ذات صلة طريقة عمل الكرواسون طريقة عجينة الكرواسون
الكرواسون
هو أحد المخبوزات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسيّ، وهو عبارةٌ عن عجينةٍ محشوةٍ بالعديد من الحشوات، مثل: الجبنة، والدجاج، والمربى، والشكولاتة، والخضار وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يميزه هو شكله الذي يشبه الحلزون إلى حدٍ كبيرٍ، كما يشتهر بأنواعه المختلفة، بالإضافة إلى ذلك فإنه يُمتاز بإمكانية تقديمه على وجبة الإفطار أو العشاء، بجانب فنجانٍ من القهوة الساخنة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره في المنزل. الكرواسون بالجبن
المكوّنات:
كيلوغرام من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. نصف كوب من الزبدة الطريّة. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الحليب البودرة، و الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع بيضات. كوبان من الماء الفاتر. كوب من الجبنة الصفراء المبشورة، ويمكن استخدام أي نوع مُفضل. ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة المذابة. بيضة مخفوقة. طريقة التحضير:
وضع الطحين، والماء في قدرٍ على النار والتحريك جيداً، ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافة الزبدة الطريّة، والخميرة، والبيض، والحليب، والملح والتحريك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها. تغطية العجينة بكيس نايلون، وتركها جانباً مدّة ساعة أو حتّى تتخمّر.
طريقة عمل الكرواسون بدون لبن
ملعقة صغيرة ونصف ملح
كوب مع معلقتين زبدة الغير مملحة
بيضة
ملعقة كبيرة من اللبن
رشة نسكافية
ما هي طريقة عمل الكرواسون الفرنسي
احضري وعاء للعجن، وقومي بوضع كل المكونات السابقة معا ماعدا " زبدة الحشو"، ومن الأفضل تحضير عجينة الكرواسون في المساء، عليك في أن تبدأ بخلط مكونات العجين واعجن لمدة 3 دقائق، اعجنيها بسرعة منخفضة إلى متوسطة حتى تتماسك العجينة. ثم توضع العجينة على سطح يكون مرشوش بقليل من الدقيق، وحاول عجنها بيدك لمظة لا تقل عن دقيقة، ثم حاول تشكيلها على شكل قرص، بعد ذلك قم بعمل علامة (X) بإستخدام السكين على العجينة، فذلك يساعد العجينة في انها ترتاح بصورة أفضل [3] [2]
بعد ذلك قومي بوضع العجينة كلها في وعاء به قليل من الدقيق، وعلى وجه العجين ايضاً. وتوضع العجينة في وعاء من كمية من الدقيق، ثم تغطى جيداً، أو توضع في كيس محكم الغلق، وتظل في الثلاجة حوالي 6 ساعات، أو يوماً كاملاً. حاول تقطيع الزبدة لعدد من المكعبات أو الشرائح التي تفرد بين ورقتي الزبدة، ولا بد وأن تكون على شكل مربع مقاس 17 سم. بعد تقطيع الزبدة إلى عدد من المكعبات، توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لكي تتماسك، ومن ثم تخرج العجينة وتفرد من منتصفها للأربع جهات على السطح المرشوش بالدقيق لكي تأخذ الشكل المناسب.
طريقه عمل الكرواسون فاطمه ابو حاتى
اثني طرفي الكرواسون حتى يبدو على شكل هلال. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. رصي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه. تعرفي على: طريقة عمل فطائر الجبنة يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
طريقه عمل الكرواسون الصيامي
وقت التحضير 90 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
الكرواسون من أشهى المخبوزات الفرنسية الرائعة الطعم و القوية الرائحة و التي تقدم مع الشاي كوجبة إفطار
المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
5 كوب كبير دقيق أبيض
2 كوب كبير ماء دافئ
1/2 كوب كبير زيت
1/4 كوب كبير لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام) سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام) خميرة
رشة ملح
زبدة للفرد
أي نوع حشو
للوجه:
بيضة
رشة فانيليا
طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل
خطوات التحضير
في بولة عميقة نضع 2 كوب كبير من الدقيق و يضاف إليه الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و يخلط المزيج جيداً. يضاف الماء الى مزيج الدقيق تدريجيا و يخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات. تغطى العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر. بعد ال 10 دقائق و بعد ان تخمر العجين نضع الزيت و باقي كمية الدقيق و تعجن العجينة مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة. تقسم عجينة ال 10 دقائق إلى كرات متوسطة الحجم و تترك لمدة 5 لترتاح قليلاً. على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق تفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة و تدهن ب الزبدة. توضع كرات العجين فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
طريقه عمل الكرواسون بالشوكولاته
وقد كانت الزبدة هشة للغاية ومكسرة داخل العجينة، فإذا كانت الزبدة غير مرنة وكانت باردة جدًا، فيمكن أن تتفتت إلى قطع صغيرة بل وتخرج من العجين مثل هذا. فتصبح العجينة ناعمة لأن الزبدة تفرش بالعجين، وعندما تصبح الزبدة مرنة، يكون كل من العجين والزبدة باردين، ويتم طرحهما بشكل متساوٍ للحصول على القوام المطلوب للعجين. [3]
طريقة عمل الكرواسون في المنزل
الخطوة التاسعة، الجزء الأول لتسوية الحواف:
لكي تحصلي علي شكل كرواسون مميزة تحتاجي إلي تقطيع العجين إلي مثلثات ولكن في البداية يجب تسوية حواف الشكل الإسطواني من العجين إتبعي التعليمات المذكوره هنا بعناية وأقترح عليكي التركيز في الصور. البدء من الجانب الأيسر للحافة السفلية من المستطيل وقياس حوالي 5 بوصة بالمسطرة وتحديدها بإستخدام السكينة لأنها ستصبح قاعدة المثلث. تكرار ذلك مرة أخري حتي ينتهي العجين وتحصلي علي أربع أقسام بعرض 5 بوصة. الخطوة العاشرة، الجزء الأخير لتسوية الحواف:
في هذه الخطوة يتم تحديد طول المثلث بعد أن قمنا بقياس قاعدة المثلث والتي تقرب 5 بوصات يتم قياس طوال المثلث حوالي 2, 5 بوصة حتي تنتهي من قياس الأطول الموجودة معك. الخطوة الحادية عشر،تقطيع المثلثات:
أصبح الأن معك قياسات المثلثات وتم تحديدها بدقة حقاً أوشك الكرواسون علي الإنتهاء. لأن العجين أصبح علي إستعداد لتقطيع المثلثات. بإستخدام سكين كبير قومي بتقطيع المثلثات المتساوية في الحجم. سوف يتشكل معك من 6 – 7 مثلثات لكل شكل إسطواني من العجين موجود معك في النهاية سوف يكون معك الضعف وهو 12 – 14 مثلث. الخطوة الثانية عشر، البدء بلف الكرواسون:
في كل مثلث قومي بعمل شق صغير لأنه يساعدك في تشكل كل واحد منهم علي شكل هلال بسهولة.
نقسم العجينة على شكل مثلثات ونوزع كمية الزبدة المتبقية على طرف كل مثلث. ثم نلف العجينة من أكبر جزء وحتى الأصغر على شكل هلال. ندهن صينية الفرن بكمية زيت قليلة ونضع عليها الكرواسون. ثم نخلط البيضة المخفوقة بملعقة حليب وندهن بهم الكرواسون. في النهاية نضع الكرواسون في الفرن لمدة تلت ساعة ثم يقدم. الكرواسون
المكونات:
كوبان ونصف دقيق. عدد ٤ ملاعق لبن بودرة كبيرة. كوب ماء دافئ صغير. نصف ملعقة ملح كبيرة. ملعقة إلا ربع خميرة فورية. عدد ٣ ملاعق سكر كبيرة. كوب جبنة مبشورة. مقدار ربع كوب زبدة. طريقة تحضير الكرواسون:
أولاً ننخل الدقيق في وعاء ونضيف له ملح، سكر، خميرة فورية ونخلطهم جيداً. ثم نضيف البيضة ونعجنه بشكل مستمر في نفس اتجاه عقارب الساعة لنحصل على عجينة متجانسة. بعد ذلك نترك الخليط لمدة ساعة حتى يتخمر ونقطع العجينة لكرات حجمها صغير. ثم نفرد العجين على سطح مستوٍ على هيئة مثلثات ونحشيها بالجبنة المبشورة ونغلقها ثم نلفها على شكل الكرواسون المعتاد الذي نبدأه بلف قاعدة الكرواسون المحشي لأعلى ونشكلها ونصنع بها ثقوب صغيرة وندهن الوجه بصفار البيضة. بعد ذلك ندخل الكرواسون للفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه ليأخذ لون لمدة ٢٠ دقيقة.
يُكتب اسم الشخص المُرسل له بالكامل على الجهة اليُسرى من الخطاب، ثم اسم الشركة أو الوجهة المُرسل إليها والعنوان الكامل للشركة. المُقدمة: نبدأها بكلمة سيدّ أو سيّدة، أو أي صفة رسميّة تُعبّر عن الشّخص المُرسَل له. تنسيق نص الخطاب: وهو كما يلي:
الفقرة الافتتاحية؛ وتتضمن هذه الفقرة بعض الأسطر للتعريف عن نفسك وسبب كتابتك للرسالة، فمن المُهم أن تكون رسالتك مُباشرةً وفيها سبب اتصالك بالمتلقي، فهذه الفقرة هي الوسيلة لجذب انتباه المُتلقي للرسالة. الفقرة الرئيسية؛ ويُكتب في هذه الفقرة المزيد عن السبب الذي جعلك تكتب هذا الخطاب، وهو ما كتبت عنه نُبذة في الفقرة الافتتاحية، وقدّم المزيد من التفاصيل حول ما تطلب أو تُقدّم للمستلم، وادعم المعلومات بالأدلة إن وُجدت. الفقرة الختامية؛ وتتضمن هذه الفقرة شكر المستلم على وقته واستلامه الرسالة وقراءتها، وتُدرج فيها جملة تُظهر اهتمامك وانتظارك للرد من خلال رسالة أو مُكالمة من الشخص المعني، وأنك على استعداد للتصرف والتواصل. كيف أكتب خطاباً رسمياً؟ - كتابة فنية. التوقيع: يجب أن توّقع أسفل الخطاب إما بتوقيعك الرسمي المكتوب بخط اليد، أو بطباعة الأحرف الأولية من اسمك. ملاحظات هامة: يجب التأكد من عدم وجود الأخطاء اللغوية أو الإملائية في الخطاب الرسمي، ويُمكن الاستعانة بأحد البرامج، واستخدام الصيغة الرسمية في كتابة النص باحترافية، وحاول عدم تضمين معلومات غير مُهمة في النص، ولا تكتب عن ذات النقطة مرارًا وتكرارًا، وتخلّص من اللغة شديدة التعقيد، ويُفضل إبقاء اللغة بسيطةً مفهومةً.
3 معلومات مهمة توضح كيفية كتابة خطاب رسمي
يفضل بدء الخطاب بالتحية، ويجب الأشارة للمستلم بلقبه المهني أو سيد|ة والأسم بعد ذلك ويمكن كتابة لمن يهمه الأمر في حالة عدم معرفة الأسم أو اللقب المهني للمستلم. إذا كان الخطاب بالعربية يفضل عدم الكتابة بالعامية وتوضح مضمون الغرض من الخطاب واستخدام كلمات جيدة وقوية وواضحة والبعد عن كتابة الاختصارات إذا كان الخطاب باللغة الإنجليزية. يجب أن يكون الخطاب خالي من الأخطاء اللغوية والقواعد النحوية تكون سليمة. نهاية الخطاب يجب أن تكون بأسلوب مهذب ورقيق وجمل جيدة بعد ترك سطر أو سطرين ويمكن أستخدام جمل مثل (مع خالص التحيات- تفضلوا بقبول فائق الأحترام- أطيب أمنياتنا بالنجاح الباهر) وغيرها من الجمل ذات الطابع الجيد. أهم الأخطاء التي يجب تجنبها عند كتابة خطاب رسمي عند كتابة الخطاب يجب تجنب الحديث المطول بدون هدف، وأن يختصر الحديث على الكلام الهام. توجيه خطاب رسمي - wikiHow. يجب أن يراعي الكاتب أن يتحدث بطريقة طبيعية ويبتعد عن التكلف في كتابته. يفضل أن يراجع الخطاب كثيرا ويحرص الكاتب أن يميل للكمال فيه. الخطابة أن مهارة الخطابة أو إلقاء الخطاب وقرائته أمام الجموع مهارة تنم عن الثقة بالنفس ولابد أن يتمتع الخطيب بعدة نقاط الهامة كالمخارج الواضحة للحروف والصوت المميز، كما أنه يجب أن يلم بالقواعد النحوية وأماكن الوقفات.
كيف أكتب خطاباً رسمياً؟ - كتابة فنية
أتبع ذلك بكتابة العنوان الكامل المتضمن على رقم الشارع واسمه والمدينة والدولة والرقم البريدي. 6 خصص سطرًا لتحديد القسم المعني إذا كنت تكتب خطابًا مهنيًا. إذا كُنت توجه خطابك إلى شركة أو قسم بعيْنه، فمن الممكن تخصيص سطر لتحديد هذا القسم؛ اكتب ذلك أسفل العنوان بمسافتيْن وأعلى التحية بمسافتيْن، موجّهًا تحيتك للشركة أو للقسم المعني بالخطاب. [١١]
7
اكتب تحيتك أسفل عنوان المُرسل إليه بسطر. كيف اكتب خطاب رسمي. يجب أن تُحاذي التحية على الهامش الأيمن حتى يتمكن المُستلم من قراءتها أول الأمر. [١٢]
من أمثلة التحيات: "العزيزة السيدة إيمان:" أو "الأستاذ الدكتور العزيز:"
8
أتبع التحية بكتابة محتوى الخطاب الأساسي والخاتمة. يجب محاذاة فقرات الخطاب والخاتمة والتوقيع على الهامش الايسر (في حالة الكتابة بالعربية)، إذا كنت تعتمد تنسيق الكتلة في الخطاب، أما إذا اعتمدت تنسيق المسافات البادئة، يجب محاذاة المحتوى على اليسار، مع ترك مسافة قبل كل فقرة وقبل الخاتمة والتي يتم مُحاذاتها مع عنوان المرسل. يجب أن تختم الخطاب بإطراء ختامي، مثل: "مع تحياتي" أو "جزيل الشكر"، وألحقه بفصلة. بعد ذلك اترك أربعة أسطر فارغة ثم اكتب التوقيع ملحوقًا باسمك.
توجيه خطاب رسمي - Wikihow
الخطاب الرسمي الجميع يحتاج في حياته إلى القيام بكتابة خطاب رسمي، إلى جهة معينة يرغب في توصيل رسالة معينة لهذه الجهة، سواء كانت هذه الجهة مكان العمل أو المدرسة أو البنك أو غيرها من الجهات الرسمية، ولهذه الخطابات عدة أغراض من كتابتها، كتقديم طلب وظيفة أو تقديم شكوى معينة أو غيرها من القضايا المهمة. وتنبع أهمية وفائدة طريقة كتابة هذا الخطاب، كونه يعكس شخصية وأسلوب مقدمه، ولكي يكون له تأثير ونتائج لدى الجهة المعنية، يجب أن يكتب هذا الخطاب ضمن أسس وقواعد سليمة، وخالية من أي أخطاء إملائية أو نحوية أو تكوين الجمل والأسلوب. طرق وخطوات كتابة خطاب رسمي ليتمكن الشخص من كتابة خطاب رسمي بكامل المواصفات والمقاييس الصحيحة، يجب عليه القيام بعدة طرق وخطوات وهي كما يلي: يجب في البداية تحديد الجهة المرسل إليها الخطاب، لأن الخطابات الرسمية تكون على عدة أنواع، فمنها الخطابات التي ترسل بين الجهات الرسمية نفسها، وهناك الخطابات الرسمية التي توجه من قبل فرد إلى جهة رسمية. 3 معلومات مهمة توضح كيفية كتابة خطاب رسمي. بالرغم من تعدد الأنواع التي تقوم عليها كتابة الخطابات الرسمية، إلا أنها تقوم على الطريقة والترتيب نفسه التي يجب اتباعها عند كتابة أي نوع من أنواعها، ويجب كتابة هذا الخطاب على ورق أبيض، ففي حالة وجود شعار للجهة التي سوف يتم إرسال الخطاب لها، يجب تضمينه على الورقة، من الاحسن وأفضل أن يتم كتابة الخطاب على برنامج الماكر وسفت وورد، لأنه من خلال هذا البرنامج، يستطيع الشخص التحكم في نوع الخط وحجم وتنسيق الرسالة بطريقة صحيحة، أما في حالة قام الشخص بكتابة الرسالة بخط اليد، يجب عليه استخدام القلم الأزرق الجاف، ومراعاة الكتابة في وسط الصفحة.
ويفضل أن يتمتع بالرزانة والتحدث في مضمون الخطاب دون إطالة أو تقصير، والعمل على تبسيط الفكرة وجذب انتباه المستمعين بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة