31 مارس
Japanese Cheese Cake،طريقة عمل تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة
Japanese Cheese Cake،طريقة عمل تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطةوقفت لييه….. ما تكمل تقليبالموضوع اتقبل ياريت تدخلوني التريند لوسمحتوا تشيز كيك ياباني.. حلى شهي الطعم وبشكل رائع وطريقة تحضيره السهلة نقدمها لك من مطبخ سيدتي، لتقدميأطيب...
بواسطة: Amira Qassem
106 مشاهدات
تشيز كيك ياباني انستقرام تسجيل
تشيز كيك ياباني
مقدمة الوصفة
هل أنتِ مستعدة لتحضير حلي لا يقاوم؟، إليكِ طريقة عمل التشيز كيك الياباني.
تشيز كيك ياباني انستقرام تنزيل
سر نجاح التشيز كيك الياباني في المنزل
نجد التشيز كيك الياباني يختلف عن غيرة من الانواع الاخرى، وذلك لان شكله قطني وكذلك لونه ابيض وذهبي، ولكونه غير تقليدي في وصفته، فنجد الكثير من السيدات عندهم صعوبة للحصول على النتيجة المرجوة، فلذلك سنقدم اهم اسرار نجاح التشيزكيك الياباني في المنزل وهي:
ـ ان نقوم باختيار الجبن الكريمي حيث تكون عالية الجودة ، ويلز ان يخرج من الثلاجة كي يكون بدرجة حرارة الغرفة. ـ يجب ان نلاحظ عند فصل البياض عن صفار البيض ان لا يكون هناك صفار مع البياض وذلك لان الصفار فيه زيوت تعمل على منع تماسك البياض بعد خفقه. ـ ويلزم التأكد من نظافة الإناء والخلاط ، وذلك لان نقطة زيت واحدة ممكن ان تفسد الزلال، ويجب خفق مزيج الزلال كي نصل لخيوط تشبه القمم الصغيرة عند رفع الخلاط. تشيز كيك ياباني | غادة التلي - video Dailymotion. ـ من المعروف ان التشيز كيك الياباني يتميز بشكله ونعومته القطنية، فيجب الا يترك أي كتل وقت مزج المكونات وخاصة النشا، لأنه يحتاج لخلط مكثف وكثير حتى يتم ذوبانه كليا. ـ ان نترك الكيك في القالب، ولا نتسرع بازلته، وذلك لمنع تشقق الكيك وان تبرد الجبنة، وان لا يتغير شكله الناعم، وعندما نجده بدأ يتشقق فلا بد من اعادته للفرن مع ترك باب الفرن مفتوح، ومن هنا نجد الكيك لا يتأثر باي فوارق في درجات الحرارة وكذلك يحافظ على شكله الناعم الجميل.
تشيز كيك ياباني انستقرام ويب
بعدها قومي بفتح الفرن واتركيها بالداخل لمدة 10 دقائق قبل اخراجها ثم قومي باخراجها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا ثم قومي بتقطيعها. قومي الان بوضعها في طبق التقديم وقدميها مع صوص الفراولة او صوص الشيكولاتة ويمكن ان تقومي بتزينها بحبات الفراولة
استمع المكوّنات جبن كريم- 360 غرام حليب- 150 مل سكر- 11 ملعقة كبيرة صفار بيض- 4 دقيق- 5 ملاعق كبيرة دقيق ذرة- 5 ملاعق كبيرة زلال بيض- 4 طريقة العمل 1- ذوبي جبن الكريم على حمام مائي حتى تحصلي على مزيج ناعم. 2- وزعي مزيج الجبن في وعاء، زيدي الحليب و3 ملاعق كبيرة من السكر مع الخلط بواسطة خفاق حتى ذوبان المكونات. 3- أضيفي بعدها صفار البيض ثم اخلطي من جديد بسرعة كثيفة لتتداخل المكونات. 4- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق العادي ودقيق الذرة، زيدي الخليط مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس. 5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من زلال البيض وما تبقى من السكر لتشكلي مزيج كثيف وكريمي. 6- زيدي المزيج الى الكيك ثم قلبي بتأن بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات. 7- وزعي مزيج الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 135 درجة مئوية لـ30 دقيقة. تشيز كيك ياباني | البوابة. 8- زيدي حرارة الفرن الى 150 درجة مئوية ثم اتركي الكيك لـ60 دقيقة إضافية. 9- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم. المصدر
ـ سكر بمقدار كوب
مكونات التزيين وهو اختياري
ـ مربي وسكر بودرة. طريقة التحضير. نقوم بإضافة الجبنة الكيري والزبدة في الحليب في وعاء على حمام مائي ونقلب حتى تمام ذوبان الجبنة وتجانس الخليط. تشيز كيك ياباني انستقرام تسجيل. ثم نقوم بإضافة الملح والسكر مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر فلما يصبح الخليط كريمي نقوم برفعه من على النار، ونتركه يبرد. نضيف بشر الليمون و الفانيليا وعصير الليمون ونقلب جيدا الخليط، ونضيف الدقيق للخليط تدريجيا ونقلبه بمضرب سلك يدوي حتى لا يكون هناك دقيق، ثم نقوم بإضافة صفار البيض مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا. ونضع في اناء بياض البيض والفانيليا ونقوم بالخفق حتى يصبح كالمارنج، ونقوم بإضافته لخليط الكيك، ويكون على دفعات، مع التقليب من اسفل لأعلى، حتى لا يخرج الهواء، حتى تصبح عجينة هشة. ونصب الخليط في قوالب الفرن ويلزم ان ندهنا مسبقا بالزيت ومرشوش عليه دقيق، ونضعها في حمام ماء ونتركها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية. ونتركه في الفرن لمدة عشرون دقيقة ، حتى يتحمر الكيك، نقوم بإطفاء الفرن ونفتح الباب ونتركه يبرد بداخله بعيد عن أي هواء، وبعد ذلك نخرجه ونزينها حسب الرغبة بالسكر البودرة او المربى ونقوم بتقديمه.
بعد أن تذوب الشوكولا بالكامل نحطم البسكويت ونضيفه إلى الوعاء ونقلب بشكل جيد. نضع ورقة زبدة في صينية بحجم مناسب ونصب الخليط عليها ونضعه في الثلاجة بضع ساعات. نخرجه من الثلاجة ونقطعه إلى مكعبات متساوية. قد يعجبك: حلى بسكويت الشاي بارد … 5 وصفات ستقضي على ملل بسكويت الشاي العادي
4 – حلويات باردة بالحليب المكثف المحلى والكراميل
500 غرام أي 2 كوب من الشوكولا بالحليب الخام (بشكل لوح أو يمكن استخدام الشوكولا القطع). طرق تحضير حلويات بالحليب المكثف - المندب. نصف كوب من الكراميل مع نصف كوب من المكسرات. بعد أن تذوب الشوكولا بالكامل نتأكد من تحريكها جيدًا حتى نخلط الحليب المكثف مع الشوكولا ثم نضع ورقة زبدة في قالب بحجم مناسب ونصب الخليط فيها. تترك في الثلاجة مدة ساعة كاملة، ومن ثم نخرجها. نعمل على توزيع طبقة من الكراميل ومن ثم نضيف المكسرات ونعيد القالب إلى الثلاجة مدة ساعة أو أكثر قليلًا. نخرج القالب ونقطع حلى الحليب المكثف إلى مكعبات. قد يعجبك: موس شوكليت كيك
3 – حلويات باردة بالحليب المكثف المحلى مع الشوكولا والمكسرات
كوب واحد من المكسرات (حسب الرغبة) يمكنك استخدامها كاملة أو تقطيعها إلى أجزاء متوسطة. بعد أن تذوب الشوكولا بالكامل نضيف المكسرات إلى الخليط ونقلب بشكل جيد.
طرق تحضير حلويات بالحليب المكثف - المندب
وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو...
تعتبر الهريسة بالقشطة من أطباق الحلويات الشهية وذات القيم الغذائية العالية في نفس الوقت ، وهي سهلة التحضير لا تحتاج إلا لساعة من الوقت لإعدادها وتحضيرها ، واليكم المقادير التي تكفي لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن ينال هذا الطبق إعجابكم. حلويات بالحليب المكثف. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك مقادير...
تشيز كيك القرع واللوز – التشيز كيك من ألذ وأشهى أنواع الحلويات اللذيذة، ويعود أصله إلى المطبخ الأميركي. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك يعتبر التشيز كيك من الحلوة المحببة لدى أغلب الناس، كما يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره. تختلف مكونات حلوى التشيز كيك من بلد لآخر وذلك تبعا لإضافات...
أكمل القراءة
صب الخليط في قالب الكيك المحضر ، قم بهز الصينية وضربها على الطاولة لينتشر الخليط بالتساوي ، وإذا كان هناك أي فقاعات هواء ، فسيتم إزالتها أيضًا. اخبز الكعكة في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. تحقق من الكعكة عن طريق إدخال خلة أسنان أو سكين رفيه في منتصف الكعكة. أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف السلك ، ثم اتركها تبرد لمدة 10 دقائق في الصينية نفسها. الآن قم بقلب الكيك رأساً على عقب على رف التبريد. دع الكعكة تبرد تمامًا على الرف السلكي ، سوف يستغرق حوالي 1 إلى 1 ½ ساعة حسب درجة الحرارة في ذاك الوقت. ملحوظة: لم يستخدم البيض في تلك الكيكة ، فالحليب المكثف هنا يغني عن استخدام البيض ، فبالإضافة إلى قدرته على رفع الكيكة وجعلها هشة من الداخل ، فيمكن للحليب أن يجعلها أكثر طراوة و ذات طعم غني وفريد. طريقة تحضير الجاناش:
قم بجرش الشوكولاتة جيدا وتأكد من سحقها بدون تكتلات. الآن سخن كريمة الخفقة على نار هادئة حتى تغلي. قم بإضافة الشوكولاتة إلى الكريمة ودعها تبرد قليلا. لا تبالغ في ترك الخليط ومن ثم اخفق الخليط جيدا بواسطة مضرب سلكي حتى تمام المزج. الخليط أصبح جاهز وسلس وكريمي. ضع الكعكة على رف سلكي لتزينها ، ثم قم بسكب الجاناش على الكعكة.