قطّعي العجينة بعد أن تختمر إلى أقراص كروية، واسكبي عليها زيت دوار الشمس ودعيها إلى أن يأتي وقت فردها لأقراص دائرية. قطّعي الدجاج لقطعٍ صغيرة طوليّة، ثمّ تبّليها بالفلفل الأسود، والملح، والخل، وعصير الليمون، ودعيها لمدة عشر دقائق. سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة، وضعي فيها شرائح الدجاج، ومكعّب مرق الدجاج، والبهارات، شوّحيها مع بعضها قليلاً. أضيفي الثوم، والبصل، والفلفل الحلو، ثم واصلي التقليب إلى أن تنضج قطع الدجاج، ثم دعيها جانباً. شاورما على الصاج – لاينز. قطّعي حبات البطاطا إلى شرائح طوليّة، واقليها في زيت غزير، ثم ارفعيها وضعيها جانباً. ضعي الصاج على الفرن، ثم امسحي وجهه بكميّةٍ قليلة من الزيت. خذي قرص العجينة، وافرديه ليصبح رغيفاً رقيقاً، ثم ضعيه على الصاج الساخن، وعند ظهور الفقاعات اقلبي رغيف خبز الصاج على الجهة الأخرى، ثم ارفعيه جانباً، واستمرّي على هذا النحو لإكمال باقي قطع العجينة بالطريقة نفسها. خذي رغيف خبز صاج، ووزّعي عليه القليل من صلصة المايونيز، وشرائح خيار وجزر وبضع أوراق من الخس. ضعي كميّةً مُناسبة من شاورما الدجاج على الخضار، ثم وزّعي أصابع البطاطا المقلية عليه، وكميّة قليلة من صلصة الطحينية، ولفّيه كساندويش.
طريقة عمل شاورما على الصاج - موضوع
كرّري العمليّة حتى نفاد الكمية، ثم قدّمي السندويشات ساخنةً.
شاورما ع الصاج – لاينز
طريقة عمل خبز الصاج
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة ونصف سكر. ملعقة من الخميرة. رشّة من الملح. كوب من الماء ساخن. ربع كوب من الزيت النباتي. فرن الصاج. طريقة التحضير
نضع ملعقة من الخميرة السريعة التحضير وملعقة من الماء الساخن ونتركها لبضع دقائق حتى نتأكّد من صلاحية الخميرة. نضيف ملعقة السكر إلى كوب مياه ونحركه حتى ذوبان السكر، حيث إنّ السكر يزيد من تفاعل الخميرة مع الماء والحصول على عجينة جاهزة في أقلّ وقت. نسكب أكواب الطحين في وعاء بلاستيكي مناسب ونرشّ فوقه الملح ونخلطه معه. نسكب الماء تدريجياً إلى الطحين ونبدأ بالعجن إلى حين الحصول على عجينة متماسكة. نغطّي العجينة ونحفظها في مكان بارد وجاف لساعتين حتى تخمر ويمكن لفّها بغطاء شتوي لتسريع تخمرها. عمل الشاورما
المكونّات
كيلو من أفخاذ الدجاج. كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان من الخل. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقة ثوم مهروس. ملعقة صغيرة من الملح. حبة بصل مقطعة إلى شرائح. نصف ملعقة فلفل أبيض. حبة طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. طريقة عمل شاورما على الصاج - موضوع. نصف ملعقة سماق. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نخلط كلاً من اللبن الزبادي، والخل، والبهارات، والملح، والثوم، والفلفل الأبيض جميعها ونضعها على أفخاذ الدجاج، ومن ثم نضعهم في كيس بلاستيكي، ونضعه في البراد لمدّة أربع ساعات قبل الاستخدام.
شاورما على الصاج – لاينز
شاورما اللحم بخبز الصاج
مكوّنات الشاورما:
لحم مقطع لشرائح طولية. فنجان من الخلّ. نصف فنجان من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة كبيرة من الكمّون. نصف ملعقة كبيرة من البهارات. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي. ثلاث فصوص من الثوم. ملح. فلفل أخضر. مكوّنات الخبز:
كوبان من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. سكر. رشة ملح. فنجان زيت. كوب ماء للعجن. ملعقتان كبيرتان من الزبادي. طريقة التحضير:
ضعي مكونات الشاورما مع بعضها البعض، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة أربع ساعات، ثم ضعيها في زيت الزيتون على النار، ودعيها حتى تغلي، ثم دعيها حتى تنضج. ضعي مكوّنات الخبز مع بعضها البعض، ثم اتركيها حتى تحمرّ، ثمّ شكّلي العجين إلى شكل دوائر، ثم افرديه على الصاج ودعيه حتى يحمر، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى. ضعي الشاورما، والبقدونس، والبطاطا، والطحينية على الخبز، ثمّ لفّيه جيداً. شاورما ع الصاج – لاينز. ضعي الشاورما في طبق التقديم، ثمّ قدّمي طبقك. شاورما الصاج بالدجاج
رقائق صاج. صدرا دجاج. حبتان بطاطا. أصبع زبدة. حبتان طماطم. خس. حبة بصل. مخلل خيار، حسب الرغبة. تتبيل الدجاج:
ربع علبة زبادي.
ملعقتان من السكر. بيضة كبيرة الحجم. طريقة تحضير شاورما الدجاج
اخلطي عصير الليمون مع شرائح صدور الدجاج، والملح، وزيت الزيتون، والزبادي، والملح والفلفل، والبهارات، والفلفل الاحمر جيدا. بعد ذلك ضعي الخليط في وعاء داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة، حتى تتبل جيدا. ثم ضعي وعاء حراري به ملعقة كبيرة من الزبدة على النار، ثم ضعي به خليط الدجاج. بعد ذلك اتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وبذلك تصبح شاورما الدجاج جاهزة. طريقة تحضير خبز الصاج
امزجي الخميرة مع السكر، ومقدار الماء، ثم اتركيهم جانبا لمدة 20 دقيقة، حتى يتفاعلوا. ضيفي الدقيق تدريجيا إلى خليط الخميرة، ثم ضيفي إليهم السكر، والملح، والبيضة، ثم امزجيهم جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة. قسمي العجينة إلى عدة دوائر، ثم قومي بفرد كل دائرة، ثم ضعي الخبز على الصاج داخل الفرن، على درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الخبز. قومي بإخراج خبز الصاج، ثم ضعيه جانبا، لكي يهدأ. بعد ذلك وزعي كمية مناسبة من الثومية فوق خبز الصاج، ثم وزعي فوقها كمية مناسبة من الشاورما. ضعي شرائح مخلل الخيار فوق الشاورما، ثم شرائح الطماطم، ثم شرائح الخس، ثم قومي بلف خبز الصاج، حتى تصبح شاورما الدجاج مثل المطاعم جاهزة للتقديم.
الرضع, الصحة
1, 213 زيارة
إذا كان طفلك لا يرضع الرضاعة الطبيعية، فإن أحد المخاوف الصحية التي لابد الانتباه إليها هو نقص الكالسيوم. إن تغذية الطفل الرضيع ليس أمرًا معقدًا، ولكن مصادر غذاء للرضيع محدودة، مما يزيد من مخاطر سوء التغذية. هناك أيضًا العديد من عوامل الخطر التي يمكن أن تؤدي إلى نقص الكالسيوم لدى طفلك، بدءًا من العوامل الوراثية إلى الأدوية. تعرفي على حالة نقص الكالسيوم، وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على طفلك الرضيع، وما هي طرق تجنب تلك الحالة. ما هي أهمية الكالسيوم للطفل الرضيع؟
يساعد الكالسيوم في المقام الأول في النمو السليم للعظام. عندما ينمو طفلك الرضيع بسرعة، يلعب الكالسيوم دورًا حيويًا في قوة عظامه الإجمالية، وهذا له آثار طويلة الأمد، حيث يتم تحديد الكتلة العظمية للبالغين من خلال الكالسيوم الذي يتلقونه من الطفولة إلى المراهقة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكالسيوم أيضًا في وظائف العضلات السليمة، ووظيفة القلب، ونقل النبضات العصبية. أسباب نقص الكالسيوم عند الرضع
قلة الإمداد با لأكسجين أثناء ولادة الطفل. يمكن أن تؤثر الأدوية الخاصة ببعض أنواع العدوى البكتيرية، مثل الجنتاميسين، على مستويات الكالسيوم لدى طفلك.
نقص الكالسيوم لدى الاطفال يسبب أوجاع وتشنجات أرجل الأطفال ليلا ! | الدكتورة لبنى عبد العزيز
أعراض نقص الكالسيوم عند الأطفال الرضع
من الصعب ملاحظة أعراض نقص الكالسيوم عند الرضع، وبالتالي، من المهم الانتباه إلى بعض أعراض وعلامات نقص الكالسيوم عند الأطفال:
ظهور بقعة من العرق تحت وسادة الطفل وعلى شعره أثناء وقت القيلولة. سلوك عاطفي غريب في شكل مزاج غير عادي، وأرق، وصعوبة عامة في السيطرة على طفلك. تأخر تكوين الأسنان، وبمجرد نموها، تظهر عيوب في الأسنان مثل الرخاوة وعدم انتظام المحاذاة. بطن بارز، يمكن أن يشبه بطن الضفدع. ضعف مستوى التركيز الذهني. عدم الانتباه أو الاهتمام بالبيئة من حوله. فقدان الشهية. القابلية العالية للإصابة بالأمراض بسبب ضعف جهاز المناعة. صعوبة النوم ليلاً والبكاء أكثر من المعتاد نتيجة الذعر الليلي. يعاني الرضيع من نوبات وتشنجات بسبب نقص إمدادات الأكسجين إلى المخ. حركات غير طبيعية في الوجه، مثل ارتعاش اللسان والشفتين، ورفرفة العينين، وما إلى ذلك. ضعف النمو وتشوهات في المفاصل. ضغط الدم المنخفض. تكزز أو تشنج في اليدين والقدمين، والتي تشبه النوبة. هذا عرض خطير وإذا لم يتم معالجة النقص فق د يؤدي إلى وفاة الطفل. كيفية علاج نقص الكالسيوم عند الرضع
حتى لو كان لدى طفلك مستويات منخفضة من الكالسيوم، يمكن تصحيح ذلك باتباع بضع خطوات بسيطة مثل:
تأكدي من تعرض الرضيع على بشكل كافٍ لأشعة الشمس، حيث يساعد فيتامين د في امتصاص الكالس يوم بالشكل المناسب والصحي في الجسم.
لبن الأم هو أحد أفضل مصادر الكالسيوم للأطفال. بالنسبة للرضع الذين يعانون من النوبات، يمكن إعطاء الكالسيوم مباشرة في مجرى الدم. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لها عيب رئيسي واحد، وهو أنه إذا تم حقنها بسرعة كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى فشل وظائف القلب. بينما يجب معالجة نقص الكالسيوم بشكل عاجل، يمكن معالجة النقص بالطرق المذكورة أعلاه. لقد لوحظ أن معظم الأطفال حديثي الولادة معرضون لانخفاض مستويات الكالسيوم. ومع ذلك، فإن المعالجة المناسبة والسريعة تؤدي إلى عدم وجود خطر أي ضرر دائم ويمكن لطفلك أن ينمو ليصبح لينمو بصحة جيدة وبدون أي مضاعفات صحية.