طريقة طبخ لحم المحاشي تعتبر المحاشي من الأكلات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في منطقة بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات اللذيذة التي يرغبها الجميع، حيث يتم تقديمها في العزائم والولائم العائلية الخاصة، وأنواع المحاشي كثيرة، وطرق ووسائل تحضيرها عديدة ومختلفة، تختلف بحسب نوع الخضار الذي يتم حشوها، وبحسب مكونات الحشوة المضافة، والتي يوضع فيها اللحم المفروم في أغلب الوصفات، لذا سنشرح في هذا المقال طريقة عمل لحم المحاشي. المكونات كيلوغرام من الكوسا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطعام. كوب من الأرز. ربع كيلو من اللحم المفروم. حبة طماطم مقطعة لفرمات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف حبة بصل مقطعة لمكعبات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير نحضر حبات الكوسا، ثم نحفرها بالمحفار الخاص. طريقة طبخ لحم الحاشي - موضوع. نغسل اللحم المفروم جيدا، ثم نضعه في وعاء، ونضيف إليه الأرز والطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والقرفة في وعاء عميق، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج. نضع الحشوة في حبات الكوسا، مع مراعاة ترك آخر سنتيمتر فارغا، لأن المكونات حين تنضج يصبح حجمها أكبر. نضع حبات الكوسا بعد حشوها كلها في قدر عميق من المياه، ثم نضيف معجون الطماطم بعد تذويبه في الماء، ونتركه لينضج على نار هادئة.
- طريقة طبخ لحم الحاشي - يمي ليالينا
- طريقة طبخ لحم الحاشي - موضوع
- عمل كبسة لحم - ووردز
- دجاج تكا: مشويات حتى الثمالة في أمريكانا بلازا الشيخ زايد – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر
- طريقة عمل دجاج تكا ماسالا من الشيف دعد أبو جابر - فتافيت
- ارقام هواتف مطعم دجاج تكا و العنوان بابو ظبي
طريقة طبخ لحم الحاشي - يمي ليالينا
ذات صلة طريقة طهي لحم الجمل كيف أطبخ لحم الجمل
لحم الجمل
لحم الجمل أو ما يعرف بلحم الحاشي في بعض المناطق داخل الوطن العربي له العديد من الطرق لطهيه؛ حيث تختلف طرق طهيه من دولة إلى أخرى. هناك من يفضّل تحضير لحم الجمل مشوياً أو مطبوخاً على النار، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى مجموعة من الطرق لطهي لحم الجمل في قدر الضغط على النار. لحم الجمل المتبّل
المكونات
كيلوغرام من لحم الجمل. بصلتان. حبتان من الطماطم. طريقة طبخ لحم الحاشي - يمي ليالينا. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة. طريقة التحضير
نغسل لحم الجمل جيداً بالماء، والدقيق، والخل، وننظّفه أكثر من مرة، ثم بعد ذلك نقطّع اللحم لقطعٍ متوسّطة ونضعها في وعاء. نضع البصل والثوم في طنجرة الضغط، ونضيف اللحم ونرشّ عليه البهارات، والملح، والبندورة، والفلفل الأسمر، ونضعه على النار ونترك اللحمة حتى تخرج الماء الذي داخلها. نضع القليل من الماء على اللحم ونُحكم إغلاق طنجرة الضغط جيداً ونضع الصفارة، وننتظر حتى تلف وتصدر صوتاً. ننتظر مدة ربع ساعة والصفارة تصفر ثم نطفئ على اللحم، ولا نتركه على الغاز أكثر من ربع ساعة حتى لا يصبح قاسياً وجافاً، وبعد الإطفاء عن النار ننتظر لمدة عشر دقائق قبل فتح الطنجرة.
طريقة طبخ لحم الحاشي - موضوع
لحم الحاشي لحم الحاشي أو لحم الإبل من أنواع اللحوم ذات التركيبة الفريدة من نوعها، ولها العديد من الفوائد الغذائية المهمة، وهي من اللحوم التي تحتوي على نسب قليلة من الدهن، مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى، لأن الجمل يخزن الدهن في السنام، وليس في عضلات الجسم، كما في الحيوانات الأخرى، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وتساعد الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض المتعددة. كما أنها ضرورية لصحة العضلات، وتقويتها، وتمنع ترهّلها، وتقي من الإصابة بالسكتات القلبية، كما تحتوي لحوم الحاشي على الحمض الدهني لينولييك، وهو حمض دهني غير مشبع، بحيث يتفاعل مع باقي الحموض الدهنية في الجسم، ويمنع نمو الشوارد الحرة في الخلايا، كما تحتوي على حمض اللينلييك، الذي يقي من التعب والإرهاق، ويقي من التعب الدماغي، ويقوي الأعصاب. ويحتوي لحم الحاشي على طاقة مهمة للخلايا العصبية، لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات، كما تحتوي على طاقة تتميز بأنها سريعة الاستقلاب، تسمى بالجليكوجين، الذي سرعان ما يتحول إلى سكر الجلوكوز البسيط، يستهلكه الجسم بسرعة، ولا يتم تخزينه في الجسم، ولا يؤدي إلى زيادة الوزن، ولهذا السبب، تعتبر لحوم الحاشي من اللحوم التي تمنح النشاط السريع والفعال للخلايا العصبية، وباقي خلايا الجسم.
عمل كبسة لحم - ووردز
6- القيام بإغلاق وعاء الضغط أو القدر الكاتم مع عدم إضافة أي كمية من المياه الماء للمكونات ، و ترك الوعاء على النار إلى أن نسمع الصافرة التي تخص القدر الكاتم أو وعاء الضغط. 7- التخفيف من درجة حرارة النار ، و ترك الوعاء لمدة لا تقل عن ساعة إلا تلت. 8- القيام بإغلاق النار ، و في حين أصبح الوعاء جاهز تماماً يتم رفع الغطاء عن القدر الكاتم. 9- عندما يتم ملاحظة وجود مرق من لحم الحاشي عند القيام بفتح الوعاء يتم وضع الأرز فوق اللحم. 10- إضافة كمية مناسبة من المياه المغلية بما يتلائم مع معيار الأرز. 11- تخفف النار إلى أن ينضج الأرز بشكل جيد. 12- تقدم الكبسة بجانب الحليب ، و طبق من السلطة. الطريقة الثانية لطبخ لحم الحاشي بالكاتم:- 1- القيام بإحضار وعاء الضغط أو ما يطلق عليه القدر الكاتم، و يوضع على النار مع إضافة كمية الزيت. 2- تضاف قطع البصل لكمية الزيت مع التقليب الجيد إلى أن يذبل تماماً. 3- يتم إضافة لحم الحاشي مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتغير لون البصل ، و يفر لونه. 4- يضاف معيارمناسب من المياه على لحم الحاشي مع تغطية الوعاء إلى أن يتم سماع الصافرة الخاصة بالقدر. 5- في وعاء أخر يسلق الأرز بعد غسله جيداً ، و تصفيته من الماء مع إضافة كمية من الملح على سحب الرغبة.
بعد أن ينضج اللحم المفروم، نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نضع اللحم في وعاء صغير. نحضر حبات البطاطا، ثمّ نحشوها بخليط اللحم. نجلب صينية الفرن الخاصة، ثمّ نضعها فيها كمية الزيت المتبقية، ونصف حبّات البطاطس المحشية فيها، ثمّ نسكب الماء ومعجون الطماطم. نرش الملح على حبات البطاطس، ندخل البطاطس للفرن، ونتركها تنضج على نار متوسطة. نغلف صينية البطاطس بورق القصدير، ثمّ نتركها لتنضج من جديد على النار، لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج. ننزع ورق القصدير عن البطاطس، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
لأننا بـ نحب الشيخ زايد ولأننا –أكثر- بـ نحب أماكن الخروج فيها زي "أمريكانا بلازا" و"أركان مول" وأخيرًا "تيفولى دوم زايد" فإحنا تقريبًا راشقين هناك ومتابعين التطورات اللى بـ تحصل أول بأول. ارقام هواتف مطعم دجاج تكا و العنوان بابو ظبي. طبعًا أنتم عارفين أن المكان الأول سمي بالاسم ده لأنه تابع لشركة أمريكانا واللى بـ تضم مطاعم كثيرة مشهورة زي "دجاج تكا" و"KFC" و"هارديز" و" جراند كافيه " وغيرها. من زمان وإحنا صغيرين مرتبطين به وببعض الأسماء اللى كانت منتشرة فى الوقت ده، لكن "دجاج تكا" ارتبط معانا بزيادة بسبب جودة الأكل اللى بـ يقدمها وبسبب حاجة ثانية هى "العيش البوري" اللى انفرد بتقديمه وقتها، وبعد مرور سنوات كثيرة جدًا هفنا الحنين وقلنا نستعيد الذكريات ونشوف برضه هل دجاج تكا مازال محتفظ بجودته وخدمته ولا لأ، خاصة أن كان لنا زيارة مسبقة فى فرع المعادي. موجود فى الدور العلوي على الشمال لما تدخل ساحة أمريكانا بلازا، فيه مكانين للجلوس، بره بجانب سور الدور العلوي وبالداخل فى مكان محاط بزجاج وبالتالى بـ تكون شايف الناس اللى قاعدة بالداخل، فيه بار سلاطات موجود بره وجوه، لكن اللى بره كان رائع لأنه بـ يترفع الغطاء بتاعه بالكهرباء "توماتيكي.. توماتيكي" بشكل أبهرنا، وللشهادة ديكورات المكان تحسنت كثير عن زمان وبقى غالب عليها الستايل المودرن والألوان المبهجة.
دجاج تكا: مشويات حتى الثمالة في أمريكانا بلازا الشيخ زايد – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر
المكونات
1
عبوة دجاج تكا أمريكانا
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة بهارات الغراهام ماسالا
ملعقة كبيرة لبن زبادي
1/2
ملعقة صغيرة كركم
كوب مرق الدجاج
1/4
كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
تحفظ قطع الدجاج في البراد حتى يذوب عنها الثلج
2
ثم تطهي في الزيت النباتي في قدر على النار
3
يضاف البصل والثوم والبهارات والفلفل الحار
4
يضاف اللبن الزبادي مع التقليب
5
يضاف مرق الدجاج الساخن ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق
6
يقدم قطع الدجاج مع أرز البسمتي
كوب زيت نباتي
طريقة عمل دجاج تكا ماسالا من الشيف دعد أبو جابر - فتافيت
فرع 6 أكتوبر مول هاميس، امام جامعة مصر فرع الدقي 7 شارع السيد على، بجانب ميدان فيني فرع المعادي في 2 شارع النصر. فرع مصر الجديدة 13 شارع الخليفة المأمون ، منشية البكرى 44 شارع الحجاز بجوار موبيل 41 شارع عبد الحميد بدوى فرع مدينة الرحاب مول الرحاب 1، داخل مجمع المطاعم. فرع مدينة نصر 9 شارع عباس العقاد. 30 شارع مصطفى النحاس. عناوين Chicken Tikka في الإسكندرية عنوان بحري مجمع تكا جريل، طريق الجيش. فرع سموحة جرين بلازا مول ، طريق 14 مايو مكان دجاج تكا لوران 426 شارع الجيش. فرع دجاج تكا مرسي مطروح العنوان: مرسى مطروح - مطروح - مصر. المنطقة: شارع الكورنيش ـ مرسي مطروح ـ بجوار فندق عروس البحر. دجاج تكا المنصورة العنوان: 40 شارع الجمهورية، ميت خميس وكفر الموجي، المنصورة، الدقهلية. فروع دجاج تكا الساحل الشمالي فرع مارينا 2 شارع الشانزليزيه ، مارينا 2 عنوان مارينا 4 مارينا 4 ، السوق التجاري فرع ديبلو 2 ديبلو 2، كم 57. دجاج تكا: مشويات حتى الثمالة في أمريكانا بلازا الشيخ زايد – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر. 5 رقم مطعم دجاج تكا الخط الساخن يمكنك الإتصال علي رقم " Hotline " الموحد الخاص بالمطعم علي: 19099. كما يمكنك التواصل عبر تليفون آخر من خلال: 0233357481.
ارقام هواتف مطعم دجاج تكا و العنوان بابو ظبي
فرع مدينة الرحاب عنوان: البوابة السادسة - منطقة المطاعم - محل رقم 2 - مدينة الرحاب - القاهرة.
كان بكام يمكنك من معرفة التخفيض الحقيقي عن طريق مقارنة السعر الحالي بالسعر السابق و الذي يعتبر التخفيض الحقيقي الذي تحصل عليه. المنتجات المشابهه:
يقوم كان بكام أيضاً بإظهار المنتجات المشابهه بطريقة ذكية، عادة عن طريق اقتراح منتجات مشابهه بسعر أفضل أو منتجات مشابهه تباع عن طريق بائعين أو مواقع تسوق أخري. يعمل علي اللابتوب، التابلت و الجوال:
يعمل موقع كان بكام علي كل أنواع متصفحي الانترنت علي أجهزة الكومبيوتر، اللابتوب، التابلت و الجوال. يوجد أيضا لكان بكام تطبيق للجوال لهواتف الأندرويد و بالتالي يمكن لمستخدمينا استخدام الموقع في أي مكان و باستخدام أي جهاز.