المكونات:
- 4 بياض بيض
- 4 صفار بيض
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أرباع الكوب دقيق
- ملعقتين كبار نشا
- فانيلا
- رشة ملح
طريقة العمل:
1) نقوم بخفق بياض البيض في مضرب البيض لمدة دقيقة. 2) نضيف نصف كمية السكر بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام أبيض كثيف. 3) نقوم بخفق صفار البيض في وعاء آخر ونضيف أيضا السكر و الفانيلا حتى نحصل على قوام كريمي. 4) نقوم بخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح سويا. 5) نضيف نصف كمية الدقيق بالتدريج إلى صفار البيض مع التحريك بهدوء. 6) نضيف بياض البيض أيضا بالتدريج و نحرك بهدوء. 7) نكمل إضافة بقية الدقيق إلى المزيج. بسكوت السافويار او اصابع الست! مع كل اسراره بخمس مكونات فقط مقرمش من الطبقة الخارجية وهش من الداخل - YouTube. 8) نضع المزيج في كيس الكريمة و نستخدم الشكل الدائري. 9) نقوم بعمل أشكال طولية متوسطة الرفع بطول الأصبع على ورق الزبدة الموضوع في صينية الفرن. 10) نرش السكر على وجه البسكويت و ندخل البسكويت في الفرن على درجة حرارة هادئة جدا ؛ حتى نحصل على بسكويت مقرمش و لذيذ.
بسكوت اصابع الست شعوانة في لبنان
ليدي فنجر معلومات عامة اسم آخر
سافوياردي "savoiardi" المبتكر
القرن الخامس عشر، في المطبخ الرسمي لدوقية سافوي. الترتيب
حلوى النوع
كوكي المكونات الرئيسية
كعكة إسفنجية ( بياض البيض ، صفار البيض ، سكر ، طحين)، مدقوق السكر. تعديل - تعديل مصدري
الليدي فنجرز ( بالإنجليزية: Ladyfingers)، (ومعناها " أصابع السيدة ") غالباً ما تسمى بإسمها الإيطالي الأصلي سافوياردي " savoiardi "، [a] أو تسمى الأصابع الإسفنجية " sponge fingers " في الإنجليزية البريطانية. هو بسكويت هش وجاف، يتكون أساساً من البيض ويُشَكل على شكل أصابع كبيرة تقريباً. وهو عنصراً أساسي في العديد من وصفات الحلوى مثل الترايفل، والشارلوت، والتيراميسو. [1] وعادةً ما تكون مشربة بالقطر أو الليكير أو القهوة أو الإسبرسو في حلوى التيراميسو. [2] كما تعطى عادةً للأطفال الرضع لإنها تكون لينة بما يكفي لتسنين الأفواه وسهلة الإمساك ومتينة بما يكفي كي لا تنهار. التاريخ
بسكويت الليدي فنكرز في أغلفة بلاستيكية شفافة. بسكوت اصابع الست گروپ. نشأ بسكويت الليد فنكرز في أواخر القرن الخامس عشر في محكمة دوقية سافوي وتم إنشاءه للاحتفال بمناسبة الزيارة التي قام بها ملك فرنسا. لاحقاً تم إعطائها الاسم سافوياردي "Savoiardi" وتم الأعتراف به كبسكويت المحكمة الرسمي.
يقدم لعدد اشخاص: | وقت الإعداد: 35 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير طريقة التحضير المقادير
أصابع الست:
٤ صفار بيض ()
١٠٠ جرام سكر
٤ بياض بيض ()
رشة ملح
٦٠ جرم دقيق خبز
٦٠ جرام نشا الذرة ()
سكر بودرة
الشربات:
١٠٠جرام سكر
١٠٠ ملل ماء
التقديم:
٢ كوب كريمة خفق
٦ مانجو ()، مكعبات
طريقة التحضير
1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس. 2. يخفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك تماماً. 3. يخلط الدقيق ونشا الذرة. 4. يقلب الدقيق بالتبادل مع بياض البيض في خليط صفار البيض. 5. يوضع الخليط في قرطاس الحلوى ويشكل الخليط على شكل الأصابع أو الدوائر المتساوية أو المتزايدة في القطر. 6. يرش البسكويت بالسكر البودرة ويترك حوالي ربع ساعة. 7. يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حوالي ١٠ دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون. بسكوت اصابع الست شعوانة في لبنان. 8. يبرد على شبكة التبريد. 1. يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر على موقد ويترك حتى الغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة ٥ دقائق. 1. تخفق الكريمة
2. توضع طبقة أصابع الست في قالب وتدهن بشراب السكر. 3. تكسى أصابع الست بالكريمة ثم توضع فوقها المانجو ثم تكسى بطبقة أخرى من الكريمة.
إنّ المعادلة الكيميائية عبارة عن تمثيل رمزي مكتوب عن تفاعل كيميائي حقيقي، حيث يتم كتابة المتفاعلات على الجهة اليسرى من المعادلة، وكتابة النواتج على الجهة اليمنى منها. وينصّ قانون حفظ الكتلة على أنّه لا يمكن تدمير الذرّات أو إيجادها من العدم في تفاعل كيميائي، ولذلك فإنّ عدد الذرّات في المتفاعلات يجب أن يعادل عدد الذرّات في نواتج المعادلة. اتبع هذه الخطوات الإرشادية لتعلّم كيفية موازنة المعادلات الكيميائية بطرق مختلفة. 1
قم بكتابة المعادلة التي ترغب بوزنها. سوف نستخدم المعادلة التالية كمثال:
C 3 H 8 + O 2 --> H 2 O + CO 2
يحدث هذا التفاعل الكيميائي عندما يحترق غاز البروبان (C 3 H 8) في وجود الأكسجين لإنتاج الماء وثاني أكسيد الكربون. المعادلة الكيميائية الموزونة الوحيدة هي. 2
قم بكتابة عدد ذرّات كلّ عنصر من عناصر التفاعل على جهتيّ المعادلة. كي تستطيع إيجاد عدد الذرّات ابحث عن العدد السفلي المكتوب إلى يمين كلّ ذرّة من ذرّات المعادلة. الجهة اليسرى من المعادلة: عدد ذرّات الكربون 3، وعدد ذرّات الهيدروجين 8، وعدد ذرّات الأكسجين 2. الجهة اليمنى من المعادلة: عدد ذرّات الكربون 1، وعدد ذرّات الهيدروجين 2، وعدد ذرّات الأكسجين 3. 3 اترك الهيدروجين والأكسجين كخطوة أخيرة دائمًا.
المعادلة الكيميائية الموزونة يجب أن تحتوي أعدادًا متساوية من #### في كلا الطرفين - موقع المرجع
الخطوة الثانية – موازنة المعادلة حان الوقت الآن لتطبيق قانون الحفاظ على الكتلة؛ وينص هذا القانون على أن نفس عدد الذرات يجب أن يكون موجودًا على طرفي المعادلة الكيميائية (كلاً من المتفاعلات والنواتج)، وتتمثل إحدى أسهل الطرق لموازنة المعادلة الكيميائية في البحث عن عنصر يحتوي على مادة متفاعلة ومنتج واحد فقط؛ وبمجرد أن يتم موازنة هذا العنصر، يمكنك المضي قدمًا نحو موازنة العنصر الآخر؛ فبهذه الطريقة، يمكنك الاستمرار في الانتقال إلى الآخرين حتى تتم موازنة جميع العناصر. من خلال وضع الفاعلية المشتركة أمامهم، يمكنك موازنة الصيغ الكيميائية؛ وغالبًا ما يتم الخلط بين الأشخاص ويضيفون نصوصًا، مما يغير الصيغة تمامًا؛ وهناك ثلاث طرق أساسية لموازنة المعادلة الكيميائية، وسنقوم بشرح كل طريقة أدناه. ما هي خطوات وزن المعادلات الكيميائية ؟ - اسألني كيمياء. الخطوة الثالثة – الإشارة إلى حالات المادة أخيرًا، تحتاج إلى الإشارة إلى حالات مادة المنتجات والمواد المتفاعلة؛ يمكنك استخدام "g" للمواد الغازية، ويمكنك استخدام "l" للسوائل و "s" للمواد الصلبة؛ وإذا وجدت أنواعًا في محلول الماء، فاستخدم "aq" لذلك. نصائح لموازنة المعادلات الكيميائية إذا شعرت بالحيرة أيضًا في موازنة المعادلات الكيميائية، فاتبع النصائح التالية: النصيحة الأولى: عندما تحاول موازنة المعادلات الكيميائية، يجب أن تتذكر أنه يمكنك فقط تغيير قيمة المعامل أمام العنصر أو المركب، وليس الرمز السفلي.
معادلات كيميائية موزونة مع الحل |
عندما نقوم بضرب المُعامل 4 في عدد ذرّات الجزيء الواحد المُمثّلة في العدد السفلي 2 ينتهي ذلك بنا إلى وجود 8 ذرّات ممّا يجعل الهيدروجين موزونًا على طرفيّ المُعادلة. أمّا ذرّات الأكسجين الستّ المتبقية فهي نتيجة 3CO 2. (3×2=6 ذرّات من الأكسجين + 4 ذرّات أخرى = 10)
7
قم بموازنة ذرّات الأكسجين. حيث أنّنا قد قمنا بإضافة مُعاملات إلى الجزيئات الموجودة على الجانب الأيمن من المعادلة، فقد تغيّر عدد ذرّات الأكسجين، فلديك الآن 4 ذرّات أكسجين في جزيء الماء، بالإضافة إلى 6 ذرّات أكسجين في جزيء ثاني أكسيد الكربون ممّا يجعل الحصيلة 10 ذرّات أكسجين على جانب المعادلة الأيمن. معادلات كيميائية موزونة مع الحل |. قم بإضافة المُعامل 5 إلى جزيء الأكسجين على الجانب الأيسر من المعادلة، ممّا يجعل لديك 10 جزيئات أكسجين على كلّ جانب. C 3 H 8 + 5 O 2 --> 4H 2 O + 3CO 2. بما أنّ ذرّات الكربون، والهيدروجين، والأكسجين موزونة الآن، لقد أتممت وزن هذه المعادلة الكيميائية بنجاح. 1 قم بكتابة المعادلة الكيميائية باستخدام الرموز والصيغة. اعتبر مثلا a=1 واكتب المعادلة الرياضية اعتمادًا على الصيغة. 2 قم باستبدال كلّ عدد بالمتغيّر الخاص به. 3
قم بإيجاد عدد العناصر الموجودة في جانب المتفاعلات، وأيضًا في جانب النواتج.
ما هي خطوات وزن المعادلات الكيميائية ؟ - اسألني كيمياء
ولذلك يهمنا أن نعطي طور كل مادة داخلة أو ناتجة من التفاعل، حيث تغير الطور مثل تغير الحالة السائلة إلى الحالة الغازية يكون مصحوبا بتغير في الحرارة (فمثلا:يمتص الماء حرارة التبخر ليصبح بخارا). تقاس الحرارة الناتجة من التفاعل ΔH= -286 كيلوجول / مول عادة عند درجة حرارة 25 درجة مئوية (وتحت 1 ضغط جوي). المعادلة الكيميائية الموزونة يجب أن تحتوي أعدادًا متساوية من #### في كلا الطرفين - موقع المرجع. فإذا كانت ΔH موجبة الإشارة فمعناه أن التفاعل تفاعل يمتص الحرارة ، وأما إذا كانت ΔH سالبة الإشارة كما هو هنا في مثال تفاعل الهيدروجين والأكسجين، فهذا معناه أنه تفاعل ناشر للحرارة. وأحيانا نكتب قيمة ΔH بجانب معادلة التفاعل، كمعلومة إضافية. ونستخدم في الكيمياء أسهم للتعبير عن اتجاه التفاعل، ومعانيها كالآتي:
سهم سير التفاعل (→)
عدة أسهم (→ →): تعني سريان التفاعل على خطوات حتى الحصول على النواتج. تفاعل عكوس (): وهو تفاعل يمكن بالتحكم في أحوال التفاعل تسييره في اتجاه اليمين أو اتجاه اليسار. أسهم حالة توازن ()، وهي تعبر أن التفاعل يسير حتي يصل إلى حالة توازن كيميائي ، ومن صفات حالة التوازن الكيميائي أن عندها يكون معدل تكوين نواتج مساويا لمعدل تكوين المواد الداخلة في التفاعل من المركبات الناتجة ( تفكك).
وبغض النظر عما إذا كانت تحتوي على عناصر وكميات صحيحة، فلن يتم اعتبارها دقيقة، أيضًا. فلا يمكن استخدام هذه المعادلات غير المتوازنة في حساب التفاعلات الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، يجب موازنة المعادلات الكيميائية، حتى لأن المواد الكيميائية لن تتفاعل، حتى تقوم بإضافة الكميات الصحيحة من هذه المواد. تكملة موازنة المعادلات الكيميائية
بالإضافة إلى ذلك، فإن المعادلة المتوازنة ضرورية، لتحديد كمية المادة المتفاعلة، التي تحتاجها لصنع منتج معين. وهذا يعني ببساطة أن المنتجات الصحيحة لن تتشكل، إلا إذا أضفت الكمية المناسبة من المواد المتفاعلة. يجد بعض الطلاب حقًا صعوبة في وزن المعادلات؛ إنها صعبة وقد تتطلب النضال، ولكن كل ما عليك فعله هو الممارسة والتحلي بالصبر. وتحتاج إلى ذاكرة جيدة، في البداية، قد تواجه صعوبات، ولكن عليك أن تستمر في العمل الجاد، وبالتأكيد ستنجح. وسنشرح النصائح أدناه في قسمنا الإضافي، ولكن فيما يلي نصائح موجزة: تحتاج إلى تعلم التفاعلات، وكتابة صيغ المواد المتفاعلة. أيضًا افهم المصطلح والفكرة وزن المعادلة، وبمجرد أن تفعل ذلك، ستندهش من مدى سهولة الموازنة بالنسبة لك. قد يبدو من الصعب تصديق ذلك الآن، ولكن استمر في العمل على هذه المعادلة، وسوف تقوم بموازنتها، فبمجرد أن تفهم المنطق الكامن وراءهم، لا يوجد ما يمنعك.