الحاجة إلى التجديد فى أصناف الأكل أصبحت ضرورية بعدما بات كل شىء فى الحياة روتينيا، ولأن الشعب المصرى من الشعوب التى تفضل التعرف على أنواع مختلفة من الأصناف، فأصبح هناك إقبال على عدد من الأكلات الشامية مثل سلطة الفتوش التى تحمل مذاقا مميزا قادما من الحضارة الشامية بنكهتها الخاصة، التى تجعل المطبخ الشامى من المطابخ التى يصعب على أحد تقليدها مهما بذل محاولات فستقف محاولاته عند حد الاقتباس فقط، دون الحصول على المذاق الشامى الأصيل. وبالرغم من أن الفتوش تعتبر من السلطات والمقبلات وليست من الأصناف الرئيسية، إلا أن كثيرا من النساء يسألن عن طريقة عملها بشكل مضبوط، للحصول على المذاق الشامى الذى يجدنه فى المطاعم الشامية المتخصصة، لذلك يقدم لكِ اليوم السابع اليوم طريقة عمل الفتوش بخطوات بسيطة تضمن لكِ سهولة التنفيذ والحصول على مذاق مميز فى نفس الوقت. طريقة عمل الفتوش
طريقة عمل الفتوش:
أولاً المكونات:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
2حبة فلفل أحمر
2 ثمرة خيار متوسطة الحجم
رأس حزمة خس
3 ثمرات بصل أخضر
نصف كوب نعناع
2 رغيف خبز شامى مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص جيداً
كوب بقدونس
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 فص ثوم
ملح
ربع ملعقة صغيرة من سُماق
حزمة فجل
ثانياً طريقة تحضير الفتوش:
1-قومى بتقطيع الطماطم والفلفل والخيار والفجل إلى مكعبات صغيرة.
طريقة عمل الفتوش اللبناني
إذا هل إقتنعت الآن بتناول السلطة؟ وهل ستقوم بتطبيق طريقة عمل الفتوش الصحية؟
من قبل
رزان نجار
-
الأحد 4 كانون الأول 2016
طريقه عمل الفتوش الفلسطيني
الفتوش التركي من أشهر أنواع السلطات في تركيا، ويمتاز بطعمه اللذيذ الذي يحبه الصغير والكبير، كما أن كثير من المطاعم في دول الخليج تقوم بتقديمه ضمن قوائمها كنوع مهم ومطلوب من السلطات. وتوجد عدة طرق لعمل الفتوش التركي، اليوم سنتناول طريقة عمل الفتوش التركي بالباذنجان لتتعلميها معنا عزيزتي وتقدمينها لأفراد أسرتك. مقادير عمل الفتوش التركي بالباذنجان
ولعمل الفتوش التركي تحتاجين عزيزتي إلى مقادير بسيطة ومتوافرة بإستمرار بالمنزل، ويمكنك تزيينه بحسب الرغبة ليكون طبقا شهيا على مائدتك.
طريقه عمل الفتوش اللبناني
المكونات:-
طماطم واحدة وأن نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات. خيار يتم تقطيع مكعبات. بصل مكعبات. فجل ويفضل أن يكون تم تقطيعها على شكل شرائح. اربع اوراق من الخس. كوب من البقدونس المطحون. ملعقة كبيرة من النعناع المطحون. فلفل أحمر يتم تقطيعه مكعبات. فلفل أخضر مطحون. خيار مخلل يتم تقطيعها على شكل دوائر. عصير ليمون
ملعقة من الملح. 2 ملعقة من الزيت الزيتون
ملعقة من النعناع الخشن. الخبز
طريقة عمل الفتوش الفلسطيني
نبدا في تحميص الخبز جيداً، و يوضع داخل الفرن ونقوم بتقطيعه على شكل مربعات صغيرة. كما يوجد ايضا بعض الأشخاص يقوم بتحميله داخل الفرن والبعض الآخر يقوم بوضعه في الزيت الغزير، ولكن في كل الأحوال لابد أن يكون تم تحميصه جيداً. ونبدأ في تحضير وعاء عميق ونضع فيه جميع الخضروات من الفجل والخيار والطماطم والبصل، والخس والبقدونس والفلفل الأخضر المطحون والفلفل الأحمر، التي تم تقطيعه والبصل ورشة من الملح و عصير الليمون. ونبدأ بمزج هذه المكونات من الخضروات جيدا. لذلك يمكنك أيضا أن تقومي بوضع الخبز التي قمنا تحميصه مع كمية بسيطة من زيت الزيتون والخيار المخلل. كل هذا مع التقليب بشكل جيد حتى لا يتم تكسير الخبز.
طريقه عمل سلطه الفتوش
طريقة عمل سلطة الفتوش هي موضوع مقالنا اليوم، حيث تعتبر سلطة الفتوش هي أشهر وصفات السلطة في المطبخ اللبناني، فالسلطة هي أهم مقبلات على السفرة والتي تتكون من خضروات وفاكهة وإضافات أخرى وتعطي الطعام لذة ولا تكتمل السفرة بدونها، وتحتوي السلطة على قيمة غذائية كبيرة جدًا وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الخضروات والفواكه التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة وضرورية لصحة الجسم ومقاومة الكثير من الأمراض. طريقة عمل سلطة الفتوش في المنزل
مكونات السلطة:-
طماطم كبيرة الحجم (ثمرة واحدة). فلفل خضر. حبة خيار. خس طازج. بقودنس. بقل. بصل أخضر. زعتر أخضر. نعناع أخضر. فجل. زيت زيتون. دبس رمان. عصير ليمون. رشة ملح وأخرى من السماق. خبز عربي مقلي ومقطع. طريقة التحضير:-
قومي بتقطيع الطماطم والخس إلى قطع صغيرة ثم قومي بتقطيع البصل الأخضر والفلفل أيضًا ثم قطعي الخيار والفجل شرائح وحلقات سمكها رفيع. اغسلس النعناع وقومي بتنقيته مع البقل والزعتر ثم قومي أضيفي كل المكونات في وعاء مناسب وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي زيت الزيتون والملح ودبس الرمان وعصير الليمون. قلبي السلطة جيدًا ثم رشي عليها الخبز المحمص وقلبي السلطة ويمكنك أيضًا إضافة الجوز بحسب رغبتك الشخصية.
تحضير الأكواب: ضعي كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة عميقة وسخني الزيت على نار متوسطة. افتح الخبز، وافصل الطبقتين عن بعضهما البعض، واحصل على عشرة أرغفة منفصلة، واستخدمي مقص المطبخ لقص دائرة منتظمة على حافة الخبز. حضري ملعقة غرفة عميقة، ملعقة الغرفة الأخرى أصغر قليلاً من الملعقة الأولى، ضعي الخبز في وسط الملعقة الكبيرة، اضغطي عليه بملعقة صغيرة، وضعيه في الزيت الساخن. انتظر بضع ثوان، ثم حرك الملعقة للتأكد من أن الخبز على شكل الكوب. تُرفع الملعقة من الكوب وتُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالة الكوب من الزيت ثم ضعه على منشفة ورقية من اجل التخلص من الزيت الزائد. كرر عملية القلي بنفس الطريقة لباقي الأرغفة. نضع الكوب في طبق مناسب، وتوزيع الخضار في الكوب، ثم نسكب الصلصة في الأعلى ونقدمها مباشرة. شاهد ايضا: اكلات ترفع الحديد بسرعه كبيرة الفتوش بالزبادي المكوّنات خسّ مفروم فرماً خشناً. 2 حبّتان من الطماطم مقطّعة إلى قطع متوسّطة. 2 حبّتان من الخيار مقطّعتان إلى دوائر. 1 بصلة مقطّعة إلى جوانح. فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات. خبز محمّص. مكوّنات الصلصة: 1/2 كوب من اللبن الزبادي. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
وضع الثوم مع كلٍ من: عصير الليمون، الزيت، الملح، النعناع والسماق في طبق صغير، وتقليب المكوِّنات باستخدام الشوكة حتى تختلط مكونات الصلصة مع بعضها جيداً، وتركها جانباً. تحضير الأكواب:
وضع كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت على نار متوسطة. فتح الأرغفة وفصل الطبقتين عن بعضهما للحصول على عشرة أرغفة منفصلة، وباستعمال مقص المطبخ، يتم القص حول حافة الرغيف للحصول على دائرة منتظمة الشكل. تحضير ملعقة غرف عميقة، وملعقة غرف أخرى أصغر قليلاً من الملعقة الأولى، ويتم وضع دائرة الخبز في وسط الملعقة الكبيرة، والضغط عليها بواسطة الملعقة الصغيرة، ثمَّ وضعها في الزيت الساخن. الانتظار لبضع ثوانٍ، ثم تحريك الملعقة الصغرى للتأكد من أنّ الخبز أخذ شكل الكوب. إزالة الملعقة الكبيرة من الكوب، وقليه في الزيت الساخن إلى أن يصبح بلون ذهبي. إخراج الكوب من الزيت، ووضعه فوق فوطة ورقية ليتم التخلص من الزيت الفائض. تكرار عملية القلي بنفس الطريقة لباقي الأرغفة. ترتيب الأكواب في طبق مناسب للتقديم، وتوزيع الخضروات في الأكواب، ثمَّ سكب الصلصة فوقها، وتقديمه مباشرة. الفتوش بالزبادي
خسّ مفروم فرماً خشناً. حبّتان من الطماطم مقطّعة إلى قطع متوسّطة.
{ { وَالْأَرْضِ وَمَا طَحَاهَا}} أي: مدها ووسعها، فتمكن الخلق حينئذ من الانتفاع بها، بجميع وجوه الانتفاع. { { وَنَفْسٍ وَمَا سَوَّاهَا}} يحتمل أن المراد نفس سائر المخلوقات الحيوانية، كما يؤيد هذا العموم، ويحتمل أن المراد بالإقسام بنفس الإنسان المكلف، بدليل ما يأتي بعده. وعلى كل، فالنفس آية كبيرة من آياته التي حقيقة بالإقسام بها فإنها في غاية اللطف والخفة، سريعة التنقل [والحركة] والتغير والتأثر والانفعالات النفسية، من الهم ، والإرادة، والقصد، والحب، والبغض، وهي التي لولاها لكان البدن مجرد تمثال لا فائدة فيه، وتسويتها على هذا الوجه آية من آيات الله العظيمة. { فَأَلْهَمَهَا فُجُورَهَا وَتَقْوَاهَا}: وقوله: { { قَدْ أَفْلَحَ مَنْ زَكَّاهَا}} أي: طهر نفسه من الذنوب ، ونقاها من العيوب، ورقاها بطاعة الله، وعلاها بالعلم النافع والعمل الصالح. { { وَقَدْ خَابَ مَنْ دَسَّاهَا}} أي: أخفى نفسه الكريمة، التي ليست حقيقة بقمعها وإخفائها، بالتدنس بالرذائل، والدنو من العيوب، والاقتراف للذنوب، وترك ما يكملها وينميها، واستعمال ما يشينها ويدسيها. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الشمس - الآية 4. #أبو_الهيثم #مع_القرآن
0
1
19, 906
وَاللَّيْلِ إِذَا يغشاها - جريدة كنوز عربية - قبس من نور
الشيخ بسام جرار | تفسير. والنهار إذا جلاها. والليل إذا يغشاها - YouTube
إسلام ويب - تفسير الألوسي - تفسير سورة الشمس - تفسير قوله تعالى والليل إذا يغشاها- الجزء رقم30
تأملوا معي هذه الآية: ( وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا) أي أن الليل وهو الظلام يغشى الشمس ألا تلاحظون معي دقة ومطابقة هذا الوصف القرآني لما نراه اليوم بالتلسكوبات الفضائية؟! امين مشتاق متواصل نقاط: 173 السٌّمعَة: 8 عدد المساهمات: 132 تاريخ التسجيل: 11/04/2010 العمر: 36 الموقع: موضوع: رد: (وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا) الأحد أبريل 11, 2010 11:41 pm بارك الله فيك جزاك الله خيرا (وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا) صفحة 1 من اصل 1 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى الداعيه الصامت:: المشتاقون للجنــه الأسلاميه::.. :: آلآعــجـآز آلعـلمـيـ للقــرآنـ وآلسـنــة انتقل الى:
القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الشمس - الآية 4
إن رجلا من مزينة أو جهينة ، أتى النبي صلى الله عليه وسلم ، فقال: يا رسول الله ، أرأيت ما يعمل الناس فيه ويتكادحون أشيء قضي عليهم ، ومضى عليهم من قدر سبق ، أو فيما يستقبلون مما أتاهم به نبيهم عليه السلام وأكدت به عليهم الحجة ؟ قال: " في شيء قد قضي عليهم " قال: ففيم [ ص: 456] نعمل ؟ قال: " من كان الله خلقه لإحدى المنزلتين يهيئه لها ، وتصديق ذلك في كتاب الله: ( ونفس وما سواها فألهمها فجورها وتقواها) ".
وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا (4) وقوله: ( وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا) يقول تعالى ذكره: والليل إذا يغشي الشمس، حتى تغيب فَتُظْلِمُ الآفَاقُ. وكان قتادة يقول في ذلك ما حدثنا بشر، قال: ثنا يزيد، قال: ثنا سعيد، عن قتادة ( وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَاهَا): إذا غَشَّاها الليل.
[ ص: 448] [ ص: 449] [ ص: 450] [ ص: 451] بسم الله الرحمن الرحيم
القول في تأويل قوله تعالى جل ثناؤه وتقدست أسماؤه: ( والشمس وضحاها ( 1) والقمر إذا تلاها ( 2) والنهار إذا جلاها ( 3) والليل إذا يغشاها ( 4) والسماء وما بناها ( 5) والأرض وما طحاها ( 6) ونفس وما سواها ( 7) فألهمها فجورها وتقواها ( 8)). قوله: ( والشمس وضحاها) قسم أقسم ربنا تعالى ذكره بالشمس وضحاها; ومعنى الكلام: أقسم بالشمس ، وبضحى الشمس. واختلف أهل التأويل في معنى قوله: ( وضحاها) فقال بعضهم: معنى ذلك: والشمس والنهار ، وكان يقول: الضحى: هو النهار كله. ذكر من قال ذلك:
حدثنا بشر ، قال: ثنا يزيد ، قال: ثنا سعيد ، عن قتادة ( والشمس وضحاها) قال: هذا النهار. وقال آخرون: معنى ذلك: وضوئها. حدثني محمد بن عمرو ، قال: ثنا أبو عاصم ، قال: ثنا عيسى; وحدثني الحارث ، قال: ثنا الحسن ، قال: ثنا ورقاء ، جميعا عن ابن أبي نجيح ، عن مجاهد ، في قول الله: ( والشمس وضحاها) قال: ضوئها. والصواب من القول في ذلك أن يقال: أقسم جل ثناؤه بالشمس ونهارها; لأن ضوء الشمس الظاهرة هو النهار. [ ص: 452]
وقوله: ( والقمر إذا تلاها) يقول تعالى ذكره: والقمر إذا تبع الشمس ، وذلك في النصف الأول من الشهر ، إذا غربت الشمس ، تلاها القمر طالعا.