّ أضيفي الطحين دفعةً واحدة. حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبيةٍ حتى تحصلي على كُرة متجانسةٍ من العجين. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى حتّى تحصلي على عجينةٍ لزجة، ثمَّ ضعي العجينة في كيس الحلواني. رشّي قالب الكب كيك من الأسفل بالزيت، ثمَّ ضعي العجينة بشكلٍ دائريٍ على شكلِ سلةٍ. أدخلى الصينية إلى الفريزر مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل حتّى تجمد العجينة، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 180 درجة، حتى تحصلي على سلّات متحمرةٍ من العجينة. احشي سلات بلح الشام بالكريمة أو البوظة، وزيّنيها بالحليب المكثّف المكرمل أو صلصة الشوكولاتة.
بلح الشام جدة و الرياض
ذات صلة بلح الشام على الطريقة المصرية طرق عمل بلح الشام المقرمش
بلح الشام
بلح الشام أو كرابيج حلب من الحلويات التقليدية في بلاد الشام، ويشبه إلى حدٍ كبير حلى الإكلير الأوروبيّ، ويحضّر في العديد من المناسبات الخاصة، مثل: شهر رمضان، والتجمعات العائلية، يُباع في العديد من المطاعم الشعبية، ويعتبر بلح الشام من الحلويات الحلوة وسهلة التحضير، حيث يمكن تحضيره بعدةِ طرقٍ مختلفةٍ، مثل: القلي، أو الخَبز، ويُقدّم محلاً بالقطر، أو محشواً بالكريمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيره في الفرن. بلح الشام بالفرن
المكوّنات
كوب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ملعقة كبيرة من النشا. رشة من الملح. ربع كوب من الزيت. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. قطر جاهز وبارد. طريقة التحضير
انخلي الطحين وأضيفي له النشا، والملح، والهال. ضعي الزيت، والماء، والزعفران في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلي. أضيفي خليط الطحين إلى الماء المغلي دفعةً واحدة، وحرّكي المكوّنات بسرعةٍ حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ لا تلتصق بجوانب القدر. ضعي العجينة في العجانة الكهربائية واعجنيها بواسطة المضرب حتى تبرد قليلاً.
نذوّب الزبدة في وعاء آخر على النار، ثم نضيف ما تبقى من كمية السكر والماء بشكلٍ تدريجي،
ونترك المزيج حتى يغلي. نضيف الدقيق بشكلٍ تدريجي، ثم نقلبّ باستمرار لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم نرفع القدر عن النار. نضيف كلاً من البيض، والسميد، والنشا،
وكذلك الملح إلى المزيج، ونعجن المكوّنات لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتجانس، ونحصل على عجينة متماسكة. ثم نسخّن مقداراً من الزيت على نارٍ متوسطة
، ثم نضع العجينة في كيس حلواني خاص. كما نقلي أصابع البلح في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نغمس البلح قي القطر.
يملك البردقوش فوائد صحية عديدة، فهو يُعتبر من الأعشاب الطبية. وتشمل فوائد البردقوش تأثيرات رائعة للدورة الشهرية، تعرّفي إليها في الموضوع الآتي مع اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of the Town:
- يساعد البردقوش على تهدئة منطقة أسفل البطن، ويخفف الألم الناتج عن الدورة الشهرية، لأنه يعمل على استرخاء العضلات والأعصاب في الرحم، ما يقلل من شدّة الألم. البردقوش يخفف من آلام الحيض
- يكافح البردقوش التقلصات التي يمكن أن تحدث نتيجة الحركة الطبيعية للرحم. - يحارب البردقوش مشكلة الانتفاخ في البطن، ويحسّن من عمل المعدة ويقلل من التشنجات فيها. - يُنصح بشرب مغلي البردقوش إذا كنتِ تريدين الحمل والإنجاب، فهو يزيد من خصوبة المرأة. تناولي مغلي البردقوش فهو يساعد على الحمل
- ينظّم البردقوش الهرمونات النسائية، ما يعمل على تنظيم مواعيد الدورة الشهرية. نصيحة اختصاصية: يمكنكِ استعمال البردقوش الطازج أو المجفف لتحضير شاي البردقوش اللذيذ. حاولي شرب نحو 2-3 أكواب في اليوم أثناء الدورة الشهرية. شاهدوا أيضاً:أخطاء شائعة في الحمية... تجنّبيها
فوائد البردقوش وقت الدوره - استشاري
تمت الكتابة بواسطة:
آخر تحديث: ١١:٤٦ ، ١١ أغسطس ٢٠٢٠
البردقوش
يتبادر إلى ذهن بعض النساء، ما إذا كان للبردقوش تأثير محتمل على الدورة الشهرية؟ أم أنّ ذلك محض خرافة؟ فما هي فوائد البردقوش للدورة الشهرية؟ وما أضرار شربه ومحاذير استخدامه؟
يعد البردقوش (marjoram) والمعروف أيضًا بالبردقوش الحلو، نبات معمر ينتمي إلى عائلة النعناع، يمكن استخدام أوراقه إمّا طازجة أو مجففة في الشاي، وقد ثبت أنّ البردقوش لديه العديد من الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة الميكروبات؛ إذ استُخدِم طبيًا للمساعدة في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك؛ مشكلات الجهاز الهضمي، والالتهابات، وآلام الدورة الشهرية. [١] [٢]
ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية تحتوي ملعقة كبيرة من البردقوش على 5 سعرات حرارية فقط، وتتكون معظمها من الكربوهيدرات، كما يحتوي البردقوش على كمية صغيرة من فيتامين ك ، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى أنه يحتوي على بعض المعادن بما في ذلك؛ الكالسيوم، والحديد، والمنغنيز. [٣]
ما فوائد شرب البردقوش وقت الدورة؟
قد يقدم شاي أو مستخلصات البردقوش العديد من الفوائد خلال الدورة الشهرية، التي قد تُفيدك، فإليكِ أهمها في الآتي: [٤]
تنظيم دورة الحيض، واستعادة توازن الهرمونات لدى النساء غير الحوامل اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية.
فوائد البردقوش للدورة - الطبي
فوائد البردقوش للدورة الشهرية: يساعد البردقوش في تخفيف آلام الدورة الشهرية. يساعد البردقوش في تهدئة منطقة الرحم ومنطقة أسفل البطن. يخلص من السموم في الدم، مما يعمل على علاج التقلصات. يعمل على ضبط مواعيد الدورة الشهرية. يقوم البردقوش بتعزيز عملية التبويض والإخصاب، لذا ينصح بشربه للنساء.
ما هي فوائد البردقوش للدورة؟ هيا نكتشف:
فوائد البردقوش للدورة
ينتمي نبات البردقوش إلى الفصيلة الفموية. Lamiaceae هي نفس العائلة التي تضم أعشاب عطرية معينة مثل الزعتر والنعناع والمريمية وإكليل الجبل. لعشب البردقوش فوائد صحية مرتبطة بالدورة الشهرية والاضطرابات الهرمونية عند النساء. فوائد البردقوش للدورة هي كما يلي:
يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية
تتمثل إحدى الفوائد المحتملة للمردقوش في المساعدة في تخفيف آلام الدورة الشهرية الحادة ، حيث أفادت دراسة أجريت عام 2012 على مجموعة من النساء أنهن خلطن مجموعة من الزيوت ، بما في ذلك زيت البردقوش وزيت المريمية وزيت اللافندر ، وخففتها بمنتج غير معطر. ثم وضع الخليط يوميا على منطقة الحوض للفترة ما بين نهاية الفترة السابقة وبداية الدورة التالية مما ساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية وعسر الطمث. يساهم في تخفيف أعراض ما قبل الحيض
لا تقتصر فوائد البردقوش على تخفيف آلام الدورة الشهرية ، بل قد تساعد أيضًا في تخفيف الأعراض الجسدية والنفسية السابقة مثل الصداع ، وتشنجات البطن ، وتقلب المزاج ، كما أظهرت دراسة أجريت عام 2013 على مجموعة من الفتيات اللاتي يشتكين من أعراض مزعجة.