يستخدم اليوميون اللغة الأكثر شعبية ليقولوا التغذية الغذائية الأكثر متعة دعونا نتحدث عن تبريد وتجميد وذوبان الطعام. دعونا نتحدث عن نصائح الحفظ ، ثم نوضح سبب حفظها مع المبدأ:
يمكن تبريد الأطباق الساخنة مباشرة
مفتاح التجميد هو التبريد بسرعة
لا تقم بتجميد الطعام بشكل متكرر
ذوبان > درجة حرارة الغرفة المبرد ذوبان > ذوبان الميكروويف
التوافه المتعلقة بسلامة الأغذية
أولا ، يمكن تبريد الأطباق الساخنة مباشرة
يقول الكثير من الناس أنه يجب وضع الأطباق الساخنة في الثلاجة عندما تكون باردة ، لأن الأطباق الساخنة ستزيد من درجة حرارة الثلاجة وتؤثر على الأطباق الأخرى في الثلاجة. في الواقع ، لا ، قدرة التبريد في الثلاجة فائضة. جهاز غلق الأكياس وحفظ الطعام - مطبخ - أدوات مطبخ - 182370098. من وجهة نظر عملية ، قمنا بالعديد من التجارب المماثلة:
بالنسبة للثلاجات المختبرية -40 درجة مئوية ، -80 درجة مئوية ، يمكن أن يصل الفرق في درجة الحرارة بين العينات والثلاجات إلى 60-100 درجة مئوية ، وهو أعلى بكثير من الفرق في درجة الحرارة في المشاهد المنزلية. ومع ذلك ، فإن "درجة حرارة الثلاجة في الوقت الفعلي" لا تتغير بشكل كبير بمجرد وضع العينة. علاوة على ذلك ، حتى لو كانت درجة حرارة الثلاجة تتقلب بمقدار 2-3 درجات مئوية ، فهي أفضل من ترك الطبق الساخن في الخارج لفترة طويلة.
- جهاز غلق الأكياس وحفظ الطعام - مطبخ - أدوات مطبخ - 182370098
- المستودع الخيري - جمعية الزواج بجدة, An Nakhil District, هاتف +966 12 629 6699
جهاز غلق الأكياس وحفظ الطعام - مطبخ - أدوات مطبخ - 182370098
أنماط الحقائب الشائعة
يناقش هذا القسم الأنواع الرئيسية للأكياس البلاستيكية التي نحملها جنبًا إلى جنب مع بعض اعتبارات الشراء. أكياس الخبز البلاستيكية
تشبه أكياس الخبز البلاستيكية أكياس الطعام البلاستيكية العادية، ومع ذلك فإنها عادة ما تكون ذات حجم محدد لأنواع الخبز الشائعة، مثل الخبز الفرنسي أو أنواع أرغفة الخبز. تسمح الثقوب الدقيقة المتوفرة في العديد من اكياس تخزين الطعام التي نحملها للرطوبة الزائدة بالخروج بينما تترك كمية صغيرة من الهواء في الداخل للحفاظ على الخبز المقرمش! أكياس Deli Saddle
تتوفر أكياس Deli Saddle بشكل عادي أو مطبوع، مع اختيارك لنمط الإغلاق، عادة ما تكون من البولي إيثيلين عالي الكثافة، تم تصميم أكياس Deli saddle بشكل أساسي لبيع اللحوم المقطعة والجبن والخضروات. أكياس على رولز
تتوفر أكياس على رولز للعديد من تطبيقات خدمات الطعام فهي واحدة من اكياس تخزين الطعام، على سبيل المثال قم بإنتاج أكياس على لفائف يمكن الاستغناء عنها بسهولة وتشغل مساحة صغيرة على الرف، بالإضافة إلى ذلك تأتي العديد من أكياس الشطائر وأكياس الطعام الأخرى على شكل لفائف لسهولة الاستغناء عنها عند استخدامها في تطبيقات التعبئة المسبقة ذات الحجم الكبير، بالإضافة إلى ذلك تشتمل اكياس تخزين الطعام التي لا تحتوي على أغطية علوية على أربطة ملتوية لتزويدك بإغلاق محكم لمزيد من النضارة.
هناك مقال رأي عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يكتب بعض الاحتياطات للحفاظ على الطعام:
تم ذكر "مبدأ 2 ساعة" أعلاه. وهذا هو ، لتجنب مخاطر السلامة ، لا تترك الطعام (اللحوم المطبوخة أو النيئة) في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 2 ساعة. نظرا لأن عدد البكتيريا المسببة للأمراض ينمو بسرعة ، يمكن أن يتضاعف كل 20 دقيقة ، ويمكن أن يزيد بأكثر من 4000 مرة في أربع ساعات (2 إلى 12th power)
يوضح الشكل أدناه المكورات العقدية والمكورات العنقودية الذهبية ، وهما بكتيريتان مسببتان للأمراض بشدة ، بعد 12 ساعة من النمو على أدوات المائدة مع بقايا الطعام. بالطبع ، إذا كان الطبق أو الحساء ساخنا جدا ، فيمكنك أيضا وضعه في الحاوية واستخدام الماء البارد لتبريد الجدار الخارجي للحاوية. باختصار ، يوصى بإغلاق الطعام الطازج الذي تم شراؤه مرة أخرى من السوق و "الأطباق الساخنة" غير الساخنة مباشرة بغلاف بلاستيكي للتبريد. الختم هو منع أسياخ الطعام وفقدان المياه والتلوث المتبادل. ثانيا، مفتاح التجميد هو التبريد السريع. أولا ، دعونا نتحدث عن المبادئ العامة لحفظ الأغذية: "السلامة" و "الجودة":
السلامة: سلامة الأغذية المتعلقة بالكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات البيولوجية؛ الجودة: جودة الطعام قبل وبعد الحفظ متسقة.
وأكد الحميد سعي المستودع -ضمن استراتيجيات العمل للحفاظ على الريادة- إلى جانب حرصه الدؤوب على تجويد أداء العمل الخيري والإغاثي، وتوسيع دائرة المستفيدين من برامجه ومشاريعه، بما يعود بالنفع والفائدة على المستحقين والمستهدفين منها. يُشار إلى أن المستودع الخيري بجدة يُعد مؤسسة خيرية تعمل بحرفية إدارية وفق أحدث الأساليب والتقنيات الحديثة وبأيدي كفاءات وطنية، من خلال بناء شراكات استراتيجية مع القطاع الحكومي والخاص والخيري والمجتمع، للمساهمة في تحقيق الرؤية الوطنية للتنمية الاجتماعية المستدامة. ويسعى المستودع لتخفيف أعباء المحتاجين بخصوصية تامّة، وتأهيلهم للخروج من دائرة الاحتياج والمساندة في مواجهة الكوارث.
المستودع الخيري - جمعية الزواج بجدة, An Nakhil District, هاتف +966 12 629 6699
وأكد الحميد على أن هذه المنهجية في انتقاء وتنفيذ البرامج الرمضانية ما هي إلا جزء من استراتيجيات العمل في المستودع الخيري بجدة، والتي يهدف من خلالها القائمون على المستودع إلى الحفاظ على موقع الريادة، والحرص الدؤوب على تجويد أداء العمل الخيري والإغاثي، إضافة إلى توسيع دائرة المستفيدين من برامج ومشاريع المستودع ، بما يعود بالنفع والفائدة على المستحقين والمستهدفين من برامج ومشاريع المستودع.
مستودع البر الخيري:
استكمالاً لمنشئات الجمعية التي لها دور مباشر في مساعدة المحتاجين تم إنشاء مستودع البر الخيري الذي يستقبل التبرعات العينية من المحسنين والمتبرعين والمصانع المحلية والشركات المنتجة للمواد الغذائية والإستهلاكية وأدوات النظافة والعناية الشخصية وإعادة فرزها وتعبئتها وصرفها للمحتاجين حسب بيانات الأسر المحتاجة. والمعدة من قبل قسم البحوث والمساعدات بالقسم النسائي.