ص408
قال الكاظم (ع): اصبر على أعداء النِّعَم ، فإنك لن تكافي مَنْ عصى الله فيك ، بأفضل مِنْ أن تُطيع الله فيه. ص408
قال الصادق (ع): ما مِنْ عبدٍ كظم غيظاً ، إلا زاده الله عزّ وجلّ عزّاً في الدنيا والآخرة ، وقد قال الله عزّ وجلّ:
{والكاظمين الغيظ والعافين عن الناس والله يحب المحسنين} ، وأثابه الله مكان غيظه ذلك. ص410
المصدر:الكافي 2/110
وفد العلا بن الحضرميّ على النبيّ (ص) ، فقال: يا رسول الله!.. إنّ لي أهل بيت أُحسن إليهم فيسيؤن ، وأَصِلُهم فيقطعون ، فقال رسول الله صلّى الله عليه وآله:
{ادفع بالّتي هي أحسن فإذا الذي بينك وبينه عداوة كأنّه وليٌّ حميم ، وما يلقّيها إلاّ الّذين صبروا وما يلقّيها إلاّ ذو حظّ عظيم} ، فقال العلا بن الحضرمي: إنّي قلت شعراً هو أحسن من هذا ، قال: وما قلت ؟.. فأنشده:
فقال النبي (ص): إنّ من الشعر لحكماً ، وإنّ من البيان لسحراً ، وإنّ شعرك لَحَسن ، وإنّ كتاب الله أحسن. والعافين عن الناس والله يحب المحسنين. ص415
المصدر:أمالي الصدوق ص368
قال النبي (ص): قال عيسى بن مريم (ع) ليحيى بن زكريا (ع): إذا قيل فيك ما فيك ، فاعلم أنه ذنب ذكرته فاستغفرِ الله منه ، وإنْ قيل فيك ما ليس فيك فاعلم أنه حسنة كُتبت لك لم تتعب فيها.
- ستظل طازجة.. حيل بسيطة لحفظ الفواكه والخضروات لأطول فترة ممك | مصراوى
- كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور
- 30 صنف من الطعام ينبغي عدم حفظه بالثلاجة | مجلة قهوة الصباح
ص415
المصدر:أمالي الصدوق ص306
قال الصادق (ع): ثلاث مَنْ كنَّ فيه زوَّجه الله من الحور العين كيف شاء: كظم الغيظ ، والصبر على السيوف لله عزّ وجلّ ، ورجل أشرف على مال حرام فتركه لله عزّ وجلّ. ص417
المصدر:الخصال 1/43
قال الباقر (ع): مَنْ كظم غيظاً وهو يقدر على إمضائه ، حشا الله قلبه أمنا وإيمانا يوم القيامة ، ومَنْ ملك نفسه إذا رغب وإذا رهب وإذا غضب ، حرّم الله جسده على النار. ص417
المصدر:تفسير القمي ص604
قال النبي (ص): إنّ العفو يزيد صاحبه عزّاً ، فاعفوا يعزّكم الله. ص419
المصدر:أمالي الطوسي 1/14
قال الهادي (ع): كان فيما ناجى الله موسى بن عمران (ع) أن قال:
إلهي!.. ما جزاء مَنْ صبر على أذى الناس وشتْمهم فيك ؟.. قال: أُعينه على أهوال يوم القيامة. والعافين عن الناس والكاظمين. ص421
المصدر:أمالي الصدوق ص125
قال النبي (ص): بُعثتُ للحلم مركزاً ، وللعلم معدناً ، وللصبر مسكناً. ص423
المصدر:مصباح الشريعة ص37
سمع أمير المؤمنين (ع) رجلا يشتم قنبرا ، وقد رام قنبر أنْ يردّ عليه ، فناداه أمير المؤمنين (ع): مهلا يا قنبر!.. دع شاتمك مُهانا: تُرضي الرحمن ، وتُسخط الشيطان ، وتُعاقب عدوك.. فو الذي فلق الحبة وبرأ النسمة ، ما أرضى المؤمن ربه بمثل الحلم ، ولا أسخط الشيطان بمثل الصمت ، ولا عُوقب الأحمق بمثل السكوت عنه.
ص428
المصدر:كنز الكراجكي
السبت 23/أبريل/2022 - 12:58 م
يعتقد البعض أن السعادة أن تأخذ فقط ما تحبه في هذه الدنيا.. لكن هل جربت مثلاُ لذة أن تعطي وترى ابتسامة على وجه محتاج ساعدته أو مكروب فرجت عنه كربته أو معسر يسرت له أمره أو طالب مصلحة قضيتها له دون أن تؤذي مشاعره، أو تمنّ عليه.. في العطاء لذة لن يدركها إلا من تجرد من نوازع الأنانية وشهوة التملك ونهم الاستهلاك. مد يد العون للآخرين ولاسيما المحتاجون باب واسع لرضا الله ومحبة الخلق.. فخير الناس أنفعهم للناس.. يقول الله تعالى: " وَسَارِعُوا إِلَىٰ مَغْفِرَةٍ مِّن رَّبِّكُمْ وَجَنَّةٍ عَرْضُهَا السَّمَاوَاتُ وَالْأَرْضُ أُعِدَّتْ لِلْمُتَّقِينَ الَّذِينَ يُنفِقُونَ فِي السَّرَّاءِ وَالضَّرَّاءِ وَالْكَاظِمِينَ الْغَيْظَ وَالْعَافِينَ عَنِ النَّاسِ ۗ وَاللَّهُ يُحِبُّ الْمُحْسِنِينَ (آل عمران:133،134).. وهي آية تدل على عظم أجر المحسنين والمنفقين في سبيل الله. وما كثرت المشاكل وقلّت البركة في الوقت والمال والولد إلا لانشغال كل فرد بنفسه وتكالبنا على الدنيا دون اكتراث بأوجاع الفقراء ومتاعب المحتاجين، وما أكثرهم اليوم..
ص404
قال النبي (ص): ما أعزّ الله بجهل قطُّ ، ولا أذلّ بحلم قطُّ. ص404
المصدر:الكافي 2/112
قال علي (ع): إنْ لم تكن حليما فتحلّم ، فإنه قلّ مَنْ تَشبّه بقوم إلا أوشك أن يكون منهم. ص405
المصدر:النهج 2/191
بعث الصادق (ع) غلاما له في حاجة فأبطأ ، فخرج أبو عبد الله على أثره لمّا أبطأ ، فوجده نائما فجلس عند رأسه يروِّحه حتى انتبه ، فلمّا انتبه قال له أبو عبد الله (ع): يا فلان!.. والله ما ذلك لك تنام الليل والنهار ، لك الليل ولنا منك النهار. ص405
كان السجاد (ع) يقول: ما أُحبُّ أنّ لي بذِلِّ نفسي حمر النَّعَم ، وما تجرّعت جرعة أَحبُّ إليَّ من جرعة غيظ لا أُكافي بها صاحبها. ص406
المصدر:الكافي 2/109
وقال الكرماني: حُمْر النعم بضمّ الحاء وسكون الميم أي أقواها وأجلدها ، وقال الطيبي: أي الإبل الحمر وهي أنفس أموال العرب ، وقال في المغرب: حمر النعم كرائمها ، وهي مَثَل في كلّ نفيس. وقال بعض الأفاضل: لا يُقال: الغيظ أمر جبلّيٌّ لا اختيار للعبد في حصوله ، فكيف يكلّف برفعه ؟!.. لأنّا نقول: هو مكلّف بتصفية النّفس على وجه لا يحرّكها أسباب الغيظ بسهولة. وأقول: على تقدير حصول الغيظ بغير اختياره فهو غير مكلّف برفعه ، ولكنّه مكلّف بعدم العمل بمقتضاه ، فإنه باختياره غالباً ، وإنْ سُلب اختياره فلا يكون مكلّفاً.
8
تحشى كل حبة تارت بكمية من الكريمة ، تزين بالفواكه حسب الذوق ، تدهن بالمربى للحفاظ على طزاجتها. كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور. 9
ولزيادة اللمعان ترش بالسكر الناعم المنخول و تقدم. 10
توضع في الخفاقة الكهربائية الكريمة الطازجة الباردة جداً مع السكر، جبنة المسكربون، الفانيليا و يخفق لنحصل على قوام كريمي. 11
يضاف عصرة الليمون أو برش الليمون ونواصل الخفق دون المبالغة كي لا تتحول الكريمة إلى زبدة. تحفظ في الثلاجة إلى حين استعمالها.
ستظل طازجة.. حيل بسيطة لحفظ الفواكه والخضروات لأطول فترة ممك | مصراوى
بالنسبة للخضار مثل الفلفل الحلو والجزر والبروكلي يجب أن تُقطع إلى قطع صغيرة على شكل شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، وذلك بعد أن تنظيفها جيدًا، ضعيها في إناء به ماء مغلي على النار واتركيها مدة دقيقتين، ثم انقليها إلى وعاء به ماء بارد ويمكن أن يحتوي على قطع من الثلج أيضًا واتركيها مدة 3 دقائق، الآن تكون هذه الخضار جاهزة ليوضع كل صنف منها في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء ومغلق بإحكام ومن ثم إلى الفريزر. 30 صنف من الطعام ينبغي عدم حفظه بالثلاجة | مجلة قهوة الصباح. طريقة حفظ الخضروات الورقية في الفريزر:
تعتبر الخضروات الورقية هي الأكثر تأثُرًا عند حفظها لمدة من الزمن، فهي أسرع في التلف وفقدان القيمة الغذائية، لذا يجب أن تتبعي الخطوات والنصائح كاملة في عملية حفظها لفترات طويلة في الفريزر:
تخلصي من السيقان كلها ونظفي الأوراق جيدًا بالماء والخل لإزالة كافة الأتربة والأوساخ عنها. جففي الأوراق جيدًا بالمنشفة أو المناديل الورقية. ضعي أوراق كل صنف في كيس خاص مغلق بإحكام مع تفريغ الهواء جيدًا منه قبل نقلها إلى الفريزر. طريقة حفظ الفاكهة بالثلاجة:
يجب اعتماد الأدراج في الثلاجة لحفظ الفواكه على غرار الخضروات، فهذا الجزء منها به درجة مناسبة من الرطوبة التي تحافظ على الفاكهة والخضار، إليكِ بعض النصائح الهامة في حفظ الفاكهة من موقع:
بعض الفاكهة تنتج غاز الإيثلين كالتفاح لذا من الضروري أن توضع لوحدها لأنها ستسبب تلف باقي الفاكهة، يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوع.
كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور
الفرق بين الأطعمة المجمدة والأطعمة الطازجة فوائد الأطعمة المجمدة 1- الحصول على الخضر والفواكه طوال العام: إن تجميد الأطعمة والفواكه والخضروات يمكننا من حفظها مدة طويلة تصل إلى عدة أشهر من أجل تناولها في أي وقت من السنة، وليس في مواسمها فقط؛ لذلك لم يعد الإنسان يشعر بالحاجة أو الاشتياق إلى أي نواع من الأطعمة أو الفواكه والخضروات؛ حيث يمكنه تجميدها وحفظها في الثلاجة لفترات طويلة ليتم تناولها وقتما يريد. 2- توفير الوقت والجهد: إن الأطعمة المجمدة توفر وقت وجهد الإنسان؛ حيث أنها تكون جاهزة للاستعمال والطهي مباشرة في أي وقت دون الحاجة لإعداد أو تجهيز الطعام وبذل الجهد في ذلك. 3- المحافظة على جودة الأطعمة: إن التجميد السريع للأطعمة يحافظ على قيمتها وجودتها الغذائية خاصة إذا كان التجميد سريعا لا يسبب تلف وتمزق الأنسجة في الطعام المخزن مع استمرار حفظه في درجة حرارة منخفضة جدا، وينصح بعدم إخراجه من التجميد إلا عند الاستخدام مباشرة؛ حتى لا يتعرض للفساد ونمو بكتريا الطعام الضارة.
30 صنف من الطعام ينبغي عدم حفظه بالثلاجة | مجلة قهوة الصباح
اخر تحديث يناير 21, 2021
تعتبر الجنجينا وسيلة تقليدية في أفغانستان لحفظ العنب والفواكه الأخرى طازجة لعدة أشهر، عن طريق تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق مصنوعة من التربة الرطبة. ويصعب عادة الحفاظ على العنب طازجًا لفترات طويلة من الوقت، حتى عندما يكون التبريد متاحًا، ولكن يبدو أن الأفغان يستخدمون منذ فترة طويلة طريقة قديمة للحفاظ على الفاكهة الطرية طازجة للاستهلاك في أشهر الشتاء، حيث يصعب الحصول على الفواكه الطازجة. وتتضمن تقنية الحفظ المبتكرة المسماة بالجنجينا تخزين العنب في حاوية تشبه الصحن مصنوع من طبقتين من التربة الرطبة، وتُترك الحاوية في الشمس حتى تجف، ثم تُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. وإذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تحافظ الحاويات على قطف العنب في الخريف طازجًا حتى موسم الربيع في العام المقبل. ويقول المزارع عبد المنان "يجب إزالة العنب التالف أولاً، ثم نضع العنب المتبقي في حاوية الجنجينا، فحبة عنب فاسدة واحدة يمكن أن تفسد كامل العنب". ويجب أن تكون حاويات الجنجينا محكمة الإغلاق وموضوعة في مكان بارد ومظلم للحفاظ على الثمار بداخلها طازجة. وفي الشتاء أو في الربيع، عندما يزداد الطلب على الفاكهة، يقوم المزارعون مثل عبد المنان بإخراج مخزونهم من العنب الذي يحتفظون به في الجنجينا وبيعه، حيث يحتوي كل وعاء على حوالي كيلوغرام من العنب، بحسب موقع أوديتي سنترال.
يفرغ العصير في إبريق خاص بعد تصفيته ، وقد يضاف إليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. يقدم العصير في أكواب ، يزين بشريحة برتقال ، ويقدم بارداً. عصير سموذي الخوخ والموز: السموذي: يحتوي على المغذيات الطبيعية والبوتاسيوم الذي يدعم وظائف القلب ، وعلى كميات من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء. المقادير: كوبان من قطع الخوخ منزوع البذرة. 1 فاكهة موز. كوبان حليب. الطريقة: تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي. تقدم في أكواب مزينة بشريحة من الخوخ. نشط (2): أعدت سعاد عصير سموذي لأبيها بعد عودته من صلاة الجمعة ، فأعجب أبوها بعملها وأبدى فخره و اعتزازه بها. صفي شعورك لو كنتي مكان سعاد ؟ أشعر بالفخر والسعادة لأنني نلت رضا والدي. نشاط (3): عللي: إضافة الشوفان أو الزبادي إلى العصير الطبيعي. لتزيد كثافته وقيمته الغذائية. تطبيقات عامة: حددي الخطأ في المعلومات الآتية ثم صوبيه في الجدول ؟ المعلومة الخطأ الصواب تقطع السلطة قطعاً صغيرة حتى لا تفقد فيتاميناتها. قطع صغيرة قطع كبيرة نختار الخضراوات ذات العروق الصعبة الكسر. الصعبة الكسر السهلة الكسر تحتوي الخضراوات والفواكه على القليل من الفيتامينات.