القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين - صحيفة الاتحاد
أبرز الأخبار
القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين
11 مايو 2010 20:55
يعتبر القرص المفروك من ألذ الأطباق الإماراتية الشعبية خصوصاً في الشتاء، حين يعمل على منح الطاقة والدفء، وهو سهل التحضير وربما يعود ذلك إلى الظروف الحياتية التي كان يعيشها الإنسان الخليجي والإماراتي بشكل خاص في الزمن البعيد. وبمرور الوقت أصبح القرص المفروك ويسمى في المملكة العربية السعودية قرص المجمار نسبة لتنور الجمر، أكثر الأطباق طلباً خلال الأسفار والترحال في الشتاء، وهو سهل التحضير، وعند إعداده ترى معظم المرتحلين يجتمعون عند صانع القرص لأخذ الخبرة، إذ لا يعلم أحدهم متى يضطر للسفر ضمن جماعة وربما لا يعرف تحضير القرص المفروك. المؤسف في الأمر أن الكثير من أبناء الإمارات لا يعرفون طريقة إعداده، وربما لا يهتمون بمعرفة كيفية صنعه، وقلة من الرجال والنساء ممن تربوا في المناطق الصحراوية وتوارثوا عن أجدادهم طريقة الصنع لا يزالون مرتبطين بنقل طريقة إعداد القرص المفروك الشعبي إلى أبنائهم وللأجيال القادمة، وهناك أيضا "هيئة الإمارات للهوية" التي من خلال مخيمها السنوي عملت على نقل الكثير من الممارسات والثقافات الشعبية إلى مختلف المراحل العمرية عن طريق طلاب وطالبات المدارس الذين تتم استضافتهم من أجل ذلك.
- القرص المفروك كيف؟؟
- القرص المفروك الإماراتي - صحة وهنا
- طريقة القرص - اكيو
- كابرس - لومينا 2007-2015
- قطع غيار كابرس 96 مستخدم نظيف حيييل
- كابرس - قطع غيار - زينة سيارات باقل الاسعار
القرص المفروك كيف؟؟
خلط الطحين الأبيض مع السكر والمكونات الجافة الأخرى، ويُقلّب المزيج جيداً. عمل حفرة في وسط كميّة الطحين، وإضافة مزيج السمسم والزبدة الذائبة إليها. تحريك الطحين والزبدة جيداً، للتأكد من اختلاطهما بشكل كامل مع بعضهما البعض. إضافة الحليب الدافئ بالتدريج على الطحين والزبدة، وعجنها بشكل جيد، وذلك حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد. تغطية العجينة بالنايلون، وقطعة من القماش، وتركها لمدة لا تقل عن الساعة في مكان دافئ ومظلم، وذلك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. تشكيل العجينة إلى أقراص دائريّة بالحجم المرغوب فيه، لتصبح مثل أرغفة الخبز. ترتيب الأقراص في صينية مناسبة الحجم، وخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج وتنتفخ. ترك الأقراص الناضجة جانباً حتى تبرد قليلاً، وتقدم. القرص المفروك المكونات خمسة أكواب من طحين القمح الأسود الكامل، ويمكن المزج ما بين الطحين الأبيض والأسود معاً. كوبان من الحليب الناشف. طريقة القرص - اكيو. ملعقة كبيرة من مسحوق البايكنج باودر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي، أو السمن. كمية من الماء الفاتر للعجن حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط الطحين مع الحليب البودرة والبايكنج باودر، بالإضافة إلى المكونات الجافة الأخرى في وعاء مناسب الحجم، وتقليب المزيج جيداً.
# طريقة_المعروك 1. 6M views #طريقة_المعروك Hashtag Videos on TikTok #طريقة_المعروك | 1. 6M people have watched this. Watch short videos about #طريقة_المعروك on TikTok. See all videos
القرص المفروك الإماراتي - صحة وهنا
يتكون القرص المفروك من الدقيق وشيء من الملح والسمن ويضاف إليه التمر، ويعجن ثم يفرد على هيئة قرص كبير، ولم يكن قديما يلف في القصدير ويطرح بين الجمر، الذي بدأ في الانطفاء حتى أصبح غالبه رماداً، ويترك حتى ينضج، وعلامة ذلك احتراق الطبقة العليا نوعاً ما، وبعد ذلك يترك ليبرد ويقطع ويضاف إليه السمن ويفرك بين الكفين. القرص المفروك كيف؟؟. ولكن يفضل اليوم أن يدق كما كان يفعل البعض قديماً، ثم يسكب عليه العسل، وربما يضطر البعض إلى ذر السكر في مرحلة سابقة حين يكون ساخناً وقبل إضافة السمن. عند عجن القرص وخلال عملية الفرد يجب ألا يكون رقيقاً ولا غليظاً، وكان القدماء يفضلون استخدام حطب الغاف لصنع الجمر حيث لا تصدر رائحة سيئة خلال عملية الاحتراق، ولا يعتبر القرص فاخر المظهر، ولكنه يمنح الرحالة الشعور بالدفء والحيوية خلال السفر، وبعد نقل هذه الوصفة للأجيال الحديثة أصبح القرص المفروك صديق الرحلات الترفيهية، كما يقوم الكثير من أبناء الدولة بصنعه وهم خارج حدود الوطن، سواء عند السفر للعلاج أو للسفر من أجل السياحة، فهم يشعرون بالحنين للوطن فلا يجدون العزاء إلا بممارسة العادات الغذائية والاجتماعية التي اعتادوها وهم في الوطن. إن أياً من العادات التي تكاد تندثر، ماهي إلا ممارسات تعبر عن الحنين، وفرصة للتأمل في الماضي وتخيل الظروف التي كانت تواجه الإنسان وتدفعه لاختراع ما يتلاءم مع التحديات التي يواجهها.
نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم نسكب بها العجين بعد فردها بمقدار نصف سم، يتم تشغيل الفرن على درجة 180 ويخبز المفروك بداخله حتى ينضج. يتم بتقطيع الخبز ويتم وضعه في الخلاط منغ السكر والسمن ويقدم ساخن.
طريقة القرص - اكيو
ذات صلة طريقة عمل القرص الطرية طريقة تحضير القرص الطرية
القرص
يعتبر القرص من أشهر أنواع المعجّنات في دول الخليج العربي، والتي يتم تناولها عادة في فترة الصباح على وجبة الإفطار، والقرص من المعجّنات التي تلبّي جميع الأذواق، حيث يمكن تناوله مع الأكلات المالحة كالجبنة أو اللبنة، كما ويمكن تناوله مع الأكلات الحلوة، وذلك من خلال إضافة السكر أو العسل أو العجوة المُعدّة من التمر، وفي هذا المقال سنوضح لكم أساس عجينة القرص الطرية والقرص المفروكة، وكيفية صنعها بطريقة سهلة وبسيطة. القرص الطري
المكونات
ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقاً. كوبان من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون دافئاً، وذلك حتى لا يقتل مفعول الخميرة الفوريّة، فتمنع العجين من التخمّر والانتفاخ. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة. كمية من السمسم حسب الرغبة. كوبان من الزبدة الطريّة على درجة حرارة الغرفة. رشة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن. طريقة التحضير
تذويب الزبدة على النار المتوسطة في مقلاة مناسبة. تحميص حبات السمسم قليلاً في الزبدة على النار، مع الحرص على عدم ترك المزيج على النار حتى لا تحترق الزبدة أو السمسم.
نضع شرائح العجين إلى البصل والفلفل ويتم التقليب لمدة دقيقة. نقوم برفع المفروك من على النار ويتم تناوله على الفور. قد يهمك: طريقة عمل الجشيد
طريقة عمل قرص مفروك بالتمر
قرص مفروك بالتمر هي حلوى شهيرة للغاية في دولة الإمارات ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة بالمكونات التالية:
2 كوب ونصف دقيق اسمر "دقيق بر". كوب من التمر منزوع النوى. كوب من الماء الدافيء. ربع كوب سمن. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة سكر. زيت. نقوم بإحضار وعاء نضع به السكر والخميرة والماء حتى تبدأ في التفاعل للتأكد من نشاط الخميرة. نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والملح والخميرة المذابة ويتم التقليب للحصول على عجينة متماسكة. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى اربعة كرات بحجم متوسط ويتم تركها لمدة ساعة حتى تختمر. يفرد العجين على هيئة دوائر ويتم قليها في الزيت أو تخبز في الفرن حسب المفضل إليك. يتم تقطيع العجينة المخبوزة بعد ذلك غلى فتاة ونضع عليها السمن والتمر وتفرك باليد، ويتم تناولها ساخنة. طريقة عمل قرص مفروك بالصور
القرص المفروك هو أحد الأكلات الشعبية الإماراتية اللاتي تتميز بالمذاق الحلو ويطلق عليها قرص مفتوت بالتمر، ويتميز بسرعة التحضير ويتم تسويته على سطح البوتجاز وإليك المقادير:
اربعة أكواب من دقيق النخالة.
28 [مكة]
خميس مشيط
قطع غيار ترافيرس 2013- 2017
17:04:51 2022. 26 [مكة]
300 ريال سعودي
قطع غيار فورد تورس 2013-2016
11:42:36 2021. 09 [مكة]
قطع غيار ماليبو 2013 -2016 مستعمله
11:39:29 2022. 30 [مكة]
ديكورات وقطع غيار كامري 2003-2006
15:52:34 2021. 10. 28 [مكة]
المخواة
للبيع اصطبات كابرس 2007 + LED GM
22:19:41 2022. 13 [مكة]
الخبر
جنوط كابرس 2007
15:25:56 2021. 12. 10 [مكة]
صبياء
جنوط كابرس 2007- 2012
17:06:56 2021. 29 [مكة]
650 ريال سعودي
ديكورات كورولا 2001-2007
08:49:25 2022. 07 [مكة]
الأحساء
ديكورات كامري 2007 / 2011 فل كامل
02:39:27 2021. 02 [مكة]
مكة المكرمة
ديكورات ريش مكيف كامري 2007-2011
09:37:22 2022. 30 [مكة]
450 ريال سعودي
2
سيارة شيفروليه اوبترا 2007 تشليح وقطع غيار
16:30:45 2022. 20 [مكة]
الليث
10, 000 ريال سعودي
قطع كابرس كامل بستثنا مكينه
01:40:39 2022. 27 [مكة]
قطع كابرس 90
18:34:04 2021. 21 [مكة]
خليص
قطع كابرس 2011الى 2016
23:46:46 2022. 28 [مكة]
قطع كابرس مطلوبه
22:26:24 2021. 22 [مكة]
جلد مقصات ل كابرس 2013
14:29:45 2021. 04 [مكة]
للبيع قطع غيار جيب لكزس 2021
15:13:04 2022.
كابرس - لومينا 2007-2015
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول R rakan-pgz قبل 3 ايام و 4 ساعة الرياض 1 تقييم إجابي - للبيع قطع غيار مستعملة
- قطع غيار لـ شيفروليه
-: شبك كابرس 2015: كمبروسر كابرس 2015: فلشر رفرف يسار 2015
تواصل اتصال: ( رقم الجوال يظهر في الخانة المخصصة) 92455607 حراج السيارات قطع غيار وملحقات قطع غيار تجنب قبول الشيكات والمبالغ النقدية واحرص على التحويل البنكي المحلي. إعلانات مشابهة
قطع غيار كابرس 96 مستخدم نظيف حيييل
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول A abdulaziz970 قبل 3 ايام و 12 ساعة الرياض عندي مساعد كابرس وكاله يمين واسطب تايواني والبيع سمح 92443090 حراج السيارات قطع غيار وملحقات قطع غيار المبايعة وجها لوجه بمكان عام وبتحويل بنكي يقلل الخطر والاحتيال. إعلانات مشابهة
كابرس - قطع غيار - زينة سيارات باقل الاسعار
01. 27 [مكة]
قطع غيار اوريون 2007-2015 جميع الموديلات متوفره صدام شمعات كبوت رفرف بطانات
18:14:17 2022. 03 [مكة]
قطع غيار اوريون تجاري 2007-2010-2012-2015
02:43:48 2022. 27 [مكة]
قطع غيار هوندا اكورد 2007 سته سلندر
09:35:39 2022. 20 [مكة]
الرياض
200 ريال سعودي
قطع غيار تشارجر 2007 v8
17:43:39 2022. 27 [مكة]
قطع غيار تويوتا الموديل 2007
21:20:29 2022. 11 [مكة]
مندوب قطع غيار سيارات توفير قطع الغيار من جميع التشاليح
21:45:08 2022. 09 [مكة]
1, 111 ريال سعودي
مجموعة قطع غياري جينيسس ماركة هيونداي جينيسس قطع غيار 2012 في الرياض
23:16:54 2022. 12 [مكة]
100 ريال سعودي
قطع غيار و قطع توضيب لجيمع السيارات الأمريكية
03:44:18 2022. 19 [مكة]
قطع غيار كيا ريو 2013
10:45:14 2022. 16 [مكة]
كرنفال 2013 تشليح قطع غيار
13:46:26 2022. 28 [مكة]
انوفا 2013 تشليح قطع غيار
22:42:04 2022. 23 [مكة]
تورس 2013 تشليح قطع غيار
01:49:27 2022. 17 [مكة]
اوريون 2012-2013-2014-2015 قطع غيار تيواني و صيني
02:43:40 2022. 27 [مكة]
قطع غيار تورس تيواني 2013-2018
02:44:32 2022. 08 [مكة]
قطع غيار هوندا اكورد 2013-2016
15:05:10 2022.
يحتاجون الى سرعة الرد على الاستفسارات و ان شاء الله قريبا يتم تحسين ذلك ايضا اضافة جميع القطع لراحة العميل وسرعة الانجاز.. موفقين بإذن الله