ثم يضاف إليهم الماء الذي يحتوي على مرقة اللحم (ماء السلق)، وزيت. يتم تغطية القدر جيدًا ويترك لمدة ساعة على النار حتى ينضج الأرز تمامًا. يتم وضع الزعفران في ماء الورد، ويوزع فوق مندي اللحم عندما ينضج. توضع قطعة الفحم وعندما تحمى يتم وضعها داخل ورقة من الألومنيوم على كل إناء صغيرة ويوضع فوقها ملعقة صغيرة من الزيت، ويتم تغطية القدر بشكل محكم. يترك لعدة دقائق ثم يتم تقديمه. اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن
يمكن تحضير طبق مندي اللحم الذي يعتبر أشهر الأطباق الخليجية المميزة، بالطريقة التالية والتي سوف نعرضها لكم فيما يلي:
كتف من لحم الماعز، ويمكن استخدام فخذ أيضًا بدلًا منه. 4 أكواب أرز بسمتي. 2 حبة بصل مقطعة على هيئة شرائح. حبة بطاطس. حبة طماطم. 2 حبة من الفلفل الحار. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة على هيئة مكعبات. قطعة من الزنجبيل الطازج. 7 حبات من الحبهان (الهيل). ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 5 فصوص ثوم مفرومين. ملعقة من عصير الليمون. حبة من الجزر مبشورة.
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم لكشف غير المحصنين
Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم
Browsing Tag
طريقة عمل مندي لحم بالفرن
مندي لحم بالفرن مندي لحم بالفرن من أطباق الأرز الشهية والتي يمكن تحضيرها في العزائم فهو طبق مشبع ومغذي وغني…
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
طريقة مندي اللحم بقدر الضغط
مندي اللحم الشهير في المملكة ومنطقة الخليج وبلاد اليمن، الذي يعتمد على اللحم وخاصة لحم الضأن والأرز والتوابل المميزة التي تعطي النكهة الخاصة به، وتشتهر دول الخليج وخاصة المملكة بتقديم المندي في العزائم الكبيرة للأهل والأصدقاء وفي الأعراس ويتم عمل المندي بأكثر من طريقة سوف نتعرف عليها وعلى التوابل المميزة التي توضع به. مندي اللحم
لكل صناعة طعمها ولحم المندي المصنوع في الفرن له مذاق طيب ورائحة شهية تعكسها مجموعة التوابل التي يتم وضعها التي تشم رائحتها عن بعد، ويتكون لحم المندي في الفرن من التالي:
اللحم حسب الكمية المطلوبة. البصل والثوم، والطماطم، والأرز. البهارات والتوابل ومنها" ملح وكمون، وفلفل أسود، والفلفل الأخضر الحار. بالإضافة إلى العيل والقرنفل وورق الغار، والقرفة واللومي. الخل وعصير الليمون والزعفران. طريقة مندي اللحم بالفرن
لنحصل أولا على كيلو من لحم الضأن ويتم تقطيعه، وغسله جيداً. يتم تتبيل اللحم بكل من البصل المفروم والثوم المهروس والبهارات ووضع ملعقة صغيرة من الزعفران. اتركي اللحم في التتبلية وجهزي الأرز ويمكن أن يكون ارز عادي أو بسمتي. يتم غسل الأرز وتركه في بعض الماء.
قسم:
الأطباق الرئيسية مندي لحم مثل المطاعم » بواسطة
محمود الاسوانى -
8 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الأرز:
أرز بسمتي:
4 اكواب
ملح:
مقدار المعلقة الصغيرة
فلفل أسود:
– لتحضير مزيج البهارات الصحيحة:
هيل:
10 حبات
القرنفل:
5 حبات
القرفة:
عود
– اللحم:
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– هيل:
– ملح:
– فلفل أسود:
طريقة العمل والتحضير
تبلي اللحم بملح والفلفل الأسمر والهيل وقلبيهم جيداً في قدرثم بعد ذلك اغمريهم بالماء وارفعي القدر على النار. اسلقي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً. رصي اللحم في صينية فرن بعد النضج. أدخلي اللحم للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر. في قدر مرق اللحم، أضيفي الأرز مع توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة، وقلبيهم جيداً. اتركي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة. نقوم بأضافة الأرز في طبق التقديم وصفي اللحم على الوجه.
تاريخ الإضافة: 10/1/2018 ميلادي - 23/4/1439 هجري
الزيارات: 5216
تفسير: (وإذ قال موسى لقومه اذكروا نعمة الله عليكم إذ أنجاكم من آل فرعون)
♦ الآية: ﴿ وَإِذْ قَالَ مُوسَى لِقَوْمِهِ اذْكُرُوا نِعْمَةَ اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ أَنْجَاكُمْ مِنْ آلِ فِرْعَوْنَ يَسُومُونَكُمْ سُوءَ الْعَذَابِ وَيُذَبِّحُونَ أَبْنَاءَكُمْ وَيَسْتَحْيُونَ نِسَاءَكُمْ وَفِي ذَلِكُمْ بَلَاءٌ مِنْ رَبِّكُمْ عَظِيمٌ ﴾. ♦ السورة ورقم الآية: إبراهيم (6). ♦ تفسير البغوي "معالم التنزيل": ﴿ وَإِذْ قالَ مُوسى لِقَوْمِهِ اذْكُرُوا نِعْمَةَ اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ أَنْجاكُمْ مِنْ آلِ فِرْعَوْنَ يَسُومُونَكُمْ سُوءَ الْعَذابِ وَيُذَبِّحُونَ أَبْناءَكُمْ ﴾، قَالَ الْفَرَّاءُ: الْعِلَّةُ الْجَالِبَةُ لِهَذِهِ الْوَاوِ أَنَّ اللَّهَ تَعَالَى أَخْبَرَهُمْ أَنَّ آلَ فِرْعَوْنَ كَانُوا يُعَذِّبُونَهُمْ بِأَنْوَاعٍ الْعَذَابِ غَيْرِ التَّذْبِيحِ، وَبِالتَّذْبِيحِ، وَحَيْثُ طرح الواو في يذبحون ويقتلون أراد تفسير الْعَذَابِ الَّذِي كَانُوا يَسُومُونَهُمْ، ﴿ وَيَسْتَحْيُونَ نِساءَكُمْ ﴾، يَتْرُكُوهُنَّ أَحْيَاءً ﴿ وَفِي ذلِكُمْ بَلاءٌ مِنْ رَبِّكُمْ عَظِيمٌ ﴾.
تفسير: (وإذ قال موسى لقومه اذكروا نعمة الله عليكم إذ أنجاكم من آل فرعون)
فقوله تعالى في آية سورة المائدة: { وإذ قال موسى لقومه يا قوم اذكروا} الآية، يصح أن يجاب عنه بجوابين: أحدهما: أن يقال: لما نبههم على ما خصهم به من الإكرام؛ ليشكروا على هذه النعم العظام، بأن جعل فيهم أنبياء مقيمين بين ظهرانيهم، يدعونهم إلى طاعة ربهم، ويثنونهم عن المحظور من شهواتهم، وأن جعلهم ملوكاً حيث أغناهم -بما أنزل عليهم من المن والسلوى- عن الحاجة إلى الناس في التماس الرزق من أمثالهم، وتكفل خدمتهم وأعمالهم، وبما ملكهم من المال والعبيد والإماء، الذين كانوا يخدمونهم ويكفونهم ما يحتاجون إلى مباشرته بأنفسهم. واذ قال موسي لقومه ان الله يامركم. والمنَبَّه عليه في هذا المكان أشرف ما يخوله الإنسان، من النبوة التي لها أشرف منازل الثواب، والمـُلك الذي هو غاية ما تسموا الهمم في دار التكليف إليه، فنبهوا بأبلغ الألفاظ؛ ليقوموا بشكر ما عليهم من الإنعام. أما الآية التي في سورة إبراهيم ، ففيها تنبيه على ما صرف عنهم من البلاء والعذاب، وليس هو كالتنبيه على تخويل أشرف العطاء مع صرف البلاء. وجواب ثان: وهو أن المن والسلوى مما لم يُنْعِم به على أحد قبل بني إسرائيل ولا بعدهم؛ فلذلك قال: { وآتاكم ما لم يؤت أحداً من العالمين} (المائدة:20)، فإذا نُبهوا على شكر نعمة خُصوا بها دون الناس كلهم، كانت المبالغة في ذلك أولى.
تفسير: (وإذ قال موسى لقومه يا قوم إنكم ظلمتم أنفسكم)
وما أحسن ما أورد البخاري، عن جبير بن مطعم قال: سمعت رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم يقول: (إن لي أسماء، أنا محمد، وأنا أحمد، وأنا الماحي الذي يمحو اللّه به الكفر، وأنا الحاشر الذي يحشر الناس على قدمي، وأنا العاقب) ""أخرجه البخاري ورواه مسلم بنحوه"". تفسير: (وإذ قال موسى لقومه يا قوم إنكم ظلمتم أنفسكم). قال ابن عباس: ما بعث اللّه نبياً إلا أخذ عليه العهد، لئن بعث محمد وهو حي ليتبعنه، وأخذ عليه أن يأخذ على أُمّته لئن بعث محمد وهم أحياء ليتبعنه وينصرنه. وقال محمد بن إسحاق، عن خالد بن معدان، عن أصحاب رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم أنهم قالوا: يا رسول اللّه أخبرنا عن نفسك، قال: (دعوة أبي إبراهيم، وبًشْرى عيسى، ورأت أُمي حين حملت بي كأنه خرج منها نور أضاءت له قصور بصرى من أرض الشام) ""رواه ابن إسحاق، قال ابن كثير: إسناده جيد وله شواهد من وجوه أخر"". وقال رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم: (إني عند اللّه لخاتم النبين، وإن آدم لمنجدل في طينته، وسأنبئكم بأول ذلك، دعوة أبي إبراهيم، وبُشْارة عيسى، ورؤيا أمي التي رأت وكذلك أُمَّهات النبيين يرين) ""أخرجه الإمام أحمد عن العرباض بن سارية مرفوعاً"". وروى أحمد عن أبي أمامة قال، قلت: يا رسول اللّه ما كان بدء أمرك؟ قال: (دعوة أبي إبراهيم، وبشرى عيسى، ورأت أُمي أنه يخرج منها نور أضاءت له قصور الشام) ""أخرجه الإمام أحمد"".
تفسير قوله تعالى:
﴿ وَإِذْ قَالَ مُوسَى لِقَوْمِهِ إِنَّ اللَّهَ يَأْمُرُكُمْ أَنْ تَذْبَحُوا بَقَرَةً قَالُوا أَتَتَّخِذُنَا هُزُوًا قَالَ أَعُوذُ بِاللَّهِ أَنْ أَكُونَ مِنَ الْجَاهِلِينَ ﴾
(سورة البقرة: الآية 67)
إعراب مفردات الآية [1]:
(وإذ قال موسى لقومه) سبق إعرابها. (إنّ) حرف مشبّه بالفعل للتوكيد (اللّه) لفظ الجلالة اسم إنّ منصوب (يأمر) مضارع مرفوع والكاف ضمير مفعول به والميم حرف لجمع الذكور، والفاعل ضمير مستتر تقديره هو (أن) حرف مصدري ونصب (تذبحوا) مضارع منصوب وعلامة النصب حذف النون.. واذ قال موسى لقومه ان الله يامركم. والواو فاعل (بقرة) مفعول به منصوب. والمصدر المؤوّل من (أن) والفعل في محلّ جرّ بحرف جرّ محذوف متعلّق بـ(يأمركم) أي يأمركم بذبح بقرة. (قالوا) فعل وفاعل الهمزة للاستفهام الإنكاري (تتّخذ) مضارع مرفوع، والفاعل ضمير مستتر تقديره أنت و(نا) ضمير في محلّ نصب مفعول به (هزوا) مفعول به ثان منصوب (قال) فعل ماض والفاعل هو (أعوذ) مضارع مرفوع والفاعل ضمير مستتر تقديره أنا (باللّه) جارّ ومجرور متعلّق ب (أعوذ)، (أن) حرف ناصب (أكون) مضارع ناقص منصوب واسمه ضمير مستتر تقديره أنا (من الجاهلين) جارّ ومجرور متعلّق بمحذوف خبر أكون وعلامة الجرّ الياء.