يسخن الزيت في طاسة، ويضاف البصل والثوم ثم يضاف الكرفس والطماطم والبهارات وتترك حتى الغليان لنصف ساعة حتى يثقل القوام. ثم يتم اضافة الصلصة على البرغل وتزينها بالجمبري. وتقدم معهم الطحينة والسلطات والمخللات. المجدرة:
كوب برغل (خشن). كوب من عدس جبة (اسود). ثلاث ملاعق زيت زيتون. ماء. ملح. بصل مقطع بالطول. يغسل العدس ويوضع على النار ويسلق ويضاف له الملح، حتى ينضج. يضاف البرغل إلى العدس وقليل من الماء حتى يتشرب البرغل المياه وينضج. في طاسة يوضع الزيت ويضاف البصل ويشوح حتى يتغير لونه ويتحول لونه للذهبي الغامق، ويرفع من الزيت. هل البرغل من النشويات - مجتمع أراجيك. ثم يضاف الزيت الناتج عن التحمير للبرغل ويترك قليلا على النار ثم يرفع عن النار. ثم تقلب المجدرة في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر. قد يهمك: طريقة طبخ البرغل بالكريمة.. فوائد البرغل العديدة لجسم الإنسان
مما سبق أجبنا على سؤال هل البرغل من البروتينات أم النشويات ، وعرفنا أهميته كبديل نشوي عن الأرز والعيش. وكذلك قدمنا بعض الوجبات المحضرة من البرغل.
- هل البرغل من النشويات - مجتمع أراجيك
- ابن لعبون، محمد - عارف
- محمد أحمد خليفة السويدي - القرية الإلكترونية - Spreading Knowledge - محمد أحمد السويدي - محمد السويدي
هل البرغل من النشويات - مجتمع أراجيك
إن كان للبرغل رائحة عفنة فيجب التخلص منهُ إذ أنّهُ في هذه الحالة يكون غير صالح للاستعمال، فالبرغل الجيد لا رائحة لهُ. وللحفاظ على البرغل من الفساد، يجب تخزينهُ في مكان ذو درجة حرارة مناسبة بحيث لا تصلهُ أشعة شمسٍ أو الرطوبة، يمكن حفظهُ في الثلاجة حتى موعد الاستخدام، لكن بمجرد أن قمتَ بطهوهِ فضعهُ في البراد واستخدمهُ في أقرب وقتٍ ممكن. أكمل القراءة يُصنف النشاء ضمن السكاكر المعقّدة طويلة السلسلة التي تحمل الكثير من الطاقة التي يستطيع جسم الإنسان الحصول عليها، بعد تفكيكها في عملية الهضم، وكما هو الحال لجميع أنواع الحبوب، فإن النشاء هو المسيطر في البرغل الآتي من القمح الكامل الذي يحتوي على ما يقارب 90% من النشويات، ولهذا فإن برغل القمح يعتبر من أهم مخازن النشويات في مملكة النباتات، إلى جانب البطاطا والأرز. وتكمن أهمية النشاء في برغل القمح دون غيره من النباتات أو السكريات الأخرى؛ في قابليته للتفكّك ضمن جهاز هضم الإنسان أثناء عملة الهضم، دون أنّ يُسّبب أيّ مشاكل صحية لدى الإنسان الطبيعي، وبالتالي القدرة على تنظيم وضبط سكر الدم، ولهذا قد يضطر مرضى السكري لاستبعاد القمح من حميتهم الغذائية، كما هو الحال بالنسبة لمرضى الداء الزلاقي المتحسسين على مادة الغلوتين الموجودة في القمح.
مواضيع ذات صلة بواسطة نور – منذ 4 أسابيع
تميزه [ عدل]
استضيف الأديب الراحل خالد الفرج في برنامج خاص عن حياة الشاعر محمد بن لعبون في بث إذاعي من الكويت عام 1953هـ ، وقد أشاد الفرج بالشاعر محمد بن لعبون قائلاً: «إن محمد بن لعبون هو المتنبي الثاني من حيث ماتنة شعره، وكثرة الأمثلة والحكم، وإنه طرق أبواب عديدة لم يطرقها شاعر من قبله» [2] ، مزج ابن لعبون لهجته النجدية بلهجة الزبير (العراق) ، وشيء من لهجة ساحل الخليج العربي ، فأصبحت لغةُ قصائدِه مقبولةً يفهما جميع الخليج، وتجاوزت حدود اللهجات المعزولة. [3]
قصته [ عدل]
ولد عام 1204هـ وتوفي عام 1247هـ. ولد في بلدة حرمة بنجد ثم رحل مع أهله إلى بلدة ثادق ، ثم رحل وحده إلى الزبير قرب البصرة في العراق. ثم ترك الزبير في إثر حادثة له مع حاكمها إلى البحرين ثم الكويت وبها توفي بالطاعون. ابن لعبون، محمد - عارف. نشأ محمد بن لعبون في بيت علم وأدب، ووالده الشيخ حمد بن محمد بن لعبون كان مشهوراً بمعرفته بالأنساب والتاريخ. ويدل شعر محمد بن لعبون على إطلاعه الأدبي وثقافته وتأثره بقصائد الأولين.
ابن لعبون، محمد - عارف
حيث زواج مي من الديلمي ورغبة اهلها عن تزويجها منه،
واحساسه بجفاء الكبراء له.. خصوصا اهل الجاه والتدين. الي ما راق لهم لهوه، واحسن انهم يستحلون الكلام فيه
وينالون من سلوكه في مجالس الزعماء،
فجاشت قريحته بالقصيده اللي مطلعها:
لو باتمنى قلت يا ليت من غاب =
عمـّـا جرى باللوح واللي كتب به
إلى ان قال:
رجالهم ما يسفه الا اليا شاب=
مثل القرع يفسد اليا كثر لبـّـه
صدوقهم عندي خنوبن وكذاب =
والبحر مثل الليل ما ينشرب به
ضراغمن عند الخوندات واطواب=
واليا طلع للدو تلقاه دبـّـه
إلى ان وصل:
اهل العمايم والنمايم والاصحاب =
مد الحبل في ذمـّـهم واحتطب به.
محمد أحمد خليفة السويدي - القرية الإلكترونية - Spreading Knowledge - محمد أحمد السويدي - محمد السويدي
آتية في متوسط "1200ه" حملت التاريخ العظيم لشعراء المنطقة وألحانهم الجماعية المتوارثة جيلاً بعد جيل، سياعليسهي الموروث الأكيد للجزيرة العربية من مائتي عام تواصلت لتجد الأنغام تتفق معها للإبداع الكلاسيكي الشعبي هي الحدوتة الذهبية الباقية، لن تنسى مع الثورة الغنائية.
السياق الثاني، وهو استنتاجي الذي كتبت لأجله هذه الوقفة، وفي هذا السياق يُفهَم من كتب بعض المؤرخين الأوائل أن «سدير» إن جاءت غير مقرونة بإحدى بلدات الوادي، ولا يُقصد بها الوادي أو الإقليم صراحة، إنما يراد بها بلدة التويم العريقة لا الوادي أو الإقليم كله. وبلدة التويم من أقدم بلدات الإقليم، وأكثرها حضوراً وقوة في التاريخ القديم الذي زامن كتابات أولئك المؤرخين، وكأنهم أطلقوا عليها اسمين كما يطلق المصريون الاسم الكبير «مصر» على مدينة القاهرة، وكما يطلق السوريون على مدينة دمشق اسم الكيان الأكبر «الشام»، وهذا من عطف العام على الخاص، أو كما جعل الكويتيون اسم العاصمة اسماً للدولة، وهذا من عطف الخاص على العام. لا ريب أن هذا الاستنتاج مثير، ولا سيما أن الذاكرة الجمعية الراهنة تخلو تماماً من أي إرهاص من إرهاصات السياق الثاني، فالرائج المعروف أن سدير إقليم، وأن التويم بلدة عريقة مهمة من بلدات ذلك الإقليم، وليس أكثر من ذلك. وقد عرضت أدلة استنتاجي الوارد في السياق الثاني على مؤرخين وجغرافيين ولغويين ومهتمين، فاستحسنه وأيده بعضهم، وأوّله آخرون، وثمة من أشار عليّ بطرحه على الملأ لعل أحداً من المهتمين وأهل الاختصاص يُضيف جديدًا ويُظهِر مخبوءًا.