سلطة الزبادي بالكوسا
أربع حبات كبيرة من الكوسا. كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من النعناع الاخضر المفروم. اضافة ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ١٠ وصفات نباتية لذيذة في أقل من ٣٠ دقيقة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. نقوم بغسل الكوسا جيدا وتقطيعها الي شرائح رقيقة. ضعي كمية من الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم وضع شرائح الكوسا في الزيت الساخن وتقليبها الي ان تصبح ذهبية اللون ثم نقلها علي ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. وضع الزبادي الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والنعناع المجفف والنعناع الاخضر والبقدونس والفلفل الاسود وتقليب المكونات لتختلط جيدا. ضعي خليط الزبادي في طبق التقديم. توزيع الكوسا المقلية على الزبادي في الطبق ونثر البقدونس على السلطة وتقديمها. سلطة الزبادي بالخيار
حبتان من الخيار المقشر والمقطع الي شرائح. ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطع. ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح. ملح وفلفل اسود حسب الرغبة. مكونات التتبيلة:
ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
١٠ وصفات نباتية لذيذة في أقل من ٣٠ دقيقة
وصفة سلطة الخيار الهندية الكاملة بالخطوات - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
ملعقة صغيرة ونصف من الخردل. وضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. نقوم بوضع الخيار والشبت والخل في قدر عميق وتتبيل السلطة بالملح والفلفل ووضعها في الثلاجة. وضع اللبن والسكر ومسحوق البصل والخردل وعصير الليمون في وعاء عميق وتقليبهم جيدا ثم تتبيل الخليط بالملح والفلفل. سكب خليط اللبن على السلطة وتقليبها لخلط المكونات مع بعضها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
برياني الدجاج عالأصول مع مهلبية غزل البنات! .. الشيف يارا مع تمارا - صحتين وهنا - Video Dailymotion
نصف ملعقة صغيرة من بهارات جراماسالا. طريقة التحضير
أولًا تحضير الدجاج
نضع حله على النار بها القليل من الزيت حتي يسخن ثم نقوم بإضافة البصل المقطع مكعبات ونبدأ في التشويح حتي نقترب في الوصول للون الذهبي. نبدأ بعد ذلك في إضافة الجنزبيل والثوم المفروم وعود من القرفة و2 من ورق اللورا ونصف كمية الحبهان والقرنفل والفلفل الحصي ونبدأ في التقليب الجيد. نقوم بإضافة الفراخ وفوقها الكزبرة الخضراء المفرومة مع إضافة الفلفل الحامي. برياني الدجاج عالأصول مع مهلبية غزل البنات! .. الشيف يارا مع تمارا - صحتين وهنا - video Dailymotion. ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة من الجراماسالا ونتركهم قليلًا. نستمر في التقليب ثم نضيف الزبادي والطماطم والقليل من الزعفران والكزبرة الخضراء ونتركها حتي تنضج. وقبل تمام النضج نقوم بإضافة نصف كمية البصل المتحمر سابقًا والقليل من الملح والفلفل ونقوم بالتقليب
ثم نغطيها ونتركها لتنضج. ثانيًا تحضير الأرز
في حله علي النار نضع مقدار من 4 إلي 5 كوب من الماء تقريبًا ونضيف لها عود من القرفة
والحبهان و2 من ورق اللورا وملعقة صغيرة من القرفة البودر والكركم والبابريكا والملح مع القليل من الزيت. بعد غليان الماء نقوم بإضافة الأرز ونتركه حتي يسلق. قبل تمام نضج نقوم بتصفية الأرز وإضافته للفراخ مع إضافة باقي مقدار البصل المحمر ورشة من النعناع المفروم
ثم نقوم بتغطية الحله ونتركها حتي تنضج ثم نقوم بإذابة ملعقة صغيرة من الزعفران في القليل من الماء ونضعها علي وجه الأرز حتي يكتسب لون أحمر جميل.
حبة خيار مفرومة إلى مكعبات صغيرة. فص من الثوم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ربع كوب من النعناع الأخضر. طريقة التحضير:
وضع اللبن الزبادي والخيار المفروم والثوم في الطبق، والخلط جيدًا، ثمّ إضافة الكزبرة الجافة والكمون ورشة الملح والنعناع، وخلط السلطة ثمّ وضعها في طبق التقديم وتقديمها. سلطة الرايتا الهندية
لبن زبادي. رشة من الفلفل الأحمر -حسب الرغبة-. كوب من الكزبرة المفرومة. رشة من الكمون. فص من الثوم المهروس. رشة من الملح. حبة من الخيار المبشورة. طريقة التحضير:
وضع اللبن الزبادي والكمون والفلفل الأحمر واالملح في وعاء والخلط جيدًا، ثمّ إضافة الخيار والثوم والكزبرة وخلط المكوّنات جميعها، ثمّ سكب السلطة في طبق التقديم وتقديمها فورًا. سلطة اللبن الرائب الهندية
حزمة من النعناع الأخضر الطازج. لتر من اللبن الرائب. ست حبّات من الفلفل الأخضر. خيار. سلطة الخبز المحمص بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. طريقة التحضير:
وضع اللبن الرائب والفلفل الحار والنعناع في وعاء محضرة الطعام، وخلط المكوّنات جيدًا حتّى تتمازج. إضافة الفلفل الأخضر إلى المكوّنات. سكب المكوّنات في وعاء تقديم كبير. تقطيع الخيار على شكل حلقات، ثمّ على شكل مثلثات صغيرة، وإضافتها إلى السلطة، بالإضافة إلى الملح حسب الذوق.
سلطة الخبز المحمص بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
سلطة اللبن الهندية التقليدية
10 دقائق
شخص واحد
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة. نصف كوب من اللبن الزبادي العادي. ملعقتان صغيرتان من البصل الأخضر المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف كوب من الخيار المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير:
خلط الكزبرة الطازجة واللبن الزبادي والبصل الأخضر والكزبرة المطحونة والخيار والكمون معًا، وإضافة الملح حسب الذوق، ثمّ تقديمها. سلطة لبن هندية
4 أشخاص
كوبان من اللبن العادي كامل الدسم أو اللبن الزبادي قليل الدسم. فص مفروم من الثوم. كوبان من الخيار الفارسي غير المقشرن أو الخيار الإنجليزي المقشر. ملعقتان من الزبيب الذهبي. أربع ورقات من النعناع الطازجن مفرومة ناعمًا. ملعقة صغيرة من ملح كوشير. فلفل أسود مطحون طازجًا "حسب الرغبة". طريقة التحضير:
خفق اللبن جيدًا، ثمّ إضافة الثوم والخيار والزبيب والنعناع وملح الكوشير والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتقديمه.
ثلاث حبات من الجزر. ضمة من الخس المفرومة ناعمًا. كوب ونصف من حبوب الفصولياء الحمراء. عودان من البصل الأخضر. حبة كبيرة من الخيار المقشر والمقطع لحلقات. رأس من الزهرة. تتبيلة المتاي
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أرباع كوب من الزبادي. فنجان من دبس الرمان. ثلاث ملاعق كبيرة من الرانش. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. يغسل رأس الزهرة، ثم يقطع ويرص في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي من 8 إلى 10 دقائق لتتشوح وتنضج وتصبح ذات لون أشقر، ثم تُخرج من الفرن وتترك جانبًا. تغسل حبات الجرز بالماء ثم تقشر وتبرش لتصبح ناعمة وتوضع في طبق التقديم. يضاف كل من الخيار المقطع، والذرة، والخس، والبصل الأخضر المفروم، والفاصولياء الحمراء، والزهرة المشوية، والمتاي ويترك الطبق جانبًا لتحضير الصلصة. يقلب كل من الزبادي، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والرانش، والفلفل الأسود في وعاء صغير لتتداخل المكونات وحتى نحصل على صوص ذي قوام ناعم. يفرغ الصوص على طبق المتاي على شكل خطوط عريضة ويقدم. القيم الغذائية في سلطة المتاي البحرينية
تحتوي الحصة الواحدة من سلطة المتاي البحرينية على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 362 سعرًا حراريًا.
واستدلوا على ذلك:
بما جاء عَنْ ابْنِ أَبِي عَمَّارٍ قَالَ: قُلْتُ لِجَابِرٍ: الضَّبُعُ أَصَيْدٌ هِيَ ؟ قَالَ: نَعَمْ. قُلْتُ: آكُلُهَا ؟ قَالَ: نَعَمْ. حكم اكل الضبع ولماذا. قَالَ قُلْتُ: أَقَالَهُ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ؟ قَالَ: نَعَمْ. رواهالترمذي (851) وصححه الألباني في "إرواء الغليل" (2494). وأجابوا عن أحاديث تحريم كل ذي ناب من السباع بجوابين:
1- قالوا بتخصيص الضبع من عموم حديث تحريم كل ذي ناب من السباع ، ودليل التخصيص هو حديث جابر رضي الله عنه ، فيحرم كل ذي ناب من السباع إلا الضبع. 2- وأجاب بعضهم بأن الضبع لا يشمله حديث التحريم أصلا ؛ لأنه ليس من السباع العادية. قال ابن القيم في "إعلام الموقعين" (2/136):
" إنما حرم ما اشتمل على الوصفين: أن يكون له ناب ، وأن يكون من السباع العادية بطبعها: كالأسد والذئب والنمر والفهد ، وأما الضبع فإنما فيها أحد الوصفين ، وهو كونها ذات ناب ، وليست من السباع العادية ، ولا ريب أن السباع أخص من ذوات الأنياب ، والسبع إنما حرم لما فيه من القوة السبعية التي تورث المغتذي بها شبهها ، فإن الغاذي شبيه بالمغتذي ، ولا ريب أن القوة السبعية التي في الذئب والأسد والنمر والفهد ليست في الضبع حتى تجب التسوية بينهما في التحريم ، ولا تعد الضبع من السباع لغة ولا عرفا " انتهى.
ص130 - كتاب موسوعة صناعة الحلال - السؤال ما حكم أكل الضب - المكتبة الشاملة
الحاظِرَ والمُبيحَ إذا تعارَضَا يُرجَّحُ الحاظِرُ)، على أنَّ المبيحَ في هذا الأمر مُؤَوَّلٌ بما قبل التحريم. لماذا حلل أكل الضبع - موضوع. والله أعلم.... [فتاوى دار الإفتاء المصرية (٧/ ٢٥٥٠ - ٢٥٥١)] * * * (٤٣) السؤال: [ما حكم أَكْلِ الضَّبِّ؟] الجواب: سمعتُ أبي يقول: لا بأس بالضَّبِّ؛ قد أُكِلَ على مائدة رسول الله -صلى الله عليه وسلم-. [مسائل الإمام أحمد رواية عبد الله (٢/ ٨٨٦)] * * * أَكْلُ الضَّبِّ والضَّرْبون (١) (٤٤) السؤال: فالضبُّ والضَّرْبون؟ الجواب: لا أعلمُ أحداً من الناس كَرِهَها.
لماذا حلل أكل الضبع - موضوع
وورد عن بعضهم: عَمرو، وصوَّب البخاري في تاريخه (6/149)، والترمذي في الجامع، وابن حبان في الثقات (5/149)، وابن عبد البر، وغيرهم: عُمر. كما وقع عند بعضهم: ابن أبي حرملة، وغير ذلك، وخطّأ ابن عبد البر جميع ذلك في الاستذكار. وقال الترمذي: حديث حسن. قلت: حسّنه بمجموع طرقه كما هو مصطلحه، ويأتي بيان طرقه ومدى صلاحيتها للاعتبار، أما هذا الإسناد فضعيف، فيه علتان:
علي بن زيد بن جدعان، وهو ضعيف، وقد اختلف النقل عنه في اسم شيخه. وشيخه مجهول، لم يرو عنه إلا ابن جدعان الضعيف، وقال أبوزرعة (كما في الجرح والتعديل 6/102): لا أعرفه إلا في هذا الحديث. • وروي عنه من وجه آخر:
فرواه ابن راهويه في مسنده (3/926) من طريق قيس بن الربيع، عن منصور، عن عمرو بن عبد الله، عن عمرو بن حرملة السلمي، عن عائشة، قالت: جاء سائل إلى رسول الله - صلى الله عليه وسلم - وفي البيت ضب، فقال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: إنا لا نُطعمه مما لا نأكل. ص130 - كتاب موسوعة صناعة الحلال - السؤال ما حكم أكل الضب - المكتبة الشاملة. وهذا سند غريب، فيه علل، وهي: ضعف قيس، وجهالة ابن حرملة، والراوي عنه لم أجده، و المشهور الرواية الأولى عن ابن حرملة. • وهذا المتن يُعرف عن عائشة من طريق أخرى:
فرواه أحمد في المسند (6/105 و123 و144) وفي العلل رواية عبد الله (3/43) وابن راهويه (3/1014) وابن جرير في تهذيب الآثار (1/186-187 مسند عمر) والطحاوي (4/201) والطبراني في الأوسط (5/213 رقم 5112) والدارقطني في العلل (5/62/ب) وأبونعيم في مسند أبي حنيفة (78) والبيهقي (9/325) من طريق حماد بن أبي سليمان، عن إبراهيم، عن الأسود عنها بمعناه.
ونحوه في " المغني " للذهبي
الخطابي، ليس إسناده بذاك. وقول ابن حزم: فيه ضعفاء ومجهولون. وقول البيهقي: تفرد به إسماعيل بن عياش وليس بحجة. وقول ابن الجوزي: لا يصح. ما حكم اكل الضبع. ففي كل ذلك تساهل لا يخفى. فإن رواية إسماعيل عن الشاميين قوية عند البخاري، وقد صحح الترمذي بعضها... والأحاديث الماضية، وإن دلت على الحل تصريحا وتلويحا، نصا وتقريرا، فالجمع بينها وبين هذا يحمل النهي فيه على أول الحال عند تجويز أن يكون الضب مما مسخ، وحينئذ أمر بإكفاء القدور، ثم توقف فلم يأمر به ولم ينه عنه، وحمل الإذن فيه على ثاني الحال لما علم أن الممسوخ لا نسل له، ثم بعد ذلك كان يستقذره فلا يأكله ولا يحرمه، وأكل على مائدته فدل على الإباحة، وتكون الكراهة للتنزيه في حق من يتقذره، وتحمل أحاديث الإباحة على من لا يتقذره، ولا يلزم من ذلك أنه يكره مطلقا ". قلت: وبالجملة، فالحديث ثابت، وكونه معارضا لما هو أصح منه لا يستلزم ضعفه، فهو من قسم المقبول، فيجب التوفيق بينه وبين ما هو أصح منه، على النحو الذي عرفته في كلام الحافظ، وخلاصته أنه محمول على الكراهة لا على التحريم، وفي حق من يتقذره، وعلى ذلك حمله الطبراني أيضا. والله أعلم. 2021-08-05, 08:41 PM #2 رد: نهى عن أكل الضب
قال الالباني في السلسلة الضعيفة:
4288 - ( كان يكره أن يأكل الضب).